インド家禽肉市場規模とシェア

インド家禽肉市場（2026年〜2031年）

Mordor Intelligenceによるインド家禽肉市場分析

インド家禽肉市場規模は2026年に66億1,000万USDと評価され、2025年の62億1,000万USDから成長し、2031年までに74億8,000万USDに達すると予測されており、CAGR 3.48%で拡大しています。この成長は、健康志向のタンパク質消費の急増、政府主導のコールドチェーンインフラ整備、サプライチェーンの急速な正規化によって促進されており、依然として数量の約85%が生鮮市場から調達されています。組織化された加工業者は、1時間あたり237,800羽を処理できる能力を増強しています。一方、デジタルの直接消費者向けプラットフォームは、生鳥取引業者のマージンを圧迫するだけでなく、ブランド化された冷蔵・冷凍家禽カットへの移行を加速させています。投資の勢いは顕著であり、インド家禽アライアンスは2028年までにハラール認証生産ラインに約2億4,000万USDを投資する計画です。同時に、政府はMOFPIの報告によると、395件のコールドチェーンプロジェクトの開発に約2億3,000万USDを配分しています。KFCやマクドナルドなどのクイックサービス大手は、大都市圏から地方中核都市への展開を拡大しています。この拡大により、サプライヤーは厳格な仕様とトレーサビリティ監査への準拠が求められます。インテグレーターは、IoT駆動の飼育施設とロボットによる骨抜き処理を導入することで業務を革新しています。このイノベーションは、育成サイクルを42日に短縮するだけでなく、飼料転換率を向上させ、抗生物質残留規制の強化に伴うバイオセキュリティ費用の上昇の中でも利益率を維持することを可能にしています。

主要レポートのポイント

  • 形態別では、冷蔵・冷凍家禽が2025年の収益シェアの81.12%を占め首位となっており、加工カットは2031年まで5.14%のCAGRで成長し、全形態の中で最も高い成長率となる見込みです。
  • 種別では、鶏が2025年のインド家禽肉市場規模の85.15%のシェアを占め、鴨が2031年まで6.32%のCAGRで最も高い成長率を示しています。
  • 流通チャネル別では、オントレードチャネルが2025年のインド家禽肉市場シェアの56.58%を占め、オフトレード小売は2031年まで4.11%のCAGRで拡大しています。

注：本レポートの市場規模および予測数値は、Mordor Intelligence 独自の推定フレームワークを使用して作成されており、2026年1月時点の最新の利用可能なデータとインサイトで更新されています。

セグメント分析

形態別：急速冷凍が数量を支え、加工カットがマージンを獲得

冷蔵・冷凍製品は2025年の収益の81.12%を提供し、困難な地形での冷蔵設備の設備投資の最大半分をカバーする補助金に支えられています。機関投資家は、0〜4°Cで12日間の保存期間を提供する中央処理された死体を好みます。生鮮家禽は、衛生上の懸念よりも鮮度の認識が優先される生鮮市場での地位を維持しています。ナゲット、ソーセージ、マリネ済みテンダーが主導する加工セグメントは5.14%のCAGRで拡大しており、インド家禽肉市場全体を上回っています。ITCのマスターシェフシリーズは2024年に再ローンチされ、現在60の外食産業都市と30の小売都市で冷凍食品シェアの15〜20%を目標としています。

丸鶏の10〜15%に対して25〜30%という高い粗利益率が、インテグレーターに追加のパン粉付けおよびバッター加工ラインへの投資を促しています。Suguna Foodsは4年以内に加工生産量を年間60,000トンに倍増させ、現代的な商業施設やオンライン食料品店に数量を供給する計画です。付加価値SKUの普及拡大は、調理時間を利便性と引き換えにする都市部消費者との粘着性を高めます。加工製品のインド家禽肉市場規模は2026年から2031年の間に少なくとも3億8,000万USD増加すると予測されており、この構造的プレミアム化トレンドを反映しています。

インド家禽肉市場：形態別市場シェア

種別：ブロイラーの規模の経済と地域の水禽嗜好

ブロイラーは42日間の育成サイクルと1.6:1の飼料転換率により、2025年の数量の85.15%を提供しました。垂直統合型チェーンは、種鶏、飼料、育成、処理にわたってマージンを確保し、QSRへの安定した供給を実現しています。鴨の消費量は総トン数の5%未満ですが、インド家禽肉市場内で最も高い6.32%のCAGRで拡大しています。需要は、風味豊かな水禽を好む西ベンガル州とアッサム州の料理に根ざしています。

