Taille du marché de la viande de volaille
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | USD 366.8 Billion |
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Taille du Marché (2029) | USD 391.9 Billion |
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Plus grande part par canal de distribution | Sur place |
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CAGR (2024 - 2029) | 1.34 % |
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Plus grande part par région | Asie-Pacifique |
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Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la viande de volaille
La taille du marché de la viande de volaille est estimée à 361,89 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 386,76 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 1,34 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
361,89 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
386,76 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
4.17 %
TCAC (2017-2023)
1.34 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand segment par forme
48.05 %
part de valeur, La Reine des neiges, 2023
La viande de volaille congelée est fabriquée avec une qualité conservée et est scellée comme de la viande fraîche avec une durée de conservation plus longue, ce qui en fait une option préférée des consommateurs.
Le plus grand segment par région
46.83 %
part de valeur, Asie-Pacifique, 2023
Avec laugmentation de la demande de repas riches en protéines et laugmentation des restaurants à service rapide, la population de la région recherche des sources de protéines durables et moins chères comme la viande de volaille.
Segment à la croissance la plus rapide par forme
2.04 %
TCAC projeté, Traitées, 2024-2029
La viande de volaille transformée offre une commodité aux consommateurs, ce qui en fait la plus préférable. Il reste également une source abordable et polyvalente de protéines animales.
Segment à la croissance la plus rapide par région
3.15 %
TCAC projeté, Afrique, 2024-2029
Laugmentation de la consommation de volaille sera tirée par laugmentation du volume des importations ainsi que par les tendances à lurbanisation dans de nombreuses économies en développement dAfrique subsaharienne.
Acteur leader du marché
6.29 %
part de marché, Aliments Tyson Inc., 2022
La société domine le marché en raison de sa large gamme de produits comprenant de la viande de volaille fraîche, congelée et transformée, et de sa plus grande pénétration du marché, qui sétend à léchelle mondiale.
La demande croissante de viande de volaille dans les restaurants stimule les ventes via les canaux de vente sur place
- Les ventes de viande de volaille ont augmenté de 5 % en valeur de 2020 à 2022 par le biais de divers canaux de vente à domicile, notamment les supermarchés et les détaillants en ligne. Les ventes de viande de volaille congelée et transformée ont grimpé en flèche en raison de lévolution des tendances alimentaires des consommateurs en raison de préoccupations environnementales et sanitaires. En outre, les achats de volaille par le Royaume-Uni et lUnion européenne devraient atteindre le niveau commercial davant le Brexit au cours des prochaines années, stimulés par la reprise des services alimentaires et la croissance limitée de la production due aux épidémies dIAHP. La forte demande intérieure entraîne une augmentation des achats de viande de volaille aux Émirats arabes unis, qui absorbent également environ 10 % des exportations totales de viande de volaille du Brésil.
- Le canal horeca est le principal canal de distribution sur le marché de la viande de volaille, enregistrant une croissance de 11,85 % en valeur de 2020 à 2022. Les ventes de viande de volaille augmentent en raison de la croissance du nombre de points de restauration et de la demande des consommateurs pour les aliments de restaurant. Les ventes sont également conformes à laugmentation des dépenses touristiques, puisquen 2022, plus de 960 millions de touristes ont voyagé à létranger, ce qui signifie que les deux tiers (66 %) des chiffres pré-pandémiques ont été récupérés.
- Le canal de distribution à la consommation à domicile devrait être le canal de distribution à la croissance la plus rapide, enregistrant une croissance de 1,72 % en valeur au cours de la période de prévision. Elle est principalement attribuée à la grande variété de produits carnés congelés et transformés, tels que les bouchées de poulet, les croustilles, les pépites, les filets et les ailes de poulet. Ces produits à base de volaille sont facilement disponibles dans la plupart des supermarchés et des magasins en ligne de diverses marques, telles que Tyson Foods, Foster Farms, ITC Master Chef et Suguna Chicken. Ces ventes augmentent en raison des tendances durbanisation dans le monde et de laugmentation du nombre dinternautes, qui ont atteint environ 5 milliards en 2022.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Labordabilité de la viande de volaille et les investissements croissants sur le marché propulseront la croissance du marché
- La croissance globale du marché mondial de la viande de volaille a observé un TCAC de 4,50 %, en valeur, de 2017 à 2022. Laugmentation des prix dautres viandes, comme le porc et le mouton, a entraîné une augmentation des consommateurs vers la viande de volaille. Lurbanisation croissante et les revenus disponibles propulsent également la croissance du marché. Avec laugmentation de la demande de protéines, la population recherche des sources de protéines durables et moins chères comme la viande de volaille.
- LAsie-Pacifique a dominé le marché avec un TCAC de 4,95 %, en valeur, de 2017 à 2022. La croissance de la population urbaine dans la région a contribué à la forte consommation dans la région. Une augmentation de la disponibilité contribue à faire baisser les prix dans la région, ce qui devrait stimuler la consommation de viande de volaille au cours de la période de prévision. Des marchés comme la Chine tentent daugmenter lutilisation de la viande de poitrine dans les produits, utilisant ainsi davantage loiseau entier et réduisant lécart de prix entre la viande brune et la viande blanche. La consommation par habitant de la région est encore faible par rapport aux autres grandes régions consommatrices de tabac, ce qui laisse de la place pour augmenter la consommation.
- LAfrique devrait être la région à la croissance la plus rapide qui consomme de la viande de volaille, avec un TCAC prévu de 3,17 %, en valeur, au cours de la période de prévision (2023-2029). La demande de poulet est élastique au revenu dans la région, et il reste un produit de luxe sur des dizaines de marchés sur le continent, compte tenu des faibles niveaux de revenu. Laugmentation du nombre de restaurants à service rapide et laugmentation du nombre dinvestissements des acteurs gouvernementaux et privés stimulent la demande de viande de volaille. Par exemple, en 2023, le gouvernement du Ghana sest engagé à investir 541 millions de dollars dans lindustrie de la volaille afin de la revitaliser et de réduire la dépendance du pays aux importations de volaille.
