インド鶏肉市場規模とシェア

インド鶏肉市場概要

Mordor Intelligenceによるインド鶏肉市場分析

2031年までに、2026年の66億1,000万米ドルと評価されたインドの鶏肉市場は78億5,000万米ドルに達し、年平均成長率3.48％を示します。この成長は、健康志向のタンパク質消費の急増、政府支援のコールドチェーンインフラ整備事業、サプライチェーンの急速な組織化によって促進されており、ボリュームの85％が依然として生鮮市場からの調達となっています。組織化された処理業者は1時間当たり23万7,800羽を処理する能力を拡大しています。一方、デジタル直接消費者向けプラットフォームは生鳥取引業者の利幅を圧迫するだけでなく、ブランド化された冷蔵・冷凍鶏肉カットへの移行を加速させています。投資の勢いは明白です：インド家禽協会は2028年までにハラール認証生産ラインのために約2億4,000万米ドルの投資を計画しています。同時に、政府はMOFPIの報告によると、395のコールドチェーンプロジェクトを開発するために約2億3,000万米ドルを配分しています。KFCやマクドナルドなどのクイックサービス大手は、都市部の拠点からティア2都市へフットプリントを拡大しています。この拡大により、サプライヤーは厳格な仕様とトレーサビリティ監査への準拠が求められています。統合業者はIoT駆動型住宅とロボット除骨を組み込むことで業務に革命を起こしています。このイノベーションは成長サイクルを42日間に短縮するだけでなく、飼料転換率も向上させ、厳格な抗生物質残留規制に関連するバイオセキュリティ費用の上昇の中でも利益率を維持することを可能にしています。

主要レポート要点

  • 形態別では、冷蔵・冷凍家禽が2025年の売上シェア81.12％で支配的であり、加工カットは2031年まで5.14％の年平均成長率で成長すると予測され、全形態の中で最速です。
  • 種別では、鶏が2025年のインド鶏肉市場規模の85.15％のシェアを占める一方、アヒルが2031年まで6.32％の年平均成長率で成長をリードしています。
  • 流通別では、オントレードチャネルが2025年のインド鶏肉市場シェアの56.58％を占め、オフトレード小売は2031年まで4.11％の年平均成長率で進歩しています。

注：本レポートの市場規模および予測数値は、Mordor Intelligence 独自の推定フレームワークを使用して作成されており、2026年1月時点の最新の利用可能なデータとインサイトで更新されています。

セグメント分析

形態別：ブラスト冷凍がボリュームを支え、加工カットがマージンを獲得

冷蔵・冷凍製品は2025年の売上の81.12％を提供し、困難な地形でのコールドストア設備投資の最大半分をカバーする補助金によって支えられています。機関購入者は0〜4°Cで12日間の賞味期限を提供する中央処理された死体を好みます。生鮮家禽は、認識された新鮮さが衛生上の懸念を上回る生鮮市場で足場を保持しています。ナゲット、ソーセージ、マリネ済みテンダーに主導される加工セグメントは5.14％の年平均成長率で前進し、より広範なインド鶏肉市場を上回っています。2024年に再発売されたITCのマスターシェフレンジは、現在60のフードサービスと30の小売都市で15〜20％の冷凍食品シェアをターゲットにしています。

丸鳥の10〜15％に対して25〜30％の高い粗利益率により、統合業者は追加のパン粉付けとバッターラインの資金調達を奨励されています。Suguna Foodsは加工生産量を4年以内に年間6万トンに倍増する計画で、ボリュームを現代貿易とオンライン食料品に投入しています。付加価値SKUの浸透率の向上により、調理時間を即座に料理できる利便性と交換する都市部消費者との粘着性が高まります。加工製品のインド鶏肉市場規模は2026年から2031年の間に少なくとも3億8,000万米ドル上昇すると予測され、この構造的プレミアム化トレンドを反映しています。

インド鶏肉市場：形態別市場シェア

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種別：ブロイラー規模の経済が地域水鳥嗜好と出会う

ブロイラーは42日の成長サイクルと1.6:1の飼料転換率のおかげで、2025年のボリュームの85.15％を提供しました。垂直統合チェーンは種鶏、飼料、成長、処理にわたってマージンを獲得し、QSRに一貫した供給を提供します。アヒルの消費はトン数の5％未満でありながら、インド鶏肉市場内で最速の6.32％の年平均成長率で拡大しています。需要は豊かな風味の水鳥を好む西ベンガル州とアッサム州料理に支えられています。

商業的なアヒル養殖は分散したままで、裏庭の群れとモンスーン採餌に結び付いた季節的生産があります。専門孵化場と配合飼料の不在がスケーラビリティを制限していますが、Skylark Hatcheriesによるパイロットプロジェクトはブロイラー統合経済の複製を目指しています。七面鳥とウズラはニッチカテゴリを構成します。ウズラの卵は現代貿易健康通路を通じて販売されるタンパク質豊富なスナックとして牽引力を得ています。全体的に、種の多様化は疾病リスクと地域的嗜好の変動に対するヘッジを提供し、インド鶏肉業界の長期的な回復力を強化しています。

流通チャネル別：機関購入者がボリュームを支え、デジタルプラットフォームが小売を再構成

オントレードチャネルは2025年価値の56.58％を獲得しました。QSRチェーンは処理業者の収益を安定させ、ポーション管理義務を満たすためにロボット除骨ラインへの投資を正当化する複数年供給契約を固定します。機関ケータリング業者、病院、企業カフェテリアは大量ボリュームを追加しますが、スケールの効率を提供する統合サプライヤーを好み、価格で積極的に交渉します。オフトレード小売は2031年まで4.11％で成長しています。FreshToHomeは農場から直接調達し、数時間以内にフラッシュ冷凍し、80都市で24時間配送を約束しています。

インド初の肉専門ユニコーンであるLiciousは、独自のコールドチェーンとサブスクリプションバンドルでこのモデルを補完しています。BlinkitやZeptoなどのクイックコマースプラットフォームは15分で冷蔵家禽を配送し、生鮮市場の利便性の優位性を侵食しています。スーパーマーケットは訓練された衛生士が配置された店内精肉店を拡張し、管理された条件下で目に見える新鮮さを望む消費者にとって中間選択肢を提供しています。オフトレードチャネルのインド鶏肉市場シェアは2031年までに46％に上昇し、オントレードのリードを狭めると予測されています。

インド鶏肉市場：流通チャネル別市場シェア

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地理分析

南部州-アンドラ・プラデーシュ州、タミル・ナードゥ州、カルナータカ州、テランガナ州-は全国家禽生産の45％を生産し、飼料コストを低く保つトウモロコシと大豆地帯への近接性を活用しています。統合プレーヤーは物流オーバーヘッドを最小化するために200km半径内に孵化場、飼料工場、処理工場をクラスター化しています。マハラシュトラ州、ハリヤナ州、西ベンガル州はそれぞれ生産の11％以上に貢献し、契約農業ネットワークの西部および東部回廊への波及を反映しています。

ティア2およびティア3都市は次の需要フロンティアを代表します。マクドナルドインドとKFCは急速な店舗拡張のためにこれらの場所を指定し、処理業者に配送時間を短縮し、コールドチェーンの完全性を維持する衛星工場を建設することを余儀なくさせています。プラダーン・マントリ・キサン・サンパダ・ヨジャナの下での政府補助金は困難な地形を優先し、北東部とヒマラヤ山麓の未整備地域でのインフラギャップの橋渡しを目指しています。新しい冷凍プロジェクトがオンラインになるにつれて、これらのサービスが行き届いていない地域では2031年までに加工家禽の浸透率が4パーセントポイント上昇すると予想されます。

東部州は独特の種の好みを示します。アヒル肉は西ベンガル州とアッサム州の祭り料理で文化的威信を享受し、ブロイラーの支配を制限し、専門水鳥統合業者に機会を創出しています。疾病管理能力は地域によって異なります：ケララ州の2024年H5N1発生への迅速な対応はより広範な感染を防いだ一方、ジャールカンド州でのより遅い動員は局地的拡散を許可しました。不均一なバイオセキュリティ執行は、インド鶏肉市場を保護するための疾病監視の国家調和の必要性を浮き彫りにします。

競争環境

インド鶏肉市場の上位企業

インド鶏肉市場は依然として分散しており、10点スケールで4の集中スコアを獲得しています。Suguna Foods、Venkateshwara Hatcheries、Skylark Hatcheriesは合わせてボリュームの約28％を占めています。Sugunaは70の孵化場、60の飼料工場、4つの処理工場を運営し、15,000村の42,000の契約農家にサービスを提供しています。そのDelFrez小売チェーンは2028年までに250店舗から1,000店舗に拡大し、川下マージンを獲得することを目指しています。

