Egito Foodservice Tamanho do Mercado
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 10.35 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 21.25 Bilhões de dólares |
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Maior participação por tipo de serviço de alimentação | Restaurantes de Serviço Rápido |
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CAGR (2024 - 2029) | 14.94 % |
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Crescimento mais rápido por tipo de serviço de alimentação | Cozinha em nuvem |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Egito Foodservice Análise de Mercado
O tamanho do mercado Egito Foodservice é estimado em 9,04 bilhões de dólares em 2024, e deve chegar a US$ 18,14 bilhões até 2029, crescendo a um CAGR de 14.94% durante o período de previsão (2024-2029).
9,04 bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
18,14 Bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
13.14 %
CAGR (2017-2023)
14.94 %
CAGR (2024-2029)
Maior Segmento por Tipo de Foodservice
54.17 %
value share, Restaurantes de Serviço Rápido, 2023
Devido à expansão de cadeias internacionais populares como Domino's Pizza, Pizza Hut, Papa John's e Pizza Express, a pizza é projetada para ser o segmento de crescimento mais rápido.
Maior Segmento por Tipo de Outlet
53.36 %
value share, Tomadas Independentes, 2023
Em 2022, os restaurantes de serviço rápido dominaram o segmento, e mais de 82,4% dos egípcios preferiram comer fast food, como shawarma, kebab e sanduíches de hambúrguer de carne bovina, diariamente.
Segmento que mais cresce por tipo de Foodservice
21.09 %
CAGR projetado, Cozinha em nuvem, 2024-2029
O valor de mercado da cozinha em nuvem expandiu 30% durante 2020-22, devido ao aumento no uso da internet e aplicativos de entrega de comida como Talabat e Hungerstation.
Segmento que mais cresce por tipo de outlet
15.24 %
CAGR projetado, Tomadas Acorrentadas, 2024-2029
Os restaurantes de serviço rápido em cadeia detêm uma grande fatia devido à expansão do número de lojas estabelecidas por marcas internacionais, como KFC e Pizza Hut.
Líder de Mercado
7.18 %
market share, Restaurantes em Americana International PLC, 2022
A empresa dominou o mercado operando franquias de marcas internacionais bem conhecidas, como KFC, Pizza Hut, Wimpy, Krispy Kreme, Baskin Robbins e Hardee's.
Crescente adoção de plataformas de comércio eletrônico e aumento nas chegadas de turistas internacionais alimentando a expansão do mercado
- O segmento de restaurantes de serviço rápido representou a maior fatia do mercado em 2022, testemunhando um crescimento de 33,54% de 2020 para 2022. Isso se deve ao aumento do número de chegadas internacionais que atingiu cerca de 11,7 milhões em 2022, com um aumento de 46,2% em relação aos dados de 2021. IHOP, Popeye's, Buffalo Wild Wings, Red Lobster, Wendy's, Five Guys e In-N-Out Burger são as redes mais populares que operam no país.
- O segmento de cozinhas em nuvem é projetado para ser o tipo de foodservice de crescimento mais rápido, com um CAGR de 14,84% em valor durante o período de previsão (2023-2029). Devido ao número de usuários de aplicativos de entrega online no país, os avanços nas técnicas de entrega, como o uso de bolsas térmicas, o tempo de entrega de 30 minutos, descontos especiais, aceitação de pagamento digital e entrega sem contato ganharam o interesse dos consumidores. Por exemplo, cerca de 38,7% da população usou aplicativos de entrega de comida online em 2021.
- O segmento de restaurantes de serviço completo deve ocupar uma participação proeminente do mercado durante o período de previsão, com um CAGR de 12,75%, devido ao número crescente de jantares sentados no país. Quase 90% dos passeios no Egito giram em torno de comida, e as pessoas preferem visitar cafés ou restaurantes durante esses passeios.
- Cafés e bares também devem testemunhar um CAGR alto de 14,87% em valor durante o período de previsão, com a segunda maior participação de 25,9% em 2022. A procura por café e chá premium aumentou após a pandemia. Cerca de 54% da população consumiu cerveja em 2022. O consumo público é proibido pelo governo, impulsionando assim a venda de bares e pubs. O aumento do turismo no país está aumentando a demanda por locais de viagem e lazer.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Egito Foodservice Tendências do Mercado
A indústria de alimentos e bebidas do Egito cresce, com marcas globais como KFC, Buffalo Burger, Domino's Pizza, Starbucks e café Costa expandindo sua presença
- O número de restaurantes QSR aumentou de 17.626 em 2020 para 18.324 em 2022. Esse crescimento se deve ao aumento do número de marcas globais de fast-food com suas lojas de rede operadas pela empresa e franqueadas, o que ajuda a aumentar sua presença no país. Marcas globais de fast-food como KFC, Buffalo Burger e Domino's Pizza operam com a maioria das lojas franqueadas. Por exemplo, em 2022, o KFC tinha 164 restaurantes, o Buffalo Burger tinha 45 pontos de venda e a Domino's Pizza tinha 114 pontos de venda com vários proprietários de franqueados no país.
