Aperçu du marché
| Study Period: | 2016 -2027 |
| Fastest Growing Market: | Asia Pacific |
| Largest Market: | North America |
| CAGR: | 6.8 % |
Major Players
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order |
Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and it's growth?
Aperçu du marché
Le marché mondial de la viande transformée devrait croître à un TCAC de 6,8 % pour la période de prévision de 2022 à 2027.
L'industrie de la viande transformée a été touchée par la pandémie de COVID-19. L'éclosion du virus s'est produite dans des usines exploitées par l'industrie de conditionnement de la viande et l'industrie de la transformation de la volaille. Ces épidémies ont touché des dizaines d'usines, entraînant la fermeture de certaines usines et la perturbation d'autres, et ont constitué une menace importante pour l'approvisionnement en viande. Cependant, les consommateurs ont tendance à consommer de la viande transformée en raison de ses bienfaits pour la santé, et l'approvisionnement en viande transformée par le biais de canaux en ligne a stimulé le marché. Par exemple, Conagra Brands Inc., l'un des principaux acteurs de cette industrie spécifique, a connu une croissance de 2,1 % des ventes de viande transformée au cours du deuxième trimestre de l'exercice 2021.
Les consommateurs exigent de plus en plus des produits de viande prêts à manger et prêts à cuire avec un meilleur goût et une meilleure qualité. L'augmentation de la sensibilisation et de l'acceptation des consommateurs concernant la commodité des produits à base de viande est un facteur important de croissance du marché étudié. En raison de la grande disponibilité des produits à travers les marques dans des espaces de rayonnage et des modes de consommation plus grands, le canal de distribution des hypermarchés/supermarchés s'est développé à un rythme rapide, à l'échelle mondiale.
La prise de conscience croissante des risques associés à l'utilisation de nitrate à des fins de salaison dans la viande transformée a permis aux fabricants de remplacer le nitrate par d'autres agents de salaison, comme la poudre de céleri, pour obtenir le même effet. Ces facteurs enregistrent une demande importante de produits de viande transformés sans nitrite tels que les produits à base de bacon dans les pays européens et offrent une excellente plate-forme aux acteurs pour répondre à la demande croissante en lançant du bacon sans culpabilité (bacon sans nitrite) via divers canaux de vente au détail. .
Portée du rapport
La viande transformée est une viande qui a été traitée d'une manière ou d'une autre pour la conserver ou la parfumer par le salage, la fermentation et le fumage. Le marché mondial de la viande transformée est segmenté par types de viande tels que la volaille, le bœuf, le porc, le mouton et d'autres types de viande. Chacun de ces types de viande est disponible dans différents types de produits tels que réfrigérés, congelés et en conserve/en conserve. Les produits carnés transformés sont activement distribués à une large base de consommateurs dans les hypermarchés/supermarchés, les dépanneurs, les magasins spécialisés, la vente au détail en ligne et autres. Le marché est étudié pour chaque région du monde comme l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l'Afrique. Pour chaque segment, le dimensionnement du marché et les prévisions ont été effectués sur la base de la valeur (en millions de dollars).
| By Meat Type | |
| Poultry | |
| Beef | |
| Pork | |
| Mutton | |
| Other Meat Types |
| By Product Type | |
| Chilled | |
| Frozen | |
| Canned/Preserved |
| By Distribution Channel | |
| Hypermarkets/Supermarkets | |
| Convenience Stores | |
| Specialty Stores | |
| Online Retailing | |
| Other Distribution Channels |
| Geography | |||||||||
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Principales tendances du marché
Augmenter la consommation de viande rouge
Le porc est l'une des viandes rouges les plus consommées qui est souvent consommée non transformée. Cependant, les produits de porc salés ou conservés sont également largement consommés. Ceux-ci comprennent le porc fumé, le jambon, le bacon et les saucisses. De plus, c'est la troisième viande la plus élevée aux États-Unis. Selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), en 2020, la production de porc aux États-Unis était de 12 842 tonnes métriques. tandis que la Chine occupait la première place, avec 36 340 tonnes métriques la même année. Les pays à revenu intermédiaire, en particulier les pays d'Asie de l'Est, sont toujours en hausse en termes de taux de consommation de viande rouge, tandis que les pays à revenu élevé, comme les États-Unis, l'Australie et le Royaume-Uni, consomment de grandes quantités de viande. .
