非バスマティ米市場の規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年〜2030年）

グローバル非バスマティ米市場のトレンドとインサイト

健康意識の高い消費者における玄米などの全粒穀物消費のトレンド

多忙なライフスタイルと健康的な食品消費に対する消費者需要の高まりにより、世界中の消費者の間で健康意識が高まっています。非バスマティ米の玄米セグメントはいくつかの健康上の利点を提供することで知られており、健康意識の高い消費者の間で非バスマティ米の需要がトレンドとなっています。例えば、玄米などの全粒穀物はマグネシウムやビタミンB群などの栄養素が豊富であり、健康的な食品として消費が促進され、非バスマティ米市場を牽引しています。玄米などの全粒穀物は精製穀物よりも健康的であり、非バスマティ米セグメントに機会をもたらしています。食物繊維、リン、亜鉛をより多く含み、消化器系の正常な機能維持に役立つため、健康的な食事を実践する人々にとって理想的な食品となっています。さらに、米国の連邦食事ガイドラインによる1日あたり少なくとも3オンスの全粒穀物摂取の推奨が、非バスマティ米セグメントの市場成長をさらに後押ししています。また、非バスマティ玄米は夜間の食事量を抑えたい人々の間でトレンドとなっており、空腹感を抑制し、低GI（グリセミック指数）が血中コレステロールの低下に役立ちます。国立がん研究所による1日25グラムの食物繊維摂取の推奨と、玄米1カップで約3.5グラムの食物繊維が摂取できることが、玄米消費のトレンドをさらに後押ししています。各種ジャーナルや雑誌に掲載された全粒穀物摂取の有効性に関する情報も製品の市場成長に寄与しています。例えば、体重に関しては、2020年のNutrition Journal誌の研究において、玄米などの全粒穀物をより多く摂取することが、子供と大人の両方においてより健康的な体重と関連していることが明らかになりました。

アジア太平洋は最も成長が速い地域

世界人口レビューのデータによると、中国は世界最大の非バスマティ米生産国であり、インドがそれに続きます。2022年には、非バスマティ米の上位10生産国がすべてアジアに位置しています。2022年、世界人口レビューのデータによると、中国とインドを合わせると世界で生産される米の半分以上を占めています。インドは世界最大の非バスマティ米輸出国であり続けており、サハラ以南のアフリカ地域が最も多くの米を輸入しています。米輸出業者協会によると、インドの米輸出量は2021年に2,000万トンに達し、そのうち1,600万トンが非バスマティ米でした。

米は主要な食用穀物として世界中の人々に消費されており、製品の市場需要を高めています。2021〜2022年度の経済調査によると、2021年度のインド全土では1人1日あたり約197グラムの米が供給されていました。慢性疾患からの保護、健康的な消化器系の維持、グルテンフリー穀物などの米に関連する健康上の利点により、この地域での非バスマティ米市場が拡大しています。

インドでは、パーボイルド米、砕米、セラ米、スワルナ米、ソナマスリ米が非バスマティ米カテゴリーとして輸出されています。インドにおけるポンガル、レモンライス、カードライス、プリホラ、キチュリなど非バスマティ米を使用した様々な料理の消費が非バスマティ米の需要を増加させており、市場成長を牽引しています。2022年、米国農務省によると、インドの米消費量は2021/2022年に1億950万MMT（百万メートルトン）、中国は1億5,510万トンと推定されています。また、中国の人気非バスマティ米料理には、エッグフライドライス、揚州炒飯、新疆手抓飯、ココナッツライスなどがあり、市場成長を後押ししています。