南米加工肉市場規模とシェア

南米加工肉市場概要

Mordor Intelligenceによる南米加工肉市場分析

南米加工肉市場規模は2025年にUSD 179億4,000万と推定され、予測期間（2025年～2030年）にCAGR 1.41%で成長し、2030年にはUSD 192億4,000万に達すると予測されています。

  • 南米は加工肉製品の主要な生産国および輸出国の一つであり、これは同地域における家畜の豊富な供給によるものです。市場参加者は、賞味期限を延ばし食肉を長期間新鮮に保つために、幅広い種類の加工肉製品を製造しています。特に牛肉の加工肉製品に対する需要は、その栄養価と入手しやすさから同地域で増加しています。加工肉製品は完全に自然な方法で製造され、外部からの腐敗を防ぐために冷蔵環境で保存されます。
  • 急速な都市化、多忙なライフスタイル、新たな食習慣やライフスタイルトレンドの採用など、さまざまな要因により、加工肉製品などのパッケージ済み・即食・利便性の高い食品への需要が高まっています。さらに、外食トレンドや観光客の増加も、フードサービスレストラン、ファストフードチェーン、小売チャネルにおける加工肉製品の需要増加に寄与しています。加工肉は通常の食肉よりも常温で長期間保存できるため、レストランやホテルに好まれています。
  • 市場参加者は加工肉の賞味期限を延ばすための新技術の開発にも取り組んでいます。シュリンク包装や真空包装などの新たな包装トレンドも製品の賞味期限延長に活用されています。さらに、市場参加者はグローバルプレーヤーとの合併・買収を通じて製品ポートフォリオの拡大を図っています。例えば、2021年11月にJBS SAはスペインの培養肉生産企業であるBiotech Foodsを買収しました。この買収を通じて、JBS SAはブラジルに培養肉の研究開発センターを開設しました。

ブラジルが市場を支配

  • ブラジルは世界最大の牛肉生産国および輸出国の一つであり、2022年の牛肉・子牛肉の生産量は1,035万メトリックトンに達しました。同国の高い生産水準により、ブラジルにおける牛肉消費量も相当な規模となっています。多忙なライフスタイル、過密なスケジュール、急速な都市化などの要因から、同国における利便性の高いパッケージ食品への需要が増加しています。これにより、調理が簡単で賞味期限が長い加工肉製品への需要が増加しています。
  • ブラジルはまた、中国、インド、米国など多くの国に加工牛肉を輸出しています。例えば、ブラジル輸出産業協会のデータによると、2021年にブラジルは中国にUSD 39億の牛肉・子牛肉を輸出しました。同国における製品の入手しやすさと製品革新は、中期的に加工牛肉の需要をさらに押し上げると予測されています。
  • まとめると、ブラジルの大規模な牛肉・子牛肉生産と、同国における利便性の高いパッケージ食品への需要増加が、加工牛肉などの加工肉製品の需要を牽引しています。この需要は今後数年間も成長し続けると予測されており、ブラジルはグローバルな加工肉市場における主要プレーヤーとなっています。
南米加工肉市場 - 一人当たり食肉消費量（キログラム）、ブラジル、2022年

競合状況

南米加工肉市場は高度に断片化されており、グローバルプレーヤーと地域プレーヤーの両方が市場を支配しています。市場の主要プレーヤーには、BRF S.A.、Conagra Brands Inc.、JBS S.A.、Foster Farms、Minerva SAなどがあります。これらの主要プレーヤーは、製品ラインを拡張しながら、米国、カナダ、中東などの国々への製品輸出によって事業を拡大することに注力しています。さらに、多国籍プレーヤーは市場シェアを拡大するために、中小規模メーカーの合併・買収などの戦略も採用しています。

南米加工肉産業のリーダー企業

  1. BRF S.A.

  2. Conagra Brands Inc.

  3. JBS S.A.

  4. Foster Farms

  5. Minerva SA

  6. *免責事項:主要選手の並び順不同
南米加工肉市場の集中度
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最近の業界動向

  • 2022年10月：MinervaとSALIC（サウジアラビア農業・畜産投資公社）のジョイントベンチャーであるMinerva Australiaを通じて、両社はオーストラリアン・ラム・カンパニー（ALC）の発行済み株式100%をUSD 4億で取得しました。Minerva FoodsとのパートナーシップによるこのALC買収は、オーストラリアなど競争優位性を持つ国々への世界的に分散した投資を通じて国家食料安全保障目標に貢献するというSALICの戦略に沿ったものです。オーストラリアは世界の赤身肉輸出の42%を占めています。
  • 2021年3月：Aleph Farms, Ltd.とブラジルのグローバルな食肉・食品企業であるBRF S.A.は、培養肉をブラジルの食卓に届けるための覚書（MoU）に署名しました。この新たな合意のもと、AlephとBRFはAlephの特許取得済み生産プラットフォーム（BioFarm™）を使用して培養肉を共同開発・生産します。BRFはまた、Alephが支援する培養牛肉製品をブラジルで流通させます。このパートナーシップにより、BRFのサプライチェーンが強化され、環境への影響が軽減されるとともに、多様な食肉製品に対する消費者の高まる需要に応えるために同社の製品ラインが多様化されます。
  • 2021年1月：Minerva SAは、加工肉のさまざまな種類を提供するB2Bオンライン販売プラットフォーム「Miu Minerva」を立ち上げました。このプラットフォームは特に加工牛肉に重点を置いています。この動きは、同社の顧客基盤を拡大し、加工肉市場でのリーチを拡大することを目的としていると考えられます。食品業界におけるオンラインプラットフォームへの需要の高まりを受け、Minerva SAの新たな販売プラットフォームは、使いやすいオンライン注文システムを提供することで顧客に利便性を提供することが期待されています。この新プラットフォームが同社の売上と加工肉業界における市場シェアにどのような影響を与えるかが注目されます。

