ヨーロッパ乳タンパク質市場規模とシェア

ヨーロッパ乳タンパク質市場（2025年 - 2030年）

Mordor Intelligenceによるヨーロッパ乳タンパク質市場分析

ヨーロッパ乳タンパク質市場は2025年に11億米ドルと評価され、2030年までに14.2億米ドルに達すると予測され、予測期間（2025-2030年）中に年平均成長率5.24%を記録します。市場の拡大は、中間層人口の増加と健康飲料およびタンパク質ベースの食事の消費増加に支えられています。ヨーロッパの乳業界は、乳タンパク質と植物性タンパク質を組み合わせたハイブリッド製剤を通じて持続可能性イニシアチブに適応しながら、クリーンラベルと生産の利便性に対する消費者の要求を満たす強固なポジションを維持しています。しかし、市場は植物由来代替品の人気の高まりと乳糖不耐症の事例増加による課題に直面しています。これらの課題に対する業界の対応には、乳製品のタンパク質消化性の向上とアレルゲン性の低減のための研究開発への投資が含まれています。さらに、製造業者は乳タンパク質の機能特性を向上させ、様々な食品用途により適したものにする革新的な加工技術に注力しています。ヨーロッパの乳タンパク質製造業者は、消費者の信頼と市場競争力を維持するために、サプライチェーンの透明性を重視し、持続可能な実践を実施しています。課題にもかかわらず、市場は継続的なイノベーション、消費者の健康意識の高まり、進化する市場需要に対する製造業者の適応能力に支えられ、成長軌道を維持すると予想されます。

主要レポート要点

  • 原料別では、ホエープロテイン濃縮物が2024年のヨーロッパ乳タンパク質市場シェアの35.66%を占有；ミルクプロテイン分離物は2030年まで年平均成長率8.23%で拡大すると予測されています。
  • 形状別では、粉末フォーマットが2024年のヨーロッパ乳タンパク質市場規模の79%を獲得した一方、液体（RTD）製品は2030年まで年平均成長率10.40%で成長しています。
  • 性質別では、従来型セグメントが2024年に市場の93%を占有；一方オーガニックセグメントは2025-2030年間に年平均成長率11.26%で前進しています。
  • 用途別では、食品・飲料が2024年に54.66%のシェアを占有した一方、スポーツ・パフォーマンス栄養が年平均成長率9.13%で将来の成長をリードしています。
  • 地域別では、ドイツが2024年のヨーロッパ乳タンパク質市場シェアの25%でリードし、スペインが2030年まで最も速い予測年平均成長率7.20%を記録しています。

セグメント分析

原料別：ホエーが支配、ミルク分離物が急成長

ホエープロテイン濃縮物は2024年に35.66%の最大市場シェアを維持しています。この優位性は、食品用途での汎用性と分離物と比較したコスト効率性に由来します。セグメントのポジションは、チーズ生産との統合により強化され、乳製品加工業者に運用効率を提供しています。ミルクプロテイン分離物は予測年平均成長率8.23%（2025-2030年）で最も成長の速いセグメントを表しています。この成長は、プレミアム用途における優れたアミノ酸プロファイルと機能特性に起因します。ろ過と分離技術の改良により、高純度分離物の生産コストを削減しながら製品品質が向上しています。

カゼインおよびカゼイン酸塩セグメントは、特にチーズアナログと加工食品において大きな市場プレゼンスを維持していますが、ホエーとミルクプロテインセグメントより成長は緩やかです。加水分解タンパク質は、消化性の向上とアレルゲン性の低減のため、特に臨床栄養と乳児用ミルク用途でカテゴリー全体で需要が増加しています。加水分解タンパク質の市場は、タンパク質吸収率と消化器健康に対する消費者認識の高まりから恩恵を受けています。製造業者は、加水分解タンパク質製品ポートフォリオを拡大し、生産プロセスの改善のための研究開発に投資することで、この傾向に対応しています。

ヨーロッパ乳タンパク質市場：原料別市場シェア

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形状別：粉末の汎用性が液体の利便性と出会う

粉末フォーマットは2024年のヨーロッパ乳タンパク質市場の79.00%を占めています。この優位性は、より長い保存期間、効率的な輸送、および汎用的な用途に起因します。粉末セグメントは、コスト効率的な配合プロセスと最終製品におけるタンパク質濃度の正確な制御を通じて市場リーダーシップを維持しています。液体（RTD）セグメントは2025-2030年期間中に年平均成長率10.40%で成長すると予想され、最も急成長するフォーマットとして浮上しています。この成長は、特にスポーツ栄養と機能性飲料において、便利で即座に摂取可能な製品への消費者需要の増加によって促進されています。

