ドライスープ市場規模とシェア
市場概要
| 調査期間 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市場規模 (2025) | 6.71 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 7.27 十億米ドル |
| 成長率 (2025 - 2030) | 1.59% CAGR |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | アジア太平洋 |
| 市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。 |
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Mordor Intelligenceによるドライスープ市場分析
ドライスープ市場は2025年に67億1,000万米ドルと評価され、2030年までに72億7,000万米ドルに達すると予測され、年平均成長率1.59%で成長します。この抑制された成長パターンは、かつて利便性を優先していた消費者が現在では価格、栄養、原材料の透明性を強く精査する成熟したカテゴリーにおいて、レガシーブランドが競合することを示しています。真正性の物語、植物性配合、デジタルファーストの小売体験がカテゴリーの価値を再定義し、既存企業は差別化された提案を通じて棚スペースを正当化することを余儀なくされています。並行して、都市化により携帯可能な食事への需要が高まっています。しかし、料理への消費者の関心の高まりと新鮮な食品の入手可能性の改善により、包装食品の消費は減少しています。市場競争は従来の集中度指標を超えて変化し、ニッチ企業がターゲットを絞ったブランドポジショニングと直販流通モデルを通じて顧客維持を構築しています。
主要レポート要点
- 製品タイプ別では、インスタント製品が2024年にドライスープ市場シェアの54.36%を占め、2025年から2030年にかけて年平均成長率1.86%で拡大すると予測されています。
- カテゴリー別では、ベジタリアン製品が2024年にドライスープ市場規模の51.86%を占め、2030年まで年平均成長率2.05%の成長が見込まれています。
- 流通チャネル別では、スーパーマーケット/ハイパーマーケットが2024年に売上高の54.47%を占める一方、オンライン小売は2030年まで最も速い年平均成長率2.67%を記録する予定です。
- 地域別では、アジア太平洋地域が2024年に世界売上高の33.47%を獲得し、今後5年間で年平均成長率2.96%でリードすると予測されています。
世界ドライスープ市場トレンドと洞察
推進要因影響分析
| 推進要因 | (~) 年平均成長率予測への影響割合 | 地理的関連性 | 影響時期 |
|---|---|---|---|
| ビーガン・植物性スープの人気上昇 | +0.5% | アジア太平洋・北米主導のグローバル | 中期（2-4年） |
| プレミアム化とグルメスープ | +0.3% | 北米・欧州、アジア太平洋に拡大 | 長期（4年以上） |
| 持続可能で環境に優しいパッケージング | +0.4% | 欧州主導、グローバル採用 | 中期（2-4年） |
| 長期保存性と携帯性 | +0.2% | グローバル、特に新興市場 | 短期（2年以下） |
| ソーシャルメディアとインフルエンサーの影響 | +0.1% | グローバル、アジア太平洋・北米で最強 | 短期（2年以下） |
| 迅速で簡単な食事ソリューションの需要 | +0.2% | グローバル、都市部優先 | 短期（2年以下） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
ビーガン・植物性スープの人気上昇
植物性配合は、消費者の倫理的で健康志向の製品への需要を満たす代替品をメーカーが開発することで市場を拡大しています。国際食品情報評議会の2024年データによると、米国人口の3%が植物性食品を排他的に消費し、55%が健康効果のために摂取しています[1]出典：国際食品情報評議会、「2024年IFIC食品・健康調査」、foodinsight.org。このトレンドは単純な原材料置換を超えて進化し、バリューチェーン全体を変革し、植物性スープをプレミアム製品として確立しています。健康、環境、倫理的要因の組み合わせが、さまざまな人口統計セグメントにわたって需要成長を促進しています。メーカーは革新的な植物性原料、多様な風味プロファイル、強化された栄養成分を含む製品ポートフォリオを拡大し、より幅広い消費者ベースの獲得を目指しています。この拡大戦略は、新製品開発、流通チャネルの改善、市場浸透を高めるためのターゲットマーケティングキャンペーンを包含しています。
プレミアム化とグルメスープ
