ヨーロッパのカゼインおよびカゼイン塩市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年～2030年）

ヨーロッパのカゼインおよびカゼイン塩市場のトレンドとインサイト

タンパク質豊富な食品へのカゼインおよびカゼイン塩の用途拡大

• ヨーロッパにおけるカゼインおよびカゼイン塩市場は、タンパク質豊富な食品へのこれらの成分の利用拡大によって牽引されています。高品質なカゼインおよびカゼイン塩タンパク質は牛乳から得られます。乳化、増粘、ゲル化などさまざまな機能的特性を持ち、食品・飲料分野において価値ある成分となっています。食品メーカーは主にカゼインおよびカゼイン塩を使用しており、これらは完全タンパク質であり、最終製品の口当たり、食感、色を改善します。
• また、乳業界はその機能性から最も高い需要を占めています。タンパク質強化以外にも、安定剤として機能し、多量の水を結合することで、離水およびゲル構造の崩壊前のヨーグルトゲルの安定性を延長します。
• ウェイトリフティングバーやサプリメントなど、カゼインおよびカゼイン塩関連製品への需要は、急速なライフスタイルによってもたらされた食の移行トレンドおよび文化的変容の結果として増加すると予測されています。
• さらに、多くの企業が抗アレルギー特性を付加しています。カゼインおよびカゼイン塩を使用した製品は、消費者の間で人気を高め、ヨーロッパにおけるプレーヤーの売上と収益を押し上げると予測されています。
• 食品・飲料分野に続くのがサプリメント分野であり、スポーツドリンク、ボディビルサプリメント、プロテインシェイクなどの製品へのカゼインの用途拡大が主導しています。
• 例えば、2021年6月、Max Proteinはクラシッククランチー、スパイシーチャツネ、チョコクリーミー、タンジートマト、クラシッククリーミーの5種類のプロテインピーナッツバターを発売しました。カゼインおよびカゼイン塩は牛乳から製造されるという事実から有利であり、これは食品選択において認識しやすく健全な成分を求める消費者の要求に合致しています。これらの成分はクリーンラベルおよび天然成分としての特性から人気が高まっています。

イギリスが最大の市場シェアを保有

• イギリスは国別で最大の市場シェアを保有しており、主にサプリメント分野によって牽引されています。イギリスでは消費者の健康・フィットネスへの意識が高まるにつれ、高タンパク質製品への需要が増加しています。カゼインおよびカゼイン塩は、特にアスリート、フィットネス愛好家、栄養補助食品を求める人々の間で、信頼性の高いタンパク質源としてより広く認知されるようになっています。
• 筋肉量の維持、関節の健康と柔軟性のサポート、スポーツ傷害からの回復に対する成分の能力は、同国における増加するアスリート人口にとって理想的な選択肢となっています。例えば、国家統計局（英国）によると、2022年のイギリスにおけるプロスポーツ選手の数は1万2,900人でした。
• イギリス市場では、追加的な健康上の利点を提供する機能性食品への嗜好が高まっています。この傾向は、食感の改善、賞味期限の延長、栄養含有量の増加といったカゼインおよびカゼイン塩の機能的特性によって支持されています。イギリスはタンパク質サプリメント製品への高まる需要を満たすため、オランダからタンパク質サプリメントを輸入しています。
• 例えば、国連商品貿易統計データベース（UN Comtrade）によると、2022年のオランダからイギリスへのタンパク質サプリメントの輸入額は2,917万USDでした。同国の強力な食品加工・製造業は、これらのタンパク質をさまざまな製品に組み込むことを容易にしています。