| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Prognosedatenzeitraum | 2024 - 2029 |
| CAGR | 5.78% |
| Schnellstwachsender Markt | Europa |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für gefrorenes Fleisch und Fisch
Der Markt für gefrorenes Fleisch und Fisch wird im Prognosezeitraum (2022-2027) voraussichtlich eine CAGR von 5,78 % verzeichnen.
Während der COVID-19-Pandemie erlebte die Mehrheit der Nationen unterschiedliche Grade von Lockdown oder Selbstquarantäne, was sich auf die Essgewohnheiten von gefrorenem Fleisch und Fisch auswirkte. Fleischlieferungen wurden an Orten verboten, an denen die Pandemie schwerwiegender und weiter verbreitet war, wie z. B. in Teilen Italiens. Um in Ländern wie Griechenland, Frankreich und Italien Lebensmittel einkaufen zu gehen, mussten die Menschen Genehmigungen beantragen. Frischfleisch, gefrorenes Fleisch und Dosenfleisch verzeichneten in diesem Zeitraum einen starken Anstieg, wobei gefrorenes Fleisch zu den beliebtesten gehörte, da es nicht so verderblich ist wie frisches Fleisch.
Mittelfristig wird erwartet, dass der Markt für Tiefkühlfleisch und -fisch deutlich wachsen wird. Unternehmen haben die Bedeutung des E-Commerce erkannt, und mehrere Akteure arbeiten jetzt mit Drittanbietern zusammen, um Produkte zu den Kunden nach Hause zu liefern. Transparenz ist ein weiterer Faktor, von dem erwartet wird, dass er den Markt beeinflussen wird. Es gibt Berichte über falsch etikettierte und gefälschte Artikel, die auf dem Markt verkauft werden. Beispielsweise rief Conagra Brands, Inc. im März 2022 gefrorene Rindfleischprodukte aufgrund von falscher Kennzeichnung und nicht offengelegten Allergien zurück.
Die Menschen sind bereit, einen höheren Preis für überlegene Qualität auszugeben. Verbraucher bevorzugen immer Marken, die sich auf die Herstellung von Tiefkühlfleischprodukten konzentrieren, die keine oder weniger Konservierungsstoffe enthalten. Daher wird die Vorliebe der Verbraucher für gesunde Ernährung die Nachfrage nach gefrorenen Fleisch- und Fischprodukten antreiben, die biologisch und frei von Konservierungsstoffen vermarktet werden. Es wird erwartet, dass auch die Einstellung des Einzelnen zu Tiefkühlkost die Branche antreibt, und die Menschen kaufen zunehmend ohne zu zögern Tiefkühlfleischprodukte, da sie Vorteile gegenüber Frischfleisch bieten, wie z. B. die Haltbarkeit.
All diese Faktoren wie die Einstellung der Menschen zu gefrorenem Fleisch, der Anstieg des Verkaufs von gefrorenem Bio-Fleisch und -Fisch, die Frühgeburt und andere Faktoren werden den Markt im Prognosezeitraum antreiben.
