アジア太平洋加工肉市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年～2030年）

アジア太平洋加工肉市場のトレンドと考察

地域における利便性食品への需要の拡大

アジア太平洋における加工肉の成長の要因は、消費者トレンドの変化と「スナッキング」の台頭に起因しています。消費者は常に、加工肉市場で事業を展開する主要メーカーによってアップグレードされている、高タンパク・高栄養の利便性の高いスナック選択肢を求めています。多忙なライフスタイルにより、加工肉製品、特に食肉スナックは、地域の就労人口や新興の若年消費者層の間で特に人気が高まっています。例えば、USDA外国農業局によると、2021年のインドの包装食品市場における加工肉・シーフードの販売額は2億8,100万米ドルに達しました。この包装食品セグメントにおける販売額は前年の約2億3,960万米ドルと比較して大幅に増加しました。

自宅から遠い場所で働く消費者や、その他の義務を抱える消費者は、準備に時間がかかる大きな食事よりも、手軽で簡単な利便性の高いスナックを選ぶ傾向があります。消費者が利便性食品に求める主な属性は、使いやすさ、包装、栄養価、安全性、多様性、製品の魅力です。そのため、加工肉製品メーカーは、安全で利便性の高い包装で栄養価の高い製品を提供することにより、消費者の期待に応えるための強力な取り組みを行っています。例えば、2022年7月、生鮮魚・食肉のeコマースにおける世界最大の完全統合型オンラインブランドであるFreshToHomeは、インド初のクリーンラベルの揚げ調理対応（RTF）食肉スナックをプラットフォーム上で発売しました。同社は、これらの製品は揚げるのに5分未満で済み、保存料や人工添加物を一切使用しておらず、一日を通じて人々の間食ニーズを満たすための手軽で罪悪感のない選択肢を提供すると主張しました。

中国が加工肉市場において最大のシェアを保有

中国は、消費者が同国の加工肉製品の携帯性、利便性、嗜好性を重視することから市場を支配しています。さらに、同国の消費者の間でのスナッキングトレンドは一日中続く習慣であり、全年齢層の消費者が少なくとも1日1回はスナックを摂取しています。例えば、OECDによると、2021年に中国人は平均で1人当たり45.1キログラムの食肉を消費し、前年の約44.4キログラムから増加しました。さらに、食肉スナックの人気の高まりに伴い、同国の乾燥食肉スナックおよび食事の生産者は、消費者を引き付けるための革新的な新製品の提供に注力しています。例えば、2021年12月、高級食肉製品ブランドのBenwei Xianwuは、東坡豚の角煮、ハムとアヒルの煮込み、ダブルペッパーソーセージ煮込みの3種類の新しい調理済み料理を発売しました。同国のプレーヤーがさまざまな食肉製品で行っているこのような開発と革新は、予測期間中に市場の成長をさらに促進すると期待されています。プレーヤーはまた、保存料・添加物不使用の製品で高所得層の中国人消費者を引き付けることを目的としたプレミアム製品の生産にも注力しており、市場を牽引しています。