Marché du poisson biologique - Croissance, tendances et prévisions (2024 - 2029)

Tendances du marché du poisson biologique

La sensibilisation croissante à la santé favorise la demande

• Le poisson est une excellente source de protéines, dacides gras oméga-3, oméga-6 et de plusieurs minéraux et vitamines (dont la vitamine D). LAmerican Heart Association recommande de manger du poisson au moins deux fois par semaine comme alimentation saine. Il contribue au bon fonctionnement du cerveau et au développement de la vision et des nerfs du nourrisson pendant la grossesse. Les acides gras oméga-3 sont abondants dans les poissons gras, comme le saumon et le maquereau. Le poisson contient de la vitamine D. Ainsi, les personnes vivant dans les zones situées au-dessus du cercle polaire arctique qui ne reçoivent pas suffisamment de lumière du soleil dépendent du poisson pour leur vitamine D quotidienne. Ces facteurs ont stimulé la demande de poisson.
• Cependant, les méthodes conventionnelles délevage des poissons sont surpeuplées et les méthodes non hygiéniques peuvent entraîner laccumulation de toxines telles que les biphényles polychlorés (PCB), les polybromodiphényléthers (PBDE), le mercure, le cadmium, les dioxines, les pesticides chlorés et les organophosphorés de leau. Les poissons sont sensibles à la bioaccumulation, où les contaminants de métaux lourds et les toxines ont tendance à se concentrer aux niveaux supérieurs de la chaîne alimentaire.
• Le poisson biologique regorge de protéines, de vitamines et de nutriments qui peuvent abaisser la tension artérielle et aider à réduire le risque de crise cardiaque ou daccident vasculaire cérébral. De plus, les poissons dorigine biologique sont exempts de produits chimiques nocifs, de pesticides et dautres toxines. Ces facteurs ont contribué à stimuler la demande de poisson biologique dans un passé récent.
• Par exemple, selon lenquête du ministère fédéral de lAlimentation et de lAgriculture, 29 % des personnes interrogées en Allemagne ont le plus souvent acheté du poisson biologique de décembre 2022 à janvier 2023. Compte tenu des nombreux avantages et risques potentiels, la demande de poisson dorigine biologique devrait augmenter.

LAsie-Pacifique détient une part importante du marché

• LAsie-Pacifique est devenue un marché important pour le poisson biologique en raison des opportunités croissantes créées par les économies en développement de la région. Selon le Centre chinois de développement des aliments verts, en 2021, la superficie totale de laquaculture biologique en Chine était estimée à environ 390,54 mille hectares. La région a également une forte culture de consommation et de préparation de plats authentiques à base de poisson, ce qui peut être observé à travers les diverses offres sur les menus des restaurants.
• Selon le Bureau national des statistiques de Chine, la consommation moyenne de produits aquatiques par habitant était denviron 16,7 kilogrammes dans les zones urbaines de Chine en 2021. De plus, les économies en développement telles que lInde et la Chine sont devenues des centres de certaines des cuisines à base de poisson les plus populaires au monde.
• De plus, la sensibilisation croissante à la santé et au bien-être a entraîné une augmentation de la demande de produits de la pêche à étiquette propre exempts de toxines, de produits chimiques nocifs, de pesticides et dautres contaminants. Le poisson est connu pour réduire le risque de maladies chroniques et est une bonne source dacides gras oméga.
• Avec lurbanisation croissante et laugmentation des niveaux de revenu disponible, ainsi que diverses initiatives entreprises par les gouvernements régionaux, le marché du poisson biologique devrait connaître une croissance significative dans la région dans les années à venir.