製造業者は、液体フォーマットにおけるタンパク質安定性の課題を克服するために先進技術を導入しています。これらのイノベーションにより、中性pHでの食感向上と粘度低減を備えた即飲型飲料の生産が可能になります。技術進歩は即飲型用途における従来の配合制約に対処し、液体セグメントの成長を支えています。技術が進化し続ける中、液体フォーマットは従来の粉末フォーマットと並んで市場プレゼンスを段階的に拡大しています。

用途別：食品・飲料ベースがスポーツ栄養の成長を支える

食品・飲料セグメントは2024年に54.66%の市場シェアを保持し、ヨーロッパ乳タンパク質市場をリードしています。乳製品とデザートが最大のサブセグメントを表し、ここで乳タンパク質は機能的・栄養的目的を果たしています。ベーカリー・菓子セクターは、食感向上、保存期間延長、栄養価増加のために乳タンパク質を取り入れています。飲料カテゴリー、特にタンパク質強化ミルクとヨーグルト飲料は、製造業者が便利なタンパク質供給フォーマットへの消費者需要に応じているため、大幅な成長を示しています。

スポーツ・パフォーマンス栄養は2025-2030年期間中に年平均成長率9.13%で成長すると予測され、筋肉回復とスポーツパフォーマンスにおけるタンパク質の役割に対する消費者認識の高まりによって促進されています。セグメントの成長は、製造業者がスポーツ栄養製品用の専門乳タンパク質成分を開発するにつれて、タンパク質品質と吸収効率の改善を反映しています。市場は、プロテインパウダーを超えて、電解質と乳タンパク質を組み合わせた即飲型オプションとタンパク質強化ハイドレーション製品を含むまで多様化しています。

ヨーロッパ乳タンパク質市場：用途別市場シェア

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性質別：オーガニック成長が従来型ベースを上回る

従来型セグメントは2024年のヨーロッパ乳タンパク質市場の93.00%を保持し、確立されたサプライチェーンとコスト効率的な従来の乳製品生産方法に支えられています。このセグメントは、競争力のある価格で一貫した品質を確保する規模の経済と効率的な加工技術を通じてポジションを維持しています。オーガニックセグメントは小さいながらも、年平均成長率11.26%（2025-2030年）で成長し、市場全体の成長率を上回っています。この拡大は、環境持続可能性、動物福祉、オーガニック製品の健康上の利点への消費者の関心の高まりに由来します。

オーガニックセグメントは、より高い価格と消費者購買力に対するインフレ圧力による課題にもかかわらず、強い成長モメンタムを維持しています。研究により、オーガニックミルクは従来のミルクと比較して有益な脂肪酸と抗酸化物質のより高い濃度を含有することが実証され、オーガニック乳タンパク質のプレミアム価格設定を支えています。オーガニック農業に関するEUの強固な規制枠組みと、これらの文書化された品質の違いが相まって、オーガニックセグメントの継続的拡大に強固な基盤を提供しています。

地域分析

ドイツは2024年に25%のシェアでヨーロッパの乳タンパク質最大市場としてのポジションを維持し、強固な乳製品加工インフラとタンパク質強化製品への強い国内需要を活用しています。この国のリーダーシップは、加工技術への投資と生産者を国内および輸出市場と結ぶ確立された流通ネットワークに由来します。ドイツ市場は、食品技術研究能力に支えられた臨床栄養とスポーツ用途向けの専門タンパク質成分における高いイノベーションを実証しています。

スペインは予測年平均成長率7.20%（2025-2030年）で最も急成長する市場として浮上しており、タンパク質の健康上の利点に対する消費者認識の高まりとスポーツ栄養セグメントの拡大によって促進されています。スペイン市場は、健康意識の高まりと体重管理・活動的ライフスタイルのための高タンパク食事の採用拡大から恩恵を受けています。地元生産能力への投資と専門タンパク質製品の流通チャネル拡大がこの成長を支えています。

英国とフランスは多様な用途プロファイルを持つ相当な市場を表し、英国はスポーツ栄養に焦点を当て、フランスは乳児用ミルクと臨床栄養用途を専門としています。イタリアは乳タンパク質を伝統的食品に統合し、オランダとベルギーはヨーロッパ市場の加工・流通ハブとして機能しています。ロシアは規制・地政学的市場アクセス課題にもかかわらず、従来型乳タンパク質における成長ポテンシャルを示しています。これらの地域差は、ヨーロッパ全体の異なる消費者嗜好、規制環境、産業能力を反映しています。

競合状況

ヨーロッパ乳タンパク質市場は中程度の断片化を示し、Agrial Group、Arla Foods Amba、Kerry Group Plc、Glanbia Plcなどの中規模協同組合と多国籍企業が重要な市場ポジションを保持しています。これらの企業は、高成長用途セグメント向けの専門製品を開発しながら原材料供給を確保するために垂直統合戦略を実施しています。

市場参加者は、特に熱安定性、溶解性、官能特性の分野で製品差別化を向上させるために独自の加工技術に投資しています。この技術進歩への注力は、FrieslandCampinaが2024年3月に発表した、革新的な乳タンパク質製品の開発と持続可能な製造プロセスの実施を目的としたドイツ生産施設への3000万ユーロの投資によって例示されています。

市場は、乳製品と植物源を組み合わせたハイブリッドタンパク質製剤と、臨床栄養セグメント向けの専門成分において機会を提示しています。企業が規模の経済とより広い地理的プレゼンスを求めてマージン圧力に対処するため、業界統合が継続しています。技術能力は、この進化する市場環境において競争優位を維持するための重要な要因となっています。

ヨーロッパ乳タンパク質業界のリーダー

  1. Glanbia plc

  2. Agrial Group

  3. Arla Foods Amba

  4. FrieslandCampina Ingredients

  5. Kerry Group Plc

  6. *免責事項:主要選手の並び順不同
ヨーロッパ乳タンパク質市場
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最近の業界動向

  • 2025年5月：Fonterraは、ヨーロッパの購入者に乳製品成分への24時間アクセスを提供するデジタル販売プラットフォームMyNZMP Linkを開始しました。このeコマースプラットフォームにより、ヨーロッパの成分購入者は同社の地域倉庫からホエープロテイン濃縮物と乳糖を直接購入できます。
  • 2025年3月：Verleyは3つの動物由来ではないホエープロテインパウダーを発売しました：スポーツ栄養向けFermWhey Native、飲料・乳製品向けFermWhey MicroStab、乳製品・チーズ製品向けFermWhey Gelです。
  • 2024年11月：Arla Foods Ingredientsは、ペプチドベースの医療栄養用途で使用するため、類似製品の標準6-7gと比較して100ml当たり10gのタンパク質を含有するホエープロテイン加水分解物Lacprodan DI-3092を開発しました。
  • 2024年11月：Arla Foods IngredientsはVolacのWhey Nutrition事業を買収し、同社に市場需要の増加に対処するための追加的なホエー供給能力を提供しました。

ヨーロッパ乳タンパク質業界レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 研究前提条件と市場定義
  • 1.2 研究の範囲

2. 研究方法論

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場環境

  • 4.1 市場概要
  • 4.2 市場成長要因
    • 4.2.1 高齢化するヨーロッパ人における高タンパク食の採用拡大
    • 4.2.2 乳児・臨床栄養におけるクリーンラベル需要
    • 4.2.3 タンパク質イノベーションを推進するハイブリッド（植物-乳）製剤の成長
    • 4.2.4 機能性・スポーツ栄養の需要拡大
    • 4.2.5 タンパク質加工の技術進歩
    • 4.2.6 市場成長を支える持続可能な生産実践
  • 4.3 市場阻害要因
    • 4.3.1 植物由来・ビーガン代替タンパク質の人気拡大
    • 4.3.2 乳糖不耐症とアレルギーの増加
    • 4.3.3 価格変動と原材料価格の不安定性
    • 4.3.4 サプライチェーンの混乱がヨーロッパ乳タンパク質市場に影響
  • 4.4 サプライチェーン分析
  • 4.5 規制・技術的展望
  • 4.6 ポーターの五つの力
    • 4.6.1 サプライヤーの交渉力
    • 4.6.2 購入者の交渉力
    • 4.6.3 新規参入者の脅威
    • 4.6.4 代替製品の脅威
    • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（価値・数量）

  • 5.1 原料別
    • 5.1.1 ミルク
    • 5.1.1.1 分離物
    • 5.1.1.2 濃縮物
    • 5.1.1.3 加水分解物
    • 5.1.2 ホエー
    • 5.1.2.1 濃縮物
    • 5.1.2.2 分離物
    • 5.1.2.3 加水分解物
    • 5.1.3 カゼインおよびカゼイン酸塩
  • 5.2 形状別
    • 5.2.1 粉末
    • 5.2.2 液体
  • 5.3 性質別
    • 5.3.1 従来型
    • 5.3.2 オーガニック
  • 5.4 用途別
    • 5.4.1 食品・飲料
    • 5.4.1.1 ベーカリー・菓子
    • 5.4.1.2 乳製品・デザート
    • 5.4.1.3 飲料
    • 5.4.2 スポーツ・パフォーマンス栄養
    • 5.4.3 乳児・早期栄養
    • 5.4.4 高齢者栄養・医療栄養
    • 5.4.5 その他の用途
  • 5.5 地域
    • 5.5.1 ドイツ
    • 5.5.2 フランス
    • 5.5.3 英国
    • 5.5.4 スペイン
    • 5.5.5 オランダ
    • 5.5.6 イタリア
    • 5.5.7 スウェーデン
    • 5.5.8 ポーランド
    • 5.5.9 ベルギー
    • 5.5.10 その他のヨーロッパ

