ヨーロッパベータグルカン市場規模・シェア
市場概要
| 調査期間 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 推定の基準年 | 2024 |
| 予測データ期間 | 2025 - 2030 |
| 市場規模 (2025) | 214.83 百万米ドル |
| 市場規模 (2030) | 297.67 百万米ドル |
| 成長率 (2025 - 2030) | 6.74% CAGR |
| 市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。 |
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モルドール・インテリジェンスによるヨーロッパベータグルカン市場分析
ヨーロッパベータグルカン市場規模は2025年に2億1,483万米ドルと推定され、2030年までに2億9,767万米ドルに達すると予想され、安定した6.74%の年平均成長率を示しており、ニッチな機能性食品原料から複数の最終用途セクターにわたる主流の機能性成分への移行を強調しています。欧州食品安全機関（EFSA）[1]出典: European Food Safety Authority (EFSA), "Approval of Microalgae Derived Beta-Glucan", www.ec.europa.euによる規制の明確化は、2024年4月の微細藻類由来ベータグルカンの承認に例示されるように、新規供給源の参入障壁を下げる一方で、穀物や酵母起源を超えた用途範囲を拡大しています。免疫、心血管、肌の健康への効果に対する消費者需要が、食品、サプリメント、パーソナルケア商品での浸透を深めており、処方開発者は競争の激しい小売環境でプレミアム価格を設定できるようになっています。中堅のバイオテクノロジー企業は独自の抽出・精製技術を使用して製品差別化を図り、大手多国籍企業は高度な自動化を通じて生産ラインを拡大し、コスト効率と強靭なサプライチェーンを推進しています。一貫性のない原材料品質と長期間の新規食品承認が小規模参入企業に挑戦を続けているものの、標準化された分析手法への業界全体の投資がバッチ間性能を向上させており、長期的な市場の勢いを維持しています。
主要レポートのポイント
- 供給源別では、穀物・穀類が2024年のヨーロッパベータグルカン市場シェアの40.19%を占め、菌類が2030年まで最速の8.75%の年平均成長率で上昇すると予測されています。
- カテゴリー別では、可溶性ベータグルカンが2024年に70.35%のシェアでリードし、不溶性ベータグルカンが2030年まで最強の9.04%の年平均成長率を記録します。
- 用途別では、食品・飲料が2024年のヨーロッパベータグルカン市場規模の46.44%を占め、パーソナルケア・化粧品は2030年まで8.86%の年平均成長率で上昇します。
- 地域別では、その他ヨーロッパが2024年に38.68%のシェアを占め、イタリアが2030年まで最高の8.07%の年平均成長率を記録します。
ヨーロッパベータグルカン市場のトレンドと洞察
促進要因影響分析
| 促進要因 | 年平均成長率予測への影響（%） | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|---|---|---|---|
| 免疫力向上機能性食品への消費者関心の高まり | +1.2% | グローバル、北欧で最強 | 短期（2年以下） |
| 菌類・酵母ベータグルカンの医薬用途拡大 | +0.9% | ドイツ、フランス、スイス | 中期（2-4年） |
| 乳製品代替品・植物由来飲料での採用 | +0.8% | 英国、オランダ、スカンジナビア | 短期（2年以下） |
| 心臓の健康製品への消費者意識拡大 | +0.7% | ヨーロッパ全域、特に高齢化人口 | 長期（4年以上） |
| 植物由来原料への需要拡大が市場成長を促進 | +0.6% | 西欧、都市部 | 中期（2-4年） |
| 薬物溶解性・生物学的利用能向上のための研究開発投資拡大 | +0.4% | ドイツ、スイス、フランス | 長期（4年以上） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
免疫力向上機能性食品への消費者関心の高まり
