Taille du marché des aliments lyophilisés
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | 8.35 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du marché | Faible |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des aliments lyophilisés
La taille du marché des aliments lyophilisés est estimée à 2,98 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 4,45 milliards USD dici 2028, enregistrant un TCAC de 8,35 % au cours de la période de prévision (2023-2028).
- Les consommateurs sont aujourdhui devenus plus soucieux de leur santé et de leur bien-être. En raison dune urbanisation rapide et dun mode de vie occupé, les consommateurs préfèrent des options alimentaires faciles à cuisiner et pratiques, ce qui stimule la demande de produits alimentaires lyophilisés. Les restaurants et cafés de restauration utilisent principalement des produits lyophilisés, comme des fruits et des légumes. Avec lessor du tourisme culinaire dans le monde, lactivité des restaurants de restauration a également augmenté, influençant positivement le marché.
- À court terme, lexpansion du secteur de la transformation alimentaire et la demande massive de produits alimentaires prêts à consommer (PAM) parmi les consommateurs devraient stimuler le marché. De plus, la sensibilisation croissante des consommateurs aux effets négatifs sur la santé des additifs alimentaires artificiels utilisés pour la conservation des aliments devrait alimenter la demande de produits alimentaires naturels et sains. Les produits lyophilisés ne contiennent pas de nutriments supplémentaires, ce qui contribue à préserver les nutriments présents dans les produits. De plus, les acteurs du marché utilisent des techniques de lyophilisation pour les produits sensibles à la chaleur et nécessitant une conservation plus longue.
- Par exemple, en août 2021, Advik Foods a élargi son portefeuille en lançant une gamme de lait en poudre lyophilisé, à savoir le lait d'ânesse en poudre, le lait de chamelle surgelé et le lait de chèvre surgelé. De telles innovations devraient créer des perspectives positives pour le marché au cours de la période détude.
Tendances du marché des aliments lyophilisés
Demande croissante de produits Clean Label
- La demande de produits alimentaires lyophilisés est très répandue dans quelques catégories, telles que les produits de boulangerie, les produits céréaliers, les snacks aux fruits et les snacks aux légumes. En boulangerie, les fruits lyophilisés sont utilisés dans les crèmes fouettées et les glaçages. Les fruits lyophilisés sont également largement utilisés dans la décoration des desserts et pour apporter couleur et saveur aux produits finis. En raison de la demande toujours croissante doptions de collations saines et propres, les acteurs du marché lancent des produits végétaliens, sans gluten et entièrement naturels. Par exemple, en juin 2021, Sow Good Inc., basée au Texas, a annoncé le lancement de sa première gamme de produits de collations et de smoothies aux fruits et légumes lyophilisés.
- La gamme de produits comprend six smoothies prêts à préparer et neuf collations, parmi lesquels la gamme de smoothies présente un mélange de saveurs nouvelles et familières, notamment le soulagement de l'açaï (açai et myrtille), la menthe (banane, noix de coco et menthe), et des baies attrayantes (banane et fraise). En revanche, la gamme de collations emballées comprend des fruits et légumes à ingrédient unique, tels que les cerises, les edamames et les pommes.
- En outre, les préoccupations croissantes des consommateurs concernant les effets à long terme de leurs produits en termes de contenu nutritionnel, d'impact sur la santé, de durabilité environnementale, d'approvisionnement et de responsabilité sociale créent une demande pour des produits alimentaires lyophilisés de marque propre. En outre, étant donné que les consommateurs préfèrent désormais les repas et les produits surgelés en raison de leur mode de vie chargé et de laugmentation de leur revenu disponible, la demande daliments lyophilisés va probablement augmenter prochainement.
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LAsie-Pacifique est la région à la croissance la plus rapide
- Le marché des aliments lyophilisés en Asie-Pacifique connaît une expansion rapide en raison de la consommation croissante daliments transformés et de la préférence croissante pour les plats prêts à consommer. Ces facteurs font de lAsie un marché potentiel pour les produits alimentaires lyophilisés. Ainsi, les acteurs capitalisent sur cette tendance pour attirer une base de consommateurs plus large dans la région. La pénétration croissante dInternet dans la région et la tendance croissante à acheter des produits dépicerie via les canaux de distribution en ligne devraient accroître la demande de plats cuisinés lyophilisés.
