Nigéria Foodservice Tamanho do Mercado
|
Período de Estudo | 2017 - 2029 |
|
Tamanho do Mercado (2024) | 11.09 Bilhões de dólares |
|
|
Tamanho do Mercado (2029) | 19.31 Bilhões de dólares |
|
Maior participação por tipo de serviço de alimentação | Restaurantes de Serviço Rápido |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 11.49 % |
|
|
Crescimento mais rápido por tipo de serviço de alimentação | Cozinha em nuvem |
|
|
Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
||
|
||
|
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Nigéria Foodservice Análise de Mercado
O tamanho do mercado Nigéria Foodservice é estimado em 10,01 bilhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 17,24 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 11.49% durante o período de previsão (2024-2029).
10,01 bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
17,24 bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
3.93 %
CAGR (2017-2023)
11.49 %
CAGR (2024-2029)
Maior Segmento por Tipo de Foodservice
50.01 %
value share, Restaurantes de Serviço Rápido, 2023
Devido ao aumento do consumo de doces, bolos, tortas e outros produtos de panificação no país, espera-se que o segmento de panificação seja o segmento QSR de crescimento mais rápido da Nigéria.
Maior Segmento por Tipo de Outlet
79.39 %
value share, Tomadas Independentes, 2023
A enorme demanda por culinárias tradicionais e locais entre moradores e visitantes é um dos principais proponentes para o crescimento desse setor no país.
Segmento que mais cresce por tipo de Foodservice
21.62 %
CAGR projetado, Cozinha em nuvem, 2024-2029
A demanda por cozinhas em nuvem na Nigéria foi impulsionada por vários fatores, como o aumento do comércio eletrônico, a mudança nas preferências do consumidor e a conveniência da entrega de alimentos.
Segmento que mais cresce por tipo de outlet
11.72 %
CAGR projetado, Tomadas Acorrentadas, 2024-2029
Os restaurantes de serviço rápido dominam o segmento, que é impulsionado principalmente pela ampla rede de franquias internacionais de lojas KFC, Domino's Pizza e Subway.
Líder de Mercado
1.65 %
participação de mercado, Comer & Go Limited, 2022
A empresa detém master franquias de Domino's Pizza, Cold Stone Creamery e Pinkberry e, nos últimos anos, investiu pesado na expansão dessas marcas na Nigéria.
O aumento das chegadas de turistas da Ásia levou a uma grande exposição a diversas cozinhas asiáticas
- Os restaurantes de serviço rápido (QSRs) detinham a maior participação de mercado por tipo de foodservice. Com o aumento da frequência de refeições fora em cidades cruciais como Lagos, houve uma expansão nas cadeias de fast-food nacionais e internacionais. Os residentes em Lagos gastaram 125,4 dólares per capita em refeições fora em 2022, representando 34% da despesa total com alimentação. O consumo de fast-food é popular entre os moradores devido à acessibilidade das opções do cardápio e à conveniência do consumo. O crescimento dos serviços de entrega on-line também ajudou a melhorar o cenário QSR do país, ajudando as franquias de fast-food recém-abertas a espalhar seu nome de marca para uma ampla base de clientes. Em 2021, quase 97% dos residentes declararam ter pedido comida via Jumia, um dos principais serviços de entrega de comida online na Nigéria.
- FSR detém a segunda maior fatia do mercado. No segmento de restaurantes full service (FSRs), espera-se que a culinária asiática seja a segunda cozinha mais popular em valor de mercado. Projeta-se registrar um CAGR de 10,91% em valor ao longo do período de estudo. A África do Sul é um país diversificado com uma população multicultural. Essa exposição levou a uma maior apreciação e demanda por sabores e pratos asiáticos. Em 2022, a Nigéria testemunhou o maior número de chegadas de turistas do Níger e da Índia, com 9% e 5% do total de chegadas naquele ano, respectivamente, seguida pela China, com 4%. Além disso, devido à sua proximidade com os principais destinos turísticos da África, Marrocos, Egito e Quênia, espera-se que a Nigéria atraia mais visitantes do continente asiático no futuro.