パンデミック後の健康優先順位は予防的免疫サポートに軸足を移し、ヨーロッパの買い物客の58%が主に免疫効果のため機能性製品を購入しています。ベータグルカンブランドは、特にプレミアム価格への支払意欲が最も高い北欧において、臨床的に裏付けられた成分をスナックバー、パウダー、すぐ飲める飲料に統合することで利益を上げています。EFSAに承認された健康強調表示はマーケティングの信頼性を与え、特殊な酵母とオート麦画分は複数の食品マトリックスにわたってクリーンラベルの位置づけを可能にします。原料供給業者は小売およびeコマースチャネルでの消費者教育キャンペーンを強化し、学術研究を健康志向のオーディエンスに響く親しみやすいメッセージに翻訳しています。この傾向は、大衆小売と専門小売の両方の形式で世帯浸透率が拡大するにつれて、ヨーロッパベータグルカン市場での収益成長を持続させると予想されます。
菌類・酵母ベータグルカンの医薬用途拡大
薬剤開発者は、腫瘍学、抗真菌、ワクチンアジュバント療法における生物学的利用能を向上させるため、ベータグルカンの免疫調節特性と徐放特性を活用しています。欧州医薬品庁の[2]出典: European Medicines Agency, "Public Summary for Ibrexafungerp," ema.europa.euイブレキサファンガープに対する希少疾病用医薬品指定は、グルカン系治療薬への規制支援を示しています。ドイツとスイスの企業が医薬品グレード生産の拡大を先導し、食品グレード同等品を上回る価格プレミアムを獲得しています。このセグメントの主要特性には、標準化された投与量、高純度レベル、徹底した臨床検証が含まれます。これらの特性は一貫した製品品質と信頼性のある治療成果を確保します。厳密な科学的アプローチと実証された有効性は、抗菌薬耐性と慢性疾患に対処することに焦点を当てた相当なベンチャーキャピタル資金と公的部門助成金を惹きつけます。製品の商業化成功は医薬品と機能性食品用途全体の原料需要を増加させます。この市場成長は、特に治療と予防ヘルスケアソリューションにおいて、ヨーロッパベータグルカン市場での菌類・酵母由来分子の地位を強化します。
乳製品代替品・植物由来飲料での採用
ヨーロッパの植物由来飲料ブームは、ベータグルカンをクリーミーな口当たり、粘度制御、心臓の健康効果を提供する多機能原料として位置づけます。英国とスカンジナビアのオート麦ドリンク製造業者は、混雑した店舗陳列でSKUを差別化するため、オートウェルブランドのベータグルカンを組み込んでパッケージ上のコレステロール低下強調表示を裏付けています。酵素加水分解の処理進歩は、低粘度飲料に適した高溶解性画分を産生し、従来の処方上の障害を克服しています。パッケージ上の強調表示に関する規制の確実性がマーケティング活用を提供し、植物由来栄養への消費者嗜好がプレミアム価格設定を支えます。この促進要因は特殊ベータグルカン画分への需要を刺激し続け、ヨーロッパベータグルカン市場でのカテゴリー間革新を促進します。
心臓の健康製品への消費者意識拡大
ヨーロッパの高齢化人口は心血管ウェルネスを最前線に押し上げ、LDLコレステロールを減らす常備食品への高い関心を促しています。EFSAはコレステロール管理のため1日3gのベータグルカン摂取を推奨し、処方開発者に有効性の明確な目標を与えています。高溶解性繊維に関する新研究はグルコース調節の改善を示し、従来のコレステロール減少を超えて健康訴求角度を広げています。ヘルスケア提供者は予防ケアプロトコルに機能性食品を組み込んでおり、スーパーマーケットと薬局の流通チャネルを通じて一貫した需要を維持しています。これらの製品の予防ヘルスケア戦略への統合は、予防的健康管理への幅広いシフトを反映しています。効果的な投与量処方を持つベータグルカン製品を提供する企業は、成長するヨーロッパ市場の予防ヘルスケア支出への注力から利益を得る位置にあります。この予防健康トレンドとの整合は、製造業者が臨床要件と消費者嗜好の両方を満たす革新的処方を開発する機会を創出します。
阻害要因影響分析
| 阻害要因 | 年平均成長率予測への影響（%） | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|---|---|---|---|
| 規制上の障害と原料承認の遅延 | -0.8% | ヨーロッパ全域、特に新規供給源 | 中期（2-4年） |
| 異なる原料供給源間の一貫性のない性能 | -0.6% | 製造集約地域 | 短期（2年以下） |
| 原材料サプライチェーンの課題が市場成長に影響 | -0.5% | 北欧、穀物生産地域 | 短期（2年以下） |
| 製品製造における品質管理の課題 | -0.4% | ドイツ、フランス、製造ハブ | 中期（2-4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
規制上の障害と原料承認の遅延