商業的な鴨の養殖は依然として分散しており、モンスーンの採食に結びついた裏庭の群れと季節的な生産が続いています。専門的な孵化場と配合飼料の不在がスケーラビリティを制限していますが、Skylark Hatcheriesによるパイロットプロジェクトはブロイラー統合の経済性を再現することを目指しています。七面鳥とウズラはニッチなカテゴリーを構成しており、ウズラの卵は現代的な商業施設の健康食品コーナーで販売されるタンパク質豊富なスナックとして注目を集めています。全体として、種の多様化は疾病リスクと地域の嗜好の変動に対するヘッジを提供し、インド家禽肉産業の長期的な回復力を強化しています。

流通チャネル別：機関投資家が数量を支え、デジタルプラットフォームが小売を再形成

オントレードチャネルは2025年の価値の56.58%を獲得しました。QSRチェーンは複数年の供給契約を締結し、処理業者の収益を安定させ、分量管理の要求を満たすためのロボット骨抜きラインへの投資を正当化しています。機関向けケータリング業者、病院、企業食堂は大量の数量を追加しますが、価格交渉を積極的に行い、規模の効率性を提供できる統合サプライヤーを好みます。オフトレード小売は2031年まで4.11%で成長しています。FreshToHomeは農場から直接調達し、数時間以内に急速冷凍し、80都市で24時間配送を約束しています。 

インド初の食肉特化ユニコーンであるLiciousは、独自のコールドチェーンとサブスクリプションバンドルでこのモデルを補完しています。BlinkitやZeptoなどのクイックコマースプラットフォームは15分で冷蔵家禽を配達し、生鮮市場の利便性の優位性を侵食しています。スーパーマーケットは訓練された衛生管理者が配置された店内精肉コーナーを拡大し、管理された条件下で目に見える鮮度を求める消費者に中間的な選択肢を提供しています。オフトレードチャネルのインド家禽肉市場シェアは2031年までに46%に上昇し、オントレードのリードを縮小すると予測されています。

インド家禽肉市場：流通チャネル別市場シェア

地理的分析

南部諸州、アーンドラ・プラデーシュ州、タミル・ナードゥ州、カルナータカ州、テランガーナ州は、飼料コストを低く抑えるトウモロコシと大豆ベルトへの近接性を活かし、全国の家禽生産量の45%を生産しています。統合型プレイヤーは、物流コストを最小化するために半径200キロメートル以内に孵化場、飼料工場、処理工場を集積させています。マハーラーシュトラ州、ハリヤーナー州、西ベンガル州はそれぞれ生産量の11%以上を占めており、契約農業ネットワークが西部および東部回廊に波及していることを反映しています。

第2・第3層都市は次の需要フロンティアを代表しています。マクドナルドインドとKFCはこれらの地域への急速な店舗展開を計画しており、処理業者は配送時間を短縮しコールドチェーンの完全性を維持するサテライト工場の建設を余儀なくされています。プラダン・マントリ・キサン・サンパダ・ヨジャナの下での政府補助金は困難な地形を優先し、北東部とヒマラヤ山麓のインフラギャップを埋めることを目指しています。新たな冷蔵プロジェクトが稼働するにつれて、2031年までにこれらの未開拓地域での加工家禽の普及率が4ポイント上昇すると予想されています。

東部諸州は独自の種の嗜好を示しています。鴨肉は西ベンガル州とアッサム州の祭礼料理において文化的な威信を享受しており、ブロイラーの優位性を制限し、専門的な水禽インテグレーターに機会をもたらしています。疾病管理能力は地域によって異なります。ケーララ州は2024年のH5N1発生に迅速に対応し、より広範な感染を防ぎましたが、ジャールカンド州での動員の遅れにより局所的な拡散を許しました。バイオセキュリティ施行の不均一さは、インド家禽肉市場を守るための疾病監視の全国的な調和の必要性を浮き彫りにしています。

競争環境

インド家禽肉市場は依然として分散した性質を持ち、地域および国際的なプレイヤーが市場で事業を展開しています。Suguna Foods、Venkateshwara Hatcheries、Skylark Hatcheriesは合わせて数量の約28%を占めています。Sugunaは70の孵化場、60の飼料工場、4つの処理工場を運営し、15,000の村にわたる42,000の契約農家にサービスを提供しています。そのDelFrez小売チェーンは2028年までに250店舗から1,000店舗に拡大し、下流のマージンを獲得することを目指しています。