- Espera-se que o segmento de cozinha em nuvem seja o segmento de crescimento mais rápido no mercado durante o período de estudo, que deve registrar um CAGR de 5,13%. O setor de cozinha em nuvem experimentou um aumento drástico pós-pandemia com o aumento das entregas de comida online e takeaways. Por exemplo, desde a pandemia, os pedidos de comida online cresceram 50% no Egito, à medida que as pessoas confiam mais em pedir uma refeição em um serviço de entrega de comida online ou no site da empresa. O número de pontos de venda de cozinha em nuvem tende a aumentar mais rapidamente com o aumento da penetração de uma variedade de aplicativos de entrega de comida online. Assim, prevê-se que nos próximos três anos (2023-2025), a contagem de pontos de venda aumente 21%. O número de estabelecimentos de cafés e bares aumentou 1,41% de 2020 para 2021 devido ao aumento da penetração de cafeterias especiais que oferecem café gourmet e árabe, já que a demanda por produtos cafeinados é alta no país. Os egípcios consomem principalmente uma média de 1,6 bilhão de xícaras de café diariamente. Assim, o número de cafeterias especiais vem crescendo significativamente com o aumento do consumo de café. As marcas globais, nomeadamente Starbucks e Costa Coffee, estão a expandir-se com números de pontos de venda de 68 e 45, respetivamente.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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FSR e QSR estão crescendo no Egito, com pratos populares como medames, ghanoush, homus, kababs, hambúrgueres e falafel
- O valor médio do pedido foi o maior entre os restaurantes de serviço completo em 2022 em comparação com outros tipos de foodservice, com um preço de US$ 11,74. Espera-se que a demanda por FSR continue a crescer nos próximos anos, com oportunidades de crescimento em várias áreas, incluindo a expansão das cadeias de restaurantes, o desenvolvimento de novos conceitos gastronômicos e a crescente popularidade da alta gastronomia. Saigon Restaurant & Lounge, Noble House e Birdcage são alguns dos restaurantes asiáticos populares do país. Pratos populares oferecidos pelo FSR no país incluem medames, ghanoush e homus, que custaram US$ 5,4, US$ 4,8 e US$ 4,25 por 300 gramas, respectivamente, em 2022.
- Espera-se que as cozinhas em nuvem cresçam a um ritmo mais rápido nos próximos anos, devido à expansão do mercado de delivery e takeaway. O valor médio de pedidos de cozinhas em nuvem foi de US$ 9,02 em 2022. Pratos populares em cozinhas de nuvem incluem kabab, ghanoush, falafel e shawarma, com preços de US$ 3,2, US$ 4,8, US$ 4,2 e US$ 4,75 por 250 gramas, respectivamente, em 2022.
- O valor médio dos pedidos de restaurantes de serviço rápido aumentou 10,52% de 2017 para 2022. A entrada de vários players nacionais e internacionais no segmento QSR no país ampliou significativamente o segmento de fast-food de serviço rápido devido à rápida expansão da população de classe média e ao aumento dos gastos dos consumidores com fast food. Pratos populares oferecidos pelo QSR no país incluem kababs, hambúrgueres e falafel, com preços de US$ 3,2, US$ 3,5 e US$ 4,2 por 300 gramas, respectivamente, em 2022. Espera-se que o segmento QSR cresça ainda mais, com uma oportunidade para os jogadores expandirem suas ofertas de cardápio e atenderem aos gostos e preferências em evolução dos consumidores egípcios.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Egito Foodservice Industry Overview
O mercado de foodservice do Egito está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 11,75%. Os principais players deste mercado são Alamar Foods Company, Americana Restaurants International PLC, Mansour Group, Mo'men Group e SAAL Invest (classificados em ordem alfabética).
Egito Foodservice Líderes do Mercado
Alamar Foods Company
Americana Restaurants International PLC
Mansour Group
Mo'men Group
SAAL Invest
Other important companies include Fawaz Abdulaziz AlHokair Company, Hassan Abou Shakra Restaurants, TBS Co., The Olayan Group.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Egito Foodservice Mercado Notícias
- Janeiro de 2021 A Americana Restaurants abriu o primeiro outlet da Krispy Kreme no Cairo, Egito. A marca serve como uma loja para os clientes visitarem e opera como um ponto de distribuição omnichannel para entregar donuts frescos aos clientes.
- Outubro de 2020 A Buffalo Wings &Rings abriu sua segunda filial em Sheikh Zayed, no Egito.
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Egito Foodservice Market Report - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. OFERTAS DE RELATÓRIOS
3. INTRODUÇÃO
- 3.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 3.2 Escopo do Estudo
- 3.3 Metodologia de Pesquisa
4. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
- 4.1 Número de pontos de venda
- 4.2 Valor médio do pedido
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4.3 Quadro regulamentar
- 4.3.1 Egito
- 4.4 Análise de cardápio
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
-
5.1 Tipo de serviço de alimentação
- 5.1.1 Cafés e bares
- 5.1.1.1 Por cozinha
- 5.1.1.1.1 Bares e pubs
- 5.1.1.1.2 Cafés
- 5.1.1.1.3 Barras de sucos/batidos/sobremesas
- 5.1.1.1.4 Lojas especializadas em café e chá
- 5.1.2 Cozinha na nuvem
- 5.1.3 Restaurantes com serviço completo
- 5.1.3.1 Por cozinha
- 5.1.3.1.1 Asiático
- 5.1.3.1.2 europeu
- 5.1.3.1.3 latino Americano
- 5.1.3.1.4 Oriente médio
- 5.1.3.1.5 norte-americano
- 5.1.3.1.6 Outras cozinhas FSR
- 5.1.4 Restaurantes de serviço rápido
- 5.1.4.1 Por cozinha
- 5.1.4.1.1 Padarias
- 5.1.4.1.2 Hambúrguer
- 5.1.4.1.3 Sorvete
- 5.1.4.1.4 Cozinhas à base de carne
- 5.1.4.1.5 pizza
- 5.1.4.1.6 Outras cozinhas QSR
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5.2 Tomada
- 5.2.1 Tomadas Acorrentadas
- 5.2.2 Lojas Independentes
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5.3 Localização
- 5.3.1 Lazer
- 5.3.2 Alojamento
- 5.3.3 Varejo
- 5.3.4 Estar sozinho
- 5.3.5 Viagem
6. CENÁRIO COMPETITIVO
- 6.1 Principais movimentos estratégicos
- 6.2 Análise de participação de mercado
- 6.3 Cenário da Empresa
-
6.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
- 6.4.1 Alamar Foods Company
- 6.4.2 Americana Restaurants International PLC
- 6.4.3 Fawaz Abdulaziz Al Hokair Company
- 6.4.4 Hassan Abou Shakra Restaurants
- 6.4.5 Mansour Group
- 6.4.6 Mo'men Group
- 6.4.7 SAAL Invest
- 6.4.8 TBS Co.
- 6.4.9 The Olayan Group
7. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE FOODSERVICE
8. APÊNDICE
-
8.1 Visão geral global
- 8.1.1 Visão geral
- 8.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 8.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 8.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 8.2 Fontes e referências
- 8.3 Lista de tabelas e figuras
- 8.4 Insights primários
- 8.5 Pacote de dados
- 8.6 Glossário de termos
Egito Foodservice Segmentação da Indústria
Cafés e Bares, Cloud Kitchen, Restaurantes de Serviço Completo, Restaurantes de Serviço Rápido são cobertos como segmentos por Tipo de Foodservice. Chained Outlets, Independent Outlets são cobertos como segmentos por Outlet. Lazer, Hospedagem, Varejo, Autônomo, Viagens são cobertos como segmentos por Localização.
- O segmento de restaurantes de serviço rápido representou a maior fatia do mercado em 2022, testemunhando um crescimento de 33,54% de 2020 para 2022. Isso se deve ao aumento do número de chegadas internacionais que atingiu cerca de 11,7 milhões em 2022, com um aumento de 46,2% em relação aos dados de 2021. IHOP, Popeye's, Buffalo Wild Wings, Red Lobster, Wendy's, Five Guys e In-N-Out Burger são as redes mais populares que operam no país.
- O segmento de cozinhas em nuvem é projetado para ser o tipo de foodservice de crescimento mais rápido, com um CAGR de 14,84% em valor durante o período de previsão (2023-2029). Devido ao número de usuários de aplicativos de entrega online no país, os avanços nas técnicas de entrega, como o uso de bolsas térmicas, o tempo de entrega de 30 minutos, descontos especiais, aceitação de pagamento digital e entrega sem contato ganharam o interesse dos consumidores. Por exemplo, cerca de 38,7% da população usou aplicativos de entrega de comida online em 2021.