Tendances du marché mondial de la viande de volaille
Le Brésil devrait connaître une forte croissance de la production en raison de la demande intérieure et internationale
- La production mondiale de volaille a connu une croissance considérable au cours de la période détude, augmentant à un taux de 8,20 % en 2022 par rapport à lannée précédente. Alors que les coûts élevés des aliments pour animaux et de lénergie ont eu un impact mondial sur la rentabilité, lexpansion est alimentée par une forte demande, les consommateurs recherchant des protéines animales abordables dans un contexte de hausse des coûts alimentaires. La plus grande région productrice de volaille est lAsie-Pacifique, représentant 40,75 % du volume total de la production mondiale en 2022.
- Tous les grands producteurs, à lexception de la Chine, devraient réaliser des bénéfices, le Brésil connaissant la plus forte croissance. La production en Chine stagnera, car la croissance de la production de plumes blanches compensera une baisse de la production de plumes jaunes. La demande de produits à base de poulet abordables, en particulier de poulet à plumes blanches, devrait augmenter en 2023, car les consommateurs chinois passent à un régime protéiné plus diversifié. La production thaïlandaise devrait augmenter de 3 % malgré la lente reprise attendue de la consommation intérieure et les coûts de production élevés causés par les perturbations de lapprovisionnement en céréales fourragères et en poussins dun jour. Ces facteurs maintiendront le taux de croissance en dessous des moyennes davant la pandémie de COVID-19.
- La croissance de la production brésilienne sera tirée par la demande intérieure et mondiale. En 2021, elle a produit 14,34 millions de tonnes de viande de volaille. La Russie et le Mexique devraient également croître en raison dune forte demande intérieure. La production de lUE ne devrait être que légèrement supérieure en raison de la hausse des coûts de lénergie résultant des foyers dinfluenza aviaire hautement pathogène (IAHP). Le rendement des transformateurs de volaille devrait augmenter avec la mise en œuvre de la technologie dans lautomatisation de la production, la modification génétique, les progrès en matière de biosécurité, etc. Il peut améliorer lefficacité de la transformation de la volaille et optimiser le rendement des matériaux grâce à lintégration de systèmes cyber-physiques et de technologies de communication sans fil.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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La demande croissante de volaille en tant que protéine moins chère propulse les prix dans le monde entier
- Les prix de la volaille ont considérablement augmenté de 11,31 % en 2022 par rapport à 2017. Il y a eu une pénurie dapprovisionnement, ce qui a entraîné une augmentation des prix du poulet. Un autre facteur qui détermine le prix du poulet est le coût des aliments pour volailles. Par rapport aux années précédentes, le coût du maïs et du soja a été assez élevé, augmentant ainsi le prix du poulet une fois quil atteint un restaurant ou une épicerie. Les prix de la volaille, en particulier les prix des poitrines de poulet, ont grimpé en flèche en raison de laugmentation de la demande, du resserrement de loffre et de lévolution de la chaîne dapprovisionnement. Les prix de gros du poulet continuent daugmenter car la demande des restaurants exerce une pression sur loffre de certaines coupes de volaille.
- En 2024, la production américaine de poulets de chair devrait à nouveau augmenter car les prix des aliments pour animaux devraient diminuer, mais les prix des poulets de chair pourraient ne baisser que légèrement. Les prix prévus pour le dindon en 2023 sont restés inchangés pour le premier semestre de lannée, mais les prix devraient diminuer en 2024 à mesure que la production continue de se remettre de linfluenza aviaire hautement pathogène (IAHP). Le prix de gros national des poulets à griller composés sest établi en moyenne à 140,15 cents/lb en avril 2023, en baisse de 27 cents/lb par rapport à avril 2022, mais en hausse de 10 cents par rapport à mars 2023. En avril, le prix de gros moyen des dindes entières congelées était de 169,93 cents/lb. Cela poursuit la tendance à laplatissement observée en 2023, par opposition à la récente augmentation tout au long de lannée.
- En Thaïlande, quatrième exportateur après les États-Unis, le Brésil et lUnion européenne, le prix des oiseaux était de 1,82 USD le kilogramme au cours du premier semestre 2022, soit une augmentation dun tiers en six mois. Les prix de gros du poulet congelé au Brésil étaient de 2,12 USD le kilogramme en mai 2023, soit plus du double de leur moyenne sur 10 ans.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Aperçu de lindustrie de la viande de volaille
Le marché de la viande de volaille est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 14,97 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Industrias Bachoco SA de CV, JBS SA, New Hope Liuhe Co. Ltd, Sysco Corporation et Tyson Foods Inc. (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché de la viande de volaille
Industrias Bachoco SA de CV
JBS SA
New Hope Liuhe Co. Ltd
Sysco Corporation
Tyson Foods Inc.
Other important companies include BRF S.A., Cargill Inc., Charoen Pokphand Foods Public Co. Ltd, Continental Grain Company, Fujian Sunner Development Co. Ltd, Hormel Foods Corporation, Koch Foods Inc., The Kraft Heinz Company, Wen's Food Group Co. Ltd.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché de la viande de volaille
- Novembre 2023 Tyson Foods a annoncé son intention de construire de nouvelles installations de production en Chine et en Thaïlande, et dagrandir son usine aux Pays-Bas. Les dernières expansions ajoutent plus de 100 000 tonnes de capacité de volaille entièrement cuite. La nouvelle usine en Chine et en Thaïlande devrait créer respectivement plus de 700 1000 emplois et lexpansion européenne ajoutera plus de 150 emplois.
- Mars 2023 Tyson Foods a annoncé louverture dun nouveau centre informatique à Lisbonne, au Portugal, au sein de notre pratique internationale afin de tirer parti des talents de qualité pour aider à fournir les dernières idées en matière de sécurité humaine et alimentaire.
- Mars 2023 Kraft Heinz Company et BEES ont annoncé un partenariat élargi pour propulser la place de marché B2B, avec lambition de débloquer 1 million de nouveaux points de vente potentiels à travers lAmérique latine pour la société, en particulier pour renforcer sa présence au Mexique, en Colombie et au Pérou.
