| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 2.91 % |
| Concentração do Mercado | Alto |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de chocolate composto da América do Norte
O mercado norte-americano de chocolate composto deverá registrar um CAGR de 2,91% durante o período de previsão.
- O chocolate composto apresenta diversas vantagens técnicas em relação aos chocolates puros à base de cacau, incluindo o menor custo, a facilidade de fabricação e o fato de endurecer sem temperar. Isso o torna a escolha ideal para fabricantes de alimentos de diversos segmentos, como padarias, confeitarias, sorvetes e sobremesas congeladas. Os ingredientes compostos do chocolate também proporcionam aos fornecedores flexibilidade de formulação, o que permite que os padeiros sejam mais inovadores no desenvolvimento de seus produtos.
- Há uma variedade de opções de gorduras vegetais usadas no chocolate composto, incluindo palma, palmiste, soja, coco e karité, permitindo uma ampla gama de pontos e curvas de fusão. Produtos compostos de chocolate também podem proporcionar uma experiência sensorial melhor do que o chocolate em lanches e alimentos assados.
- Além disso, o crescente consumo de produtos de chocolate na região devido aos seus benefícios à saúde apoia o crescimento do mercado de chocolate composto. Foi demonstrado que o chocolate reduz potencialmente o risco de câncer e doenças cardíacas, enquanto suas principais gorduras saturadas não aumentam os níveis de colesterol. O consumo de chocolate também aumenta os níveis de endorfinas e serotonina no cérebro, o que pode ajudar a manter a calma e o relaxamento.
- Além disso, os fabricantes estão oferecendo alternativas eficientes à manteiga de cacau, o que está atraindo empresas para incorporar chocolate composto em seus produtos. Empresas como a AAK estão oferecendo várias alternativas naturais à manteiga de cacau que podem facilitar a linha de processamento e fornecer o chocolate desejado. Muitos players do mercado também oferecem soluções de gordura vegetal para chocolates e confeitaria que podem complementar ou substituir completamente a manteiga de cacau nas receitas, proporcionando potencial para adaptar os chocolates de acordo com as necessidades do mercado. Espera-se que tais fatores impulsionem ainda mais o crescimento do mercado durante o período de previsão.
Tendências do mercado de chocolate composto da América do Norte
Substituto Econômico e Desejável da Manteiga de Cacau
- O chocolate composto é um tipo de substituto do chocolate feito com gorduras vegetais em vez de manteiga de cacau. Este ingrediente alternativo torna-o uma opção mais económica para os fabricantes, que podem reduzir os seus custos de produção ao mesmo tempo que oferecem funcionalidades semelhantes às do chocolate normal.
- A demanda por produtos de chocolate e confeitaria na América do Norte tem aumentado constantemente, especialmente nos Estados Unidos. O país detém a maior participação de mercado da região, com alto nível de consumo e volumes de produção de chocolate. Em 2021, os Estados Unidos foram o maior mercado de venda a retalho de produtos de confeitaria, com um valor de 39,5 mil milhões de dólares.
- Como resultado, os fabricantes estão incorporando chocolate composto em seus produtos para atender à crescente demanda por chocolate e aumentar suas receitas. Com custos de produção mais baixos e funcionalidades semelhantes às do chocolate normal, o chocolate composto está se tornando uma opção atraente para fabricantes que buscam lucrar no mercado norte-americano.
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Chocolate ao leite sendo a forma de chocolate mais desejada na América do Norte
- O chocolate composto de leite é atualmente o tipo de chocolate mais popular e amplamente consumido na América do Norte e detém a participação majoritária no mercado de chocolate composto. Este tipo de chocolate é feito combinando leite em pó desnatado de primeira qualidade com uma mistura de leite e açúcar, que é então misturado ao cacau em pó. O chocolate ao leite é altamente preferido pelos consumidores, com mais de dois terços do consumo mundial de chocolate sendo na forma de chocolate ao leite, de acordo com a Nunu Chocolates.
- Empresas como a Hershey's, um importante produtor de chocolate ao leite na América do Norte, beneficiaram-se desta tendência. Em 2022, o segmento de confeitaria da América do Norte da Hershey's gerou US$ 8.536,5 milhões, o que representou cerca de 82% de suas vendas totais. A Hershey's também detém uma participação significativa no mercado de chocolate dos Estados Unidos, com cerca de 33,5%, o que a torna um player líder no setor.
- Além disso, a crescente consciência dos benefícios para a saúde associados ao chocolate ao leite tem contribuído para o aumento do seu consumo. O chocolate ao leite contém um alto nível de micronutrientes e antioxidantes, o que o torna uma escolha popular entre os consumidores preocupados com a saúde. A versatilidade do chocolate ao leite é outro fator que impulsiona sua popularidade, pois pode ser usado para uma variedade de aplicações, como fazer calda, cobrir, mergulhar, decorar e muito mais. Seu perfil pronto para uso e estabilidade de congelamento/descongelamento o tornam um ingrediente útil em vários produtos de panificação.
- No geral, estes fatores estão contribuindo para o domínio do segmento de chocolate ao leite no mercado norte-americano de chocolate, com os fabricantes aumentando a produção para atender à crescente demanda.
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Visão geral da indústria de chocolate composto da América do Norte
O mercado norte-americano de chocolate composto é atualmente dominado por alguns grandes players. Estes incluem Cargill, Puratos, Clasen Quality Chocolate, Santa Barbara Chocolate, The Barry Callebaut Group e Aalast Chocolate. O mercado está relativamente consolidado, com as maiores ações sendo detidas pelo Barry Callebaut Group e pela Cargill Inc.
Essas empresas estão focadas principalmente na expansão de seus negócios e no lançamento de novos produtos como principais estratégias de crescimento. Para se manterem competitivas no mercado, as empresas internacionais também estão entrando em fusões e aquisições. Por exemplo, a Fuji Oil Holdings adquiriu a Blommer Chocolate Company, um dos principais players do mercado. Esta aquisição proporcionou à Fuji Holdings uma grande base de clientes que pode expandir ainda mais.
Líderes do mercado de chocolate composto da América do Norte
-
Barry Callebaut Group
-
Cargill, Incorporate
-
Puratos NV
-
Clasen Quality Chocolate
-
Santa Barbara Chocolate
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de chocolate composto da América do Norte
- Abril de 2022 O Grupo Bimbo SAB de CV e a Barry Callebaut renovaram seu contrato de fornecimento de longo prazo, que foi assinado pela primeira vez em 2012. Segundo os termos do acordo, a Barry Callebaut continuará a fornecer chocolate e compostos para o mercado interno do Grupo Bimbo no México e distribuição para vários países da América Central, Estados Unidos, Canadá e Uruguai.
- Setembro de 2021 The Hershey Company e Barry Callebaut anunciaram a extensão de sua parceria estratégica de fornecimento originalmente assinada em 2007. Sob o acordo de extensão, Barry Callebaut continuará a fornecer aos negócios norte-americanos da Hershey's chocolate líquido e produtos acabados. O acordo renovado permitirá que ambas as empresas continuem a impulsionar o crescimento estratégico e de longo prazo na América do Norte.
- Novembro de 2021 Barry Callebaut lançou um portfólio completo de compostos de chocolate sem laticínios, expandindo as opções à base de plantas da empresa. A empresa afirmou que essas opções lançadas são 100% vegetais e processadas em instalações segregadas, sem laticínios.
Segmentação da indústria de chocolate composto da América do Norte
Conforme definido pela Food and Drug Administration (FDA), os chocolates compostos são produtos de cacau que contêm substituto da manteiga de cacau (CBS) ou equivalente de manteiga de cacau (CBE). As gorduras vegetais comumente utilizadas são frequentemente gorduras duras ou gorduras semissólidas à temperatura ambiente, como óleo de coco e óleo de palmiste.
O mercado norte-americano de chocolate composto é segmentado por sabor, produto, aplicação e geografia. Por sabor, o mercado é segmentado em sabores escuro, leite, branco e outros. Por produto, é segmentado em gotas/gotas/pedaços de chocolate, barra de chocolate, coberturas de chocolate, entre outros produtos. Por aplicação, o mercado é segmentado como chocolates compostos, panificação, confeitaria e sorvetes e sobremesas congeladas. O mercado é estudado em termos de crescimento para países de destaque na região como Estados Unidos, Canadá, México e o resto da América do Norte.
Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
| Sabor | Escuro |
| Leite | |
| Branco | |
| Outros sabores | |
| produtos | Lascas/gotas/pedaços de chocolate |
| Placa de chocolate | |
| Coberturas de chocolate | |
| Outros produtos | |
| Aplicativo | Chocolates Compostos |
| Padaria | |
| Confeitaria | |
| Sorvetes e Sobremesas Congeladas | |
| Geografia | Estados Unidos |
| Canadá | |
| México | |
| Resto da América do Norte |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de chocolate composto da América do Norte
Qual é o tamanho atual do mercado de chocolate composto da América do Norte?
O Mercado Composto de Chocolate da América do Norte deverá registrar um CAGR de 2,91% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de chocolate composto da América do Norte?
Barry Callebaut Group, Cargill, Incorporate, Puratos NV, Clasen Quality Chocolate, Santa Barbara Chocolate são as principais empresas que operam no mercado de chocolate composto da América do Norte.
Que anos este mercado de chocolate composto da América do Norte cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de chocolate composto da América do Norte para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de chocolate composto da América do Norte para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da Indústria de Chocolate Composto da América do Norte
Estatísticas para a participação de mercado de chocolate composto da América do Norte em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise do Chocolate Composto da América do Norte inclui uma previsão de mercado para 2024 a 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