- As cozinhas em nuvem devem registrar um CAGR de 21,80% em valor durante o período de estudo. Hephie's Cloud Kitchen e Hearth Cloud Kitchen and Cafe são algumas das cozinhas em nuvem proeminentes que operam na Nigéria.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
Baixar PDF
Nigéria Foodservice Tendências de Mercado
Expansão do foodservice impulsionada pelo turismo, já que Lagos desponta como a quarta cidade mais visitada da África, com visitantes atraídos por sua rica cultura e culinária.
- Os restaurantes de serviço rápido (QSRs) ocupam a maior fatia do mercado nigeriano de foodservice, devido à alta taxa de consumo de fast food no país. O mercado é caracterizado por modelos de franquia locais e internacionais, enquanto continua a se expandir e evoluir. Os QSRs oferecem uma ampla gama de opções de fast-food, incluindo cozinhas regionais e internacionais. Algumas das principais franquias de fast-food do país são Chicken Republic, PieXpress e The Chop Box. A Chicken Republic anunciou seus planos de expansão no país para abrir 430 lojas até o final de 2024. Algumas marcas multinacionais da QSR, como Domino's Pizza, KFC e Pizza Hut, também estão presentes no país.
- Lagos, na Nigéria, foi a quarta cidade mais visitada da África em 2021, um aumento de 5,8% em relação ao ano anterior. Lagos recebeu 1,3 milhões de visitantes em 2021, e as despesas turísticas aumentaram em 26 milhões de dólares, para 710 milhões de dólares. O Reino Unido, os Estados Unidos, o Canadá e a África do Sul foram os principais mercados emissores na Nigéria. Devido à alta propensão de visitantes no país, os comensais casuais e finos se expandiram no país para atender a essa base. A maioria dos visitantes internacionais prefere experimentar pratos tradicionais enquanto visita a África, devido à riqueza de sua cultura culinária. Isso pode ser atribuído à participação de mercado de 49,26% ocupada pela culinária africana no subsegmento de outras cozinhas de restaurante de serviço completo (FSR). Alguns restaurantes africanos proeminentes na região incluem The Yellow Chilli Restaurant & Bar, Terra Kulture e L'Afric. Espera-se que a cozinha em nuvem seja o segmento que mais cresce no mercado. Projeta-se que registre um CAGR de 9,44% durante o período de previsão, devido à crescente penetração da internet e uso de aplicativos para smartphones.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
Baixar PDF
O aumento da afluência e da popularidade de jantar fora impulsionam a demanda por restaurantes de serviço completo na Nigéria.
- O valor médio do pedido foi observado como o mais alto entre os restaurantes full service (FSRs) em 2022, em comparação com outros tipos de foodservice, com um preço de US$ 29,92. A demanda por FSRs no país é impulsionada pela crescente afluência da população, a crescente popularidade de refeições fora e a disponibilidade de uma ampla variedade de cozinhas, como a culinária asiática, que representou uma contribuição significativa. Alguns dos FSRs mais populares no país incluem Izanagi, Bungalow, Orchid House e Jade Palace. Estes restaurantes oferecem uma variedade de cozinha asiática, uma escolha popular entre os consumidores. Os pratos populares oferecidos pelos FSRs no país foram Abacha/Ugba, Iyan, Ewa Agoyin e Soup, com preços de US$ 2,58, US$ 3,45, US$ 4,15 e US$ 4,80 por 300 g, respectivamente, em 2022.
- Espera-se que as cozinhas em nuvem cresçam em um ritmo mais rápido no país devido à sua capacidade de fornecer alimentos de alta qualidade a um custo mais baixo. As cozinhas em nuvem também têm uma oportunidade significativa de crescimento devido à crescente demanda por serviços de entrega de comida. Espera-se que o mercado se expanda rapidamente, impulsionado pelos avanços tecnológicos e um número crescente de plataformas de entrega de comida. O valor médio de pedido do segmento de cozinha em nuvem foi de US$ 9,75 em 2022. Pratos populares no segmento foram produtos de frango frito e Suya - Spicy Grilled Kebab, com preços de US$ 3,45 e US$ 3,78 por 250 g, respectivamente, em 2022.