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Rapport sur le marché de la viande de volaille - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. INTRODUCTION
- 2.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 2.2 Portée de l'étude
- 2.3 Méthodologie de recherche
3. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
-
3.1 Tendances des prix
- 3.1.1 la volaille
-
3.2 Tendances de production
- 3.2.1 la volaille
-
3.3 Cadre réglementaire
- 3.3.1 Australie
- 3.3.2 Bahreïn
- 3.3.3 Canada
- 3.3.4 Chine
- 3.3.5 France
- 3.3.6 Allemagne
- 3.3.7 Inde
- 3.3.8 Italie
- 3.3.9 Japon
- 3.3.10 Koweit
- 3.3.11 Mexique
- 3.3.12 Le mien
- 3.3.13 Qatar
- 3.3.14 Arabie Saoudite
- 3.3.15 Emirats Arabes Unis
- 3.3.16 Royaume-Uni
- 3.3.17 États-Unis
- 3.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
4. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
4.1 Formulaire
- 4.1.1 En conserve
- 4.1.2 Frais / Réfrigéré
- 4.1.3 Congelé
- 4.1.4 Traité
- 4.1.4.1 Par types traités
- 4.1.4.1.1 Charcuterie
- 4.1.4.1.2 Mariné/Tenders
- 4.1.4.1.3 Boulettes de viande
- 4.1.4.1.4 Pépites
- 4.1.4.1.5 Saucisses
- 4.1.4.1.6 Autres volailles transformées
-
4.2 Canal de distribution
- 4.2.1 Hors commerce
- 4.2.1.1 Dépanneurs
- 4.2.1.2 Chaîne en ligne
- 4.2.1.3 Supermarchés et hypermarchés
- 4.2.1.4 Autres
- 4.2.2 Sur le commerce
-
4.3 Région
- 4.3.1 Afrique
- 4.3.1.1 Par formulaire
- 4.3.1.2 Par canal de distribution
- 4.3.1.3 Par pays
- 4.3.1.3.1 Egypte
- 4.3.1.3.2 Nigeria
- 4.3.1.3.3 Afrique du Sud
- 4.3.1.3.4 Reste de l'Afrique
- 4.3.2 Asie-Pacifique
- 4.3.2.1 Par formulaire
- 4.3.2.2 Par canal de distribution
- 4.3.2.3 Par pays
- 4.3.2.3.1 Australie
- 4.3.2.3.2 Chine
- 4.3.2.3.3 Inde
- 4.3.2.3.4 Indonésie
- 4.3.2.3.5 Japon
- 4.3.2.3.6 Malaisie
- 4.3.2.3.7 Corée du Sud
- 4.3.2.3.8 Reste de l'Asie-Pacifique
- 4.3.3 L'Europe
- 4.3.3.1 Par formulaire
- 4.3.3.2 Par canal de distribution
- 4.3.3.3 Par pays
- 4.3.3.3.1 France
- 4.3.3.3.2 Allemagne
- 4.3.3.3.3 Italie
- 4.3.3.3.4 Pays-Bas
- 4.3.3.3.5 Russie
- 4.3.3.3.6 Espagne
- 4.3.3.3.7 Royaume-Uni
- 4.3.3.3.8 Le reste de l'Europe
- 4.3.4 Moyen-Orient
- 4.3.4.1 Par formulaire
- 4.3.4.2 Par canal de distribution
- 4.3.4.3 Par pays
- 4.3.4.3.1 Bahreïn
- 4.3.4.3.2 Koweit
- 4.3.4.3.3 Le mien
- 4.3.4.3.4 Qatar
- 4.3.4.3.5 Arabie Saoudite
- 4.3.4.3.6 Emirats Arabes Unis
- 4.3.4.3.7 Reste du Moyen-Orient
- 4.3.5 Amérique du Nord
- 4.3.5.1 Par formulaire
- 4.3.5.2 Par canal de distribution
- 4.3.5.3 Par pays
- 4.3.5.3.1 Canada
- 4.3.5.3.2 Mexique
- 4.3.5.3.3 États-Unis
- 4.3.5.3.4 Reste de l'Amérique du Nord
- 4.3.6 Amérique du Sud
- 4.3.6.1 Par formulaire
- 4.3.6.2 Par canal de distribution
- 4.3.6.3 Par pays
- 4.3.6.3.1 Argentine
- 4.3.6.3.2 Brésil
- 4.3.6.3.3 Reste de l'Amérique du Sud
5. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 5.1 Mouvements stratégiques clés
- 5.2 Analyse des parts de marché
- 5.3 Paysage de l’entreprise
-
5.4 Profils d'entreprise (comprend un aperçu au niveau mondial, un aperçu au niveau du marché, les principaux segments d'activité, les données financières, l'effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l'analyse des développements récents)
- 5.4.1 BRF S.A.
- 5.4.2 Cargill Inc.
- 5.4.3 Charoen Pokphand Foods Public Co. Ltd
- 5.4.4 Continental Grain Company
- 5.4.5 Fujian Sunner Development Co. Ltd
- 5.4.6 Hormel Foods Corporation
- 5.4.7 Industrias Bachoco SA de CV
- 5.4.8 JBS SA
- 5.4.9 Koch Foods Inc.
- 5.4.10 New Hope Liuhe Co. Ltd
- 5.4.11 Sysco Corporation
- 5.4.12 The Kraft Heinz Company
- 5.4.13 Tyson Foods Inc.