プレミアムポジショニングにより、メーカーは高価格を設定できる差別化された製品を通じて収益性を維持し、商品価格変動とマージン圧力を相殺できます。この戦略は、消費者が食品を基本的な栄養摂取ではなく、ライフスタイルの選択として捉える先進市場で特に効果的です。グルメ原料、有機認証、特製レシピを特徴とする製品は、プライベートブランド競合他社との有意義な差別化を生み出します。プレミアム原料と革新的な配合の組み込みにより、メーカーは品質志向の消費者に響くユニークな価値提案を確立できます。メーカーはプレミアム価格設定を正当化する洗練された製品バリエーションを創出するため、研究開発に投資しています。商品インフレーションが標準製品マージンに影響し続ける中、メーカーは競争市場状況での収益性を維持し向上させるため、戦略的にポートフォリオをプレミアム製品にシフトしています。この移行には、プレミアムポジショニング戦略の成功実施を確保するための慎重な市場分析、消費者洞察の統合、戦略的価格設定決定が必要です。
持続可能で環境に優しいパッケージング
パッケージング革新は、規制圧力と消費者意識が収束してバリューチェーン全体で環境責任を要求することで、競争上の差別化を促進しています。2024年のSyscoのパッケージング革新コンテストでは、Cargillの牛肉パッケージング、Superior Foodsのバイオバッグ、PA x PulPacの乾燥成形繊維容器など、生分解性ソリューションが強調され、持続可能材料への業界全体のコミットメントが実証されました。フードサービス部門の持続可能パッケージング採用により、消費者向け包装食品メーカーにサプライチェーンの互換性を維持するため類似材料を採用するダウンストリーム圧力が生じています。欧州市場は厳格な規制フレームワークにより採用をリードしていますが、コスト差が縮小し消費者の嗜好が環境責任あるブランドに移行することで、グローバルでの実装が加速しています。持続可能パッケージングイニシアチブは、材料置換を超えて、輸送効率と廃棄時の処理オプションを最適化する全ライフサイクル評価を包含するよう拡張されています。持続可能性指標の企業報告フレームワークへの統合により、パッケージング環境性能の継続的改善を推進する説明責任メカニズムが構築されています。
長期保存性と携帯性
ドライスープの長期保存機能により、食品の入手可能性と運用効率を確保し、サプライチェーン中断時の基本的な在庫品目として確立されています。脱水・保存技術の進歩により、風味の完全性を維持しながら製品寿命が延長され、メーカーは流通チェーン全体で食品廃棄を削減できます。携帯性機能は、収納最適化が重要となるコンパクトな生活環境で利便性とスペース効率を優先する都市部消費者に特に響きます。長期保存性とコンパクトパッケージングの組み合わせにより、緊急時準備市場、アウトドアレクリエーションセグメント、従来の新鮮代替品が実用的でない国際輸送用途にアピールする価値提案が生まれます。最近のグローバル混乱を受けたサプライチェーン耐性への配慮により、栄養品質を損なうことなく食事の安全性を提供する製品への消費者嗜好が強化されています。
制約要因影響分析
| 制約要因 | (~) 年平均成長率予測への影響割合 | 地理的関連性 | 影響時期 |
|---|---|---|---|
| 新鮮で手作りの代替品への消費者嗜好 | -0.3% | グローバル、先進市場で最強 | 長期（4年以上） |
| 健康性に関する否定的認識 | -0.2% | 主に北米・欧州 | 中期（2-4年） |
| 生産効率の課題 | -0.2% | グローバル、新興市場で深刻 | 中期（2-4年） |
| サプライチェーンの混乱 | -0.1% | グローバル、地域集中リスクあり | 短期（2年以下） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
新鮮で手作りの代替品への消費者嗜好
健康意識と料理への関与により、栄養成分と風味カスタマイズのより大きなコントロールを提供する新鮮な原料と家庭での調理方法へと消費者が移行し、利便性の考慮を超えています。パンデミックによる料理スキルの発達により、消費者が食事準備と原料調達で満足感を発見し、利便性以前に加工代替品を支持していた障壁を取り除く持続的な行動変化が生まれました。ソーシャルメディアプラットフォームは、レシピ共有と料理デモンストレーションを通じて新鮮料理トレンドを増幅し、手作り代替品を達成可能で望ましいライフスタイル選択として位置付けています。改善されたサプライチェーンとオンライン食料品配達による新鮮食材の入手可能性により、以前に加工代替品を支持していた家庭料理への障壁が削減されています。商品価格インフレーションが基本農産物より包装食品により深刻に影響するため、経済的考慮により新鮮食材が家庭準備のコスト優位性を生み出しています。
健康性に関する否定的認識