- O segmento de restaurantes de serviço completo deve ocupar uma participação proeminente do mercado durante o período de previsão, com um CAGR de 12,75%, devido ao número crescente de jantares sentados no país. Quase 90% dos passeios no Egito giram em torno de comida, e as pessoas preferem visitar cafés ou restaurantes durante esses passeios.
- Cafés e bares também devem testemunhar um CAGR alto de 14,87% em valor durante o período de previsão, com a segunda maior participação de 25,9% em 2022. A procura por café e chá premium aumentou após a pandemia. Cerca de 54% da população consumiu cerveja em 2022. O consumo público é proibido pelo governo, impulsionando assim a venda de bares e pubs. O aumento do turismo no país está aumentando a demanda por locais de viagem e lazer.
Tipo de serviço de alimentação
| Cafés e bares | Por cozinha | Bares e pubs |
| Cafés | ||
| Barras de sucos/batidos/sobremesas | ||
| Lojas especializadas em café e chá | ||
| Cozinha na nuvem | ||
| Restaurantes com serviço completo | Por cozinha | Asiático |
| europeu | ||
| latino Americano | ||
| Oriente médio | ||
| norte-americano | ||
| Outras cozinhas FSR | ||
| Restaurantes de serviço rápido | Por cozinha | Padarias |
| Hambúrguer | ||
| Sorvete | ||
| Cozinhas à base de carne | ||
| pizza | ||
| Outras cozinhas QSR |
Tomada
| Tomadas Acorrentadas |
| Lojas Independentes |
Localização
| Lazer |
| Alojamento |
| Varejo |
| Estar sozinho |
| Viagem |
| Tipo de serviço de alimentação | Cafés e bares | Por cozinha | Bares e pubs |
| Cafés | |||
| Barras de sucos/batidos/sobremesas | |||
| Lojas especializadas em café e chá | |||
| Cozinha na nuvem | |||
| Restaurantes com serviço completo | Por cozinha | Asiático | |
| europeu | |||
| latino Americano | |||
| Oriente médio | |||
| norte-americano | |||
| Outras cozinhas FSR | |||
| Restaurantes de serviço rápido | Por cozinha | Padarias | |
| Hambúrguer | |||
| Sorvete | |||
| Cozinhas à base de carne | |||
| pizza | |||
| Outras cozinhas QSR | |||
| Tomada | Tomadas Acorrentadas | ||
| Lojas Independentes | |||
| Localização | Lazer | ||
| Alojamento | |||
| Varejo | |||
| Estar sozinho | |||
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Definição de mercado
- RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO - Um estabelecimento de foodservice onde os clientes estão sentados em uma mesa, dão seu pedido a um servidor e são servidos comida em uma mesa.
- RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO - Um estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e ofertas de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se ajudam e levam sua própria comida para suas mesas.
- CAFÉS & BARES - Um tipo de negócio de foodservice que inclui bares e pubs que são licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e itens de comida leve, bem como lojas de chá e cafés especiais, bares de sobremesas, bares de smoothie e bares de sucos.
- COZINHA EM NUVEM - Uma empresa de foodservice que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar comida apenas para delivery ou takeout, sem clientes dine-in.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nas seis unidades populacionais distintas conhecidas globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado nativo da Escócia. Requer certificação da American Angus Association para receber o selo de qualidade Certified Angus Beef. |
| Cozinha asiática | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como chinesa, indiana, coreana, japonesa, bengali, do sudeste asiático, etc. |
| Valor médio do pedido | É o valor médio de todos os pedidos feitos pelos clientes em um estabelecimento de foodservice. |
| Toucinho | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou laterais de um porco. |
| Bares & Pubs | É um estabelecimento de bebidas que está licenciado para servir bebidas alcoólicas para consumo no local. |
| Angus Preto | É carne derivada de uma raça de vacas de couro preto que não tem chifres. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Hambúrguer | É um sanduíche composto por um ou mais hambúrgueres de carne cozida, colocados dentro de um pão fatiado ou pãozinho. |
| Café | É um estabelecimento de foodservice que serve várias bebidas (principalmente café) e refeições ligeiras. |
| Cafés e Bares | É um tipo de negócio de foodservice que inclui bares e pubs que são licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e itens de comida leve, bem como lojas de chá e cafés especiais, bares de sobremesas, bares de smoothie e bares de sucos. |
| Cappuccino | É uma bebida de café italiana que é tradicionalmente preparada com partes iguais de espresso duplo, leite cozido no vapor e espuma de leite cozido no vapor. |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Tomada Encadeada | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que compartilha marcas, opera em vários locais, tem gestão central e práticas comerciais padronizadas. |
| Frango Tender | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos peitorais menores de uma ave de galinha. |
| Cozinha em nuvem | É uma empresa de foodservice que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar comida apenas para delivery ou takeout, sem clientes dine-in. |
| Coquetel | É uma bebida alcoólica mista feita com um único destilado ou uma combinação de destilados, misturada com outros ingredientes, como sucos, xaropes aromatizados, água tônica, arbustos e amargos. |