- 5.4.14 Wen's Food Group Co. Ltd
6. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE L'INDUSTRIE DE LA VIANDE
7. ANNEXE
-
7.1 Aperçu global
- 7.1.1 Aperçu
- 7.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 7.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 7.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 7.2 Sources et références
- 7.3 Liste des tableaux et figures
- 7.4 Informations principales
- 7.5 Pack de données
- 7.6 Glossaire des termes
Liste des tableaux et figures
- Figure 1:
- PRIX DE LA VOLAILLE PAR TONNE MÉTRIQUE, USD, MONDIAL, 2017 - 2023
- Figure 2:
- PRODUCTION DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, MONDIALES, 2017 - 2029
- Figure 3:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 4:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 5:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR FORME, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 6:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR FORME, USD, MONDIAL, 2017-2029
- Figure 7:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE DIVISÉE PAR FORME, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 8:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE DIVISÉE PAR FORME, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 9:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE EN CONSERVE, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017-2029
- Figure 10:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE EN CONSERVE, USD, MONDIAL, 2017-2029
- Figure 11:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE EN CONSERVE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2022 VS 2029
- Figure 12:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE FRAÎCHE / RÉFRIGÉRÉE, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017-2029
- Figure 13:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE FRAÎCHE / RÉFRIGÉRÉE, USD, MONDIAL, 2017-2029
- Figure 14:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE FRAÎCHE / RÉFRIGÉRÉE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2022 VS 2029
- Figure 15:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE CONGELÉE, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017-2029
- Figure 16:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE CONGELÉE, USD, MONDIAL, 2017-2029
- Figure 17:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE CONGELÉE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2022 VS 2029
- Figure 18:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR TYPES TRANSFORMÉS, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017-2029
- Figure 19:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR TYPES TRANSFORMÉS, USD, MONDIAL, 2017-2029
- Figure 20:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE DIVISÉE PAR TYPES TRANSFORMÉS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 21:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE DIVISÉE PAR TYPES TRANSFORMÉS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 22:
- VOLUME DU MARCHÉ DES CHARCUTERIES, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017-2029
- Figure 23:
- VALEUR DU MARCHÉ DES CHARCUTERIES, USD, MONDIAL, 2017-2029
- Figure 24:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE DE CHARCUTERIE DIVISÉE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2022 VS 2029
- Figure 25:
- VOLUME DU MARCHÉ MARINÉ/DES APPELS DOFFRES, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 26:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS MARINÉS/DAPPEL, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 27:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE MARINÉE/TENDRE DIVISÉE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2022 VS 2029
- Figure 28:
- VOLUME DU MARCHÉ DES BOULETTES DE VIANDE, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 29:
- VALEUR DU MARCHÉ DES BOULETTES DE VIANDE, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 30:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE AUX BOULETTES DE VIANDE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2022 VS 2029
- Figure 31:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PÉPITES, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 32:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PÉPITES, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 33:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE NUGGETS RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2022 VS 2029
- Figure 34:
- VOLUME DU MARCHÉ DES SAUCISSES, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 35:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SAUCISSES, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 36:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE DES SAUCISSES RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2022 VS 2029
- Figure 37:
- VOLUME DU MARCHÉ DES AUTRES VOLAILLES TRANSFORMÉES, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 38:
- VALEUR DU MARCHÉ DES AUTRES VOLAILLES TRANSFORMÉES, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 39:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE AUTRE VOLAILLE TRANSFORMÉE DIVISÉE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2022 VS 2029
- Figure 40:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017-2029
- Figure 41:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 42:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 43:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 44:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENDU DANS LES DÉBITS DE BOISSONS, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 45:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENDUE HORS DÉBIT, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 46:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENDU VIA LES CANAUX DE VENTE À DOMICILE, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 47:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENDUE VIA LES CANAUX DE VENTE À DOMICILE, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 48:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENDU DANS LES DÉPANNEURS, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 49:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENDUE DANS LES DÉPANNEURS, USD, MONDIAL, 2017-2029
- Figure 50:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENDUE VIA LES DÉPANNEURS DIVISÉE PAR FORME, %, MONDIAL, 2022 VS 2029
- Figure 51:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENDU VIA LE CANAL EN LIGNE, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 52:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENDUE VIA UN CANAL EN LIGNE, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 53:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENDUE VIA UN CANAL EN LIGNE DIVISÉE PAR FORME, %, MONDIAL, 2022 VS 2029
- Figure 54:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENDU VIA LES SUPERMARCHÉS ET LES HYPERMARCHÉS, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 55:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENDUE PAR LINTERMÉDIAIRE DES SUPERMARCHÉS ET DES HYPERMARCHÉS, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 56:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENDUE VIA LES SUPERMARCHÉS ET LES HYPERMARCHÉS DIVISÉE PAR FORME, %, MONDIAL, 2022 VS 2029
- Figure 57:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENDU PAR LINTERMÉDIAIRE DE TIERS, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 58:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENDUE PAR LINTERMÉDIAIRE DE TIERS, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 59:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENDUE PAR DAUTRES DIVISÉ PAR FORME, %, MONDIAL, 2022 VS 2029
- Figure 60:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENDU SUR PLACE, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017-2029
- Figure 61:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENDUE SUR PLACE, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
- Figure 62:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR RÉGION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017-2029
- Figure 63:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR RÉGION, USD, MONDIAL, 2017-2029
- Figure 64:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR RÉGION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 65:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE DIVISÉE PAR RÉGION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 66:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR FORME, TONNES MÉTRIQUES, AFRIQUE, 2017 - 2029
- Figure 67:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR FORME, USD, AFRIQUE, 2017 - 2029
- Figure 68:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE DIVISÉE PAR FORME, %, AFRIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 69:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE DIVISÉE PAR FORME, %, AFRIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 70:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, AFRIQUE, 2017 - 2029
- Figure 71:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, AFRIQUE, 2017-2029
- Figure 72:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AFRIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 73:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AFRIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 74:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR PAYS, TONNES MÉTRIQUES, AFRIQUE, 2017 - 2029
- Figure 75:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR PAYS, USD, AFRIQUE, 2017 - 2029