Venkateshwara HatcheriesはCobbとの合弁事業を活用して南アジア全域に種鶏を輸出し、Q1 FY25に287%の利益増を報告しました。Skylark Hatcheriesは北インドに注力し、ハリヤーナー州とウッタル・プラデーシュ州で種鶏農場を運営しています。直接消費者向けイノベーターのFreshToHomeとLiciousは卸売業者を迂回し、農場ゲートでの供給を確保し、都市部でのプレミアムを実現しています。

産業構造は従来の農業経営から統合型ビジネスモデルへと進化しており、主要プレイヤーはバリューチェーン全体にわたって拡大しています。セクターでの合併・買収活動は限られていますが、特に技術移転と市場アクセスのための戦略的パートナーシップと合弁事業が一般的です。ITCやGodrejなどの大手国内コングロマリットは食品加工部門を通じて市場に参入し、プロフェッショナルな経営手法と現代的な小売コンセプトをもたらしています。市場では、地域のブランド認知度と確立された流通ネットワークを通じてそれぞれの地理的エリアで強固な地位を維持する地域プレイヤーの参加も顕著です。

インド家禽肉産業リーダー

  1. Skylark Hatcheries Private Limited

  2. Sneha Farms Pvt. Ltd.

  3. Suguna Foods Private Limited

  4. Tyson Foods Inc.

  5. VH Group

  6. *免責事項:主要選手の並び順不同
インド家禽肉市場の集中度

最近の業界動向

  • 2025年10月：インドの大手冷凍食品ブランドであるITCマスターシェフは、チキン・マライ・シーク・ケバブとピリピリ・フレンチフライを発売し、利便性の高い高品質スナックのラインナップを強化しました。チキン・マライ・シーク・ケバブは、マイルドなスパイスとデイリーの風味を持つクリーミーでジューシーなタンパク質豊富な一口サイズで、口の中でとろける食感を提供します。
  • 2025年4月：クドゥンバシュリーは、ケーララ・チキン・プロジェクトの下でケーララ・チキンブランドの冷凍・冷蔵付加価値製品を製造・販売するため、ティルヴァナンタプラムのカディナムクラムに鶏肉処理工場を、アナヤラにミニユニットを設立しました。
  • 2024年12月：クドゥンバシュリーは、チキン・ドラムスティック、骨なし胸肉、チキン・ビリヤニカット、チキン・カレーカット、丸鶏を含むケーララ・チキンブランドの付加価値製品を正式に発売しました。すべての製品は新鮮な冷凍品です。

インド家禽肉産業レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 調査の前提と市場の定義
  • 1.2 調査の範囲

2. 調査方法論

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場ランドスケープ

  • 4.1 市場概要
  • 4.2 市場促進要因
    • 4.2.1 健康意識の高まりによるタンパク質消費の増加
    • 4.2.2 都市化と可処分所得の増加による加工家禽需要の拡大
    • 4.2.3 クイックサービスレストラン（QSR）とフードデリバリープラットフォームの拡大
    • 4.2.4 育種、自動化処理、コールドチェーンにおける技術革新
    • 4.2.5 オーガニック、抗生物質不使用、ハラール認証製品への移行
    • 4.2.6 即食・付加価値家禽製品の成長
  • 4.3 市場抑制要因
    • 4.3.1 植物性タンパク質代替品との競争激化
    • 4.3.2 鳥インフルエンザの頻発による生産・供給の混乱
    • 4.3.3 抗生物質、成長ホルモン、バイオセキュリティに関する厳格な規制
    • 4.3.4 食品安全、衛生、抗生物質残留に関する消費者の懸念
  • 4.4 規制の見通し
  • 4.5 ポーターのファイブフォース
    • 4.5.1 新規参入の脅威
    • 4.5.2 買い手・消費者の交渉力
    • 4.5.3 サプライヤーの交渉力
    • 4.5.4 代替製品の脅威
    • 4.5.5 競争上のライバル関係の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額および数量）