EFSA承認は安全網を提供する一方で、平均38ヶ月の審査期間は、特に微細藻類と細菌供給源において、革新者に高い書類作成コストの負担をかけています。ブレグジット後の相違は複雑さを増し、英国の栄養・健康強調表示委員会が異なる証拠基準を適用し、英国政府によると[3]出典: GOV.UK, "UK Nutrition and Health Claims Committee 2024 Opinions," gov.uk断片化された市場ルールを作り出しています。小規模バイオテクノロジー企業は長期の規制承認プロセス中に重大な財政制約と運営課題を経験し、相当なコンプライアンス予算と確立されたリソースを持つ大手競合他社に市場で明確な競争優位性を与えています。規制承認の取得に成功した企業は、ケミンのユーグレナベースBetaVia製品での5年保護期間に実証されるように、貴重な複数年市場独占権を獲得します。この独占期間によりケミンは早期市場リーダーシップを確立し、ヨーロッパベータグルカンセグメントでの強固なポジションを維持でき、バイオテクノロジー業界での規制承認確保の重要性を浮き彫りにしています。
異なる原料供給源間の一貫性のない性能
気象変動と加工方法は穀物作物のベータグルカン含有量に大きく影響し、食品製造業者が一貫した仕様を維持する上で相当な課題を生み出しています。熱処理、特に圧力調理は機能粘度を低下させ、最終製品での健康強調表示の有効性に直接影響します。高度な分析研究所を欠く供給業者はバッチ間の製品一貫性確保に重大な困難に遭遇し、ブランドオーナーは垂直統合または徹底監査されたサプライパートナーをますます選択するようになっています。これらの継続的課題は、パラメーター管理の向上と一貫した出力品質を提供する制御された微細藻類と菌類発酵システムへの相当な関心を促進します。さらに、これらの市場動態はヨーロッパベータグルカン市場全体での迅速試験技術への広範な投資を促し、より良い品質管理と規制コンプライアンスを可能にします。
セグメント分析
供給源別：穀物・穀類の優位性がバイオテクノロジーの挑戦に直面
穀物・穀類は定着したオート麦と大麦のサプライチェーンと穀物ベース栄養への強い消費者認知により、2024年のヨーロッパベータグルカン市場シェアの40.19%を占めました。菌類ベータグルカンは規模は小さいものの、制御された屋内栽培が高純度で予測可能な収量を提供するため8.75%の年平均成長率成長軌道にあります。菌類供給源のヨーロッパベータグルカン市場規模は、ドイツとスイスで薬局方グレード需要が牽引力を得るにつれて大幅に拡大すると予測されます。酵母供給源は医薬品検証と一貫した発酵出力から利益を得て、製薬原料購入者からの関心を強化しています。一方、微細藻類はEFSAの2024年承認に続いて商業化を開始し、さらなる多様化とサプライチェーンの復元力を示唆しています。ワイナリー酵母沈殿からの41.34%収率を達成する超音波支援自己溶解のような抽出革新は、ESG意識の製造業者に魅力的な循環経済の可能性を例示しています。
穀物供給内の競争強度は、BARLEYboostコンソーシアムがEUで年間10万トンの大麦消費量増加を促す精製方法を改良し、気候変動の中でベータグルカン供給を保護するにつれて高まっています。同時に、バイオテクノロジースタートアップはAgrobacterium pusenseおよびその他の細菌候補を探索し、新規食品ステータスを予想して新たな収益源を開拓しています。したがって、伝統と革新の相互作用が供給源ランドスケープを定義し、ヨーロッパベータグルカン市場での調達戦略を形成し続けます。
注記: レポート購入時に全個別セグメントのセグメントシェアが利用可能
カテゴリー別：可溶性ベータグルカンがリード、不溶性変異体は強い成長を示す
可溶性画分は30年以上のコレステロール低下科学とEFSA承認心臓健康強調表示により2024年収益の70.35%に貢献しました。これらは強い制度的受容を維持し、処方開発者が効率的に1日3gの投与量目標を達成することを可能にします。不溶性セグメントは新規テクスチャ化役割と徐放性機能性食品錠剤への組み込みを背景に、2030年まで9.04%の年平均成長率で成長すると予測されます。高剪断分散と酵素調製は従来の溶解性の境界線を曖昧にし、開発者が消化性を損なうことなく粘度を微調整することを可能にします。
高溶解性変異体に関する臨床研究は低粘度でのグルコース調節有効性向上を実証し、口当たりが重要な即飲料飲料において魅力的にしています。一方、不溶性誘導体は水結合が重要性能指標であるベーカリー、肉代替品、創傷ケアドレッシングで牽引力を得ています。これらの二重成長経路は、両カテゴリーが明確ながら相補的な提供として共存することを保証し、ヨーロッパベータグルカン市場の対応可能セクターを拡張します。
用途別：食品・パーソナルケアがベータグルカン市場成長をリード