- O valor médio dos pedidos de restaurantes de serviço rápido (QSRs) aumentou 4,25% de 2017 para 2022. O segmento QSR tem se expandido rapidamente devido ao crescente número de redes de fast-food internacionais e locais entrando no mercado. Pratos populares oferecidos pelos QSRs no país incluem Puff Puff Fried Sweet Dough Ball e Akara, com preços de US$ 2,54 e US$ 1,86 por 300, respectivamente, em 2022.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
Baixar PDF
Nigéria Foodservice Industry Overview
O mercado de foodservice da Nigéria está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 2,69%. Os principais participantes deste mercado são Devyani International (Nigéria) Limited, Eat & Go Limited, Food Concepts PLC, Tantalizers PLC e United Africa Company of Nigeria PLC (classificados em ordem alfabética).
Líderes do mercado de foodservice da Nigéria
Devyani International (Nigeria) Limited
Eat & Go Limited
Food Concepts PLC
Tantalizers PLC
United Africa Company of Nigeria PLC
Other important companies include Marathon Restaurant Group, Sundry Foods Limited, Sweet Sensation Confectionery Ltd.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
Precisa de mais detalhes sobre jogadores e concorrentes de mercado?
Baixar PDF
Nigéria Foodservice Mercado Notícias
- Dezembro de 2022 A Jumia Food, plataforma líder de entrega de comida online na Nigéria, fez uma parceria com a Domino's Pizza, uma marca de pizza líder mundial, para oferecer aos consumidores acesso a refeições no conforto de suas casas. A parceria proporcionará um fornecimento constante do portfólio da Domino's aos consumidores por meio da plataforma Jumia Food e garantirá que eles recebam seus pedidos em um curto espaço de tempo.
- Abril de 2022 A Sundry Foods Limited abriu cinco novos pontos de venda em Lagos, Abuja e Port Harcourt em todo o país. Os novos pontos de venda incluem três marcas Kilimanjaro, Pizza Jungle e Kiligrill.
- Outubro de 2021 A Food Concepts, operadora líder de restaurantes de serviço rápido (QSR) na África Ocidental, abriu sua 200ª loja na região. A rede de fast-food opera lojas em toda a Nigéria e Gana, comercializando sob as marcas Chicken Republic, PieXpress e Chop Box.
Grátis com este Relatório
Relatório de Mercado Foodservice Nigéria - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. OFERTAS DE RELATÓRIOS
3. INTRODUÇÃO
- 3.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 3.2 Escopo do Estudo
- 3.3 Metodologia de Pesquisa
4. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
- 4.1 Número de pontos de venda
- 4.2 Valor médio do pedido
-
4.3 Quadro regulamentar
- 4.3.1 Nigéria
- 4.4 Análise de cardápio
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
-
5.1 Tipo de serviço de alimentação
- 5.1.1 Cafés e bares
- 5.1.1.1 Por cozinha
- 5.1.1.1.1 Bares e pubs
- 5.1.1.1.2 Cafés
- 5.1.1.1.3 Barras de sucos/batidos/sobremesas
- 5.1.1.1.4 Lojas especializadas em café e chá
- 5.1.2 Cozinha na nuvem
- 5.1.3 Restaurantes com serviço completo
- 5.1.3.1 Por cozinha
- 5.1.3.1.1 Asiático
- 5.1.3.1.2 europeu
- 5.1.3.1.3 latino Americano
- 5.1.3.1.4 Oriente médio
- 5.1.3.1.5 norte-americano
- 5.1.3.1.6 Outras cozinhas FSR
- 5.1.4 Restaurantes de serviço rápido
- 5.1.4.1 Por cozinha
- 5.1.4.1.1 Padarias
- 5.1.4.1.2 Hambúrguer
- 5.1.4.1.3 Sorvete
- 5.1.4.1.4 Cozinhas à base de carne
- 5.1.4.1.5 pizza