  • 5.1 形態
    • 5.1.1 缶詰
    • 5.1.2 冷蔵・冷凍
    • 5.1.3 生鮮
    • 5.1.4 加工
    • 5.1.4.1 デリミート
    • 5.1.4.2 マリネ・テンダー
    • 5.1.4.3 ミートボール
    • 5.1.4.4 ナゲット
    • 5.1.4.5 ソーセージ
    • 5.1.4.6 その他の加工家禽
  • 5.2 種
    • 5.2.1 鶏
    • 5.2.2 鴨
    • 5.2.3 七面鳥
    • 5.2.4 その他の家禽
  • 5.3 流通チャネル
    • 5.3.1 オフトレード
    • 5.3.1.1 スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • 5.3.1.2 コンビニエンスストア
    • 5.3.1.3 オンライン小売チャネル
    • 5.3.1.4 その他の流通チャネル
    • 5.3.2 オントレード

6. 競争環境

  • 6.1 市場集中度
  • 6.2 戦略的動向
  • 6.3 市場ランキング分析
  • 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、コアセグメント、財務情報（入手可能な場合）、戦略情報、市場ランク・シェア、製品・サービス、最近の動向を含む）
    • 6.4.1 Suguna Foods Pvt Ltd
    • 6.4.2 Sneha Farms Pvt Ltd
    • 6.4.3 Venkateshwara Hatcheries (VH Group)
    • 6.4.4 Skylark Hatcheries Pvt Ltd
    • 6.4.5 Shanthi Feeds Pvt Ltd
    • 6.4.6 Godrej Tyson Foods Ltd
    • 6.4.7 India Broiler (IB) Group Pvt Ltd
    • 6.4.8 SKM Feeds & Foods India Pvt Ltd
    • 6.4.9 Lifeline Feeds India Pvt Ltd
    • 6.4.10 Tyson Foods Inc.
    • 6.4.11 ITC Ltd (Master Chef)
    • 6.4.12 Al Arif Foods
    • 6.4.13 Zappfresh (DSM Fresh Foods Pvt Ltd)
    • 6.4.14 FreshToHome Foods Pvt Ltd
    • 6.4.15 Allana Group – Indian Poultry Alliance
    • 6.4.16 Shalimar Group
    • 6.4.17 Kasturi Poultry Farms
    • 6.4.18 ProTAC Ventures
    • 6.4.19 Srinivasa Hatcheries Ltd
    • 6.4.20 Eggway International Asia Pvt Ltd

7. 市場機会と将来の見通し

インド家禽肉市場レポートの範囲

インド家禽肉市場は、形態別に缶詰、冷蔵・冷凍、生鮮、加工肉に区分されています。加工肉はさらに、デリミート、マリネ・テンダー、ミートボール、ナゲット、ソーセージ、その他の加工家禽肉に区分されています。種別では、市場は鶏、鴨、七面鳥、その他の家禽に区分されています。流通チャネル別では、市場はオフトレードとオントレードに区分されています。オフトレードはさらに、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネルに区分されています。市場規模は、上記のすべてのセグメントについてUSDの金額ベースで算出されています。

形態
缶詰
冷蔵・冷凍
生鮮
加工デリミート
マリネ・テンダー
ミートボール
ナゲット
ソーセージ
その他の加工家禽
種
鶏
鴨
七面鳥
その他の家禽
流通チャネル
オフトレードスーパーマーケット・ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン小売チャネル
その他の流通チャネル
オントレード
形態缶詰
冷蔵・冷凍
生鮮
加工デリミート
マリネ・テンダー
ミートボール
ナゲット
ソーセージ
その他の加工家禽
種鶏
鴨
七面鳥
その他の家禽
流通チャネルオフトレードスーパーマーケット・ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン小売チャネル
その他の流通チャネル
オントレード