消費者は人工添加物、高ナトリウム濃度、限定的な栄養価により加工食品を否定的に捉えるようになり、これは現在の健康・ウェルネス嗜好と矛盾しています。加工食品の不健康な認識により消費者行動の変化が起こり、多くの人がウェルネス目標に合致する代替品を積極的に求めています。メーカーは厳しい規制監督に直面し、ナトリウム、人工保存料、風味増強剤を削減する製品再配合が必要です。これらの規制変化は公衆衛生の懸念に対処し、より健康的選択肢への進化する消費者嗜好に合致することを目的としています。クリーンラベル運動の原料透明性とより簡単な配合への要求により、従来のドライスープ生産方法に挑戦し、メーカーは生産プロセスと原料調達の再考を余儀なくされています。健康への懸念に対処するための製品再配合とマーケティング戦略調整の必要性には、研究、開発、新製造プロセスへの大幅な投資が必要です。しかし、これらのカテゴリーでの価格感度により潜在的リターンが制限され、消費者要求を満たすことと収益性維持の間の困難なバランスが生まれる可能性があります。
セグメント分析
製品タイプ別：利便性革新によりインスタント製品がリード
インスタントドライスープは2024年に54.36%の市場シェアを保持し、2030年まで年平均成長率1.86%で成長すると予測されています。この成長は、時間に追われる消費者を惹きつける改良された風味保存技術と簡素化された調理方法に由来します。インスタントセグメントの市場リーダーシップは、特に限られたキッチンスペースと時間が迅速な食事ソリューションを支持する都市部において、従来の料理よりも利便性を好む消費者の嗜好を反映しています。脱水ドライスープ製品は残りの市場シェアを占め、より多くの時間を調理に費やせる消費者向けに、強化された風味プロファイルと目に見える原料を持つプレミアムオプションとして位置付けられています。
インスタントスープ生産における改良された製造プロセスにより、流通チャネル全体で利益率を維持しながらコストが削減されます。このセグメントの成長は、働く専門家や一人世帯間で便利な食事オプションへの一貫した需要を推進する世界的都市化の増加と一致しています。インスタントセグメントでの製品開発は現在、標準提供品との差別化とプレミアム価格設定を支援するため、有機認証、植物性オプション、ユニークな風味に重点を置いています。例えば、2023年10月、Atlante社はカレー、ピカンテ、地中海などの異なる風味で利用可能なインスタント豆類カップスープシリーズを発売しました。製品はビーガンフレンドリーでタンパク質が豊富です。
カテゴリー別：植物性の勢いがベジタリアンのリーダーシップを推進
ベジタリアンスープ配合は2024年に51.86%の市場シェアを占め、2030年まで最も速い年平均成長率2.05%で成長すると予測され、倫理的考慮を超えて健康と環境持続可能性の優先事項を包含するグローバルな食事シフトを反映しています。オーストラリアにおける食事行動に関するFood Frontier 2024年調査によると、健康改善が支配的な推進要因として浮上し、ベジタリアン食事参加者の60%が健康効果を主要動機として選択しました。環境要因は回答者の33%に影響を与え、倫理的考慮は参加者の26%を動機づけました[2]出典：Food Frontier、「Food Frontier消費者調査2024」、foodfrontier.org。カテゴリーのリーダーシップポジションは、拡張された植物性タンパク質オプションと、ベジタリアンとフレキシタリアン消費者の両方を満足させる強化された風味プロファイルを通じた、変化する消費者嗜好への成功したメーカー適応を実証しています。ノンベジタリアン製品は、フィットネス志向の人口統計にアピールし便利な運動後栄養ソリューションを求める人々向けのプレミアムポジショニングとタンパク質重視配合により、大きな市場プレゼンスを維持しています。
ベジタリアンスープセグメントは、植物性タンパク質が動物性タンパク質と比較して価格変動が少ないため投入コストが低く、商品価格上昇時に利益率を維持しています。ベジタリアンスープの研究開発では、プロバイオティクス、スーパーフード、アダプトゲンなどの機能性成分を組み込み、これらの製品を利便性アイテムではなく健康・ウェルネス製品として確立しています。植物性配合製造により、複数地理的地域にわたる一貫した原材料調達と統一された生産方法を通じた運用効率が実現されます。
流通チャネル別：従来の優位性にもかかわらずデジタル移行が加速
オンライン小売店は、スーパーマーケット・ハイパーマーケットが2024年に54.47%の市場シェアを維持しているにもかかわらず、2030年まで年平均成長率2.67%で最も急成長している流通チャネルとして台頭し、食品小売における新たな競争力学を生み出すパンデミック加速デジタル採用を反映しています。2023年の韓国食品Eコマース成長率12%（前年比）は、Eコマース総売上の30%を占め、強固なデジタルインフラを持つ先進市場におけるチャネルの拡大潜在力を実証しており、2023年USDA データによります。