- Figure 76:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR PAYS, %, AFRIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 77:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR PAYS, %, AFRIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 78:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, ÉGYPTE, 2017 - 2029
- Figure 79:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, ÉGYPTE, 2017 - 2029
- Figure 80:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, ÉGYPTE, 2022 VS 2029
- Figure 81:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, NIGÉRIA, 2017 - 2029
- Figure 82:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, NIGERIA, 2017 - 2029
- Figure 83:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, NIGERIA, 2022 VS 2029
- Figure 84:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 85:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 86:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 87:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DE LAFRIQUE, 2017 - 2029
- Figure 88:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, RESTE DE LAFRIQUE, 2017-2029
- Figure 89:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, RESTE DE LAFRIQUE, 2022 VS 2029
- Figure 90:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR FORME, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 91:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR FORME, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 92:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE DIVISÉE PAR FORME, %, ASIE-PACIFIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 93:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE DIVISÉE PAR FORME, %, ASIE-PACIFIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 94:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 95:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017-2029
- Figure 96:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, ASIE-PACIFIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 97:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, ASIE-PACIFIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 98:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR PAYS, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017-2029
- Figure 99:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR PAYS, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017-2029
- Figure 100:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR PAYS, %, ASIE-PACIFIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 101:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR PAYS, %, ASIE-PACIFIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 102:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, AUSTRALIE, 2017 - 2029
- Figure 103:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, AUSTRALIE, 2017-2029
- Figure 104:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AUSTRALIE, 2022 VS 2029
- Figure 105:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, CHINE, 2017 - 2029
- Figure 106:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, CHINE, 2017-2029
- Figure 107:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, CHINE, 2022 VS 2029
- Figure 108:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, INDE, 2017 - 2029
- Figure 109:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, INDE, 2017 - 2029
- Figure 110:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, INDE, 2022 VS 2029
- Figure 111:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 112:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 113:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 114:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 115:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 116:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 117:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, MALAISIE, 2017 - 2029
- Figure 118:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, MALAISIE, 2017-2029
- Figure 119:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MALAISIE, 2022 VS 2029
- Figure 120:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, CORÉE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 121:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, CORÉE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 122:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, CORÉE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 123:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DE LASIE-PACIFIQUE, 2017-2029
- Figure 124:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, RESTE DE LASIE-PACIFIQUE, 2017-2029
- Figure 125:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, RESTE DE LASIE-PACIFIQUE, 2022 VS 2029
- Figure 126:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR FORME, TONNES MÉTRIQUES, EUROPE, 2017 - 2029
- Figure 127:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR FORME, USD, EUROPE, 2017 - 2029
- Figure 128:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENTILÉE PAR FORME, %, EUROPE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 129:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE VENTILÉE PAR FORME, %, EUROPE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 130:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, EUROPE, 2017 - 2029
- Figure 131:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, EUROPE, 2017 - 2029
- Figure 132:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, EUROPE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 133:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, EUROPE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 134:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR PAYS, TONNES MÉTRIQUES, EUROPE, 2017 - 2029
- Figure 135:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR PAYS, USD, EUROPE, 2017 - 2029
- Figure 136:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR PAYS, %, EUROPE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 137:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR PAYS, %, EUROPE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 138:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES, FRANCE, 2017 - 2029
- Figure 139:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, FRANCE, 2017 - 2029
- Figure 140:
- PART DE MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE EN VALEUR PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, FRANCE, 2022 VS 2029
- Figure 141:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
- Figure 142:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
- Figure 143:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
- Figure 144:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, ITALIE, 2017 - 2029
- Figure 145:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, ITALIE, 2017 - 2029
- Figure 146:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, ITALIE, 2022 VS 2029
- Figure 147:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, PAYS-BAS, 2017 - 2029
- Figure 148:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, PAYS-BAS, 2017 - 2029
- Figure 149:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, PAYS-BAS, 2022 VS 2029
- Figure 150:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, RUSSIE, 2017 - 2029
- Figure 151:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, RUSSIE, 2017 - 2029
- Figure 152:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, RUSSIE, 2022 VS 2029
- Figure 153:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, ESPAGNE, 2017 - 2029
- Figure 154:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, ESPAGNE, 2017 - 2029
- Figure 155:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, ESPAGNE, 2022 VS 2029
- Figure 156:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 157:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 158:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, ROYAUME-UNI, 2022 VS 2029
- Figure 159:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DE LEUROPE, 2017 - 2029
- Figure 160:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, RESTE DE LEUROPE, 2017 - 2029
- Figure 161:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, RESTE DE LEUROPE, 2022 VS 2029
- Figure 162:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR FORME, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 163:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR FORME, USD, MOYEN-ORIENT, 2017-2029
- Figure 164:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE DIVISÉE PAR FORME, %, MOYEN-ORIENT, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 165:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE DIVISÉE PAR FORME, %, MOYEN-ORIENT, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 166:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 167:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, MOYEN-ORIENT, 2017-2029
- Figure 168:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MOYEN-ORIENT, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 169:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MOYEN-ORIENT, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 170:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR PAYS, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 171:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR PAYS, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 172:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR PAYS, %, MOYEN-ORIENT, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 173:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR PAYS, %, MOYEN-ORIENT, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 174:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, BAHREÏN, 2017 - 2029
- Figure 175:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, BAHREÏN, 2017 - 2029
- Figure 176:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, BAHREÏN, 2022 VS 2029
- Figure 177:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, KOWEÏT, 2017 - 2029
- Figure 178:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, KOWEÏT, 2017 - 2029
- Figure 179:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, KOWEÏT, 2022 VS 2029
- Figure 180:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, OMAN, 2017 - 2029
- Figure 181:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, OMAN, 2017-2029
- Figure 182:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, OMAN, 2022 VS 2029
- Figure 183:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, QATAR, 2017 - 2029
- Figure 184:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figure 185:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figure 186:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, ARABIE SAOUDITE, 2017 - 2029
- Figure 187:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, ARABIE SAOUDITE, 2017 - 2029
- Figure 188:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, ARABIE SAOUDITE, 2022 VS 2029
- Figure 189:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, ÉMIRATS ARABES UNIS, 2017 - 2029
- Figure 190:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, ÉMIRATS ARABES UNIS, 2017 - 2029
- Figure 191:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, ÉMIRATS ARABES UNIS, 2022 VS 2029
- Figure 192:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DU MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
- Figure 193:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, RESTE DU MOYEN-ORIENT, 2017-2029
- Figure 194:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, RESTE DU MOYEN-ORIENT, 2022 VS 2029
- Figure 195:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR FORME, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 196:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR FORME, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 197:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE DIVISÉE PAR FORME, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 198:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE DIVISÉE PAR FORME, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 199:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 200:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 201:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 202:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 203:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR PAYS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 204:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR PAYS, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 205:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR PAYS, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 206:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE DIVISÉE PAR PAYS, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 207:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, CANADA, 2017 - 2029
- Figure 208:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, CANADA, 2017 - 2029
- Figure 209:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, CANADA, 2022 PAR RAPPORT À 2029
- Figure 210:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, MEXIQUE, 2017 - 2029
- Figure 211:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, MEXIQUE, 2017 - 2029
- Figure 212:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MEXIQUE, 2022 VS 2029
- Figure 213:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, ÉTATS-UNIS, 2017 - 2029
- Figure 214:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, ÉTATS-UNIS, 2017 - 2029
- Figure 215:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, ÉTATS-UNIS, 2022 VS 2029
- Figure 216:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DE LAMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 217:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, RESTE DE LAMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 218:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, RESTE DE LAMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 219:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR FORME, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 220:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR FORME, USD, AMÉRIQUE DU SUD, 2017-2029
- Figure 221:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE DIVISÉE PAR FORME, %, AMÉRIQUE DU SUD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 222:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE DIVISÉE PAR FORME, %, AMÉRIQUE DU SUD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 223:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 224:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, AMÉRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 225:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AMÉRIQUE DU SUD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 226:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AMÉRIQUE DU SUD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 227:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR PAYS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 228:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE PAR PAYS, USD, AMÉRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 229:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR PAYS, %, AMÉRIQUE DU SUD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 230:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR PAYS, %, AMÉRIQUE DU SUD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 231:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, ARGENTINE, 2017 - 2029
- Figure 232:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, ARGENTINE, 2017 - 2029
- Figure 233:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, ARGENTINE, 2022 VS 2029
- Figure 234:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, BRÉSIL, 2017 - 2029
- Figure 235:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, BRÉSIL, 2017 - 2029
- Figure 236:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, BRÉSIL, 2022 VS 2029
- Figure 237:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DE LAMÉRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 238:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE, USD, RESTE DE LAMÉRIQUE DU SUD, 2017-2029
- Figure 239:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA VIANDE DE VOLAILLE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, RESTE DE LAMÉRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 240:
- ENTREPRISES LES PLUS ACTIVES PAR NOMBRE DE MOUVEMENTS STRATÉGIQUES, NOMBRE, GLOBAL, 2020 - 2023
- Figure 241:
- STRATÉGIES LES PLUS ADOPTÉES, NOMBRE, MONDIAL, 2020 - 2023
- Figure 242:
- PART DE VALEUR DES PRINCIPAUX ACTEURS, %, MONDIAL, 2022
Segmentation de lindustrie de la viande de volaille
En conserve, frais / réfrigéré, surgelé, transformé sont couverts en tant que segments par forme. Off-Trade, On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution. LAfrique, lAsie-Pacifique, lEurope, le Moyen-Orient, lAmérique du Nord et lAmérique du Sud sont couverts par région.
- Les ventes de viande de volaille ont augmenté de 5 % en valeur de 2020 à 2022 par le biais de divers canaux de vente à domicile, notamment les supermarchés et les détaillants en ligne. Les ventes de viande de volaille congelée et transformée ont grimpé en flèche en raison de lévolution des tendances alimentaires des consommateurs en raison de préoccupations environnementales et sanitaires. En outre, les achats de volaille par le Royaume-Uni et lUnion européenne devraient atteindre le niveau commercial davant le Brexit au cours des prochaines années, stimulés par la reprise des services alimentaires et la croissance limitée de la production due aux épidémies dIAHP. La forte demande intérieure entraîne une augmentation des achats de viande de volaille aux Émirats arabes unis, qui absorbent également environ 10 % des exportations totales de viande de volaille du Brésil.
- Le canal horeca est le principal canal de distribution sur le marché de la viande de volaille, enregistrant une croissance de 11,85 % en valeur de 2020 à 2022. Les ventes de viande de volaille augmentent en raison de la croissance du nombre de points de restauration et de la demande des consommateurs pour les aliments de restaurant. Les ventes sont également conformes à laugmentation des dépenses touristiques, puisquen 2022, plus de 960 millions de touristes ont voyagé à létranger, ce qui signifie que les deux tiers (66 %) des chiffres pré-pandémiques ont été récupérés.
- Le canal de distribution à la consommation à domicile devrait être le canal de distribution à la croissance la plus rapide, enregistrant une croissance de 1,72 % en valeur au cours de la période de prévision. Elle est principalement attribuée à la grande variété de produits carnés congelés et transformés, tels que les bouchées de poulet, les croustilles, les pépites, les filets et les ailes de poulet. Ces produits à base de volaille sont facilement disponibles dans la plupart des supermarchés et des magasins en ligne de diverses marques, telles que Tyson Foods, Foster Farms, ITC Master Chef et Suguna Chicken. Ces ventes augmentent en raison des tendances durbanisation dans le monde et de laugmentation du nombre dinternautes, qui ont atteint environ 5 milliards en 2022.