南米加工肉産業レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 調査の前提条件と市場定義
  • 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場ダイナミクス

  • 4.1 市場促進要因
  • 4.2 市場抑制要因
  • 4.3 ポーターのファイブフォース分析
    • 4.3.1 新規参入者の脅威
    • 4.3.2 買い手・消費者の交渉力
    • 4.3.3 供給者の交渉力
    • 4.3.4 代替製品の脅威
    • 4.3.5 競合の激しさ

5. 市場セグメンテーション

  • 5.1 食肉タイプ
    • 5.1.1 鶏肉
    • 5.1.2 牛肉
    • 5.1.3 豚肉
    • 5.1.4 羊肉
    • 5.1.5 その他の食肉タイプ
  • 5.2 製品タイプ
    • 5.2.1 チルド
    • 5.2.2 冷凍
    • 5.2.3 缶詰・保存
  • 5.3 流通チャネル
    • 5.3.1 スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • 5.3.2 コンビニエンスストア
    • 5.3.3 オンライン小売店
    • 5.3.4 その他の流通チャネル
  • 5.4 国・地域
    • 5.4.1 ブラジル
    • 5.4.2 アルゼンチン
    • 5.4.3 その他の南米地域

6. 競合状況

  • 6.1 最も採用されている戦略
  • 6.2 市場シェア分析
  • 6.3 企業プロファイル
    • 6.3.1 BRF S.A.
    • 6.3.2 Conagra Brands Inc.
    • 6.3.3 JBS S.A.
    • 6.3.4 Foster Farms
    • 6.3.5 Hormel Foods
    • 6.3.6 Koch Foods
    • 6.3.7 National Beef Packing Company LLC
    • 6.3.8 Tyson Foods Inc.
    • 6.3.9 Aleph Farms
    • 6.3.10 Minerva SA

7. 市場機会と将来のトレンド

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南米加工肉市場レポートの調査範囲

加工肉とは、味、食感、または賞味期限を改善するために何らかの方法で加工された食肉のことです。加工には、塩漬け、キュアリング、燻製、または保存料の添加など、さまざまな技術が用いられます。

南米加工肉市場は、食肉タイプ、製品タイプ、および用途によってセグメント化されています。食肉タイプ別では、市場は鶏肉、牛肉、豚肉、羊肉、その他の食肉タイプにセグメント化されています。製品タイプ別では、市場はチルド、冷凍、缶詰・保存にセグメント化されています。流通チャネル別では、市場はハイパーマーケット・スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他にセグメント化されています。地域別では、市場はブラジル、アルゼンチン、その他の南米地域にセグメント化されています。

本レポートは、上記のすべてのセグメントについてUSD建ての金額ベースの市場規模を提供しています。

食肉タイプ
鶏肉
牛肉
豚肉
羊肉
その他の食肉タイプ
製品タイプ
チルド
冷凍
缶詰・保存
流通チャネル
スーパーマーケット・ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン小売店
その他の流通チャネル
国・地域
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米地域
食肉タイプ鶏肉
牛肉
豚肉
羊肉
その他の食肉タイプ
製品タイプチルド
冷凍
缶詰・保存
流通チャネルスーパーマーケット・ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン小売店
その他の流通チャネル
国・地域ブラジル
アルゼンチン
その他の南米地域
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レポートで回答されている主要な質問

南米加工肉市場の規模はどのくらいですか？

南米加工肉市場規模は2025年にUSD 179億4,000万に達し、CAGR 1.41%で成長して2030年にはUSD 192億4,000万に達すると予測されています。

南米加工肉市場の現在の規模はどのくらいですか？

2025年、南米加工肉市場規模はUSD 179億4,000万に達すると予測されています。

南米加工肉市場の主要プレーヤーは誰ですか？

BRF S.A.、Conagra Brands Inc.、JBS S.A.、Foster FarmsおよびMinerva SAが南米加工肉市場で事業を展開する主要企業です。

この南米加工肉市場レポートはどの年を対象としており、2024年の市場規模はどのくらいでしたか？

2024年、南米加工肉市場規模はUSD 176億9,000万と推定されました。本レポートは南米加工肉市場の過去の市場規模として2019年、2020年、2021年、2022年、2023年および2024年を対象としています。また、本レポートは2025年、2026年、2027年、2028年、2029年および2030年の南米加工肉市場規模を予測しています。

最終更新日:

南米加工肉産業レポート

Mordor Intelligence™産業レポートが作成した2025年の南米加工肉市場シェア、規模および収益成長率の統計。南米加工肉分析には2025年から2030年の市場予測見通しと過去の概要が含まれています。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードとして入手してください。

南米加工肉 レポートスナップショット