Markttrends für gefrorenes Fleisch und Fisch
Längere Haltbarkeiten, Ausgaben für Tiefkühlgerichte und Preis, diese Faktoren treiben den Markt an
Die Einführung von Produkten mit längerer Haltbarkeit, der Wunsch der Verbraucher, sich bei Lebensmittelknappheit einzudecken, die Verderblichkeit und die Einkaufshäufigkeit sind die Haupttreiber des Marktes. Diese Umstände haben dazu geführt, dass Essbares in Haushalten gelagert werden muss, die über einen längeren Zeitraum ohne Verderb haltbar sind, was den Verkauf von gefrorenem Fleisch und Fisch erhöht hat. So gab das American Frozen Food Institute (AFFI) im Februar 2021 bekannt, dass der Umsatz mit Tiefkühlgerichten wie Meeresfrüchten und Hühnchen um 21,0 % höher war als im Jahr 2019, mit zweistelligen Umsätzen aller Arten von kalten/gekühlten Mahlzeiten. Darüber hinaus war die Nachfrage des Einzelhandels nach den oben genannten Waren um 15-20 % höher als während der Pandemie. Auch die Wahrnehmung der Menschen in Bezug auf gefrorenes Fleisch ändert sich, immer mehr Menschen halten gefrorenes Fleisch und Fisch für genauso gut wie frisches Fleisch und Fisch. Diese Wahrnehmung der Menschen erhöhte die jährlichen Ausgaben für Tiefkühlmahlzeiten, laut den Daten des Bureau of Labor Statistics betrugen die durchschnittlichen jährlichen Ausgaben für Tiefkühlgerichte pro Verbrauchereinheit in den Vereinigten Staaten im Jahr 2020 53,81 USD. Kurzfristig wird ein Anstieg dieser Zahlen erwartet, der den Markt für gefrorenes Fleisch und Fisch stark antreiben wird.
Abgesehen von all diesen Faktoren ist der Preis immer noch einer der wichtigsten Faktoren, die von den Verbrauchern berücksichtigt werden. Im Allgemeinen sind frisches Fleisch und Fisch teurer als gefrorener Fisch und Fleisch. Unter Berücksichtigung all dieser Faktoren wird erwartet, dass der Markt für gefrorenes Fleisch und Fisch im Prognosezeitraum (2022-2027) schneller wachsen wird.
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Europa ist der größte Markt
Europa ist der größte Markt für gefrorenes Fleisch und Fisch, und der Pro-Kopf-Verbrauch von Fleisch ist in den letzten Jahren in der Region gestiegen. Deutschland, Polen, Frankreich, Italien, Spanien und das Vereinigte Königreich verzeichnen ein deutliches Umsatzwachstum bei gefrorenem Fleisch und Fisch, und es wird erwartet, dass der Marktanteil von gefrorenen Meeresfrüchten schneller wachsen wird als der der anderen Produkttypen, laut der Eurobarometer-Umfrage 2021 konsumiert die überwiegende Mehrheit der Europäer (64 %) weiterhin regelmäßig Fisch, idealerweise zu Hause, Tiefkühlartikel sind am beliebtesten, knapp vor Frischwaren und Konserven. Laut der Umfrage kaufen fast 80 % der Menschen Fisch oder Meeresfrüchte im Lebensmittelgeschäft, Supermarkt oder Hypermarkt, weit mehr als an jedem anderen Ort. Diese Zahlen verdeutlichen die Notwendigkeit, Online-Vertriebskanäle zu entwickeln, um den Markt weiter voranzutreiben. Es wird erwartet, dass die Akteure ihre Reichweite in ganz Europa weiter ausbauen werden, indem sie stark in Online-Plattformen investieren. Die Umfrage ergab auch, dass ein Fünftel der Europäer (21 %) angibt, mindestens einmal im Monat Meeresfrüchte zu essen. Dies ist auch ein guter Indikator für den Markt, da häufiger Verzehr zu häufigem Einkaufen führt, aber aufgrund des dynamischen Lebensstils der Menschen ist es im Allgemeinen schwierig, frisches Fleisch und Fisch zu bekommen, was den Bedarf an gefrorenem Fleisch und Fisch erhöht, da sie länger haltbar sind. All diese Faktoren zusammen werden den Markt in Europa im Prognosezeitraum erheblich vorantreiben.
