| Période d'étude | 2020 - 2030 |
| Taille du Marché (2025) | 30.94 Milliards de dollars |
| Taille du Marché (2030) | 52.79 Milliards de dollars |
| CAGR (2025 - 2030) | 11.28% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Europe |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la logistique des aliments surgelés par Mordor Intelligence
La taille du marché de la logistique des aliments surgelés est estimée à 30,94 milliards USD en 2025, et devrait atteindre 52,79 milliards USD d'ici 2030, à un CAGR de 11,28 % au cours de la période de prévision (2025-2030).
- Une forte hausse de la demande de produits alimentaires surgelés et une urbanisation croissante constituent les principaux moteurs du marché de la logistique des aliments surgelés.
- Au cours des dernières années, le secteur des aliments surgelés haut de gamme a connu une croissance remarquable. Un appétit accru des consommateurs pour des choix alimentaires de premier ordre, pratiques et nutritifs propulse principalement cette progression. Cette tendance est particulièrement prononcée chez les personnes soucieuses de leur santé, qui recherchent des régimes équilibrés et la rapidité des repas prêts-à-manger.
- De plus, les consommateurs reconnaissent de plus en plus la qualité supérieure des produits rendue possible par les technologies de congélation modernes, qui préservent efficacement le goût et la valeur nutritionnelle.
- Il est notable que les ménages urbains aisés sont à l'avant-garde des ventes de ces offres surgelées haut de gamme. Ces produits se distinguent souvent par des recettes gastronomiques, des ingrédients issus de sources responsables et des saveurs innovantes.
- Cette hausse de la demande reflète un changement plus large des consommateurs vers la cuisine à domicile, l'expérimentation culinaire et le désir de repas de qualité restaurant — le tout apprécié depuis le confort de leur foyer. Il s'agit d'une tendance adaptée aux amateurs de gastronomie exigeants qui ne souhaitent pas faire de compromis sur la qualité, le goût ou la nutrition.
- En 2023, les ventes au détail d'aliments surgelés ont bondi de 7,9 %, atteignant 74,2 milliards USD. Cela représente une augmentation notable de 10 milliards USD au cours des trois dernières années, comme le souligne un rapport récent. Comme pour de nombreux segments de l'épicerie, la croissance de la valeur en dollars des aliments surgelés a été principalement alimentée par des hausses de prix liées à l'inflation.
- Par conséquent, le comportement des consommateurs à l'égard des aliments surgelés évolue. Le rapport « The Power of Frozen in Retail 2023 », fruit d'une collaboration entre l'American Frozen Food Institute (AFFI) et la Food Industry Association (FMI), a révélé que les consommateurs ont dépensé en moyenne 4,99 USD par unité pour les articles surgelés. Cela représentait une hausse de 13,5 % par rapport à 2023 et un bond substantiel de 29,6 % au cours des trois dernières années.
- Les plats cuisinés surgelés et les desserts surgelés sont en tête des ventes d'aliments surgelés, générant respectivement 26,6 milliards USD et 15,4 milliards USD en 2023. Ils sont suivis par les fruits et légumes, les fruits de mer, et la viande et la volaille, affichant respectivement des chiffres de ventes de 8,1 milliards USD, 7 milliards USD et 5,7 milliards USD au cours de la même année.
Tendances et perspectives du marché mondial de la logistique des aliments surgelés
La demande de produits alimentaires surgelés gagne du terrain dans le secteur
Le marché du prêt-à-manger a connu une évolution significative ces dernières années, portée par une vague d'innovation produit adaptée à l'évolution des préférences des consommateurs. Cette transformation est particulièrement prononcée en Inde, où la commodité et les préférences gustatives sont primordiales.
Les consommateurs se tournent de plus en plus vers des options plus saines et naturelles dans le secteur du prêt-à-manger. Cela a accru la demande de produits à étiquetage transparent, avec un minimum d'additifs et des ingrédients biologiques. Par ailleurs, l'appétit pour les choix à base de plantes et végétaliens est croissant. À mesure que davantage de personnes adoptent des régimes à base de plantes ou réduisent leur consommation de viande, la demande d'options prêtes-à-manger à base de plantes ou adaptées aux végétaliens augmente.