| Formulaire | En conserve | |||
| Frais / Réfrigéré | ||||
| Congelé | ||||
| Traité | Par types traités | Charcuterie | ||
| Mariné/Tenders | ||||
| Boulettes de viande | ||||
| Pépites | ||||
| Saucisses | ||||
| Autres volailles transformées | ||||
| Canal de distribution | Hors commerce | Dépanneurs | ||
| Chaîne en ligne | ||||
| Supermarchés et hypermarchés | ||||
| Autres | ||||
| Sur le commerce | ||||
| Région | Afrique | Par formulaire | ||
| Par canal de distribution | ||||
| Par pays | Egypte | |||
| Nigeria | ||||
| Afrique du Sud | ||||
| Reste de l'Afrique | ||||
| Asie-Pacifique | Par formulaire | |||
| Par canal de distribution | ||||
| Australie | ||||
| Chine | ||||
| Inde | ||||
| Indonésie | ||||
| Japon | ||||
| Malaisie | ||||
| Corée du Sud | ||||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||||
| L'Europe | Par formulaire | |||
| Par canal de distribution | ||||
| France | ||||
| Allemagne | ||||
| Italie | ||||
| Pays-Bas | ||||
| Russie | ||||
| Espagne | ||||
| Royaume-Uni | ||||
| Le reste de l'Europe | ||||
| Moyen-Orient | Par formulaire | |||
| Par canal de distribution | ||||
| Bahreïn | ||||
| Koweit | ||||
| Le mien | ||||
| Qatar | ||||
| Arabie Saoudite | ||||
| Emirats Arabes Unis | ||||
| Reste du Moyen-Orient | ||||
| Amérique du Nord | Par formulaire | |||
| Par canal de distribution | ||||
| Canada | ||||
| Mexique | ||||
| États-Unis | ||||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||||
| Amérique du Sud | Par formulaire | |||
| Par canal de distribution | ||||
| Argentine | ||||
| Brésil | ||||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||||
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Définition du marché
- Viande - La viande est définie comme la chair ou dautres parties comestibles dun animal utilisées pour lalimentation. Lutilisation finale de lindustrie de la viande consiste uniquement en la consommation humaine. La viande est généralement achetée dans des points de vente au détail pour la cuisine et la consommation à domicile. Pour le marché étudié, seule la viande crue a été considérée. Cela pourrait être traité sous diverses formes, qui ont été traitées dans le formulaire Traité. Les autres achats de viande se font par la consommation de viande dans les points de restauration (restaurants, hôtels, traiteurs, etc.).
- Autres viandes - Lautre segment de la viande comprend la viande de chameau, de cheval, de lapin, etc. Ce ne sont pas des types de viande si couramment consommés, mais ils sont tout de même présents dans différentes parties du monde. Indépendamment du fait quil fasse partie de la viande rouge, nous avons examiné ces types de viande séparément pour une meilleure compréhension du marché.
- Viande de volaille - La viande de volaille, également appelée viande blanche, provient doiseaux élevés commercialement ou domestiquement pour la consommation humaine. Cela inclut le poulet, la dinde, les canards et les oies.
- Viande rouge - La viande rouge a généralement une couleur rouge lorsquelle est crue et une couleur foncée lorsquelle est cuite. Il comprend toute viande provenant de mammifères, comme le bœuf, lagneau, le porc, la chèvre, le veau et le mouton.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| A5 | Il sagit dun système japonais de classement du bœuf. Le A signifie que le rendement de la carcasse est le plus élevé possible et la note numérique se rapporte au persillage du bœuf, à la couleur et à la brillance de la chair, à sa texture et à sa couleur, à son lustre et à la qualité de la graisse. A5 est la note la plus élevée que le bœuf wagyu peut obtenir. |
| Abbatoir | Il sagit dun autre nom pour un abattoir et fait référence à la prémisse utilisée pour ou en relation avec labattage danimaux dont la viande est destinée à la consommation humaine. |
| Nécrose hépatopancréatique aiguë (AHPND) | Cest une maladie qui affecte les crevettes et se caractérise par une mortalité élevée, atteignant dans de nombreux cas 100 % dans les 30 à 35 jours suivant lempoissonnement des étangs de grossissement. |
| Peste porcine africaine (PPA) | Il sagit dune maladie virale très contagieuse des porcs causée par un virus à ADN double brin de la famille des Asfarviridae. |
| Thon germon | Cest lune des plus petites espèces de thon que lon trouve dans les six stocks distincts connus dans le monde dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien, ainsi que dans la mer Méditerranée. |
| Bœuf Angus | Il sagit dun bœuf dérivé dune race spécifique de bovins indigènes dÉcosse. Il faut une certification de lAmerican Angus Association pour recevoir le label de qualité Certified Angus Beef |
| Lard | Cest de la viande salée ou fumée qui provient du dos ou des flancs dun porc |
| Black Angus | Cest du bœuf dérivé dune race de vaches à peau noire qui nont pas de cornes. |
| Bologne | Il sagit dune saucisse fumée italienne à base de viande, généralement grosse et à base de porc, de bœuf ou de veau. |
| Encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) | Il sagit dun trouble neurologique progressif du bétail qui résulte dune infection par un agent transmissible inhabituel appelé prion. |
| Bratwurst | Il sagit dun type de saucisse allemande à base de porc, de bœuf ou de veau. |
| BRC | Consortium britannique de vente au détail |
| Poitrine | Il sagit dune coupe de viande provenant de la poitrine ou du bas de la poitrine de bœuf ou de veau. La poitrine de bœuf est lune des neuf coupes primaires de bœuf. |
| Gril | Il fait référence à tout poulet (Gallus domesticus) qui est élevé spécifiquement pour la production de viande. |
| Boisseau | Cest une unité de mesure pour les céréales et les légumineuses. 1 boisseau = 27,216 kg |
| Carcasse | Il sagit du corps habillé dun animal de boucherie dont les bouchers coupent la viande |
| L' | Agence canadienne dinspection des aliments |
| Poulet tendre | Il sagit de viande de poulet préparée à partir des muscles pectoraux mineurs dun poulet. |
| Paleron | Il sagit dune coupe de bœuf qui fait partie du paleron primaire, qui est une grande section de viande provenant de la région des épaules dune vache |
| Corned-beef | Il sagit de la poitrine de bœuf séchée en saumure et bouillie, généralement servie froide. |
| CWT | Aussi connu sous le nom de quintal, cest une unité de mesure utilisée pour définir la quantité de viande. 1 CWT = 50,80 kg |
| Pilon | Il sagit dune cuisse de poulet sans cuisse. |
| EFSA | Autorité européenne de sécurité des aliments |
