| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| CAGR | 5.78% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Europe |
| Plus Grand Marché | Europe |
| Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la viande et du poisson surgelés
Le marché de la viande et du poisson surgelés devrait enregistrer un TCAC de 5,78 % au cours de la période de prévision (2022-2027).
Pendant la pandémie de COVID-19, la majorité des pays ont connu divers degrés de confinement ou dauto-quarantaine, ce qui a eu une influence sur les habitudes de consommation de viande et de poisson congelés. La livraison de viande a été interdite dans les endroits où la pandémie était plus grave et plus répandue, comme certaines parties de lItalie. Pour faire lépicerie dans des pays comme la Grèce, la France et lItalie, les gens devaient demander des permis. La viande fraîche, la viande congelée et la viande en conserve ont toutes connu de fortes augmentations au cours de cette période, la viande congelée étant lune des plus populaires car elle nest pas aussi périssable que la viande fraîche.
À moyen terme, on sattend à ce que le marché de la viande et du poisson congelés connaisse une croissance significative. Les entreprises ont reconnu limportance du commerce électronique et plusieurs acteurs sassocient désormais à des détaillants tiers pour livrer des produits au domicile des clients. La transparence est un autre facteur qui devrait influencer le marché. Il y a eu des rapports darticles mal étiquetés et contrefaits vendus sur le marché. Par exemple, Conagra Brands, Inc. a rappelé des produits de bœuf congelés en mars 2022 en raison dune mauvaise image de marque et dallergies non divulguées.
Les gens sont prêts à dépenser un prix plus élevé pour une qualité supérieure. Les consommateurs privilégient toujours les marques qui se concentrent sur la production de viandes surgelées qui ne contiennent pas ou en contiennent moins. Ainsi, la préférence des consommateurs pour une alimentation saine stimulera la demande de produits de viande et de poisson surgelés de marque biologique et sans conservateurs. Les attitudes des individus à légard des aliments surgelés devraient également stimuler lindustrie et les gens achètent de plus en plus de produits carnés surgelés sans hésitation en raison des avantages quils offrent par rapport à la viande fraîche, comme la durée de conservation.
Tous ces facteurs tels que la perception des gens vers la viande congelée, laugmentation des ventes de viande et de poisson surgelés biologiques, la prématurité et dautres facteurs propulseront le marché au cours de la période de prévision.
Tendances du marché de la viande et du poisson surgelés
Des durées de conservation plus longues, des dépenses en repas surgelés et des prix, ces facteurs poussent le marché
Lintroduction de produits à durée de conservation plus longue, le désir des consommateurs de sapprovisionner en cas de pénurie alimentaire, la périssabilité et la fréquence des achats sont les principaux moteurs du marché. Ces circonstances ont entraîné la nécessité de stocker des aliments dans des maisons qui peuvent durer plus longtemps sans se gâter, ce qui a augmenté les ventes de viande et de poisson congelés. Par exemple, lAmerican Frozen Food Institute (AFFI) a annoncé en février 2021 que les ventes de repas surgelés tels que les fruits de mer et le poulet étaient supérieures de 21,0 % à celles de 2019, avec des ventes à deux chiffres de toutes sortes de repas glaciaux/réfrigérés. En outre, la demande de détail pour les produits susmentionnés a été de 15 à 20 % supérieure à ce quelle était pendant la pandémie. La perception des gens concernant la viande congelée change également, de plus en plus de gens considèrent la viande et le poisson congelés comme aussi bons que la viande et le poisson frais. Selon les données du Bureau of Labor Statistics, les dépenses annuelles moyennes en repas surgelés par unité de consommation aux États-Unis en 2020 étaient de 53,81 USD. À court terme, une augmentation de ces chiffres est attendue, ce qui poussera fortement le marché de la viande et du poisson surgelés.
En dehors de tous ces facteurs, le prix reste lun des facteurs les plus importants pris en compte par les consommateurs, généralement la viande et le poisson frais sont plus chers que le poisson et la viande congelés. Compte tenu de tous ces facteurs, on sattend à ce quau cours de la période de prévision (2022-2027), le marché de la viande et du poisson surgelés se développe à un rythme plus rapide.
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LEurope est le plus grand marché
LEurope est le plus grand marché pour la viande et le poisson congelés, et la consommation de viande par habitant a augmenté ces dernières années dans la région. LAllemagne, la Pologne, la France, lItalie, lEspagne et le Royaume-Uni affichent une croissance significative des ventes de viande et de poisson surgelés, et la part de marché des fruits de mer surgelés devrait augmenter plus rapidement que les autres types de produits, selon le sondage Eurobaromètre 2021, la grande majorité des Européens (64 %) continuent de consommer régulièrement du poisson, idéalement, à la maison, Les produits surgelés sont les plus populaires, légèrement devant les produits frais et en conserve. Selon le sondage, près de 80 % des personnes achètent du poisson ou des fruits de mer à lépicerie, au supermarché ou à lhypermarché, soit un nombre considérable de personnes qui nimporte quel autre endroit. Ces chiffres illustrent la nécessité de développer des canaux de vente en ligne pour pousser le marché plus loin. On sattend à ce que les acteurs étendent leur portée à travers lEurope en investissant massivement dans les plateformes en ligne. Le sondage a également indiqué quun cinquième des Européens (21 %) déclarent manger des fruits de mer au moins une fois par mois. Cest également un bon indicateur pour le marché, car une consommation fréquente entraîne des achats fréquents, mais en raison du mode de vie dynamique des gens qui obtiennent de la viande et du poisson frais est généralement difficile, cela génère le besoin de viande et de poisson congelés, car ils ont une durée de conservation plus longue. Tous ces facteurs combinés pousseront considérablement le marché en Europe au cours de la période de prévision.
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Aperçu de lindustrie de la viande et du poisson congelés
Le marché de la viande et du poisson surgelés est très concurrentiel, avec plusieurs rivaux régionaux et mondiaux. Conagra Brands Inc., Clearwater Seafoods, Pilgrims Pride Corporation et dautres dominent le marché. Les grandes entreprises travaillent à laugmentation de leurs installations de fabrication afin daccroître leur présence sur le marché mondial et de développer leur portefeuille de marques afin de répondre aux demandes variées des clients. Les fusions et acquisitions sont lune des stratégies privilégiées utilisées par les entreprises pour pénétrer les marchés étrangers, par exemple, Nomad Foods Limited a annoncé en mars 2021 quelle avait signé un accord pour acheter le groupe daffaires des aliments surgelés (FFBG) du groupe Fortenova sur une base sans dette, sans liquidités, pour un prix total denviron 615 millions deuros. Nomad Foods Limited sera en mesure dexplorer de nouveaux marchés intrigants en Europe centrale et orientale grâce à cette expansion. FFBG est le leader du marché dans différents pays européens.
Leaders du marché de la viande et du poisson surgelés
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Nomad Foods Limited
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M&J Seafood Holdings Limited
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Associated British Foods Plc
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Austevoll Seafood ASA
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Marfrig Group
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Nouvelles du marché de la viande et du poisson surgelés
- En novembre 2021, Seattle Fish Company, située aux États-Unis, a été vendue à Armand Agra, une filiale du Founders Group of Food Companies. Armand Agra exploite Sierra Meat and Seafood, Durham Ranches, McDonald Meat Co. et Flocchini Family Provisions à Reno et Carson City, au Nevada, et à Seattle, dans lÉtat de Washington, aux États-Unis.
- En novembre 2021, Préval AG, une entreprise agroalimentaire mondiale basée au Québec, a acheté les actifs de J&G Foods, basée à Sutton, au Massachusetts. J&G est un distributeur de viande fraîche prête à lemploi spécialisé qui se spécialise dans le bœuf biologique et nourri à lherbe, la volaille biologique et naturelle, le porc et le bœuf naturels, ainsi quune gamme de viandes marinées et à valeur ajoutée. J&G rejoindrait les six autres entreprises de viande de Préval AG, dont Montpak International au Canada et Catelli Brothers aux États-Unis, dans la transformation et lemballage de veau, dagneau et de bœuf pour des clients de la vente au détail et de la restauration dans les Amériques.
- En avril 2021, Agthia a acheté une participation majoritaire dans une entreprise égyptienne de viande transformée. Agthia Group, situé aux Émirats arabes unis, a acheté une participation de 75,02 % dans Ismailia Investments. Selon laccord, la partie restante sera maintenue par le fondateur de la société, Attito Raslan. Ismailia Investments fabrique des produits de poulet et de bœuf congelés qui sont vendus en Égypte sous quatre marques distinctes Atyab, Meatland, Shiktitita et Furat.
Segmentation de lindustrie de la viande et du poisson congelés
La viande congelée est une viande qui a été considérablement refroidie après labattage à des températures nettement plus basses. Avant la cuisson ou la transformation supplémentaire, la viande congelée doit normalement être décongelée. La décongélation partielle (appelée tempérage) est parfois utilisée parce que la viande tempérée est plus dure que la viande totalement décongelée et peut être tranchée ou émiettée plus facilement. Le marché de la viande et du poisson surgelés est segmenté par type de produit en viande blanche (poulet et dinde), viande rouge (bœuf, porc, agneau et autres) et poisson (thon, saumon et autres). Par distribution, le marché des canaux est segmenté en supermarchés/hypermarchés, dépanneurs/épiceries, magasins de détail en ligne et autres canaux de distribution. Létude de marché couvre également lanalyse des principales régions telles que lAmérique du Nord, lEurope, lAsie-Pacifique, lAmérique du Sud, le Moyen-Orient et lAfrique. Pour chaque segment, le dimensionnement du marché et les prévisions sont effectués sur la base de la valeur (en millions USD).
Par type de produit
| Viande blanche | Poulet |
| Turquie | |
| Viande rouge | Bœuf |
| Porc | |
| Agneau | |
| Autres | |
| Poisson | Thon |
| Saumon | |
| autres |
Par canal de distribution
| Supermarchés/Hypermarchés |
| Dépanneurs/Épiceries |
| Magasins de vente au détail en ligne |
| Autres canaux de distribution |
Par géographie
| Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | |
| Mexique | |
| Reste de l'Amérique du Nord | |
| L'Europe | Royaume-Uni |
| Allemagne | |
| Espagne | |
| France | |
| Italie | |
| Russie | |
| Le reste de l'Europe | |
| Asie-Pacifique | Chine |
| Japon | |
| Inde | |
| Australie | |
| Reste de l'Asie-Pacifique | |
| Amérique du Sud | Brésil |
| Argentine | |
| Reste de l'Amérique du Sud | |
| Moyen-Orient et Afrique | Arabie Saoudite |
| Afrique du Sud | |
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique |
| Par type de produit | Viande blanche | Poulet |
| Turquie | ||
| Viande rouge | Bœuf | |
| Porc | ||
| Agneau | ||
| Autres | ||
| Poisson | Thon | |
| Saumon | ||
| autres | ||
| Par canal de distribution | Supermarchés/Hypermarchés | |
| Dépanneurs/Épiceries | ||
| Magasins de vente au détail en ligne | ||
| Autres canaux de distribution | ||
| Par géographie | Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | ||
| Mexique | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| L'Europe | Royaume-Uni | |
| Allemagne | ||
| Espagne | ||
| France | ||
| Italie | ||
| Russie | ||
| Le reste de l'Europe | ||
| Asie-Pacifique | Chine | |
| Japon | ||
| Inde | ||
| Australie | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| Amérique du Sud | Brésil | |
| Argentine | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
| Moyen-Orient et Afrique | Arabie Saoudite | |
| Afrique du Sud | ||
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique | ||
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FAQ sur les études de marché sur la viande et le poisson surgelés
Quelle est la taille actuelle du marché de la viande et du poisson surgelés ?
Le marché de la viande et du poisson surgelés devrait enregistrer un TCAC de 5,78 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché de la viande et du poisson surgelés ?
Nomad Foods Limited, M&J Seafood Holdings Limited, Associated British Foods Plc, Austevoll Seafood ASA, Marfrig Group sont les principales entreprises opérant sur le marché de la viande et du poisson surgelés.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché de la viande et du poisson surgelés ?
On estime que lEurope connaîtra le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché de la viande et du poisson surgelés ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché du marché de la viande et du poisson surgelés.
Quelles sont les années couvertes par ce marché de viandes et de poissons surgelés ?
Le rapport couvre la taille historique du marché de la viande et du poisson surgelés pour les années suivantes 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché de la viande et du poisson surgelés pour les années suivantes 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur lindustrie de la viande et des fruits de mer congelés
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de la viande et des fruits de mer surgelés en 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de la viande et des fruits de mer surgelés comprend des prévisions de marché pour 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