L'engagement indéfectible en faveur de l'innovation, tant de la part des acteurs établis que des startups, est au cœur de la croissance du secteur. Des recherches récentes de Nielsen soulignent un pivot significatif des consommateurs vers des choix prêts-à-manger plus sains, notamment en Inde. L'étude indique que 72 % des consommateurs indiens recherchent activement des repas prêts-à-manger nutritifs et équilibrés, témoignant d'une conscience accrue de la santé.
En réponse, les entreprises exploitent la technologie et les compétences culinaires pour concevoir des produits répondant aux besoins nutritionnels et adaptés aux goûts variés du palais indien. Cela inclut l'introduction d'options sans gluten, biologiques et d'inspiration locale.
Les partenariats entre les marques de prêt-à-manger et les instituts ou experts en nutrition élargissent l'offre de produits et remodèlent les perceptions des consommateurs, positionnant les aliments prêts-à-manger comme un choix de repas plus sain.
L'Europe occupe une position de premier plan sur le marché
En 2023, les ventes totales d'aliments surgelés en Allemagne ont atteint 4,043 millions de tonnes, marquant une augmentation de 3,4 % par rapport à 3,909 millions de tonnes en 2022. Cette progression a permis aux ventes de franchir pour la première fois le cap des 4 millions de tonnes.
Le marché hors domicile a enregistré une hausse notable de 6,5 % des ventes, atteignant 2,061 millions de tonnes en 2023, contre 1,935 million de tonnes en 2022. Cette croissance a propulsé le marché au-delà du seuil des 2 millions de tonnes.
Dans le secteur de la distribution alimentaire au détail et des services à domicile, les ventes d'aliments surgelés en 2023 ont atteint 1,982 million de tonnes, reflétant une modeste augmentation de 0,4 % par rapport à 1,974 million de tonnes en 2022. Il est notable que ce chiffre était supérieur de 6,5 % aux niveaux d'avant la pandémie de COVID-19 en 2019, qui s'établissaient à 1,861 million de tonnes.
À titre individuel, la consommation par habitant d'aliments surgelés a atteint un niveau record de 49,4 kg en 2023, contre 47,7 kg en 2022. Au niveau des ménages, la consommation a augmenté de 3 kg, atteignant 99,4 kg en 2023, contre 96,4 kg en 2022.
Paysage concurrentiel
Le marché de la logistique des aliments surgelés est de nature fragmentée. Des géants tels que Lineage Logistics, Americold Logistics, Swire Cold Storage, Nichirei Logistics et VersaCold Logistics Services sont en tête du secteur de la logistique de la chaîne du froid.
Ces acteurs clés proposent une gamme de services, notamment le stockage à température contrôlée, le transport et la distribution, adaptés aux besoins spécifiques du secteur des aliments surgelés. Ces entreprises ont consolidé leur avantage concurrentiel sur le marché en s'appuyant sur des réseaux étendus, des technologies de pointe et un savoir-faire spécialisé dans la gestion des produits surgelés.
Leaders du secteur de la logistique des aliments surgelés
Lineage Logistics
Americold Logistics
Swire Cold Storage
Nichirei Logistics
VersaCold Logistics Services
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Développements récents dans le secteur
- Avril 2024 : DACHSER était en cours d'acquisition de Brummer Logistik GmbH en Allemagne et de Brummer Logistic Solutions GmbH & Co. KG en Autriche. Cette acquisition verra DACHSER reprendre l'intégralité des activités opérationnelles du groupe Brummer. Bien que le prix d'achat exact reste confidentiel conformément à l'accord, la transaction est en attente d'approbation de la part des autorités de la concurrence allemandes et autrichiennes.
- Février 2024 : L'investisseur en capital-investissement Mutares SE & Co. KGaA a annoncé la cession de Frigoscandia AB à DACHSER. Cette décision stratégique vise à renforcer la portée géographique du réseau alimentaire européen de DACHSER.