| Edamame | É um prato japonês preparado com soja (colhida antes de amadurecer ou endurecer) e cozida em sua vagem. |
| AESA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Café expresso | É uma forma concentrada de café, servido em shots. |
| Cozinha europeia | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como italiana, francesa, alemã, inglesa, holandesa, dinamarquesa, etc. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé mignon. |
| Bife de flanco | É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Restaurante de serviço completo | Refere-se a um estabelecimento de foodservice onde os clientes estão sentados em uma mesa, dão seu pedido a um servidor e são servidos comida em uma mesa. |
| Cozinha fantasma | Refere-se a uma cozinha em nuvem. |
| ABL | Área Bruta Locável |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada. |
| Carne bovina alimentada com grãos | É a carne derivada de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja e milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne de bovino alimentada a pasto | É carne derivada de gado que só foi alimentado com capim como ração. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Outlet Independente | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que opera com um único outlet ou está estruturado como uma pequena rede com no máximo três locais. |
| Suco | É uma bebida feita a partir da extração ou prensagem do líquido natural contido em frutas e vegetais. |
| Latino-americano | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como mexicana, brasileira, argentina, colombiana, etc. |
| Latte | É um café à base de leite que é composto por uma ou duas doses de café expresso, leite cozido no vapor e uma fina camada de leite espumado. |
| Lazer | Refere-se ao foodservice oferecido como parte de um negócio de recreação, como arenas esportivas, zoológicos, cinemas e museus. |
| Alojamento | Refere-se a ofertas de foodservice em hotéis, motéis, pousadas, casas de férias, etc. |
| Macchiato | É uma bebida de café expresso com uma pequena quantidade de leite, geralmente espumado. |
| Cozinhas à base de carne | Isso inclui itens alimentares como frango frito, bife, costela, etc., onde a carne é o ingrediente principal para o prato. |
| Culinária do Oriente Médio | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como árabe, libanesa, iraniana, israelense, etc. |
| Mocktail | É uma bebida mista não alcoólica. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne de almoço feita de carne de porco finamente haxixe ou moída curada pelo calor, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura de porco. |
| Norte-americano | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como americana, canadense, caribenha, etc. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne defumada altamente temperada, normalmente servida em fatias finas. |
| DOP | Denominação de Origem Protegida É o nome de uma região geográfica ou área específica que é reconhecida por normas oficiais para produzir determinados alimentos com características especiais relacionadas à localização. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Pizza | É um prato feito tipicamente de massa de pão achatada espalhada com uma mistura salgada, geralmente incluindo tomates e queijo e muitas vezes outras coberturas e assadas. |
| Cortes primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Restaurante de serviço rápido | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e oferta de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se ajudam e levam sua própria comida para suas mesas. |
| Varejo | Refere-se a um ponto de atendimento de alimentação dentro de um shopping. complexo comercial ou um edifício imobiliário comercial, onde há outros negócios operando também. |
| Salame | É uma salsicha curada composta por carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Vieira | É um molusco comestível que é um molusco com uma concha nervurada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quiosque de autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas em quiosques, permitindo um serviço totalmente contactless e sem fricção. |
| Vitamina | É uma bebida feita colocando todos os ingredientes em um recipiente e processando-os juntos, sem retirar a polpa. |
| Cafés especiais e lojas de chá | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que serve apenas vários tipos de chá ou café. |
| Autônomo | Refere-se a um restaurante que tem uma configuração de infraestrutura independente e não está conectado a nenhum outro negócio. |
| Sushi | É um prato japonês de arroz vinagre preparado, geralmente com um pouco de açúcar e sal, acompanhado de uma variedade de ingredientes, como frutos do mar – muitas vezes crus – e vegetais. |
| Viajar | Refere-se a ofertas de foodservice, como comida de avião, jantar em trens de longa distância e foodservice em navios de cruzeiro. |
| Cozinha Virtual | Refere-se a uma cozinha em nuvem. |
| Wagyu Carne | É a carne derivada de qualquer uma das quatro cepas de uma raça de gado japonês preto ou vermelho que são valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação é considerada para o valor médio da ordem, e é prevista de acordo com as taxas de inflação previstas nos países.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
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