Tamanho do mercado Chocolate industrial Análise de participação de mercado - Tendências de crescimento e previsões (2024 - 2029)

Tendências do Mercado de Chocolates Industriais

Aumento do consumo de chocolates amargos devido aos benefícios para a saúde

O chocolate amargo, em particular, contém potentes antioxidantes. A epicatequina, um flavonol, é uma das mais vantajosas. As plantas contêm substâncias chamadas flavonóis que reduzem a inflamação e protegem contra danos celulares induzidos por radicais livres. Flavonóis mais saudáveis estão presentes no chocolate com maior concentração de cacau.

A maioria das vantagens identificadas por vários estudos está ligada ao chocolate que contém pelo menos 70% de cacau. Pesquisas sugerem aderir ao chocolate amargo com processamento mínimo e pelo menos 70% de cacau como um prazer diário. Além disso, de acordo com um estudo publicado na revista Appetite, aqueles que comiam chocolate, incluindo chocolate amargo, pelo menos uma vez por semana tinham uma menor prevalência de diabetes e estavam em menor risco de diabetes quatro a cinco anos depois. O estudo com 908 adultos não diabéticos e 45 diabéticos revelou que as pessoas que comiam esse chocolate menos de uma vez por semana tinham o dobro do risco de diabetes do que aquelas que o comiam mais de uma vez por semana.

Devido a tais benefícios associados aos chocolates escuros, os consumidores estão inclinados para os produtos de chocolates escuros e, para atender à demanda, as principais indústrias de usuários finais, como confeitaria, indústrias de panificação estão investindo em sua pesquisa e desenvolvimento e introduzindo chocolates e biscoitos com alta concentração de cacau que, por sua vez, está aumentando a demanda de chocolates industriais e, portanto, ostentando seu mercado.

Ásia-Pacífico é a região que mais cresce

O consumo de chocolate da Ásia está aumentando rapidamente, fornecendo à indústria madura um mercado atraente e em grande parte intocado. Além disso, a Ásia assumiu rapidamente um papel significativo na produção de chocolate. Depois de Gana e Costa do Marfim, a Indonésia subiu para se tornar o terceiro maior produtor de cacau do mundo. Muitas corporações, incluindo a Mars no Vietnã e a Cadbury em Cingapura, têm operações de chocolate na região. Muitos também estão procurando expandir suas operações na Ásia para atender à crescente demanda. Em 2020, por exemplo, a Cargill fez uma parceria com um fabricante local na Índia para abrir sua primeira operação de fabricação de chocolate na Ásia. A unidade começou a operar em meados de 2021 e produz inicialmente 10 mil toneladas de compostos de chocolate.

De acordo com um artigo da Nasdaq, a demanda por cacau provavelmente se recuperará em 2022, impulsionada pela expansão na Ásia. De acordo com o estudo, o processamento de grãos de cacau na Ásia deve aumentar para cerca de 900.000 toneladas em 2022, ante cerca de 820.000 toneladas no ano anterior, quando a interrupção do fornecimento e o menor consumo devido à epidemia de COVID-19 reduziram a demanda. Além disso, de acordo com a Organização Internacional do Cacau (ICCO), o processamento de grãos na Ásia é maior do que era antes da pandemia, e a moagem de cacau do segundo trimestre da Ásia aumentou 3,6% ano a ano, para 228.895 toneladas, de acordo com dados da Associação de Cacau da Ásia.