- De plus, l'intérêt des consommateurs pour des produits sains et innovants formulés avec des ingrédients sains adaptés à leur mode de vie chargé offre une excellente plateforme aux fabricants pour développer leurs activités dans la région. Par exemple, en 2021, Tyson Foods Inc. a lancé une nouvelle gamme de produits à base de plantes sur certains marchés de détail et dans le commerce électronique en Asie-Pacifique sous la marque First Pride pour introduire une gamme de produits surgelés, notamment des bouchées, des nuggets, et bandes.
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Aperçu du marché des aliments lyophilisés
Le marché mondial des aliments lyophilisés est très compétitif en raison de la présence de plusieurs entreprises régionales et multinationales proposant une large gamme de produits et sefforçant de maintenir leur position sur le marché. Les principaux acteurs du marché sont Nestlé SA, European Freeze Dry, Ajinomoto Co. Inc., Asahi Group Holdings Ltd. et OFD Foods LLC. Ces acteurs détiennent une part importante du marché en adoptant des stratégies commerciales, notamment des innovations de produits, des partenariats, le renforcement de leur emprise sur le marketing en ligne et hors ligne, ainsi que des fusions et acquisitions pour élargir leur visibilité et leur portefeuille d'offres.
Leaders du marché des aliments lyophilisés
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European Freeze Dry
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Asahi Group Holdings Ltd
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Ajinomoto Co. Inc
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Nestlé S.A.
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OFD Foods LLC
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des aliments lyophilisés
- Mai 2023 Blue Bottle Coffee s'associe à The Weekend pour dévoiler Samra Origins Coffee. Samra Origins est une variété de café éthiopien offrant un arôme de torréfaction moyenne à foncée, élaboré à l'aide d'une technologie avancée de lyophilisation.
- Juin 2022:Conagra Brands a présenté une gamme intéressante de nouveaux produits innovants pour la saison estivale. Ces innovations visent à relever les défis des repas, à répondre aux fringales et à mettre en valeur les saveurs contemporaines, les ingrédients tendance et les méthodes de préparation pratiques.
- Avril 2022 La célèbre marque indienne Prasuma, réputée pour son offre de produits surgelés, a élargi sa gamme de produits surgelés en introduisant une gamme de produits de collations surgelés. Les articles nouvellement introduits comprennent des rouleaux de printemps aux légumes et au poulet surgelés, des rouleaux de printemps aux légumes et au poulet surgelés, des nuggets de poulet surgelés, des mini samosas au poulet et aux légumes, des kababs shammi au poulet et au mouton, des kababs sheekh et du bacon, tous s'ajoutant à son portefeuille diversifié de collations surgelées.
