| 調査期間 | 2020 - 2030 |
| 市場規模 (2025) | USD 21 Billion |
| 市場規模 (2030) | USD 29.78 Billion |
| CAGR (2025 - 2030) | 7.24% |
| 最も急速に成長している市場 | Asia Pacific |
| 最大市場 | Europe |
| 市場集中度 | Medium |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
植物性ミルク市場分析
植物性ミルク市場規模は2025年に210億米ドルと推定され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は7.24%で、2030年には297.8億米ドルに達すると予測される。
菜食主義のトレンドの高まりが植物性ミルクの需要を後押ししており、このトレンドは予測期間中も続くとみられている。乳幼児における乳糖不耐症と乳製品アレルギーの有病率の増加が、この急増をさらに後押ししている。例えば、World Population Reviewによると、2023年現在、乳糖不耐症はドイツで約16%、英国で約8%である。乳糖不耐症の蔓延、牛乳に対するアレルギー、健康とウェルネス重視の高まりといった要因が、植物性ミルク市場の成長を後押ししている。ココナッツミルクやライスミルクに加え、様々な非乳製品ミルクが人気を集めている。特にココナッツミルクは、料理、お菓子作り、食品の風味を高めるなど、多目的に利用されている。
植物性ミルクの生産者は限界を押し広げ、持続可能な原料で革新を起こしている。彼らは、多様な消費者の嗜好に応え、ユニークな体験を提供し、風味豊かな「ミルク代替品への需要に応える製品を作っている。この革新の波には、大豆、オート麦、米、ココナッツ、亜麻、麻の実、エンドウ豆タンパク質、アップサイクル大麦、ジャガイモ澱粉、キャッサバの根、ヘーゼルナッツといった多様な原料が利用されている。さらに、種類にもよるが、植物性ミルクにはカルシウム、ビタミンD、ビタミンB群などの必須栄養素が強化されている。これらの栄養素は骨の健康、免疫機能、健康維持に不可欠である。例えば、2024年にPLANTSTRONG Foods社は、市場で最もクリーンで、強化された、全植物由来のミルクを発売した。米国内のホールフーズ・マーケット500店舗以上で独占販売されている。
植物性ミルク市場動向
アーモンドミルクが市場を牽引
世界人口の乳糖不耐症が増加し、消費者の嗜好がより健康的な選択肢に傾くにつれ、植物性ミルク、特にアーモンドミルクの需要が世界中で急増している。例えば、Smart Protein Projectによると、2023年には、欧州の特定国の参加者の合計約17％が、植物性ミルクを週に4回以上摂取していると回答している。アーモンドミルクは、消費者の間で伝統的な乳製品を抜いて好ましい選択肢として急浮上している。アーモンドの世界的な生産量の増加が、主にこのシフトを後押ししている。2022/23年、米国農務省海外農務局は、世界のアーモンド生産量を約1,467.64トンと報告している。このアーモンド生産量の増加傾向は、アーモンドミルク生産量の一貫した増加に直結している。特筆すべきは、頻繁な製品導入が世界的なアーモンドミルクの売上を強化する上で極めて重要な役割を果たしていることである。
例えば、2023年、プレミアム植物性飲料の大手ブランドであるCalifia Farmsは、USDA認定のオーガニックオートミルクを発売し、乳製品不使用の製品ラインを拡大した。精製水、海塩、アーモンドというシンプルな3つの原材料だけで、油やガムは一切使用していない。全国のクローガー社、ホール・フーズ・マーケット、スプラウト・ファーマーズ・マーケット、その他の小売店で購入できる。このように、技術革新はアーモンドミルク市場を牽引する主要戦略のひとつである。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
急成長するアジア太平洋市場
この地域は、都市部における健康的なライフスタイルの選択によって、無乳糖牛乳や低脂肪乳製品の需要が高まっているため、予測期間を通じて優位性を維持すると予想される。インド、中国、台湾、シンガポールがこの市場トレンドの主な貢献者である。この地域では、消費者の健康意識の高まりに後押しされ、乳製品不使用製品に対する需要が顕著に急増している。この変化は、従来の乳製品生産に伴う温室効果ガス排出量の増加に対応するため、アーモンドミルクやオートミールミルクといった植物由来の代替品への嗜好の高まりによって強調されている。特筆すべきは、健康とフィットネスへの関心の高まりにより、消費者のアーモンドミルクへの関心が高まっていることである。経済産業省の報告によると、2023年現在、日本のフィットネスクラブ会員数は約280万人である。
植物ベースの食事運動が世界中に広がるにつれて、有利なアジア太平洋市場への進出を目指す外資系企業が増えている。2023年、植物性飲料分野のパイオニアであるLife Health Foods (India) Pvt. Ltd.は、乳製品不使用の植物性ミルクである新しいビーガン飲料So Good Oat Caramel beverageを発売した。オーツ麦のキャラメル風味が特徴である。同様に、2022年8月、タイで137 Degreesアーモンドミルクを製造するSimple Food社は、2つの新しい植物性ミルクを発売した：トラディショナル・チャイニーズ・アーモンドミルクとマカダミアミルクである。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
PDFをダウンロード
植物性ミルク産業の概要
植物性ミルクをベースとする市場では、各社が新たなマーケティング戦略の開発や、付加価値成分をベースとした新製品の投入に注力し、市場競争に打ち勝とうとしている。主な植物性ミルク生産企業には、Groupe Danone、Alpina Foods、Blue Diamond Growers, Inc.、Hain Celestial Group, Inc.、Döhler GmbH、Earth's Own Food Company Inc.などがある。特に先進国市場ではスーパーマーケット／ハイパーマーケット・チェーン、発展途上国では伝統的な食料品店／コンビニエンスストア／専門小売店／健康食品店など、幅広いプライベートブランドが存在する。
アジア太平洋地域からの需要の増加は、多くのプライベートブランド・プレーヤーがこの地域に参入していることから、今後数年間で市場ダイナミクスを変化させると予想される。そのため、調査対象市場は細分化されている。同市場のプレーヤーは、製品革新、合併、買収などの戦略を駆使して、調査対象市場で成功を収めている。
植物性ミルク市場のリーダーたち
-
Groupe Danone
-
Alpina Foods
-
Blue Diamond Growers
-
Hain Celestial Group, Inc.
-
Döhler GmbH
- *免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
PDFをダウンロード
植物性ミルク市場ニュース
- 2024年5月フランスの大手乳業メーカーの子会社であるラクタリス・カナダは、植物性ミルクの新ブランドを市場に投入した。無糖で高タンパク、オート麦、アーモンド、ヘーゼルナッツミルクからなる6種類のラインナップ。
- 2024年1月Oatly Group ABは、米国で2種類の革新的な飲料、無糖オートミルクとスーパーベーシック オートミルクを発売した。スーパーベーシックは、水、オーツ麦、海塩、柑橘類の皮の繊維の4つの成分からなる。柑橘類の皮の繊維は、ジュース産業からリサイクルされた副産物で、優れた食感改良と安定化効果がある。
- 2023年8月：Swidden社のOatleyというオートミルク会社が米国アイダホ州に新しい製造工場を建設。この工場では年間約1億2,000万リットルのオートミルクを生産できる。このような動きは、米国市場におけるオートリーの存在感を強めることになる。
植物性ミルク産業セグメント
植物性ミルクは、風味と香りのために水性植物エキスを使用した非乳飲料である。植物性ミルクは、乳製品の代替品として消費されている。製品タイプ別では、豆乳、ココナッツミルク、アーモンドミルク、オートミルク、その他に区分される。剤形別では、フレーバーミルクとプレーン／ノンフレーバーミルクに区分される。流通チャネル別では、ハイパーマーケット／スーパーマーケット、コンビニエンスストア／食料品店、オンライン小売、その他に区分される。また、地域別では、北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカに区分される。市場規模は、上記のすべてのセグメントについて、米ドルベースの金額で算出されています。
| 製品タイプ | 私はミルクです | ||
| ココナッツミルク | |||
| アーモンドミルク | |||
| オートミルク | |||
| その他 | |||
| 処方 | フレーバー付き | ||
| プレーン/無味 | |||
| 流通チャネル | ハイパーマーケット/スーパーマーケット | ||
| コンビニエンスストア/食料品店 | |||
| オンライン小売 | |||
| その他 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | ドイツ | ||
| イギリス | |||
| フランス | |||
| ロシア | |||
| スペイン | |||
| その他のヨーロッパ | |||
| アジア太平洋 | インド | ||
| 中国 | |||
| 日本 | |||
| オーストラリア | |||
| その他のアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカのその他の地域 | |||
| 中東 | アラブ首長国連邦 | ||
| サウジアラビア | |||
| その他の中東 | |||
製品タイプ
| 私はミルクです |
| ココナッツミルク |
| アーモンドミルク |
| オートミルク |
| その他 |
処方
| フレーバー付き |
| プレーン/無味 |
流通チャネル
| ハイパーマーケット/スーパーマーケット |
| コンビニエンスストア/食料品店 |
| オンライン小売 |
| その他 |
地理
| 北米 | アメリカ合衆国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米のその他の地域 | |
| ヨーロッパ | ドイツ |
| イギリス | |
| フランス | |
| ロシア | |
| スペイン | |
| その他のヨーロッパ | |
| アジア太平洋 | インド |
| 中国 | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| その他のアジア太平洋地域 | |
| 南アメリカ | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南アメリカのその他の地域 | |
| 中東 | アラブ首長国連邦 |
| サウジアラビア | |
| その他の中東 |
別の地域やセグメントが必要ですか？
今すぐカスタマイズ
植物性ミルク市場調査FAQ
植物性ミルク市場の規模は？
植物性ミルク市場規模は、2025年には210億米ドルに達し、年平均成長率7.24％で成長し、2030年には297.8億米ドルに達すると予想される。
現在の植物性ミルク市場規模は？
2025年には、植物性ミルク市場規模は210億米ドルに達すると予想される。
植物性ミルク市場の主要プレーヤーは？
Groupe Danone、Alpina Foods、Blue Diamond Growers、Hain Celestial Group, Inc.、Döhler GmbHが植物性ミルク市場で事業を展開している主要企業である。
植物性ミルク市場で最も急成長している地域はどこか？
アジア太平洋地域は、予測期間（2025-2030年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
植物性ミルク市場で最大のシェアを占める地域は？
2025年、植物性ミルク市場で最大のシェアを占めるのはヨーロッパである。
この植物性ミルク市場は何年をカバーし、2024年の市場規模は？
2024年の植物性ミルク市場規模は194.8億米ドルと推定される。本レポートでは、植物性ミルク市場の2020年、2021年、2022年、2023年、2024年の過去の市場規模をカバーしています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の植物性ミルク市場規模を予測しています。
植物性ミルク産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2025年の植物性ミルク市場のシェア、規模、収益成長率の統計。植物性ミルクの分析には、2025年から2030年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。