食品・飲料用途は確立された穀物加工能力とオート麦ベース健康効果への消費者受容に基づいて2024年に支配的な46.44%の収益シェアを維持しました。パーソナルケア用途は、ベータグルカンのアンチリンクル・創傷治癒特性を支える臨床的証拠に促進されて8.86%の年平均成長率で成長すると予測され、皮膚化粧品製品へのヨーロッパ消費者嗜好と整合しています。この成分はプレミアム保湿剤とアフターサンフォーミュレーションで注目を集め、天然活性成分へのより広い業界シフトを反映しています。
医薬品セグメントは治療用途と薬物送達システムでの医薬品グレードベータグルカンの組み込みを通じてプレミアム価格を獲得しています。動物飼料セグメントは、ベータグルカン補給が家禽と豚生産での腸免疫を向上させ、抗生物質使用削減のヨーロッパ取り組みを支援するため、安定した需要を維持しています。生分解性包装を含む新用途は、ベータグルカンの汎用性を示し、新興持続可能性規制の下で有利な位置づけを行っています。これらの多様な用途はヨーロッパベータグルカン市場内での拡大機会を実証しています。
地理分析
その他ヨーロッパは、スイスの製薬集中需要からポーランドの台頭する機能性食品製造業者まで、小規模ながら活力ある市場のモザイクにより2024年売上高の38.68%を占めました。この地域の断片化された規制体制により、機敏なプレーヤーはフランスやドイツの統合された小売環境と直接対抗することなく、新形式とニッチ位置づけ戦略を試すことができます。スイスは高マージン病院チャネルがベータグルカン補助療法を採用するため医薬品グレード処方をリードしています。オーストリアと北欧諸国はオーガニックで持続可能な調達を促進し、トレーサブルな微細藻類ソリューションへの需要を増加させています。
イタリアは機能性主食との文化的整合と地中海食向上への公的資金がプロダクトイノベーションを刺激するため、2030年まで8.07%の年平均成長率で前進するよう設定されています。EUが支援するMush-Medプロジェクトは、イタリアの製粉業者とベーカリーをマッシュルームベースグルカン統合の最前線に配置し、ボローニャとパルマ周辺の地域クラスターを創出しています。この協力生態系はSMEに共有R&Dインフラと迅速スケールアップ経路へのアクセスを提供し、ヨーロッパベータグルカン市場内でのイタリアの戦略的重要性を統合しています。
ドイツ、フランス、スペインは量的アンカーのままです。ドイツの製薬大手は狭い品質仕様を要求し、供給業者のQCインフラ向上を促しています。フランスの皮膚化粧品ブランドはベータグルカンをアンチエイジングラインに注入し、薬局と美容小売業者でのプレステージ位置づけを強化しています。スペインは高ベータグルカン大麦とオート麦品種に理想的な農学的条件を活用し、原材料ハブになる可能性を強調しています。英国はブレグジット後の二重規制トラックに対処する一方で、国内ブランドは進化する地域ガイドライン下で消費者信頼を維持するため英国固有の投与量声明を作成しています。総合的に、これらの国家動態はヨーロッパベータグルカン市場全体で収益源の地理的多様化を確保します。
競争ランドスケープ
市場は適度に集中しており、多国籍企業とバイオテクノロジー企業が原材料、製品カテゴリー、用途に基づいて競争しています。企業はこの競争環境で様々な戦略と能力を通じて差別化を図っています。Tate & Lyleは、原材料コスト変動の管理に役立つABBロボティクスを使用した10倍の生産能力拡大を通じてスケール経済の重要性を実証しています。Kerry GroupはWellmuneを臨床研究に裏付けられた免疫健康成分として販売し、DSM-FirmenichとGivaudanはベータグルカンをより広い特殊原料ポートフォリオに組み込んでクロスセリング機会を向上させています。
企業は独自の抽出方法と成功した新規食品登録を通じて競争優位性を獲得します。ケミンの藻類由来BetaViaに対する5年独占権に実証されるように、規制ランドスケープは市場成功の決定に重要な役割を果たします。COSCIENS Biopharmaのような小企業は、抗線維化特性を持つ特殊医療グレードパウダーを開発するため加圧ガス拡張（PGX）などの先進技術を使用します。革新的技術と工程の開発が市場の競争動態を形成し続けます。
バイオテクノロジー企業は製品開発を加速し品質基準を維持するため、受託製造業者との提携を増やしています。これらの協力は組織が技術的課題を克服し市場要求により効果的に対応することを支援します。ヨーロッパベータグルカン市場では、企業が気候関連課題をナビゲートする中でサプライチェーンの安定性が重要な差別化要因となっています。原材料供給に影響する地政学的緊張を管理する能力が市場参加者にとって重要な成功要因として浮上しています。
ヨーロッパベータグルカン業界リーダー