デジタルチャネルの成長は、広範な物理小売フットプリントを持たないが直販エンゲージメントとターゲットマーケティング戦略に優れる小規模ブランドに恩恵をもたらします。コンビニエンスストア・食料品店は、外出時消費機会を支持する立地優位性と衝動購買機会を通じて適度な市場シェアを獲得しています。従来の小売チャネルは、利便性と製品多様性を物理店舗体験より優先する変化する消費者ショッピングパターンに適応しながら、オンライン競合他社からのマージン圧力に直面しています。
注記: レポート購入時に全個別セグメントのセグメントシェアが利用可能
地域分析
アジア太平洋地域の2024年33.47%市場シェアと2030年まで年平均成長率2.96%の組み合わせにより、同地域はドライスープ市場拡大の主要推進力として位置付けられ、従来の風味プロファイルを放棄することなく利便性を支持する急速な都市化と進化する食事嗜好により推進されています。同地域の二重収入世帯と延長通勤時間への人口統計学的移行により、栄養価と文化的真正性を維持する迅速な食事ソリューションへの持続的需要が生まれています。2024年総務省データによると、日本には1,300万の二重収入世帯がありました[3]出典：総務省（日本）、「労働力調査特別調査」、soumu.go.jp。同地域での健康意識の高まりにより、現代の利便性効果を提供しながら従来のウェルネス哲学に合致するクリーンラベルと機能性原料を持つ製品がますます支持されています。
北米・欧州市場は、確立された市場浸透と新鮮代替品および従来プレーヤーに挑戦する新興ブランドからの競争激化を反映した適度な成長率で成熟した消費パターンを実証しています。欧州市場は、パッケージング革新と原料調達透明性を推進し、環境責任をバリュープロポジションに成功裏に統合するブランドの競争優位性を生み出す規制フレームワークを通じて持続可能性イニシアチブをリードしています。同地域のプレミアムポジショニングと職人的品質への焦点により、健康志向消費者が新鮮調理方法に移行することによる数量圧力にもかかわらず、マージン拡大が可能になります。
南米、中東、アフリカの新興市場は、現代小売流通チャネルを支援する都市化、可処分所得増加、インフラ開発により推進される重要な成長機会を提示しています。これらの地域は、文化的嗜好と価格感度要件を理解する国際ブランドと地元メーカーの両方の拡大潜在力を生み出す低い市場浸透率から恩恵を受けます。これらの市場における経済発展パターンは、デジタルメディアと国際旅行を通じた世界食品トレンドへの露出を増加させながら、ライフスタイル変化が利用可能な料理時間を削減するため、利便性製品を支持します。サプライチェーン開発と地元製造能力は、輸入コストと通貨変動が製品アクセシビリティと価格競争力に大幅に影響する可能性がある新興市場での成長獲得における重要な成功要因となります。
競争環境
ドライスープ市場は適度な統合を示し、Campbell's、Unilever、Nestléなどの主要企業が確立されたブランド、広範な流通ネットワーク、製品革新能力を通じて大幅な市場シェアを占めています。しかし、最近の消費者行動シフトにより、直販戦略と健康志向人口統計に響くプレミアムポジショニングを通じて従来の市場リーダーに挑戦する小規模で真正性のあるブランドへの嗜好が高まっています。
競争環境は、ますます商品化されたカテゴリーでの製品差別化のため、持続可能性イニシアチブ、デジタルマーケティング能力、製品革新を統合する企業をますます支持しています。業界全体の戦略パターンは、メーカーが変化する消費者期待と商品インフレーションからのマージン圧力に対応するため、プレミアム化、持続可能性統合、デジタル変革に焦点を当てています。
企業が競争ポジションを強化する植物性配合、持続可能パッケージング、直販流通チャネルでの能力獲得を目指すため、M&A活動は高いレベルを維持しています。機能性食品セグメント、エスニック風味プロファイル、プレミアム有機配合において空白機会が現れ、消費者の差別化戦略を実行する革新的ブランドのマージン拡大潜在力を生み出す高価格支払意欲があります。
ドライスープ業界リーダー
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Campbell Soup Company
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Nestlé S.A.
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Unilever Plc
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Ajinomoto Co. Ltd.