- 5.1.4.1.6 Outras cozinhas QSR
-
5.2 Tomada
- 5.2.1 Tomadas Acorrentadas
- 5.2.2 Lojas Independentes
-
5.3 Localização
- 5.3.1 Lazer
- 5.3.2 Alojamento
- 5.3.3 Varejo
- 5.3.4 Estar sozinho
- 5.3.5 Viagem
6. CENÁRIO COMPETITIVO
- 6.1 Principais movimentos estratégicos
- 6.2 Análise de participação de mercado
- 6.3 Cenário da Empresa
-
6.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
- 6.4.1 Devyani International (Nigeria) Limited
- 6.4.2 Eat & Go Limited
- 6.4.3 Food Concepts PLC
- 6.4.4 Marathon Restaurant Group
- 6.4.5 Sundry Foods Limited
- 6.4.6 Sweet Sensation Confectionery Ltd
- 6.4.7 Tantalizers PLC
- 6.4.8 United Africa Company of Nigeria PLC
7. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE FOODSERVICE
8. APÊNDICE
-
8.1 Visão geral global
- 8.1.1 Visão geral
- 8.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 8.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 8.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 8.2 Fontes e referências
- 8.3 Lista de tabelas e figuras
- 8.4 Insights primários
- 8.5 Pacote de dados
- 8.6 Glossário de termos
Nigéria Foodservice Segmentação da Indústria
Cafés e Bares, Cloud Kitchen, Restaurantes de Serviço Completo, Restaurantes de Serviço Rápido são cobertos como segmentos por Tipo de Foodservice. Chained Outlets, Independent Outlets são cobertos como segmentos por Outlet. Lazer, Hospedagem, Varejo, Autônomo, Viagens são cobertos como segmentos por Localização.
- Os restaurantes de serviço rápido (QSRs) detinham a maior participação de mercado por tipo de foodservice. Com o aumento da frequência de refeições fora em cidades cruciais como Lagos, houve uma expansão nas cadeias de fast-food nacionais e internacionais. Os residentes em Lagos gastaram 125,4 dólares per capita em refeições fora em 2022, representando 34% da despesa total com alimentação. O consumo de fast-food é popular entre os moradores devido à acessibilidade das opções do cardápio e à conveniência do consumo. O crescimento dos serviços de entrega on-line também ajudou a melhorar o cenário QSR do país, ajudando as franquias de fast-food recém-abertas a espalhar seu nome de marca para uma ampla base de clientes. Em 2021, quase 97% dos residentes declararam ter pedido comida via Jumia, um dos principais serviços de entrega de comida online na Nigéria.
- FSR detém a segunda maior fatia do mercado. No segmento de restaurantes full service (FSRs), espera-se que a culinária asiática seja a segunda cozinha mais popular em valor de mercado. Projeta-se registrar um CAGR de 10,91% em valor ao longo do período de estudo. A África do Sul é um país diversificado com uma população multicultural. Essa exposição levou a uma maior apreciação e demanda por sabores e pratos asiáticos. Em 2022, a Nigéria testemunhou o maior número de chegadas de turistas do Níger e da Índia, com 9% e 5% do total de chegadas naquele ano, respectivamente, seguida pela China, com 4%. Além disso, devido à sua proximidade com os principais destinos turísticos da África, Marrocos, Egito e Quênia, espera-se que a Nigéria atraia mais visitantes do continente asiático no futuro.
- As cozinhas em nuvem devem registrar um CAGR de 21,80% em valor durante o período de estudo. Hephie's Cloud Kitchen e Hearth Cloud Kitchen and Cafe são algumas das cozinhas em nuvem proeminentes que operam na Nigéria.