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L'Amérique du Nord est le plus grand marché
L'Amérique du Nord est le plus grand marché pour le marché mondial de la viande transformée. Par exemple, les consommateurs aux États-Unis et au Canada optent pour des options de petit-déjeuner à base de viande, y compris du bacon, plutôt que d'autres options de petit-déjeuner, telles que des crêpes, en raison de l'évolution des palais et de la volonté d'essayer de nouveaux produits. Les consommateurs de la région demandent de plus en plus des produits carnés prêts à manger et prêts à cuire avec un meilleur goût et une meilleure qualité, en raison de leur mode de vie trépidant. De plus, l'augmentation de la sensibilisation et de l'acceptation des consommateurs concernant la commodité des produits à base de viande est un facteur important qui stimule la croissance du marché étudié. Comme le secteur de la viande est une grande source de fierté et de prospérité pour de nombreux Canadiens, le gouvernement prend des initiatives pour aider les producteurs et les transformateurs de viande rouge, principalement de bacon, à devenir plus innovants et compétitifs sur les marchés nationaux et mondiaux. L'investissement stratégique porte sur l'achat de nouveaux équipements de transformation et d'emballage pour la production de bacon.
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Paysage concurrentiel
Le marché mondial de la viande transformée est concurrentiel et comprend de nombreux concurrents régionaux et internationaux. Le marché est dominé par des acteurs tels que Hormel Foods Corporation, Conagra Brands Inc, WH Group Limited, etc. Les principaux acteurs se concentrent sur l'expansion de leurs installations de production pour étendre leur présence sur le marché mondial et améliorer leur portefeuille de marques, afin de répondre à diverses préférences des consommateurs. La fusion et l'acquisition font partie des deuxièmes stratégies privilégiées par les acteurs, principalement pour pénétrer les marchés internationaux.
Principaux acteurs
Marques Conagra Inc.
Groupe Tcherkizovo
Fermes d'accueil
Groupe WH limité
Hormel Foods Corporation
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
Paysage concurrentiel
Le marché mondial de la viande transformée est concurrentiel et comprend de nombreux concurrents régionaux et internationaux. Le marché est dominé par des acteurs tels que Hormel Foods Corporation, Conagra Brands Inc, WH Group Limited, etc. Les principaux acteurs se concentrent sur l'expansion de leurs installations de production pour étendre leur présence sur le marché mondial et améliorer leur portefeuille de marques, afin de répondre à diverses préférences des consommateurs. La fusion et l'acquisition font partie des deuxièmes stratégies privilégiées par les acteurs, principalement pour pénétrer les marchés internationaux.
Table of Contents
1. INTRODUCTION
1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2. RESEARCH METHODOLOGY
3. EXECUTIVE SUMMARY
4. MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5. MARKET SEGMENTATION
5.1 By Meat Type
5.1.1 Poultry
5.1.2 Beef
5.1.3 Pork
5.1.4 Mutton
5.1.5 Other Meat Types
5.2 By Product Type
5.2.1 Chilled
5.2.2 Frozen
5.2.3 Canned/Preserved
5.3 By Distribution Channel
5.3.1 Hypermarkets/Supermarkets
5.3.2 Convenience Stores
5.3.3 Specialty Stores
5.3.4 Online Retailing
5.3.5 Other Distribution Channels
5.4 Geography
5.4.1 North America
5.4.1.1 United States
5.4.1.2 Canada
5.4.1.3 Mexico
5.4.1.4 Rest of North America
5.4.2 Europe
5.4.2.1 United Kingdom
5.4.2.2 Germany
5.4.2.3 Spain
5.4.2.4 France
5.4.2.5 Italy
5.4.2.6 Russia
5.4.2.7 Rest of Europe
5.4.3 Asia-Pacific
5.4.3.1 China
5.4.3.2 Japan
5.4.3.3 India
5.4.3.4 Australia
5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.4.4 South America
5.4.4.1 Brazil
5.4.4.2 Argentina
5.4.4.3 Rest of South America
5.4.5 Middle East & Africa
5.4.5.1 United Arab Emirates
5.4.5.2 South Africa
5.4.5.3 Rest of Middle East & Africa
6. COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Active Companies
6.2 Most Adopted Strategies
6.3 Market Share Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 Conagra Brands Inc.
6.4.2 Cherkizovo Group
6.4.3 Tyson Foods Inc.
6.4.4 Foster Farms
6.4.5 Hormel Foods Corporation
6.4.6 BRF SA
6.4.7 Koch Foods
6.4.8 Marfrig Group
6.4.9 National Beef Packing Company LLC
6.4.10 NH Foods Ltd
- *List Not Exhaustive
7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
Frequently Asked Questions
Quelle est la période d'étude de ce marché ?
Le marché du marché de la viande transformée est étudié de 2016 à 2027.
Quel est le taux de croissance du marché Viande transformée?
Le marché de la viande transformée croît à un TCAC de 6,8 % au cours des 5 prochaines années.
Quelle région a le taux de croissance le plus élevé du marché Viande transformée?
L'Asie-Pacifique affiche le TCAC le plus élevé sur la période 2021-2026.
Quelle région détient la plus grande part du marché Viande transformée?
L'Amérique du Nord détient la part la plus élevée en 2021.
Qui sont les principaux acteurs du marché Viande transformée?
Conagra Brands Inc., Cherkizovo Group, Foster Farms, WH Group Limited, Hormel Foods Corporation sont les principales entreprises opérant sur le marché de la viande transformée.