Venkateshwara HatcheriesはCobbとの合弁事業を活用して南アジア全域に種鶏を輸出し、2025年度第1四半期に287％の利益増加を報告しました。Skylark Hatcheriesは北インドに焦点を当て、ハリヤナ州とウッタル・プラデーシュ州で種鶏場を運営しています。直接消費者向けイノベーターであるFreshToHomeとLiciousは卸売業者をバイパスし、農場ゲート供給を確保して都市部プレミアムを命令しています。

業界構造は従来の農業運営から統合されたビジネスモデルに進化しており、主要プレーヤーがバリューチェーン全体に拡大しています。セクターでのM&A活動は限定的ですが、特に技術移転と市場アクセスのための戦略的パートナーシップと合弁事業が一般的です。ITCやGodrejなどの大規模国内コングロマリットは食品加工部門を通じて市場に参入し、専門的な経営慣行と現代的な小売コンセプトを持ち込んでいます。市場はまた、地元ブランド認知と確立された流通ネットワークを通じて各地理的エリアで強力な地位を維持する地域プレーヤーからの大きな参加も見られます。

インド鶏肉業界リーダー

  1. Skylark Hatcheries Private Limited

  2. Sneha Farms Pvt. Ltd.

  3. Suguna Foods Private Limited

  4. Tyson Foods Inc.

  5. VH Group

  6. *免責事項:主要選手の並び順不同
インド鶏肉市場集中度
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最近の業界動向

  • 2025年10月：インドの大手冷凍食品ブランドであるITC Master Chefは、便利で高品質なスナックのラインナップを強化するチキン・マライ・シーク・ケバブとピリピリ・フレンチフライを発売しました。チキン・マライ・シーク・ケバブは、口の中で溶けるような体験のために穏やかなスパイスとデイリーノートでクリーミーでジューシーなタンパク質豊富な一口を提供します。
  • 2025年4月：Kudumbashreeはカディナムクラムに鶏肉処理工場を、ティルヴァナンタプラムのアナヤラにミニユニットを設立し、ケララチキンプロジェクトの下でケララチキンラベルの冷凍・冷蔵ケララチキン付加価値製品を生産・販売しています。
  • 2024年12月：Kudumbashreeはケララチキンラベルの下で、チキンドラムスティック、骨なし胸肉、チキンビリヤニカット、チキンカレーカット、丸鶏を含むブランド付加価値製品を正式に発売しました。すべての製品は新鮮冷凍です。

インド鶏肉業界レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 研究仮定と市場定義
  • 1.2 研究の範囲

2. 研究方法論

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場環境

  • 4.1 市場概要
  • 4.2 市場ドライバー
    • 4.2.1 健康意識による蛋白質消費の増加
    • 4.2.2 都市化と可処分所得の増加により加工家禽需要が押し上げられる
    • 4.2.3 クイックサービスレストラン（QSR）とフードデリバリープラットフォームの拡大
    • 4.2.4 育種、自動化処理、コールドチェーンにおける技術的進歩
    • 4.2.5 オーガニック、抗生物質不使用、ハラール認証製品への転換
    • 4.2.6 即席食品および付加価値家禽製品の成長
  • 4.3 市場制約
    • 4.3.1 植物性タンパク質代替品からの競争激化
    • 4.3.2 生産と供給を混乱させる頻繁な鳥類疾病の発生
    • 4.3.3 抗生物質、成長ホルモン、バイオセキュリティに関する厳格な規制
    • 4.3.4 食品安全、衛生、抗生物質残留に対する消費者の懸念
  • 4.4 規制展望
  • 4.5 ポーターの五つの力
    • 4.5.1 新規参入の脅威
    • 4.5.2 買い手・消費者の交渉力
    • 4.5.3 サプライヤーの交渉力
    • 4.5.4 代替製品の脅威
    • 4.5.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（価値と数量）

  • 5.1 形態
    • 5.1.1 缶詰
    • 5.1.2 冷蔵・冷凍
    • 5.1.3 生鮮
    • 5.1.4 加工済み
    • 5.1.4.1 デリ肉
    • 5.1.4.2 マリネ・テンダー
    • 5.1.4.3 ミートボール
    • 5.1.4.4 ナゲット
    • 5.1.4.5 ソーセージ
    • 5.1.4.6 その他加工家禽
  • 5.2 種
    • 5.2.1 鶏
    • 5.2.2 アヒル
    • 5.2.3 七面鳥
    • 5.2.4 その他家禽
  • 5.3 流通チャネル
    • 5.3.1 オフトレード
    • 5.3.1.1 スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • 5.3.1.2 コンビニエンスストア
    • 5.3.1.3 オンライン小売チャネル
    • 5.3.1.4 その他流通チャネル
    • 5.3.2 オントレード

