| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| CAGR | 5.78% |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Europa |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del Mercado de Carnes y Pescados Congelados
Se proyecta que el mercado de carne y pescado congelado registre una CAGR del 5,78 % durante el período de pronóstico (2022-2027).
Durante la pandemia de COVID-19, la mayoría de las naciones experimentaron diversos grados de confinamiento o autocuarentena, lo que influyó en los hábitos de consumo de carne y pescado congelados. La entrega de carne estaba prohibida en lugares donde la pandemia era más grave y generalizada, como partes de Italia. Para ir de compras en países como Grecia, Francia e Italia, la gente tenía que solicitar permisos. La carne fresca, la carne congelada y la carne enlatada experimentaron grandes aumentos a lo largo de ese período de tiempo, siendo la carne congelada una de las más populares, ya que no es tan perecedera como la carne fresca.
A medio plazo, se espera que el mercado de la carne y el pescado congelados crezca significativamente. Las empresas han reconocido la importancia del comercio electrónico, y varios actores ahora se están asociando con minoristas externos para entregar productos a los hogares de los clientes. La transparencia es otro factor que se espera que influya en el mercado. Ha habido informes de artículos mal etiquetados y falsificados que se venden en el mercado. Por ejemplo, Conagra Brands, Inc. retiró del mercado productos de carne de vacuno congelados en marzo de 2022 debido a errores de etiquetado y alergias no reveladas.
La gente está dispuesta a pagar un precio más alto por una calidad superior. Los consumidores siempre prefieren las marcas que se centran en producir productos cárnicos congelados que no contienen conservantes o que tienen menos. Por lo tanto, la preferencia de los consumidores por una alimentación saludable impulsará la demanda de productos de carne y pescado congelados con la marca orgánica y libre de conservantes. También se espera que las actitudes de las personas sobre los alimentos congelados impulsen la industria y las personas compran cada vez más productos cárnicos congelados sin dudarlo debido a los beneficios que ofrecen sobre la carne fresca, como la vida útil.
Todos estos factores, como la percepción de las personas hacia la carne congelada, el aumento en la venta de carne y pescado congelados orgánicos, la prematurización y otros factores, impulsarán el mercado en el período de pronóstico.
Tendencias del mercado de carnes y pescados congelados
La vida útil más larga, el gasto en comidas congeladas y el precio, estos factores están impulsando el mercado
La introducción de productos con una vida útil más larga, el deseo de los consumidores de abastecerse en caso de escasez de alimentos, la calidad del perecedero y la frecuencia de compra son los principales impulsores del mercado. Estas circunstancias han dado lugar a la necesidad de almacenar alimentos en hogares que puedan durar más tiempo sin estropearse, lo que ha aumentado las ventas de carne y pescado congelados. Por ejemplo, el Instituto Americano de Alimentos Congelados (AFFI, por sus siglas en inglés) anunció en febrero de 2021 que las ventas de comidas congeladas, como mariscos y pollo, fueron un 21,0% más altas que en 2019, con ventas de dos dígitos de todo tipo de comidas gélidas/refrigeradas. Además, la demanda minorista de los bienes mencionados ha sido entre un 15 y un 20% mayor que durante la pandemia. La percepción de la gente con respecto a la carne congelada también está cambiando, más personas consideran que la carne y el pescado congelados son tan buenos como la carne y el pescado frescos. Esta percepción de las personas aumentó el gasto anual en comidas congeladas, según los datos de la Oficina de Estadísticas Laborales, el gasto anual promedio en comidas congeladas por unidad de consumo en Estados Unidos en 2020 fue de USD 53,81. A corto plazo, se espera un aumento de estas cifras, lo que impulsará fuertemente el mercado de la carne y el pescado congelados.
Aparte de todos estos factores, el precio sigue siendo uno de los factores más importantes considerados por los consumidores, generalmente la carne y el pescado frescos son más caros que el pescado y la carne congelados. Teniendo en cuenta todos estos factores, se espera que en el período de pronóstico (2022-2027), el mercado de carne y pescado congelados crezca a un ritmo más rápido.
