インド植物性代替肉市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年～2030年）

インド植物性代替肉市場のトレンドと考察

組織状植物性タンパク質は植物性代替肉製品において好まれる選択肢

組織状植物性タンパク質（TVP）は、栄養価の高い食品の製造に革命をもたらしています。カゼインのタンパク質効率比（PER）の少なくとも80%に達するTVPは、栄養面で優れた代替肉として際立っています。この栄養上の優位性が消費者の選好を促し、販売を押し上げています。大豆、小麦、エンドウ豆を原料とするTVPの台頭は、動物性タンパク質から植物性タンパク質への消費者の顕著な嗜好の変化を示しており、同様の機能的・栄養的利点を維持しています。植物性食事へのこの移行は、主に生態学的懸念、健康意識、倫理的信念、および動物の権利によって形成されています。

インドでは、TVPが植物性代替肉製品にますます採用され、消費者やフードサービス事業者の間で人気を集めています。タンパク質が豊富で低脂肪かつコレステロールフリーという健康上の利点への認識が高まるにつれ、より健康的なライフスタイルを目指す人々に支持されています。TVPは100グラムあたり約12グラムのタンパク質を含み、豆腐の100グラムあたり10グラムをわずかに上回るため、フィットネス愛好家にとって特に魅力的です。スタートアップと既存ブランドの双方が、TVPを活用してチキン、マトン、または魚を模した代替肉を開発しています。例えば、GoodDotは2022年7月に「UnMutton keema」や「Vegetarian Bytz」などの製品を発売し、動物を消費せずに肉のような食感と風味を求める非肉食消費者をターゲットにしました。TVP市場は、特にグローバル企業と地元スタートアップとの協業による植物性代替肉生産の拡大を目的とした業界拡大と海外投資によってさらに後押しされています。主要プレーヤーは小売チャネルを通じてTVP製品の多様化を進めています。このトレンドを象徴するように、Tata Consumer Productsは2022年7月、植物性代替肉ライン「Simply Better」においてナゲット、バーガーパティ、スパイシーフィンガー、ケバブの4新製品を発表し、いずれもTVPから製造されています。特筆すべきは、従来の肉製品が冷蔵保存を必要とするのに対し、Tataの「Simply Better」ラインは常温保存が可能であり、携帯性が高い点です。

オフトレードチャネルはインド全土における植物性代替肉製品の流通に対して強固なネットワークを提供

消費者は、1回の買い物で他の食料品と一緒に植物性代替肉製品を見つけられる利便性を高く評価しています。Reliance RetailやSpencer's Retailなどのスーパーマーケットは、アクセシビリティを高め購買を促進するため、冷凍食品コーナーにこれらの製品を戦略的に配置しています。健康・栄養・植物性食事の利点に対する意識が高まるにつれ、インドでは植物性代替肉を従来の肉のより健康的な代替品として選ぶ人が増えています。迅速かつ手軽な商品で知られるコンビニエンスストアも、この健康志向の消費者層の需要に応えるべく植物性代替肉の取り扱いを開始しています。

現代の多忙なライフスタイルを背景に、特に若い世代の間でオンラインショッピングが植物性代替肉を購入する好まれる手段となっています。さらに、オンライン販売業者による割引や特典がこれらの売上をさらに押し上げています。専門店やキャッシュアンドキャリー店も都市部で存在感を高めており、革新的な代替タンパク源を求める消費者に対応しています。このトレンドを認識した主要プレーヤーは、植物性代替肉の販売拡大にこれらのチャネルを活用しています。例えば、2024年7月、Reliance Industriesのリテール部門はインドにおけるMETRO Cash and Carryの事業を買収した後、企業間取引（B2B）店舗数を180都市で200店舗以上に拡大し、2022年の21都市31店舗から大幅に増加しました。