| ERS | Service de recherche économique de lUSDA |
| Brebis | Cest une brebis femelle adulte. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet mignon | Cest une coupe de viande prélevée à lextrémité la plus petite du filet. |
| Bavette | Cest une coupe de steak de bœuf prise sur le flanc, qui se trouve à lavant du quartier arrière dune vache. |
| Restauration | Il sagit de la partie de lindustrie alimentaire qui comprend les entreprises, les institutions et les entreprises qui préparent des repas à lextérieur de la maison. Il comprend des restaurants, des cafétérias décoles et dhôpitaux, des opérations de restauration et de nombreux autres formats. |
| Fourrage | Il sagit de lalimentation animale. |
| Jarret avant | Cest la partie supérieure de la patte antérieure des bovins |
| Franks | Également connu sous le nom de saucisse de Francfort ou Würstchen, cest un type de saucisse fumée très assaisonnée populaire en Autriche et en Allemagne. |
| FSANZ | Normes alimentaires Australie Nouvelle-Zélande |
| Le FSIS | Service de salubrité et dinspection des aliments |
| La FSSAI | Autorité indienne de sécurité et de normes alimentaires |
| Gésier | Il fait référence à un organe présent dans le tube digestif des oiseaux. On lappelle aussi lestomac mécanique dun oiseau. |
| Gluten | Cest une famille de protéines présentes dans les céréales, notamment le blé, le seigle, lépeautre et lorge |
| Bœuf de grain | Il sagit de bœuf dérivé de bovins nourris avec un régime alimentaire complété par du soja, du maïs et dautres additifs. Les vaches nourries aux céréales peuvent également recevoir des antibiotiques et des hormones de croissance pour les engraisser plus rapidement. |
| Boeuf nourri à lherbe | Il sagit de bœuf dérivé de bovins qui nont été nourris quà lherbe comme aliment. |
| Jambon | Il sagit de la viande de porc prélevée sur la cuisse dun porc. |
| HoReCa | Hôtels, restaurants et cafés |
| Saccadé | Il sagit dune viande maigre parée qui a été coupée en lanières et séchée (déshydratée) pour éviter la détérioration. |
| Boeuf de Kobe | Il sagit de bœuf Wagyu provenant spécifiquement de la race de vaches Kuroge Washu au Japon. Pour être classée comme bœuf de Kobe, la vache doit être née, élevée et abattue dans la préfecture de Hyōgo dans la ville de Kobe au Japon. |
| Saucisse de foie | Cest un type de saucisse allemande à base de foie de bœuf ou de porc. |
| Lombes | Il fait référence aux côtés entre les côtes inférieures et le bassin, et la partie inférieure du dos dune vache. |
| Mortadelle | Il sagit dune grosse saucisse italienne ou dune viande de déjeuner à base de porc finement haché ou haché à la chaleur, qui incorpore au moins 15 % de petits cubes de graisse de porc. |
| Pastrami | Il sagit dun bœuf fumé très assaisonné, généralement servi en fines tranches. |
| Pepperoni | Il sagit dune variété américaine de salami épicé à base de charcuterie. |
| Assiette | Il sagit dun quartier avant coupé dans le ventre dune vache, juste en dessous de la coupe des côtes. |
| Syndrome dysgénésique et respiratoire porcin (SDRP) | Cest une maladie survenant chez les porcs provoquant un échec de reproduction à terme et une pneumonie sévère chez les porcs nouveau-nés. |
| Coupes primaires | Il fait référence aux principales sections de la carcasse. |
| Quorn | Il sagit dun substitut de viande préparé à partir de mycoprotéines comme ingrédient, dans lequel la culture de champignons est séchée et mélangée à du blanc dœuf ou à des protéines de pomme de terre, qui agissent comme un liant, puis sont ajustées en texture et pressées sous diverses formes. |
| Prêt-à-cuisiner (RTC) | Il sagit de produits alimentaires qui comprennent tous les ingrédients, lorsquune certaine préparation ou cuisson est nécessaire par un processus indiqué sur lemballage. |
| Prêt-à-manger (PAM) | Il sagit dun produit alimentaire préparé ou cuit à lavance, sans autre cuisson ou préparation avant dêtre consommé |
| Emballage en autoclave | Il sagit dun processus demballage aseptique dans lequel les aliments sont remplis dans un sachet ou une boîte métallique, scellés, puis chauffés à des températures extrêmement élevées, rendant le produit commercialement stérile. |
| Steak rond | Il sagit dun steak de bœuf de la patte arrière de la vache. |
| Rumsteck | Il sagit dune pièce de bœuf dérivée de la division entre la cuisse et léchine. |
| Salami | Il sagit dune saucisse séchée composée de viande fermentée et séchée à lair. |
| Gras saturés | Cest un type de graisse dans lequel les chaînes dacides gras ont toutes des liaisons simples. Il est généralement considéré comme malsain. |
| Saucisse | Il sagit dun produit carné composé de viande finement hachée et assaisonnée, qui peut être fraîche, fumée ou marinée et qui est ensuite généralement fourrée dans un boyau. |
| Coquille Saint-Jacques | Cest un mollusque comestible qui est un mollusque avec une coquille côtelée en deux parties. |
| Seitan | Il sagit dun substitut de viande à base de plantes à base de gluten de blé. |
| Kios en libre-service | Il sagit dun système de point de vente (POS) de commande en libre-service par lequel les clients passent et paient leurs propres commandes dans des kiosques, permettant un service totalement sans contact et sans friction. |
| Aloyau | Il sagit dune coupe de bœuf provenant du bas et des côtés du dos dune vache. |
| Surimi | Cest une pâte à base de poisson désossé |
| Filet | Il sagit dune coupe de bœuf composée de tout le muscle du filet dune vache |
| Crevette tigrée | Il fait référence à une grande variété de crevettes des océans Indien et Pacifique |
| Gras trans | Aussi appelés acides gras trans-insaturés ou acides gras trans, cest un type de gras insaturé qui se trouve naturellement en petites quantités dans la viande. |
| Crevettes Vannamei | Il sagit de crevettes et de crevettes tropicales qui sont élevées dans des zones proches de léquateur, généralement le long de la côte dans des étangs artificiels. |
| Abeille Wagyu | Cest du bœuf dérivé de lune des quatre souches dune race de bovins japonais noirs ou rouges qui sont appréciés pour leur viande très persillée. |
| Zoosanitaire | Il fait référence à la propreté des animaux ou des produits dorigine animale |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation ne fait pas partie des prix et le prix de vente moyen (ASP) est maintenu constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement.
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