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The Kraft Heinz Company
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2025年2月：eHerbalは栄養豊富なフリーズドライインスタントスープを発売しました。同社のフリーズドライサワースープには、トマト、オクラ、もやし、芳香ハーブが含まれていました。製品ラインには、ほうれん草、サワー、ベジタリアンマッシュルーム、その他の風味などの種類が含まれていました。
- 2025年1月：Progressoは、チキンヌードルスープドロップの導入により製品ポートフォリオを拡大し、新しい製品フォーマットでの企業プレゼンスを確立し、消費者に従来のスープ風味を摂取する代替方法を提供しました。
- 2024年11月：NooisブランドはMatzo Ball Soupを発売しました。これはマツァミール（砕いた無発酵パン）、卵、鶏脂、ブロスから製造されたダンプリング入りチキンスープでした。
- 2024年2月：ひかり味噌株式会社は「毎日みそ汁減塩フリーズドライ味噌」を発売しました。これはフリーズドライ技術により原料の本格的な味と食感を保持したインスタント味噌汁です。製品は従来の日本風味と利便性を組み合わせながら、新鮮な味噌汁の品質と栄養価を維持しました。
世界ドライスープ市場レポート範囲
ドライスープは、乾燥または脱水野菜、肉、穀物、その他の脱水原料で構成されるインスタントミックスです。
世界ドライスープ市場は、タイプ、パッケージング、流通チャネル別にセグメント化されています。タイプ別では、市場はインスタント型と脱水型にセグメント化されています。パッケージング別では、市場はカップ、パウチ、缶詰にセグメント化されています。流通チャネル別では、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、食料品店、オンライン小売店、その他にセグメント化されています。地域別では、本研究は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカを含む世界の新興市場と確立市場におけるドライスープ市場の分析を提供しています。
各セグメントについて、市場規模と予測は価値（米ドル百万単位）に基づいて実施されています。
| インスタントドライスープ |
| 脱水ドライスープ |
| ベジタリアンスープ |
| ノンベジタリアンスープ |
| スーパーマーケット/ハイパーマーケット |
| コンビニエンス/食料品店 |
| オンライン小売店 |
| その他の流通チャネル |
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| その他の北米 | |
| 欧州 | ドイツ |
| 英国 | |
| イタリア | |
| フランス | |
| スペイン | |
| オランダ | |
| ポーランド | |
| ベルギー | |
| スウェーデン | |
| その他の欧州 | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| インド | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| インドネシア | |
| 韓国 | |
| タイ | |
| シンガポール | |
| その他のアジア太平洋 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| コロンビア | |
| チリ | |
| ペルー | |
| その他の南米 | |
| 中東・アフリカ | 南アフリカ |
| サウジアラビア | |
| アラブ首長国連邦 | |
| ナイジェリア | |
| エジプト | |
| モロッコ | |
| トルコ | |
| その他の中東・アフリカ |
| 製品タイプ別 | インスタントドライスープ | |
| 脱水ドライスープ | ||
| カテゴリー別 | ベジタリアンスープ | |
| ノンベジタリアンスープ | ||
| 流通チャネル別 | スーパーマーケット/ハイパーマーケット | |
| コンビニエンス/食料品店 | ||
| オンライン小売店 | ||
| その他の流通チャネル | ||
| 地域別 | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| その他の北米 | ||
| 欧州 | ドイツ | |
| 英国 | ||
| イタリア | ||
| フランス | ||
| スペイン | ||
| オランダ | ||
| ポーランド | ||
| ベルギー | ||
| スウェーデン | ||
| その他の欧州 | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| インド | ||
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| インドネシア | ||
| 韓国 | ||
| タイ | ||
| シンガポール | ||
| その他のアジア太平洋 | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| コロンビア | ||
| チリ | ||
| ペルー | ||
| その他の南米 | ||
| 中東・アフリカ | 南アフリカ | |
| サウジアラビア | ||
| アラブ首長国連邦 | ||
| ナイジェリア | ||
| エジプト | ||
| モロッコ | ||
| トルコ | ||
| その他の中東・アフリカ | ||
レポートで回答された主要質問
ドライスープ市場の現在の規模はどの程度ですか？
市場は2025年に67億1,000万米ドルに立ち、2030年までに72億7,000万米ドルに達すると予測され、年平均成長率1.59%で成長します。
どの製品セグメントがドライスープ市場をリードしていますか？
インスタント製品が2024年売上高の54.36%でトップポジションを占め、2030年まで年平均成長率1.86%で拡大を続けます。
なぜベジタリアンスープが他のカテゴリーを上回る性能を示すのですか？
ベジタリアンラインは植物性食事採用、持続可能性への懸念、コスト安定性から恩恵を受け、年平均成長率2.05%と カテゴリー売上の半分以上という結果をもたらしています。
ドライスープ売上におけるEコマースの重要性はどの程度ですか？
オンライン小売は最も急成長するチャネルで、消費者が利便性、サブスクリプションモデル、より広い品揃えを受け入れることで年平均成長率2.67%で前進しています。
最終更新日:
