フリーズドライ食品市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 8.35 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア |
| 最大の市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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フリーズドライ食品市場分析
フリーズドライ食品市場規模は2023年に26.7億米ドルと推定され、予測期間中（2023-2028年）の年平均成長率は8.35%で、2028年には40.7億米ドルに達すると予測されている。
最近の消費者は、健康と幸福に対する意識が高まっている。都市化の進展とライフスタイルの変化により、消費者は調理や持ち運びが簡単な食品を好む。外食レストランやカフェでは、果物や野菜のようなフリーズドライ製品が主に使われている。世界的な観光客の増加により、外食レストランのビジネスも増加し、フリーズドライ製品の市場も拡大している。消費者がフリーズドライ製品に魅力を感じるのは、保存や取り扱いが簡単で、調理にかかる時間が最小限で済むからだ。
短期的には、食品加工セクターの拡大と、消費者の間ですぐに食べられる食品や簡便食品に対する大量の需要が市場を牽引すると予想される。さらに、食品保存に使用される人工食品添加物の副作用に対する消費者の意識の高まりが、自然で健康的な食品への需要を煽ると予想される。フリーズドライ製品には付加的な栄養素がなく、製品に含まれる栄養素を保存することができる。さらに、市場プレーヤーは熱に弱い製品にフリーズドライ技術を使用しており、より長い保存と便利な消費のためにいくつかの食品にフリーズドライ技術を組み込むことが最良の選択肢と考えられている。 2021年8月、Advik Foods社はフリーズドライミルクパウダー、すなわちロバミルクパウダー、冷凍ラクダミルク、冷凍ヤギミルクの発売によりポートフォリオを拡大した。
フリーズドライ食品の市場動向
クリーンラベルのフリーズドライ食品への需要
フリーズドライ食品の需要は、ベーカリー製品、シリアル製品、フルーツ・スナック、野菜スナックなど、いくつかのカテゴリーで非常に普及している。ベーカリー業界では、フリーズドライ・フルーツはホイップクリームやフロスティングに使用される。フリーズドライ・フルーツはデザートのデコレーションにも広く使われ、完成品に色と風味を与えている。ヘルシースナッキングは増加傾向にある。クリーンラベルのフリーズドライ食品に対する需要がますます高まっているため、市場関係者はビーガン、グルテンフリー、オールナチュラルの食品の生産に継続的に注力している。
さらに、栄養成分や健康への影響、環境の持続可能性、調達、社会的責任といった点で、消費者が摂取する製品の長期的な影響に対する懸念を強めていることが、クリーンラベルのフリーズドライ食品を含むクリーンラベル製品に対する需要を促進している。また、多忙なライフスタイルや可処分所得の増加により、消費者は冷凍食品や冷凍食品にシフトしている。例えば、2021年6月、テキサス州に本社を置くSow Good Inc.は、フリーズドライの果物・野菜スナックとスムージーの最初の製品ラインの発売を発表した。この製品ラインには、すぐに作れる6種類のスムージーと9種類のスナックがあり、そのうちスムージーのラインナップには、アサイーリリーフ（アサイーとブルーベリー）、ミント・トゥ・ビー（バナナ、ココナッツ、ミント）、ベリー・アピアリング（バナナとストロベリー）など、新しい味とおなじみの味がミックスされている。一方、スナック菓子は、チェリー、枝豆、リンゴなど、果物や野菜の単品。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
アジア太平洋地域が急成長
アジア太平洋地域のフリーズドライ食品市場は、消費者のオン・ザ・ゴーのライフスタイルの傾向の高まりによる加工食品の消費の増加と、すぐに食べられる食事への嗜好の高まりにより、急速な拡大を経験している。こうした要因から、アジアはフリーズドライ食品の潜在的な市場となっており、そのためメーカー各社はアジアの若い消費者を引き付けようとこの傾向を探っている。同地域におけるインターネットの普及率の上昇と、オンライン流通チャネルを通じて食料品を購入する傾向の高まりは、フリーズドライ調理済み食品の需要を増加させると予想される。中国の消費者は、多忙なライフスタイルに合った、中国産食材を使用したヘルシーで革新的な製品に関心を寄せており、外資系小売メーカーが同国で事業を拡大するための絶好のプラットフォームとなっている。例えば、タイソン・フーズ社は2021年、ファースト・プライド（First Pride）ブランドのもと、アジア太平洋地域の一部の小売市場およびeコマースで植物由来の新商品ラインを立ち上げ、冷凍のバイツ（Bites）、ナゲット（Nuggets）、ストリップスメード（Stripsmade）を発売した。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
フリーズドライ食品業界の概要
世界のフリーズドライ食品市場は、幅広いフリーズドライ製品を提供し、市場での主導的地位を維持しようとする複数の地域企業や多国籍企業の存在により、非常に競争が激しい。同市場の主要企業には、Nestle SA、European Freeze Dry、味の素株式会社、アサヒグループホールディングス株式会社、Harmony House Foods Inc.などが含まれ、同市場で大きなシェアを占めているほか、製品のイノベーション、パートナーシップ、オンライン・オフライン・マーケティングの強化、知名度と提供製品のポートフォリオを拡大するためのMAなどの事業戦略に着手しており、市場の成長を促進している。
フリーズドライ食品市場のリーダー
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European Freeze Dry
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Asahi Group Holdings Ltd
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Ajinomoto Co. Inc
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Harmony House Foods Inc.
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Nestlé S.A.
*免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
フリーズドライ食品市場ニュース
- 2022年6月、コナグラ・ブランズは、食事時のジレンマを解決し、食欲を満たし、現代的な味、流行の食材、便利な調理法を特徴とする新製品イノベーションの広範な夏のラインナップを発表した。
- 2022年4月、冷凍食品を提供するインドのブランドPrasumaは、冷凍食品製品ポートフォリオに冷凍スナック製品を発売した。新たに発売された製品は、冷凍ベジ＆チキン春巻き、冷凍チキンナゲット、チキンとベジのミニサモサ、チキンとマトンのシャンミカバブ、シークカバブで、ベーコンも冷凍スナック製品ポートフォリオに加わった。
- 2022年1月、ニュージャージー州を拠点とするクリスピー・グリーンは、フリーズドライ・スナックの最新フレーバー、パイナップル乾燥スナックの製品ライン「ピニャ・ピカンテを発表した。同製品は、シンプルな原材料と保存可能なパッケージのクリーンラベル製品である。
フリーズドライ食品市場レポート-目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場ダイナミクス
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 製品の種類
5.1.1 果物
5.1.1.1 いちご
5.1.1.2 ラズベリー
5.1.1.3 パイナップル
5.1.1.4 りんご
5.1.1.5 マンゴー
5.1.1.6 その他の果物
5.1.2 野菜
5.1.2.1 エンドウ
5.1.2.2 トウモロコシ
5.1.2.3 にんじん
5.1.2.4 じゃがいも
5.1.2.5 キノコ
5.1.2.6 その他の野菜
5.1.3 フリーズドライの肉と魚介類
5.1.4 フリーズドライ飲料
5.1.5 フリーズドライ乳製品
5.1.6 調理済みの食事
5.1.7 ペットフード
5.2 流通経路
5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.2 コンビニ
5.2.3 オンラインストア
5.2.4 その他の流通チャネル
5.3 地理
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米のその他の地域
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イタリア
5.3.2.3 ロシア
5.3.2.4 ドイツ
5.3.2.5 フランス
5.3.2.6 イギリス
5.3.2.7 ヨーロッパの残りの部分
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 インド
5.3.3.3 日本
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 韓国
5.3.3.6 残りのアジア太平洋地域
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカの残りの地域
5.3.5 中東とアフリカ
5.3.5.1 サウジアラビア
5.3.5.2 南アフリカ
5.3.5.3 残りの中東およびアフリカ
6. 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 会社概要
6.3.1 Nestlé S.A.
6.3.2 Ajinomoto Co. Inc.
6.3.3 Asahi Group Holdings Ltd
6.3.4 Harmony House Foods Inc.
6.3.5 Lyofood Sp. z o.o.
6.3.6 European Freeze Dry
6.3.7 Mercer Foods LLC
6.3.8 OFD Foods LLC
6.3.9 Steele Brands (Crispy Green Inc.)
6.3.10 Prasuma Foods
6.3.11 Conagra Brands (Healthy Choice, Birds Eye)
7. 市場機会と将来のトレンド
フリーズドライ食品産業のセグメント化
フリーズドライは比較的最近の食品保存法である。食品を凍結させ、真空チャンバーでほとんどすべての水分を除去し、最後に密閉容器に密封する。フリーズドライ食品は、常温で簡単に輸送でき、長期保存が可能で、最小限の準備で消費できる。フリーズドライ食品市場は、製品タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。製品タイプ別では、果物、野菜、冷凍乾燥肉・魚介類、冷凍乾燥飲料、冷凍乾燥乳製品、惣菜、ペットフードに区分される。果実では、イチゴ、ラズベリー、パイナップル、リンゴ、マンゴー、その他の果実。流通チャネル別では、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他の流通チャネルに区分される。地域別では、市場は北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカに区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
| 製品の種類 | ||||||||||||||
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フリーズドライ食品市場調査FAQ
現在のフリーズドライ食品の市場規模はどれくらいですか？
フリーズドライ食品市場は、予測期間（8.35%年から2029年）中に8.35％のCAGRを記録すると予測されています
フリーズドライ食品市場の主要プレーヤーは誰ですか?
European Freeze Dry、Asahi Group Holdings Ltd、Ajinomoto Co. Inc、Nestlé S.A.、OFD Foods LLCは、フリーズドライ食品市場で活動している主要企業です。
フリーズドライ食品市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジアは、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
フリーズドライ食品市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024 年には、北米がフリーズドライ食品市場で最大の市場シェアを占めます。
このフリーズドライ食品市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のフリーズドライ食品市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のフリーズドライ食品市場規模を予測しています。。
フリーズドライ食品産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のフリーズドライ食品市場シェア、規模、収益成長率の統計。フリーズドライ食品分析には、2024 年から 2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。得る この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF としてダウンロードできます。
フリーズドライ食品 レポートスナップショット