市場の定義

  • 食肉 - 食肉とは、食用に使用される動物の肉またはその他の可食部位と定義されます。食肉産業の最終用途は人間の消費のみで構成されています。食肉は一般的に家庭での調理・消費のために小売店から購入されます。調査対象市場では、未調理の食肉のみが考慮されています。これは「加工」形態の下でカバーされているさまざまな形態で処理される可能性があります。食肉のその他の購入は、外食施設（レストラン、ホテル、ケータリングなど）での食肉消費を通じて行われます。​
  • その他の食肉 - その他の食肉セグメントには、ラクダ、馬、ウサギなどの食肉が含まれます。これらはあまり一般的に消費されない食肉の種類ですが、世界の特定の地域では存在感を持っています。赤肉の一部であるにもかかわらず、市場をより深く理解するためにこれらの食肉の種類を別途考慮しています。​
  • 家禽肉 - 白肉とも呼ばれる家禽肉は、人間の消費のために商業的または家庭的に飼育された鳥から得られます。これには鶏、七面鳥、鴨、ガチョウが含まれます。​
  • 赤肉 - 赤肉は生の状態では赤色、調理すると暗色になるのが一般的です。牛肉、羊肉、豚肉、ヤギ肉、子牛肉、マトンなど、哺乳類から得られるすべての食肉が含まれます。​
キーワード定義＃テイギ＃
A5これは牛肉の日本の格付けシステムです。「A」は枝肉の歩留まりが最高であることを意味し、数値評価は牛肉の霜降り、肉の色と輝き、食感と色、光沢、脂肪の質に関連しています。A5は和牛牛肉が獲得できる最高の評価です。
と畜場と畜場の別名であり、人間の消費を目的とした動物の屠殺に使用される、またはそれに関連する施設を指します。
急性肝膵臓壊死症（AHPND）エビに影響を与える疾病であり、養殖池への放流後30〜35日以内に多くの場合100%に達する高い死亡率を特徴とします。
アフリカ豚熱（ASF）アスファルウイルス科の二本鎖DNAウイルスによって引き起こされる豚の高度に伝染性のウイルス性疾患です。
ビンナガマグロ大西洋、太平洋、インド洋、および地中海で世界的に知られる6つの異なる系群に見られるマグロの中で最も小さい種の一つです。
アンガス牛肉スコットランド原産の特定の牛の品種から得られる牛肉です。「認定アンガス牛肉」の品質マークを受けるには、アメリカアンガス協会からの認証が必要です。
ベーコン豚の背中または脇腹から得られる塩漬けまたは燻製の食肉です。
ブラックアンガス角のない黒毛の牛の品種から得られる牛肉です。
ボローニャ食肉から作られたイタリアの燻製ソーセージで、通常は大型で豚肉、牛肉、または子牛肉から作られます。
牛海綿状脳症（BSE）プリオンと呼ばれる異常な伝達性因子による感染から生じる牛の進行性神経疾患です。
ブラートヴルスト豚肉、牛肉、または子牛肉から作られるドイツのソーセージの一種です。
BRC英国小売協会
ブリスケット牛肉または子牛肉の胸部または下胸部から切り取られた食肉の部位です。牛ブリスケットは9つの牛肉プライマルカットの一つです。
ブロイラー食肉生産のために特別に育種・飼育されたすべての鶏（ガルス・ドメスティクス）を指します。
ブッシェル穀物と豆類の計量単位です。1ブッシェル＝27.216キログラム
枝肉精肉業者が食肉を切り取る食肉動物の処理済み胴体を指します。
CFIAカナダ食品検査庁
チキンテンダー鶏の小胸筋から調製された鶏肉を指します。
チャックステーキ牛の肩部分の大きな食肉部位であるチャックプライマルの一部である牛肉のカットを指します。
コーンドビーフ塩水で漬けて茹でた牛ブリスケットで、通常は冷たい状態で提供されます。
CWTハンドレッドウェイトとも呼ばれ、食肉の量を定義するために使用される計量単位です。1CWT＝50.80キログラム
ドラムスティックもも肉を除いた鶏の脚を指します。
EFSA欧州食品安全機関
ERS米国農務省の経済調査局
雌羊成体の雌の羊です。
FDA食品医薬品局
フィレミニョンテンダーロインの細い端から取られた食肉のカットです。
フランクステーキ牛の後四半部の前方に位置するフランクから取られた牛肉ステーキのカットです。
外食産業家庭外で食事を準備する企業、機関、会社を含む食品産業の一部を指します。レストラン、学校や病院のカフェテリア、ケータリング事業、その他多くの形態が含まれます。
粗飼料動物の飼料を指します。
前脚上部牛の前脚の上部です。
フランクフルトフランクフルターまたはヴュルストヒェンとも呼ばれ、オーストリアとドイツで人気の高度に味付けされた燻製ソーセージの一種です。
FSANZオーストラリア・ニュージーランド食品基準機関
FSIS食品安全検査局
FSSAIインド食品安全基準局
砂嚢鳥の消化管に見られる器官です。鳥の機械的な胃とも呼ばれます。
グルテン小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質のファミリーです。
穀物肥育牛肉大豆、トウモロコシ、その他の添加物を補った飼料で飼育された牛から得られる牛肉です。穀物肥育牛には、より早く太らせるために抗生物質や成長ホルモンが投与されることもあります。
牧草肥育牛肉飼料として草のみを与えられた牛から得られる牛肉です。
ハム豚の脚から取られた豚肉を指します。
HoReCaホテル、レストラン、カフェ
ジャーキー腐敗を防ぐために細切りにして乾燥（脱水）させた赤身の食肉です。
神戸牛日本の兵庫県神戸市で生まれ、育てられ、屠殺された黒毛和種の和牛牛肉です。神戸牛として分類されるためには、牛が兵庫県内で生まれ、育てられ、屠殺されていなければなりません。
レバーヴルスト牛または豚のレバーから作られるドイツのソーセージの一種です。
ロイン牛の背中の下部と側面、および腰部の下部を指します。
モルタデッラ細かく刻んだまたは挽いた加熱処理された豚肉から作られた大型のイタリアンソーセージまたはランチョンミートで、少なくとも15%の小さな豚脂の角切りを含みます。
パストラミ通常は薄切りで提供される高度に味付けされた燻製牛肉を指します。
ペパロニ硬化した食肉から作られたアメリカのスパイシーなサラミの一種です。
プレート牛のリブカットのすぐ下の腹部から取られた前四半部のカットを指します。
豚繁殖・呼吸障害症候群（PRRS）豚に発生する疾病で、後期の繁殖障害と新生子豚の重篤な肺炎を引き起こします。
プライマルカット枝肉の主要な部位を指します。
クォーン菌類培養物を乾燥させ、卵白またはジャガイモタンパク質（結合剤として機能）と混合し、食感を調整してさまざまな形状にプレスした、マイコプロテインを原料として使用した食肉代替製品です。
調理済み食品（RTC）すべての材料が含まれており、パッケージに記載されたプロセスによる準備または調理が必要な食品製品を指します。
即食食品（RTE）事前に準備または調理された食品製品で、食べる前にさらなる調理や準備が不要なものを指します。
レトルトパッケージ食品を無菌的にパッケージングするプロセスで、食品をパウチまたは金属缶に充填し、密封した後、極めて高温に加熱して製品を商業的に無菌状態にします。
ラウンドステーキ牛の後脚から取られた牛肉ステーキを指します。
ランプステーキ脚と背骨の間の分割から得られる牛肉のカットを指します。
サラミ発酵・乾燥させた食肉からなる硬化ソーセージです。
飽和脂肪脂肪酸鎖がすべて単結合を持つ脂肪の一種です。一般的に不健康とみなされています。
ソーセージ細かく刻んで味付けした食肉から作られた食肉製品で、生、燻製、または漬け込んだものがあり、通常はケーシングに詰められます。
ホタテ二枚貝の軟体動物で、二つの部分からなる肋骨状の殻を持つ食用の貝類です。
セイタン小麦グルテンから作られた植物性食肉代替品です。
セルフサービスキオスク顧客がキオスクで自分の注文を行い支払いを行うセルフオーダーの販売時点管理（POS）システムで、完全に非接触でスムーズなサービスを可能にします。
サーロイン牛の背中の下部と側面から取られた牛肉のカットです。
すり身骨を取り除いた魚から作られたペーストです。
テンダーロイン牛のテンダーロイン筋全体からなる牛肉のカットを指します。
タイガーエビインド洋と太平洋産の大型エビの品種を指します。
トランス脂肪トランス不飽和脂肪酸またはトランス脂肪酸とも呼ばれ、食肉に自然に少量含まれる不飽和脂肪の一種です。
バナメイエビ赤道付近の地域、一般的に人工池の海岸沿いで養殖される熱帯のエビを指します。
和牛高度な霜降りで珍重される黒または赤の日本の牛の4つの系統のいずれかから得られる牛肉です。
動物衛生動物または動物製品の清潔さを指します。

研究方法論

Mordor Intelligenceは、すべてのレポートで4段階の方法論に従います。

  • ステップ1：主要変数の特定： 堅牢な予測方法論を構築するために、ステップ1で特定された変数と要因を入手可能な過去の市場数値に対して検証します。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数を設定し、これらの変数に基づいてモデルを構築します。​
  • ステップ2：市場モデルの構築： 予測年の市場規模推計は名目値で行われます。インフレは価格設定に含まれておらず、平均販売価格（ASP）は各国の予測期間を通じて一定に保たれます。​
  • ステップ3：検証と確定： この重要なステップでは、すべての市場数値、変数、アナリストの判断が、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証されます。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するために、さまざまなレベルと機能にわたって選定されます。​
  • ステップ4：調査アウトプット： シンジケートレポート、カスタムコンサルティング業務、データベース・サブスクリプションプラットフォーム。
研究方法論