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Europa es el mercado más grande
Europa es el mayor mercado de carne y pescado congelados, y el consumo per cápita de carne ha aumentado en los últimos años en la región. Alemania, Polonia, Francia, Italia, España y el Reino Unido están mostrando un crecimiento significativo en las ventas de carne y pescado congelados, y se espera que la cuota de mercado de los productos del mar congelados crezca más rápido que los otros tipos de productos, según la encuesta del Eurobarómetro 2021, la gran mayoría de los europeos (64%) sigue consumiendo pescado con regularidad, idealmente, en casa, Los productos congelados son los más populares, ligeramente por delante de los productos frescos y enlatados. Según la encuesta, casi el 80% de las personas compran pescado o marisco en la tienda de comestibles, supermercado o hipermercado, superando considerablemente en número a cualquier otro lugar. Estas cifras muestran la necesidad de desarrollar canales de venta online para impulsar aún más el mercado. Se espera que los jugadores amplíen aún más su alcance en toda Europa invirtiendo fuertemente en plataformas en línea. La encuesta también indicó que una quinta parte de los europeos (21%) afirma que come marisco al menos una vez al mes. Esto también es un buen indicador para el mercado, ya que el consumo frecuente conduce a compras frecuentes, pero debido al estilo de vida dinámico de las personas, obtener carne y pescado frescos generalmente es difícil, esto genera la necesidad de carne y pescado congelados, ya que tienen una vida útil más larga. Todos estos factores, junto con la combinación, impulsarán significativamente el mercado en Europa en el período de pronóstico.
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Descripción general de la industria de carne y pescado congelados
El mercado de carnes y pescados congelados es muy competitivo, con varios rivales regionales y mundiales. Conagra Brands Inc., Clearwater Seafoods, Pilgrim's Pride Corporation y otros dominan el mercado. Las principales empresas están trabajando para aumentar sus instalaciones de fabricación con el fin de aumentar su presencia en el mercado mundial y desarrollar su cartera de marcas con el fin de satisfacer las diversas demandas de los clientes. Las fusiones y adquisiciones son una de las estrategias preferidas por las empresas para entrar en los mercados extranjeros, por ejemplo, Nomad Foods Limited anunció en marzo de 2021 que ha firmado un acuerdo para comprar el Grupo de Negocios de Alimentos Congelados (FFBG) de Fortenova Group sin deudas y sin efectivo por un precio total de aproximadamente 615 millones de euros. Nomad Foods Limited podrá explorar nuevos e intrigantes mercados en Europa Central y del Este como resultado de esta expansión. FFBG es el líder del mercado en varios países europeos.
Líderes del mercado de carne y pescado congelado
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Nomad Foods Limited
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M&J Seafood Holdings Limited
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Associated British Foods Plc
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Austevoll Seafood ASA
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Marfrig Group
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del Mercado de Carnes y Pescados Congelados
- En noviembre de 2021, Seattle Fish Company, situada en Estados Unidos, fue vendida a Armand Agra, filial del Founders Group of Food Companies. Armand Agra opera Sierra Meat and Seafood, Durham Ranches, McDonald Meat Co. y Flocchini Family Provisions en Reno y Carson City, Nevada, y Seattle, Washington, EE. UU.
- En noviembre de 2021, Préval AG, una empresa agroalimentaria mundial con sede en Quebec, compró los activos de J&G Foods, con sede en Sutton, Massachusetts. J&G es un distribuidor especializado de carne fresca lista para cajas que se especializa en porciones de carne de res orgánica y alimentada con pasto, aves de corral orgánicas y naturales, carne de cerdo y res naturales, y una gama de carnes marinadas y de valor agregado. J&G se uniría a las otras seis empresas cárnicas de Préval AG, incluyendo Montpak International en Canadá y Catelli Brothers en los Estados Unidos, en el procesamiento y envasado de carne de ternera, cordero y vacuno para clientes minoristas y de servicios de alimentos en todo el continente americano.
- En abril de 2021, Agthia compró una participación mayoritaria en una empresa egipcia de carne procesada. Agthia Group, ubicado en los Emiratos Árabes Unidos, compró una participación del 75,02% en Ismailia Investments. Según el acuerdo, la parte restante será mantenida por el fundador de la compañía, Attito Raslan. Ismailia Investments fabrica productos congelados de pollo y carne de vacuno que se venden en Egipto bajo cuatro marcas distintas Atyab, Meatland, Shiketita y Furat.