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Überblick über die Tiefkühlfleisch- und Fischindustrie
Der Markt für Tiefkühlfleisch und -fisch ist sehr wettbewerbsintensiv, mit mehreren regionalen und weltweiten Konkurrenten. Conagra Brands Inc., Clearwater Seafoods, Pilgrim's Pride Corporation und andere dominieren den Markt. Große Unternehmen arbeiten daran, ihre Produktionsstätten zu erweitern, um ihre weltweite Marktpräsenz zu erhöhen und ihr Markenportfolio zu entwickeln, um den unterschiedlichen Kundenanforderungen gerecht zu werden. Fusionen und Übernahmen sind eine der bevorzugten Strategien von Unternehmen, um ausländische Märkte zu erschließen, so gab beispielsweise Nomad Foods Limited im März 2021 bekannt, dass es eine Vereinbarung zum schuldenfreien Kauf der Frozen Food Business Group (FFBG) der Fortenova Group für einen Gesamtpreis von rund 615 Mio. EUR unterzeichnet hat. Nomad Foods Limited wird durch diese Expansion in der Lage sein, neue und faszinierende Märkte in Mittel- und Osteuropa zu erschließen. FFBG ist Marktführer in verschiedenen europäischen Ländern.
Marktführer für gefrorenes Fleisch und Fisch
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Nomad Foods Limited
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M&J Seafood Holdings Limited
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Associated British Foods Plc
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Austevoll Seafood ASA
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Marfrig Group
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für gefrorenes Fleisch und Fisch
- Im November 2021 wurde die Seattle Fish Company mit Sitz in den Vereinigten Staaten an Armand Agra, eine Tochtergesellschaft der Founders Group of Food Companies, verkauft. Armand Agra betreibt Sierra Meat and Seafood, Durham Ranches, McDonald Meat Co. und Flocchini Family Provisions in Reno und Carson City, Nevada, und Seattle, Washington, USA.
- Im November 2021 erwarb die Préval AG, ein weltweit tätiges Agrar- und Lebensmittelunternehmen mit Sitz in Quebec, die Vermögenswerte von J&G Foods mit Sitz in Sutton, Massachusetts. J&G ist ein spezialisierter Frischfleischhändler, der sich auf portioniertes Bio- und grasgefüttertes Rindfleisch, Bio- und Naturgeflügel, natürliches Schweine- und Rindfleisch sowie eine Reihe von mariniertem und hochwertigem Fleisch spezialisiert hat. J&G würde sich den sechs anderen Fleischunternehmen der Préval AG, darunter Montpak International in Kanada und Catelli Brothers in den Vereinigten Staaten, bei der Verarbeitung und Verpackung von Kalb-, Lamm- und Rindfleisch für Einzelhandels- und Food-Service-Kunden in ganz Amerika anschließen.
- Im April 2021 erwarb Agthia eine Mehrheitsbeteiligung an einem ägyptischen Unternehmen für verarbeitetes Fleisch. Die Agthia Group mit Sitz in den Vereinigten Arabischen Emiraten kaufte einen Anteil von 75,02 % an Ismailia Investments. Dem Deal zufolge wird der verbleibende Teil vom Gründer des Unternehmens, Attito Raslan, verwaltet. Ismailia Investments stellt gefrorene Hühner- und Rindfleischprodukte her, die in Ägypten unter vier verschiedenen Marken verkauft werden Atyab, Meatland, Shiketita und Furat.
Segmentierung der Tiefkühlfleisch- und Fischindustrie
Gefrorenes Fleisch ist Fleisch, das nach der Schlachtung deutlich auf deutlich niedrigere Temperaturen gekühlt wurde. Vor dem Kochen oder der weiteren Verarbeitung muss gefrorenes Fleisch normalerweise aufgetaut werden. Partielles Auftauen (bekannt als Temperieren) wird manchmal verwendet, da temperiertes Fleisch härter ist als vollständig aufgetautes Fleisch und leichter in Scheiben geschnitten oder zerkleinert werden kann. Der Markt für gefrorenes Fleisch und Fisch ist nach Produkttyp in weißes Fleisch (Huhn und Pute), rotes Fleisch (Rind, Schwein, Lamm und andere) und Fisch (Thunfisch, Lachs und andere) unterteilt. Nach Vertrieb ist der Kanalmarkt in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-/Lebensmittelgeschäfte, Online-Einzelhandelsgeschäfte und andere Vertriebskanäle unterteilt. Die Marktstudie umfasst auch die Analyse wichtiger Regionen wie Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie des Nahen Ostens und Afrikas. Für jedes Segment werden die Marktgrößen und Prognosen auf der Grundlage des Wertes (in Mio. USD) durchgeführt.
Nach Produkttyp
| Weisses Fleisch | Huhn |
| Truthahn | |
| Rotes Fleisch | Rindfleisch |
| Schweinefleisch | |
| Lamm | |
| Andere | |
| Fisch | Thunfisch |
| Lachs | |
| Andere |
Nach Vertriebskanal
| Supermärkte/Hypermärkte |
| Convenience-Stores/Lebensmittelläden |
| Online-Einzelhandelsgeschäfte |
| Andere Vertriebskanäle |
Nach Geografie
| Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | |
| Mexiko | |
| Restliches Nordamerika | |
| Europa | Großbritannien |
| Deutschland | |
| Spanien | |
| Frankreich | |
| Italien | |
| Russland | |
| Rest von Europa | |
| Asien-Pazifik | China |
| Japan | |
| Indien | |
| Australien | |
| Restlicher Asien-Pazifik-Raum | |
| Südamerika | Brasilien |
| Argentinien | |
| Restliches Südamerika | |
| Naher Osten und Afrika | Saudi-Arabien |
| Südafrika | |
| Restlicher Naher Osten und Afrika |
| Nach Produkttyp | Weisses Fleisch | Huhn |
| Truthahn | ||
| Rotes Fleisch | Rindfleisch | |
| Schweinefleisch | ||
| Lamm | ||
| Andere | ||
| Fisch | Thunfisch | |
| Lachs | ||
| Andere | ||
| Nach Vertriebskanal | Supermärkte/Hypermärkte | |
| Convenience-Stores/Lebensmittelläden | ||
| Online-Einzelhandelsgeschäfte | ||
| Andere Vertriebskanäle | ||
| Nach Geografie | Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | ||
| Mexiko | ||
| Restliches Nordamerika | ||
| Europa | Großbritannien | |
| Deutschland | ||
| Spanien | ||
| Frankreich | ||
| Italien | ||
| Russland | ||
| Rest von Europa | ||
| Asien-Pazifik | China | |
| Japan | ||
| Indien | ||
| Australien | ||
| Restlicher Asien-Pazifik-Raum | ||
| Südamerika | Brasilien | |
| Argentinien | ||
| Restliches Südamerika | ||
| Naher Osten und Afrika | Saudi-Arabien | |
| Südafrika | ||
| Restlicher Naher Osten und Afrika | ||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für gefrorenes Fleisch und Fisch
Wie groß ist der aktuelle Markt für gefrorenes Fleisch und Fisch?
Der Markt für gefrorenes Fleisch und Fisch wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine CAGR von 5,78 % verzeichnen
Wer sind die Hauptakteure auf dem Markt für gefrorenes Fleisch und Fisch?
Nomad Foods Limited, M&J Seafood Holdings Limited, Associated British Foods Plc, Austevoll Seafood ASA, Marfrig Group sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für gefrorenes Fleisch und Fisch tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt für gefrorenes Fleisch und Fisch?
Es wird geschätzt, dass Europa im Prognosezeitraum (2024-2029) mit der höchsten CAGR wachsen wird.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für gefrorenes Fleisch und Fisch?
Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil auf dem Markt für gefrorenes Fleisch und Fisch.
Welche Jahre deckt dieser Markt für gefrorenes Fleisch und Fisch ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für gefrorenes Fleisch und Fisch für die Jahre ab 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Marktes für gefrorenes Fleisch und Fisch für Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Bericht über die Tiefkühlfleisch- und Meeresfrüchteindustrie
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von gefrorenem Fleisch und Meeresfrüchten im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von gefrorenem Fleisch und Meeresfrüchten enthält einen Marktprognoseausblick für 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich eine Probe dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download des Berichts.