6. 競争環境

  • 6.1 市場集中度
  • 6.2 戦略的動き
  • 6.3 市場ランキング分析
  • 6.4 企業プロファイル（グローバルレベル概要、市場レベル概要、コアセグメント、財務（利用可能な場合）、戦略情報、市場ランク・シェア、製品・サービス、最近の動向を含む）
    • 6.4.1 Suguna Foods Pvt Ltd
    • 6.4.2 Sneha Farms Pvt Ltd
    • 6.4.3 Venkateshwara Hatcheries (VH Group)
    • 6.4.4 Skylark Hatcheries Pvt Ltd
    • 6.4.5 Shanthi Feeds Pvt Ltd
    • 6.4.6 Godrej Tyson Foods Ltd
    • 6.4.7 India Broiler (IB) Group Pvt Ltd
    • 6.4.8 SKM Feeds & Foods India Pvt Ltd
    • 6.4.9 Lifeline Feeds India Pvt Ltd
    • 6.4.10 Tyson Foods Inc.
    • 6.4.11 ITC Ltd (Master Chef)
    • 6.4.12 Al Arif Foods
    • 6.4.13 Zappfresh (DSM Fresh Foods Pvt Ltd)
    • 6.4.14 FreshToHome Foods Pvt Ltd
    • 6.4.15 Allana Group - Indian Poultry Alliance
    • 6.4.16 Shalimar Group
    • 6.4.17 Kasturi Poultry Farms
    • 6.4.18 ProTAC Ventures
    • 6.4.19 Srinivasa Hatcheries Ltd
    • 6.4.20 Eggway International Asia Pvt Ltd

7. 市場機会と将来展望

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インド鶏肉市場レポート範囲

缶詰、生鮮・冷蔵、冷凍、加工済みが形態別セグメントとしてカバーされています。オフトレード、オントレードが流通チャネル別セグメントとしてカバーされています。
形態
缶詰
冷蔵・冷凍
生鮮
加工済み デリ肉
マリネ・テンダー
ミートボール
ナゲット
ソーセージ
その他加工家禽
種
鶏
アヒル
七面鳥
その他家禽
流通チャネル
オフトレード スーパーマーケット・ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン小売チャネル
その他流通チャネル
オントレード
形態 缶詰
冷蔵・冷凍
生鮮
加工済み デリ肉
マリネ・テンダー
ミートボール
ナゲット
ソーセージ
その他加工家禽
種 鶏
アヒル
七面鳥
その他家禽
流通チャネル オフトレード スーパーマーケット・ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン小売チャネル
その他流通チャネル
オントレード
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市場の定義