Périmètre du rapport mondial sur le marché de la logistique des aliments surgelés
Le marché de la logistique des aliments surgelés désigne le transport, le stockage et la distribution de produits alimentaires surgelés depuis les installations de production jusqu'aux commerces de détail, aux restaurants ou aux consommateurs finaux. Il implique la gestion de chaînes d'approvisionnement à température contrôlée afin de garantir la livraison sûre et efficace des produits alimentaires surgelés tout en préservant leur qualité et leur fraîcheur.
Le marché de la logistique des aliments surgelés est segmenté par catégorie de produit (prêt-à-manger et prêt-à-cuire), par type de produit (fruits et légumes surgelés, viande et poisson surgelés, plats cuisinés surgelés, desserts surgelés, snacks surgelés et autres types de produits), par mode de transport (routes, voies ferrées, voies maritimes et voies aériennes) et par géographie (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud et Moyen-Orient et Afrique). Le rapport propose la taille du marché de la logistique des aliments surgelés et des prévisions en valeur (USD) pour tous les segments susmentionnés.
Par produit
| Prêt-à-manger |
| Prêt-à-cuire |
Par type de produit
| Fruits et légumes surgelés |
| Viande et poisson surgelés |
| Plats cuisinés surgelés |
| Desserts surgelés |
| Snacks surgelés |
| Autres types de produits |
Par mode de transport
| Routes |
| Voies ferrées |
| Voies maritimes |
| Voies aériennes |
Par géographie
| Amérique du Nord |
| Europe |
| Asie-Pacifique |
| Amérique du Sud |
| Moyen-Orient et Afrique |
| Par produit | Prêt-à-manger |
| Prêt-à-cuire | |
| Par type de produit | Fruits et légumes surgelés |
| Viande et poisson surgelés | |
| Plats cuisinés surgelés | |
| Desserts surgelés | |
| Snacks surgelés | |
| Autres types de produits | |
| Par mode de transport | Routes |
| Voies ferrées | |
| Voies maritimes | |
| Voies aériennes | |
| Par géographie | Amérique du Nord |
| Europe | |
| Asie-Pacifique | |
| Amérique du Sud | |
| Moyen-Orient et Afrique |
Questions clés auxquelles le rapport répond
Quelle est la taille du marché de la logistique des aliments surgelés ?
La taille du marché de la logistique des aliments surgelés devrait atteindre 30,94 milliards USD en 2025 et croître à un CAGR de 11,28 % pour atteindre 52,79 milliards USD d'ici 2030.
Quelle est la taille actuelle du marché de la logistique des aliments surgelés ?
En 2025, la taille du marché de la logistique des aliments surgelés devrait atteindre 30,94 milliards USD.
Quels sont les acteurs clés du marché de la logistique des aliments surgelés ?
Lineage Logistics, Americold Logistics, Swire Cold Storage, Nichirei Logistics et VersaCold Logistics Services sont les principales entreprises opérant sur le marché de la logistique des aliments surgelés.
Quelle est la région à la croissance la plus rapide sur le marché de la logistique des aliments surgelés ?
L'Asie-Pacifique devrait enregistrer le CAGR le plus élevé au cours de la période de prévision (2025-2030).
Quelle région détient la plus grande part du marché de la logistique des aliments surgelés ?
En 2025, l'Europe représente la plus grande part de marché sur le marché de la logistique des aliments surgelés.
Quelles années ce rapport sur le marché de la logistique des aliments surgelés couvre-t-il, et quelle était la taille du marché en 2024 ?
En 2024, la taille du marché de la logistique des aliments surgelés était estimée à 27,45 milliards USD. Le rapport couvre la taille historique du marché de la logistique des aliments surgelés pour les années : 2020, 2021, 2022, 2023 et 2024. Le rapport prévoit également la taille du marché de la logistique des aliments surgelés pour les années : 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 et 2030.
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Rapport sur le secteur de la logistique des aliments surgelés
Statistiques pour la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du marché de la logistique des aliments surgelés en 2025, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analyse de la logistique des aliments surgelés comprend des prévisions de marché pour la période 2025 à 2030 ainsi qu'un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse sectorielle sous forme de rapport PDF gratuit.