Tipo de serviço de alimentação
| Cafés e bares | Por cozinha | Bares e pubs |
| Cafés | ||
| Barras de sucos/batidos/sobremesas | ||
| Lojas especializadas em café e chá | ||
| Cozinha na nuvem | ||
| Restaurantes com serviço completo | Por cozinha | Asiático |
| europeu | ||
| latino Americano | ||
| Oriente médio | ||
| norte-americano | ||
| Outras cozinhas FSR | ||
| Restaurantes de serviço rápido | Por cozinha | Padarias |
| Hambúrguer | ||
| Sorvete | ||
| Cozinhas à base de carne | ||
| pizza | ||
| Outras cozinhas QSR |
Tomada
| Tomadas Acorrentadas |
| Lojas Independentes |
Localização
| Lazer |
| Alojamento |
| Varejo |
| Estar sozinho |
| Viagem |
| Tipo de serviço de alimentação | Cafés e bares | Por cozinha | Bares e pubs |
| Cafés | |||
| Barras de sucos/batidos/sobremesas | |||
| Lojas especializadas em café e chá | |||
| Cozinha na nuvem | |||
| Restaurantes com serviço completo | Por cozinha | Asiático | |
| europeu | |||
| latino Americano | |||
| Oriente médio | |||
| norte-americano | |||
| Outras cozinhas FSR | |||
| Restaurantes de serviço rápido | Por cozinha | Padarias | |
| Hambúrguer | |||
| Sorvete | |||
| Cozinhas à base de carne | |||
| pizza | |||
| Outras cozinhas QSR | |||
| Tomada | Tomadas Acorrentadas | ||
| Lojas Independentes | |||
| Localização | Lazer | ||
| Alojamento | |||
| Varejo | |||
| Estar sozinho | |||
| Viagem | |||
Precisa de uma região ou segmento diferente?
Personalize agora
Definição de mercado
- RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO - Um estabelecimento de foodservice onde os clientes estão sentados em uma mesa, dão seu pedido a um servidor e são servidos comida em uma mesa.
- RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO - Um estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e ofertas de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se ajudam e levam sua própria comida para suas mesas.
- CAFÉS & BARES - Um tipo de negócio de foodservice que inclui bares e pubs que são licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e itens de comida leve, bem como lojas de chá e cafés especiais, bares de sobremesas, bares de smoothie e bares de sucos.
- COZINHA EM NUVEM - Uma empresa de foodservice que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar comida apenas para delivery ou takeout, sem clientes dine-in.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nas seis unidades populacionais distintas conhecidas globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado nativo da Escócia. Requer certificação da American Angus Association para receber o selo de qualidade Certified Angus Beef. |
| Cozinha asiática | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como chinesa, indiana, coreana, japonesa, bengali, do sudeste asiático, etc. |
| Valor médio do pedido | É o valor médio de todos os pedidos feitos pelos clientes em um estabelecimento de foodservice. |
| Toucinho | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou laterais de um porco. |
| Bares & Pubs | É um estabelecimento de bebidas que está licenciado para servir bebidas alcoólicas para consumo no local. |
| Angus Preto | É carne derivada de uma raça de vacas de couro preto que não tem chifres. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Hambúrguer | É um sanduíche composto por um ou mais hambúrgueres de carne cozida, colocados dentro de um pão fatiado ou pãozinho. |
| Café | É um estabelecimento de foodservice que serve várias bebidas (principalmente café) e refeições ligeiras. |
| Cafés e Bares | É um tipo de negócio de foodservice que inclui bares e pubs que são licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e itens de comida leve, bem como lojas de chá e cafés especiais, bares de sobremesas, bares de smoothie e bares de sucos. |
| Cappuccino | É uma bebida de café italiana que é tradicionalmente preparada com partes iguais de espresso duplo, leite cozido no vapor e espuma de leite cozido no vapor. |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Tomada Encadeada | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que compartilha marcas, opera em vários locais, tem gestão central e práticas comerciais padronizadas. |
| Frango Tender | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos peitorais menores de uma ave de galinha. |
| Cozinha em nuvem | É uma empresa de foodservice que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar comida apenas para delivery ou takeout, sem clientes dine-in. |
| Coquetel | É uma bebida alcoólica mista feita com um único destilado ou uma combinação de destilados, misturada com outros ingredientes, como sucos, xaropes aromatizados, água tônica, arbustos e amargos. |
| Edamame | É um prato japonês preparado com soja (colhida antes de amadurecer ou endurecer) e cozida em sua vagem. |
| AESA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Café expresso | É uma forma concentrada de café, servido em shots. |
| Cozinha europeia | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como italiana, francesa, alemã, inglesa, holandesa, dinamarquesa, etc. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé mignon. |
| Bife de flanco | É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Restaurante de serviço completo | Refere-se a um estabelecimento de foodservice onde os clientes estão sentados em uma mesa, dão seu pedido a um servidor e são servidos comida em uma mesa. |
| Cozinha fantasma | Refere-se a uma cozinha em nuvem. |
| ABL | Área Bruta Locável |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada. |
| Carne bovina alimentada com grãos | É a carne derivada de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja e milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne de bovino alimentada a pasto | É carne derivada de gado que só foi alimentado com capim como ração. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Outlet Independente | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que opera com um único outlet ou está estruturado como uma pequena rede com no máximo três locais. |
| Suco | É uma bebida feita a partir da extração ou prensagem do líquido natural contido em frutas e vegetais. |
| Latino-americano | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como mexicana, brasileira, argentina, colombiana, etc. |
| Latte | É um café à base de leite que é composto por uma ou duas doses de café expresso, leite cozido no vapor e uma fina camada de leite espumado. |
| Lazer | Refere-se ao foodservice oferecido como parte de um negócio de recreação, como arenas esportivas, zoológicos, cinemas e museus. |
| Alojamento | Refere-se a ofertas de foodservice em hotéis, motéis, pousadas, casas de férias, etc. |
| Macchiato | É uma bebida de café expresso com uma pequena quantidade de leite, geralmente espumado. |
| Cozinhas à base de carne | Isso inclui itens alimentares como frango frito, bife, costela, etc., onde a carne é o ingrediente principal para o prato. |
| Culinária do Oriente Médio | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como árabe, libanesa, iraniana, israelense, etc. |
| Mocktail | É uma bebida mista não alcoólica. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne de almoço feita de carne de porco finamente haxixe ou moída curada pelo calor, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura de porco. |
| Norte-americano | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como americana, canadense, caribenha, etc. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne defumada altamente temperada, normalmente servida em fatias finas. |
| DOP | Denominação de Origem Protegida É o nome de uma região geográfica ou área específica que é reconhecida por normas oficiais para produzir determinados alimentos com características especiais relacionadas à localização. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Pizza | É um prato feito tipicamente de massa de pão achatada espalhada com uma mistura salgada, geralmente incluindo tomates e queijo e muitas vezes outras coberturas e assadas. |
| Cortes primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Restaurante de serviço rápido | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e oferta de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se ajudam e levam sua própria comida para suas mesas. |
| Varejo | Refere-se a um ponto de atendimento de alimentação dentro de um shopping. complexo comercial ou um edifício imobiliário comercial, onde há outros negócios operando também. |
| Salame | É uma salsicha curada composta por carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Vieira | É um molusco comestível que é um molusco com uma concha nervurada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quiosque de autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas em quiosques, permitindo um serviço totalmente contactless e sem fricção. |
| Vitamina | É uma bebida feita colocando todos os ingredientes em um recipiente e processando-os juntos, sem retirar a polpa. |
| Cafés especiais e lojas de chá | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que serve apenas vários tipos de chá ou café. |
| Autônomo | Refere-se a um restaurante que tem uma configuração de infraestrutura independente e não está conectado a nenhum outro negócio. |
| Sushi | É um prato japonês de arroz vinagre preparado, geralmente com um pouco de açúcar e sal, acompanhado de uma variedade de ingredientes, como frutos do mar – muitas vezes crus – e vegetais. |
| Viajar | Refere-se a ofertas de foodservice, como comida de avião, jantar em trens de longa distância e foodservice em navios de cruzeiro. |
| Cozinha Virtual | Refere-se a uma cozinha em nuvem. |
| Wagyu Carne | É a carne derivada de qualquer uma das quatro cepas de uma raça de gado japonês preto ou vermelho que são valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
Precisa de mais detalhes sobre a definição de mercado?
Faça uma pergunta
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação é considerada para o valor médio da ordem, e é prevista de acordo com as taxas de inflação previstas nos países.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
Veja mais detalhes sobre a metodologia de pesquisa
Baixar PDF
80% de nossos clientes procuram relatórios feitos sob medida. Como você quer que adaptemos o seu?