  • 肉類 - 肉は食用に使用される動物の肉体またはその他の食用部分として定義されます。肉産業の最終使用は人間の消費のみから構成されます。肉は一般的に家庭での調理と消費のために小売店から購入されます。研究対象の市場では、未調理の肉のみが考慮されました。これは「加工済み」形態の下でカバーされているさまざまな形態で処理される可能性があります。肉のその他の購入は、フードサービス店（レストラン、ホテル、ケータリングなど）での肉の消費を通じて発生します。
  • その他肉類 - その他の肉セグメントには、ラクダ、馬、ウサギなどの肉が含まれます。これらはそれほど一般的に消費されない肉タイプですが、世界の特定の地域では依然として存在感があります。赤身肉の一部であるにもかかわらず、市場のより良い理解のためにこれらの肉タイプを別々に検討しました。
  • 家禽肉 - 家禽肉は白身肉とも呼ばれ、人間の消費のために商業的または家庭的に飼育された鳥から来ています。これには鶏、七面鳥、アヒル、ガチョウが含まれます。
  • 赤肉 - 赤身肉は通常、生の時に赤い色をしており、調理すると暗い色になります。牛肉、羊肉、豚肉、山羊肉、子牛肉、マトンなど、哺乳動物から来るすべての肉が含まれます。
キーワード 定義＃テイギ＃
A5格付け これは牛肉の日本の格付けシステムです。「A」は枝肉歩留まりが可能な限り最高であることを意味し、数値評価は牛肉の霜降り、肉の色と明度、その質感と色、光沢、脂肪品質に関連しています。A5は和牛が獲得できる最高点です。
屠殺場 これは屠畜場の別名で、人間の消費を意図した動物の屠殺に使用される、または屠殺に関連して使用される施設を指します。
急性肝膵臓壊死症 (AHPND) これはエビに影響を与える疾病で、高い死亡率を特徴とし、多くの場合、養殖池の稚魚放流から30〜35日以内に100％に達します。
アフリカ豚熱 (ASF) これはAsfarviridae科の二本鎖DNA ウイルスによって引き起こされる豚の高度に伝染性のウイルス疾患です。
ビンナガマグロ これは大西洋、太平洋、インド洋、および地中海で世界的に知られている6つの異なる系群で見つかる最小のマグロ種の一つです。
アンガス牛 これはスコットランド原産の特定の牛品種から得られる牛肉です。「認定アンガス牛肉」品質マークを受けるにはアメリカン・アンガス協会からの認証が必要です。
ベーコン これは豚の背中または脇腹から来る塩漬けまたは燻製肉です。
ブラックアンガス これは角のない黒色の牛品種から得られる牛肉です。
ボロニアソーセージ これは肉から作られたイタリアの燻製ソーセージで、通常は大きく、豚肉、牛肉、または子牛肉から作られます。
牛海綿状脳症 (BSE) これはプリオンと呼ばれる異常な伝染性病原体による感染の結果として生じる牛の進行性神経障害です。
ブラートヴルスト これは豚肉、牛肉、または子牛肉から作られるドイツのソーセージの一種を指します。
英国小売協会 (BRC) 英国小売協会
ブリスケット これは牛肉または子牛肉の胸部または下胸部からの肉のカットです。牛のブリスケットは牛肉の9つの主要部位の一つです。
ブロイラー これは肉生産のために特別に育種・飼育される鶏（Gallus domesticus）を指します。
ブッシェル これは穀物と豆類の測定単位です。1ブッシェル = 27.216 kg
枝肉 これは精肉店が肉を切り分ける動物の処理された死体を指します。
カナダ食品検査庁 (CFIA) カナダ食品検査庁
チキンテンダー これは鶏の胸筋小筋から調製された鶏肉を指します。
チャックステーキ これはチャックプライマル（牛の肩部分からの肉の大きなセクション）の一部である牛肉のカットを指します。
コンビーフ これは塩水で硬化させて茹でた牛のブリスケットを指し、通常は冷たく供されます。
100ポンド重 (CWT) ハンドレッドウェイトとしても知られ、肉の量を定義するために使用される測定単位です。1 CWT = 50.80 kg
ドラムスティック これは腿なしの鶏の脚を指します。
欧州食品安全機関 (EFSA) 欧州食品安全機関
経済調査局 (ERS) 米国農務省経済研究サービス
雌羊 これは成体雌羊です。
食品医薬品局 (FDA) 食品医薬品局
フィレミニョン これはテンダーロインのより小さい端から取られた肉のカットです。
フランクステーキ これは牛の後四半部の前方にあるフランクから取られた牛ステーキのカットです。
フードサービス これは家庭外で食事を準備する企業、機関、会社を含む食品産業の一部を指します。レストラン、学校・病院のカフェテリア、ケータリング業務、その他多くの形態が含まれます。
飼料 これは動物飼料を指します。
前すね肉 これは牛の前脚の上部です。
フランクフルト フランクフルターまたはヴュルストヒェンとしても知られ、オーストリアとドイツで人気の高度に調味された燻製ソーセージの一種です。
オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関 (FSANZ) オーストラリア・ニュージーランド食品基準
食品安全検査局 (FSIS) 食品安全検査局
インド食品安全基準局 (FSSAI) インド食品安全基準庁
砂肝 これは鳥の消化管にある器官を指します。鳥の機械的胃とも呼ばれます。
グルテン これは小麦、ライ麦、スペルト麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質のファミリーです。