Rapport sur le marché des aliments lyophilisés – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.1.1 Participation à des sports d'aventure et à des expéditions
4.1.2 Adéquation de la technique de lyophilisation aux produits alimentaires sensibles à la chaleur
4.2 Restrictions du marché
4.2.1 Coûts élevés associés à la technologie de lyophilisation
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 La menace de nouveaux participants
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 type de produit
5.1.1 Fruits
5.1.1.1 Fraise
5.1.1.2 Framboise
5.1.1.3 Ananas
5.1.1.4 Pomme
5.1.1.5 mangue
5.1.1.6 Autres Fruits
5.1.2 Légumes
5.1.2.1 Peut être
5.1.2.2 Maïs
5.1.2.3 Carotte
5.1.2.4 Pomme de terre
5.1.2.5 Champignon
5.1.2.6 Autres légumes
5.1.3 Viandes et fruits de mer lyophilisés
5.1.4 Boissons lyophilisées
5.1.5 Produits laitiers lyophilisés
5.1.6 Plats préparés
5.1.7 La nourriture pour animaux
5.2 Canal de distribution
5.2.1 Supermarchés/Hypermarchés
5.2.2 Dépanneurs
5.2.3 Magasins en ligne
5.2.4 Autres canaux de distribution
5.3 Géographie
5.3.1 Amérique du Nord
5.3.1.1 États-Unis
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexique
5.3.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
5.3.2 L'Europe
5.3.2.1 Espagne
5.3.2.2 Italie
5.3.2.3 Russie
5.3.2.4 Allemagne
5.3.2.5 France
5.3.2.6 Royaume-Uni
5.3.2.7 Le reste de l'Europe
5.3.3 Asie-Pacifique
5.3.3.1 Chine
5.3.3.2 Inde
5.3.3.3 Japon
5.3.3.4 Australie
5.3.3.5 Corée du Sud
5.3.3.6 Reste de l'Asie-Pacifique
5.3.4 Amérique du Sud
5.3.4.1 Brésil
5.3.4.2 Argentine
5.3.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
5.3.5 Moyen-Orient et Afrique
5.3.5.1 Arabie Saoudite
5.3.5.2 Afrique du Sud
5.3.5.3 Reste du Moyen-Orient et Afrique
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Stratégies les plus adoptées
6.2 Analyse du positionnement sur le marché
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 Nestlé S.A.
6.3.2 Ajinomoto Co. Inc.
6.3.3 Asahi Group Holdings Ltd
6.3.4 Harmony House Foods Inc.
6.3.5 Lyofood Sp. z o.o.
6.3.6 European Freeze Dry
6.3.7 Mercer Foods LLC
6.3.8 OFD Foods LLC
6.3.9 Steele Brands (Crispy Green Inc.)
6.3.10 Nuts.com
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie des aliments lyophilisés
La lyophilisation est une méthode relativement récente de conservation des aliments. Il sagit de congeler les aliments, déliminer lhumidité dans une chambre à vide et de les sceller dans un récipient hermétique. Les aliments lyophilisés peuvent être facilement transportés à des températures moyennes, conservés pendant une période prolongée et consommés avec une préparation minimale.
Le marché des aliments lyophilisés est segmenté par type de produit, canal de distribution et géographie. Le marché est segmenté par type de produit en fruits, légumes, viandes et fruits de mer séchés surgelés, boissons séchées surgelées, produits laitiers séchés surgelés, plats préparés et aliments pour animaux de compagnie. Le marché est en outre segmenté par fruits fraise, framboise, ananas, pomme, mangue et autres fruits. Par légumes, le marché est ensuite segmenté en pois, maïs, carottes, pommes de terre, champignons et autres légumes. Par canal de distribution, le marché étudié est segmenté en supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, boutiques en ligne et autres canaux de distribution. Par géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, Europe, Amérique du Sud, Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Afrique.
Le dimensionnement du marché a été réalisé en valeur en USD pour tous les segments mentionnés ci-dessus.
| type de produit | ||||||||||||||
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| Géographie | ||||||||||||||||
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FAQ sur les études de marché sur les aliments lyophilisés
Quelle est la taille actuelle du marché des aliments lyophilisés ?
Le marché des aliments lyophilisés devrait enregistrer un TCAC de 8,35 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché des aliments lyophilisés ?
European Freeze Dry, Asahi Group Holdings Ltd, Ajinomoto Co. Inc, Nestlé S.A., OFD Foods LLC sont les principales entreprises opérant sur le marché des aliments lyophilisés.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des aliments lyophilisés ?
On estime que lAsie connaîtra la croissance au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des aliments lyophilisés ?
En 2024, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché des aliments lyophilisés.
Quelles années couvre ce marché des aliments lyophilisés ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des aliments lyophilisés pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des aliments lyophilisés pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029..
Rapport sur l'industrie des aliments lyophilisés
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des aliments lyophilisés 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des aliments lyophilisés comprend des perspectives de prévisions de marché pour 2024 à 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Aliments lyophilisés Instantanés du rapport
