| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 6.35 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de amido alimentar
O mercado global de amido alimentar deverá crescer a um CAGR de 6,35% durante o período de previsão, 2020-2025.
- O mercado é competitivo e impulsionado por um aumento na tendência de saúde e bem-estar e pela crescente demanda dos consumidores por ingredientes totalmente naturais. A abundância de matérias-primas, a cadeia de abastecimento integrada e a diversificação da utilização de amido nas indústrias de utilizadores finais são alguns outros factores que impulsionam ainda mais a procura do mercado em todo o mundo.
- Os cereais, especialmente o pão e os cereais de pequeno-almoço, e as batatas constituem a principal contribuição para a ingestão de amido nas dietas ocidentais. A ingestão de amido é consideravelmente maior em países que dependem em maior grau de alimentos básicos ricos em amido, como a China e o Japão.
- A COVID-19 resultou num impacto devastador no mercado do amido de duas formas principais afetando diretamente a produção e a procura e criando perturbações na cadeia de abastecimento e no mercado. No entanto, o potencial do amido para combater a Covid-19 está a ser reconhecido por muitos estudos de investigação, o que está assim a criar um amplo espaço para reequilibrar a indústria do amido, mesmo face às restrições persistentes da COVID-19. Por exemplo, a Universidade de Yale colaborou com a Universidade de Michigan e a Universidade de Minnesota e avaliou a eficácia do amido de batata resistente na redução das taxas de hospitalização e na melhoria do tempo de recuperação clínica em pacientes com COVID-19 não hospitalizados. Os resultados afirmaram que o amido de batata resistane (RPS) demonstrou diminuir a IL-6 em humanos, em parte através da sua capacidade de aumentar os níveis de butirato, que reduz a expressão do receptor ACE2, que é o principal mecanismo de entrada da COVID-19 nas células epiteliais do pulmão..
Tendências do mercado de amido alimentar
O amido modificado detém a maior participação no mercado de amido alimentar
Amidos nativos e modificados são usados como espessantes, aglutinantes e estabilizantes na indústria de alimentos e bebidas. Devido às suas propriedades funcionais, são considerados ingredientes indispensáveis na indústria. Algumas de suas principais funções incluem a prevenção de hidratação indesejada, proporcionando a textura e sensação na boca desejadas, prolongando o prazo de validade e encapsulando outros ingredientes. Espera-se que a utilização de amido modificado como substituto de gordura aumente ainda mais a sua utilização no futuro devido à tendência crescente dos consumidores dar preferência a alimentos saudáveis que contenham substitutos de gordura para aumentar o valor nutritivo dos alimentos.
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América do Norte dominará o crescimento do mercado
A Ásia-Pacífico também segue o exemplo e depende significativamente do milho para a produção de amido. Espera-se que a América do Norte tenha a maior participação de mercado global para o mercado de amido modificado. Espera-se que os Estados Unidos tenham a maior participação de mercado. O milho também é utilizado consideravelmente na Europa, embora a dependência seja menor em comparação com outros mercados globais. Isto deve-se principalmente ao facto de o trigo e a batata serem significativamente utilizados como fontes de matéria-prima para satisfazer as necessidades de amido na Europa. A indústria europeia do amido produz mais de seiscentos produtos, desde amidos nativos a amidos modificados física ou quimicamente, passando por adoçantes líquidos e sólidos. O Reino Unido é um dos países de destaque que detém elevada participação de mercado no consumo de amido na região.
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Visão geral da indústria de amido alimentar
As empresas participam desse mercado com foco em se firmarem como fabricantes de ingredientes para saúde e bem-estar. Os principais fatores competitivos no mercado de amidos nativos e modificados são preço, personalização do produto e atendimento ao cliente. Alguns dos principais players do mercado global de amido alimentar são Agrana, Cargill Incorporated, Grain Processing Corporation, National Starch Food Innovation, Roquette Fereres Sa e Tate Lyle - Tereos Syral, entre outros.
Líderes do mercado de amido alimentar
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Agrana
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Cargill Incorporated
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Grain Processing Corporation
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National Starch Food Innovation
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Roquette Freres Sa
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da indústria de amido alimentar
O mercado global de amido alimentar é segmentado por tipo, como amido nativo, amido modificado, derivados de amido e adoçantes de amido. O segmento de amido modificado é ainda segmentado em oligossacarídeos, polióis de açúcar, açúcares de amido e outros. Por fonte, o mercado é segmentado em milho, trigo, batata, mandioca, entre outras fontes. Por aplicação, o mercado é segmentado em confeitaria, padaria, laticínios, bebidas e outras aplicações de alimentos e bebidas.
Além disso, o estudo fornece uma análise do mercado de amido alimentar nos mercados emergentes e estabelecidos em todo o mundo, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.
| Por tipo | Amido Nativo | ||
| Amido modificado | Oligossacarídeos | ||
| Polióis de Açúcar | |||
| Açúcares de Amido | |||
| Derivados de Amido | |||
| Por fonte | Milho | ||
| Trigo | |||
| Batata | |||
| Mandioca | |||
| Outras fontes | |||
| Por aplicativo | Confeitaria | ||
| Padaria | |||
| Laticínio | |||
| Bebidas | |||
| Outras aplicações em alimentos e bebidas | |||
| Por geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Reino Unido | ||
| Alemanha | |||
| França | |||
| Itália | |||
| Rússia | |||
| Espanha | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | China | ||
| Índia | |||
| Japão | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Oriente Médio e África | África do Sul | ||
| Arábia Saudita | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de amido alimentar
Qual é o tamanho atual do mercado de amido alimentar?
O Mercado de Amido Alimentar deverá registrar um CAGR de 6,35% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de amido alimentar?
Agrana, Cargill Incorporated, Grain Processing Corporation, National Starch Food Innovation, Roquette Freres Sa são as principais empresas que operam no mercado de amido alimentar.
Qual é a região que mais cresce no mercado de amido alimentar?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de amido alimentar?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no mercado de amido alimentar.
Que anos este mercado de amido alimentar cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de amido alimentar para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de amido alimentar para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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