6. 競合状況

  • 6.1 市場集中度
  • 6.2 戦略的動向
  • 6.3 市場シェア分析
  • 6.4 企業プロファイル（グローバルレベル概要、市場レベル概要、コアセグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、市場ランク/シェア、製品・サービス、最近の動向を含む）
    • 6.4.1 Arla Foods amba
    • 6.4.2 Glanbia plc
    • 6.4.3 Kerry Group plc
    • 6.4.4 FrieslandCampina Ingredients
    • 6.4.5 Agrial Group
    • 6.4.6 Saputo Inc.
    • 6.4.7 Lactalis Ingredients
    • 6.4.8 Fonterra Co-operative Group
    • 6.4.9 Carbery Group
    • 6.4.10 Volac International Ltd.
    • 6.4.11 Hilmar Cheese Company Europe
    • 6.4.12 Idaho Milk Products
    • 6.4.13 Milk Specialties Global
    • 6.4.14 LAITA Group
    • 6.4.15 Sachsenmilch Leppersdorf GmbH
    • 6.4.16 Euroserum SAS
    • 6.4.17 Ornua Ingredients Europe
    • 6.4.18 Agropur Cooperative
    • 6.4.19 Milcobel n.v.
    • 6.4.20 Leprino Foods Company
    • 6.4.21 Davisco Foods International
    • 6.4.22 Meggle Group
    • 6.4.23 Tatura Milk Industries Pty Ltd
    • 6.4.24 Ingredia SA
    • 6.4.25 Armor Proteines

7. 市場機会と将来の展望

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ヨーロッパ乳タンパク質市場レポートの範囲

ヨーロッパ乳タンパク質市場は、原料、形状、性質、用途、地域に基づいてセグメント化されています。市場は原料に基づいてミルクとホエーにセグメント化されています。これらはさらに分離物、濃縮物、加水分解物に分けられます。形状別では、市場は粉末と液体にセグメント化されています。性質別では、従来型とオーガニックに分けられます。用途別では、市場は食品・飲料（ベーカリー・菓子、乳製品・デザート、飲料）、スポーツ・パフォーマンス栄養、乳児・早期栄養、その他の用途にセグメント化されています。また、本研究では、ドイツ、英国、フランス、スペイン、イタリア、ベルギー、オランダ、ロシア、その他のヨーロッパを含む地域全体の新興・確立市場における乳タンパク質市場の分析を提供しています。市場規模は、上記のすべてのセグメントについて米ドル価値ベースで行われています。

原料別
ミルク 分離物
濃縮物
加水分解物
ホエー 濃縮物
分離物
加水分解物
カゼインおよびカゼイン酸塩
形状別
粉末
液体
性質別
従来型
オーガニック
用途別
食品・飲料 ベーカリー・菓子
乳製品・デザート
飲料
スポーツ・パフォーマンス栄養
乳児・早期栄養
高齢者栄養・医療栄養
その他の用途
地域
ドイツ
フランス
英国
スペイン
オランダ
イタリア
スウェーデン
ポーランド
ベルギー
その他のヨーロッパ
原料別 ミルク 分離物
濃縮物
加水分解物
ホエー 濃縮物
分離物
加水分解物
カゼインおよびカゼイン酸塩
形状別 粉末
液体
性質別 従来型
オーガニック
用途別 食品・飲料 ベーカリー・菓子
乳製品・デザート
飲料
スポーツ・パフォーマンス栄養
乳児・早期栄養
高齢者栄養・医療栄養
その他の用途
地域 ドイツ
フランス
英国
スペイン
オランダ
イタリア
スウェーデン
ポーランド
ベルギー
その他のヨーロッパ
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レポートで回答される主要質問

現在のヨーロッパ乳タンパク質市場規模はどのくらいで、どの程度の速さで成長していますか？

ヨーロッパ乳タンパク質市場は2025年に11億米ドルと評価され、2030年までに14.2億米ドルに達すると予測され、年平均成長率5.24%で前進しています。

ヨーロッパ乳タンパク質市場で収益をリードする国はどこですか？

ドイツが2024年の総収益の25.00%を貢献しています。同国の強固な産業基盤と技術進歩が大幅な市場成長を促進しています。

なぜヨーロッパ乳タンパク質形状で液体（RTD）がシェアを獲得しているのですか？

液体（即飲型）セグメントは年平均成長率10.40%で成長すると予想され、便利で即座に摂取可能な製品への消費者需要の増加によって促進されています。

最も速いCAGRで成長すると予想される原料タイプは何ですか？

ミルクプロテイン分離物が予測期間中に年平均成長率8.23%で成長すると予想されています。

最終更新日:

イギリス乳タンパク質産業の展望

ヨーロッパの乳製品タンパク質 レポートスナップショット