植物性ミルク市場規模・シェア分析 - 植物性ミルク市場：（2025年～2030年）

グローバル植物性ミルク市場のトレンドとインサイト

アーモンドミルクが市場を牽引

世界人口における乳糖不耐症の増加と、より健康的な選択肢への消費者嗜好の転換に伴い、植物性ミルク、特にアーモンドミルクへの需要が世界的に急増しています。例えば、スマートプロテインプロジェクトによると、2023年に欧州の特定国の参加者の約17%が植物性ミルクを週4回以上消費していると回答しています。アーモンドミルクは急速に普及し、消費者の間で従来の乳製品を上回る選好品となっています。この転換を主に牽引しているのは、世界的なアーモンド生産量の増加です。2022年／23年において、USDAの海外農業局は世界のアーモンド生産量を約1,467.64メートルトンと報告しています。このアーモンド生産量の増加傾向は、アーモンドミルクの生産量の継続的な増加に直結しています。特に、頻繁な新製品投入がアーモンドミルクの世界的な販売拡大において重要な役割を果たしています。

例えば、2023年に大手プレミアム植物性飲料ブランドのCalifia Farmsは、USDA認定オーガニックオーツミルクの発売により乳製品不使用製品ラインを拡充しました。精製水、海塩、アーモンドというわずか3つのシンプルな原材料のみを使用し、油脂やガムは不使用です。Kroger Co.、Whole Foods Market、Sprouts Farmers Market、その他全国の小売店で販売されています。このように、イノベーションはアーモンドミルク市場を牽引する主要戦略の一つとなっています。

アジア太平洋は最も成長が速い市場

同地域は、都市部における健康的なライフスタイルの選択に牽引されたラクトースフリーミルクおよび低脂肪乳製品への需要拡大により、予測期間を通じて優位性を維持すると見込まれています。インド、中国、台湾、シンガポールがこの市場トレンドの主要な牽引役となっています。同地域では、消費者の健康意識の高まりに後押しされた乳製品不使用製品への需要が顕著に急増しています。この転換は、従来の乳製品生産に伴う温室効果ガス排出量の増加への対応として、アーモンドミルクやオーツミルクなどの植物性代替品への嗜好の高まりによって裏付けられています。特に、健康とフィットネスへの関心の高まりを背景に、消費者はアーモンドミルクへの傾向を強めています。2023年時点で、日本経済産業省（METI）の報告によると、日本のフィットネスクラブ会員数は約280万人に達しています。

植物性食事運動が世界中に広がる中、ますます多くの海外企業が有望なアジア太平洋市場への参入を目指しています。2023年、植物性飲料セグメントのパイオニアであるLife Health Foods（India）Pvt. Ltd.は、乳製品不使用の植物性ミルクである新しいビーガン飲料「So Good Oat Caramel」を発売しました。このオーツ麦飲料はユニークなキャラメル風味を持っています。同様に、2022年8月、タイの137 DegreesアーモンドミルクのメーカーであるSimple Foodは、伝統的な中国式アーモンドミルクとマカダミアミルクという2種類の新しい植物性ミルクを発売しました。