Segmentación de la industria de carne y pescado congelado
La carne congelada es carne que se ha enfriado significativamente después del sacrificio a temperaturas significativamente más bajas. Antes de la cocción o el procesamiento adicional, la carne congelada normalmente debe descongelarse. La descongelación parcial (conocida como templado) a veces se usa porque la carne templada es más dura que la carne totalmente descongelada y se puede cortar en rodajas o desmenuzar más fácilmente. El Mercado de Carnes y Pescados Congelados está segmentado por tipo de producto en carnes blancas (pollo y pavo), carnes rojas (carne de res, cerdo, cordero y otras) y pescados (atún, salmón y otros). Por distribución, el mercado del canal está segmentado en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia/comestibles, tiendas minoristas en línea y otros canales de distribución. El estudio de mercado también cubre el análisis de las principales regiones como América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. Para cada segmento, el tamaño del mercado y las previsiones se llevan a cabo sobre la base del valor (en millones de USD).
Por tipo de producto
| Carne blanca | Pollo |
| Pavo | |
| Carne roja | Carne de res |
| Cerdo | |
| Cordero | |
| Otros | |
| Pez | Atún |
| Salmón | |
| otros |
Por canal de distribución
| Supermercados/Hipermercados |
| Tiendas de conveniencia/comestibles |
| Tiendas minoristas en línea |
| Otros canales de distribución |
Por geografía
| América del norte | Estados Unidos |
| Canada | |
| México | |
| Resto de América del Norte | |
| Europa | Reino Unido |
| Alemania | |
| España | |
| Francia | |
| Italia | |
| Rusia | |
| El resto de Europa | |
| Asia-Pacífico | Porcelana |
| Japón | |
| India | |
| Australia | |
| Resto de Asia-Pacífico | |
| Sudamerica | Brasil |
| Argentina | |
| Resto de Sudamérica | |
| Medio Oriente y África | Arabia Saudita |
| Sudáfrica | |
| Resto de Medio Oriente y África |
| Por tipo de producto | Carne blanca | Pollo |
| Pavo | ||
| Carne roja | Carne de res | |
| Cerdo | ||
| Cordero | ||
| Otros | ||
| Pez | Atún | |
| Salmón | ||
| otros | ||
| Por canal de distribución | Supermercados/Hipermercados | |
| Tiendas de conveniencia/comestibles | ||
| Tiendas minoristas en línea | ||
| Otros canales de distribución | ||
| Por geografía | América del norte | Estados Unidos |
| Canada | ||
| México | ||
| Resto de América del Norte | ||
| Europa | Reino Unido | |
| Alemania | ||
| España | ||
| Francia | ||
| Italia | ||
| Rusia | ||
| El resto de Europa | ||
| Asia-Pacífico | Porcelana | |
| Japón | ||
| India | ||
| Australia | ||
| Resto de Asia-Pacífico | ||
| Sudamerica | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto de Sudamérica | ||
| Medio Oriente y África | Arabia Saudita | |
| Sudáfrica | ||
| Resto de Medio Oriente y África | ||
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Preguntas frecuentes sobre la investigación de mercado de carne y pescado congelados
¿Cuál es el tamaño actual del Mercado de Carnes y Pescados Congelados?
Se proyecta que el mercado de carne y pescado congelado registre una CAGR del 5,78 % durante el período de pronóstico (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de carnes y pescados congelados?
Nomad Foods Limited, M&J Seafood Holdings Limited, Associated British Foods Plc, Austevoll Seafood ASA, Marfrig Group son las principales empresas que operan en el mercado de carnes y pescados congelados.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en Mercado de carnes y pescados congelados?
Se estima que Europa crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en Mercado de carnes y pescados congelados?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de carne y pescado congelados.
¿Qué años abarca este Mercado de Carnes y Pescados Congelados?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de carne y pescado congelado durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del Mercado de Carne y Pescado Congelado para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Última actualización de la página el:
Informe de la industria de carnes y mariscos congelados
Estadísticas de la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos de Carne y mariscos congelados en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Carne y mariscos congelados incluye una perspectiva de pronóstico de mercado para 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