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Tate & Lyle PLC
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Kerry Group PLC
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The Merck Group
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DSM-Firmenich AG
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Givaudan S.A.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2024年12月：Tate & LyleはBioHarvestと植物合成技術を使用した次世代植物由来原料開発の戦略提携を発表し、従来の農業制約なしに非遺伝子組み換え植物由来原料の持続可能な生産を可能にしました。この協力は食品・飲料業界により手頃で入手可能な原料の創出を目指しています
- 2024年11月：Tate & LyleはCP Kelcoの18億米ドル買収を完了し、ペクチンと天然由来原料での強化された能力を持つ世界的特殊食品・飲料ソリューション事業をリードする存在を創出しました。この合併により統合エンティティはより健康で持続可能な食品オプションへの消費者需要により良く対応できる位置に配置されます。
- 2024年6月：スイスベースのオート麦ブランド専門家CreaNutritionが、その製品でのベータグルカン強調表示の承認を取得しました。この強調表示はフランス食品健康安全機関により承認されました
ヨーロッパベータグルカン市場レポートスコープ
ヨーロッパベータグルカン市場は可溶性と不溶性を含むカテゴリー別にセグメント化されています。市場は供給源に基づいて穀物、酵母、キノコ、その他の供給源に分割されています。用途に基づいて、市場は食品・飲料、ヘルスケア・栄養補助食品、その他の用途に分割されています。食品・飲料セクションはさらにベークド商品、菓子、乳製品、飲料、スナック、その他の製品に分割されています。ヘルスケア・栄養補助食品セクションも乳幼児栄養とその他に二分されています。この研究は英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、その他ヨーロッパなどの地域での分析も含みます。
| 穀物・穀類 |
| 菌類 |
| 酵母 |
| 海藻・微細藻類 |
| その他 |
| 可溶性 |
| 不溶性 |
| 食品・飲料 | ベーカリー・菓子 |
| 飲料 | |
| スナック | |
| 乳製品・乳製品 | |
| その他 | |
| パーソナルケア・化粧品 | |
| 医薬品 | |
| 動物飼料 | |
| その他 |
| 英国 |
| ドイツ |
| スペイン |
| フランス |
| イタリア |
| ロシア |
| その他ヨーロッパ |
| 供給源別 | 穀物・穀類 | |
| 菌類 | ||
| 酵母 | ||
| 海藻・微細藻類 | ||
| その他 | ||
| カテゴリー別 | 可溶性 | |
| 不溶性 | ||
| 用途別 | 食品・飲料 | ベーカリー・菓子 |
| 飲料 | ||
| スナック | ||
| 乳製品・乳製品 | ||
| その他 | ||
| パーソナルケア・化粧品 | ||
| 医薬品 | ||
| 動物飼料 | ||
| その他 | ||
| 地域別 | 英国 | |
| ドイツ | ||
| スペイン | ||
| フランス | ||
| イタリア | ||
| ロシア | ||
| その他ヨーロッパ | ||
レポートで回答される主要質問
ヨーロッパベータグルカン市場の現在価値は？
市場は2025年に2億1,483万米ドルに位置し、2030年まで6.74%の年平均成長率（2025-2030年）で2億9,767万米ドルに達すると予測されます。
最も急速に拡大している供給源は？
菌類ベータグルカンは制御栽培と医薬品採用により、2030年まで8.75%の年平均成長率で成長すると予測されます。
可溶性ベータグルカンが市場のどの程度を占めているか？
可溶性画分はEFSA承認コレステロール低下強調表示を通じてリーダーシップを維持し、2024年に70.35%のシェアを獲得しました。
食品を超えて有望な新たな用途分野は？
パーソナルケア・化粧品はベータグルカン活性成分の検証された肌修復・アンチエイジング効果により8.86%の年平均成長率で最高成長を記録します。
最終更新日:
