サウジアラビア機内ケータリング市場規模・シェア分析 – 成長トレンドと予測（2025年～2030年）

サウジアラビア機内ケータリング市場のトレンドと考察

スナック・フルーツ・サラダセグメントは予測期間中に著しい成長を示す見込み

近年、乗客の嗜好の変化により、航空会社ではスナック、フルーツ、サラダへの需要が高まっています。高度3万フィートの上空においても、健康的な食事を重視する旅行者が増加しています。その結果、加工食品や重い食事への需要を上回る形で、生鮮フルーツ、サラダ、栄養価の高いスナックへの需要が高まっています。

特定のベジタリアン、ビーガン、またはグルテンフリーの食事制限を持つ乗客が多いことから、航空会社はフルーツやサラダの種類を拡充しています。サウジアラビアの航空会社、特に国際旅行者に対応する航空会社や地域の慣習に沿った航空会社は、一般的に多様なスナック、フルーツ、サラダを提供しています。ただし、具体的な提供内容は航空会社やサービスクラスによって異なる場合があります。通常、航空会社はサラダまたは野菜、肉または魚の選択、パンロール、デザートからなる標準的な食事を提供しています。朝食にはフレッシュフルーツサラダが提供されることが多く、例えばフライナスではフルーツサラダにチーズオムレツ、コールドブレックファスト、ホットフールが組み合わされています。

サウジアラビア航空は、地域および国際旅客に向けて伝統的なスナックや地元産フルーツを頻繁に提供しています。代表的なスナックには、チーズまたはザアタル添えのアラビックブレッド、ナッツ入りデーツやマアムールなどのアラビックスイーツ、ミックスナッツ（アーモンドやカシューナッツなど）、パッケージビスケットやクッキーが含まれます。標準的なフルーツの提供にはリンゴ、オレンジ、バナナ、デーツが含まれ、長距離フライトではメロン、ブドウ、ベリー類も提供される場合があります。

ハラール食品ガイドラインを遵守し、サウジアラビアのほとんどの航空会社は地域の慣習を尊重した控えめな提供内容を確保しています。ただし、プレミアムキャビンではより豊富な選択肢が楽しめる場合があります。ハラール対応および文化的配慮のある食事への継続的な需要がメニュー設計に影響を与え、伝統的なスナックやサラダ・フルーツなどの軽食がより重視される傾向にあります。

エコノミークラスセグメントは予測期間中に市場を支配する見込み

航空会社は通常、エコノミークラスの座席を他のクラスよりも狭く設計しており、レッグルームも少なくなっています。ただし、これらの座席には通常リクライニング機能と折りたたみ式テーブルが備わっています。狭い設計にもかかわらず、エコノミークラスの座席は他のクラスよりも数が多いため、航空会社に最も高い収益をもたらしています。このトレンドを踏まえると、航空会社が増加する乗客需要に対応するために食事の提供を強化するにつれ、このセグメントは市場支配を継続する見込みです。

従来、航空会社はエコノミークラスにおける食事の選択肢や食事の提供方法を他のクラスほど重視していませんでした。しかし、近年エコノミークラスの乗客数が顕著に増加していることから、航空会社はこのセグメントにおける食事の提供を拡充しています。主にエコノミークラスサービスに特化した格安航空会社（LCC）の台頭が顕著です。かつては無料食事が標準であったのとは対照的に、多くの短距離LCCは現在、エコノミークラスの乗客に対して機内販売食品や事前予約オプションを提供しています。

2023年、サウジアラビアの格安航空会社であるフライディールは、大幅な機材拡充と路線網拡大により著しい成長を示しました。就航以来、同航空会社は累計約2,000万人および2,500万人の旅客輸送という2つの重要なマイルストーンを達成しました。フライディールは機材全体で統一されたエコノミークラスキャビンで運航しています。格安航空会社として、フライディールは無料の食事や飲み物を提供していません。このため、プレミアムエコノミーシートへの関心の高まりは、サウジアラビアにおける機内ケータリングの機会を強化し、今後数年間でセグメントの拡大を促進する見込みです。