穀物肥育牛 これは大豆やトウモロコシやその他の添加物で栄養補助された食事を与えられた牛から得られる牛肉です。穀物飼育牛はより速く太らせるために抗生物質と成長ホルモンも与えられる場合があります。
牧草肥育牛 これは飼料として草のみを与えられた牛から得られる牛肉です。
ハム これは豚の脚から取った豚肉を指します。
ホレカ (ホテル・レストラン・カフェ) ホテル、レストラン、カフェ
ジャーキー これは腐敗を防ぐために細切りにして乾燥（脱水）された脂身のない食肉です。
神戸牛 これは日本の兵庫県神戸市内で生まれ、飼育され、屠殺された黒毛和種の牛から特別に得られる和牛です。神戸牛として分類されるには、牛は兵庫県の神戸市内で生まれ、飼育され、屠殺されていなければなりません。
レバーソーセージ これは牛または豚のレバーから作られるドイツのソーセージの一種です。
ロイン (腰肉) これは下位肋骨と骨盤の間の側面、および牛の背中の下部を指します。
モルタデッラ これは少なくとも15％の豚脂肪の小さい立方体を組み込む、細かく刻まれた、または挽かれた加熱硬化豚肉から作られる大きなイタリアのソーセージまたはランチョンミートです。
パストラミ これは高度に調味された燻製牛肉を指し、通常は薄切りで供されます。
ペパロニ これは硬化肉から作られるスパイシーなサラミのアメリカ品種です。
プレート (ともばら肉) これは牛の前四半部から、肋骨カットのすぐ下の腹部から取られるカットを指します。
豚繁殖・呼吸障害症候群 (PRRS) これは豚で発生する疾病で、後期生殖不全と新生子豚の重篤な肺炎を引き起こします。
部分肉 (プライマルカット) これは枝肉の主要セクションを指します。
クォーン (代替肉) これは菌糸タンパク質を成分として調製された肉代替製品で、真菌培養を乾燥させ、結合剤として作用する卵白またはジャガイモタンパク質と混合し、次に質感を調整してさまざまな形に圧縮されます。
調理済み食品 (要加熱/RTC) これはすべての成分を含む食品製品を指し、パッケージに記載されたプロセスを通じて何らかの準備または調理が必要です。
そのまま食べられる食品 (RTE) これは事前に準備または調理された食品製品を指し、食べる前にさらなる調理や準備が不要です。
レトルト包装 これは食品をポーチまたは金属缶に充填し、密封し、次に極度に高い温度に加熱して製品を商業的に無菌にする無菌包装プロセスです。
ラウンドステーキ (もも肉) これは牛の後脚からの牛ステーキを指します。
ランプステーキ これは脚と脊椎の間の分割から得られる牛肉のカットを指します。
サラミ これは発酵・風乾肉からなる硬化ソーセージです。
飽和脂肪 これは脂肪酸鎖がすべて単結合を持つ脂肪の一種です。一般的に不健康と考えられています。
ソーセージ これは新鮮、燻製、またはピクルスされ、通常はケーシングに詰められる、細かく刻まれ調味された肉から作られた肉製品です。
ホタテ これは2つの部分に肋骨のある殻を持つ軟体動物である食用貝類です。
セイタン (植物性代替肉) これは小麦グルテンから作られた植物ベースの肉代替品です。
セルフサービスキオスク これは顧客がキオスクで自分の注文を行い支払うセルフオーダー販売時点管理（POS）システムを指し、完全に非接触で摩擦のないサービスを可能にします。
サーロイン これは牛の背中の下部と側部からの牛肉のカットです。
すり身 これは骨抜き魚から作られるペーストです。
テンダーロイン (ヒレ肉) これは牛のテンダーロイン筋全体からなる牛肉のカットを指します。
タイガーエビ これはインド洋と太平洋からの大型エビ品種を指します。
トランス脂肪酸 トランス不飽和脂肪酸またはトランス脂肪酸とも呼ばれ、肉に少量自然に存在する不飽和脂肪の一種です。
バナメイエビ これは赤道近くの地域で、一般的に人工池で海岸沿いで養殖される熱帯エビとシュリンプを指します。
和牛 (Wagyu Beef) これは高度に霜降りの肉で評価される日本の黒または赤の牛の品種の4系統のいずれかから得られる牛肉です。
動物衛生 これは動物または動物製品の清潔さを指します。
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研究方法論

Mordor Intelligenceは、すべてのレポートで4段階の方法論に従います。

  • ステップ1：主要変数の特定 堅牢な予測方法論を構築するために、ステップ1で特定された変数と要因は利用可能な過去の市場数値に対してテストされます。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築されます。
  • ステップ2：市場モデルの構築 予測年の市場規模推定は名目ベースです。インフレは価格設定の一部ではなく、平均販売価格（ASP）は各国の予測期間を通じて一定に保たれます。
  • ステップ3：検証と最終化 この重要なステップでは、すべての市場数値、変数、アナリストの判断が、研究対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証されます。回答者は研究対象市場の包括的な図を生成するためにレベルと機能全体で選択されます。
  • ステップ4：調査成果物 シンジケートレポート、カスタムコンサルティング業務、データベース・サブスクリプションプラットフォーム。
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