Analyse de la taille et de la part du marché des substituts dœufs – Tendances de croissance et prévisions (2024-2029)

Le marché mondial des substituts dœufs a été segmenté par forme (sèche et liquide) ; par source (à base de plantes et d'origine animale) ; par application (boulangerie et confiserie, vinaigrettes et tartinades, saveurs et sauces, et autres) ; par ingrédient de base (protéines laitières, produits à base de soja, amidon, farine d'algues et autres) ; et par Géographie.

Taille du marché des substituts dœufs

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Résumé du marché des substituts dœufs
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Période d'étude 2019 - 2029
Année de Base Pour l'Estimation 2023
TCAC 5.67 %
Marché à la Croissance la Plus Rapide Asie-Pacifique
Plus Grand Marché Asie-Pacifique
Concentration du marché Faible

Acteurs majeurs

Acteurs majeurs du marché des substituts dœufs

*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier

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Analyse du marché des substituts dœufs

Le marché mondial des substituts dœufs devrait croître à un TCAC de 5,67 % au cours de la période de prévision.

  • Les substituts d'œufs sont des ingrédients ou un groupe d'ingrédients qui agissent ensemble pour reproduire l'effet de l'œuf dans une recette, en offrant des propriétés similaires.
  • Les substituts d'œufs sont conçus pour aider les fabricants à surmonter la hausse des coûts du blanc d'œuf et à augmenter leur rentabilité en encourageant les produits de boulangerie à teneur réduite en blanc d'œuf avec une meilleure apparence et une meilleure texture. Par conséquent, cet avantage est susceptible de stimuler le marché des substituts dœufs dans les temps à venir.
  • Plus précisément, le marché des substituts dœufs à base de liquides devrait connaître une hausse en raison de leur utilisation pratique dans la plupart des applications, notamment en boulangerie.
  • Malgré leurs avantages, de nombreux consommateurs se laissent tromper par le goût et rejettent les bons côtés des substituts dœufs. Cela peut entraver dans une certaine mesure la croissance du marché.

Tendances du marché des substituts dœufs

Lutilisation dingrédients dorigine végétale dans les substituts dœufs est croissante

Partout dans le monde, de plus en plus de consommateurs flexitariens recherchent des alternatives aux produits laitiers. Les protéines végétales sont le premier choix de la population végétalienne. La demande croissante de substituts dœufs a conduit à lutilisation disolats de protéines de pomme de terre dont la force de gel est presque similaire à celle dun œuf. Les fabricants ont également mis au point des systèmes de remplacement des œufs à base de soja, qui ont tendance à être hydrophiles, encore plus que les œufs. Ainsi, la quantité requise de ces substituts par rapport aux œufs est moindre pour obtenir les mêmes propriétés.

Marché des substituts dœufs  Marché des produits alimentaires végétaliens  taux de croissance annuel, mondial, 2015-2018

LAsie-Pacifique est le marché des substituts dœufs à la croissance la plus rapide

La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période détude, en raison de la demande croissante de substituts dœufs dans la boulangerie et dans dautres industries, et du faible taux de cholestérol fourni par les substituts dœufs. En raison du risque de maladies cardiovasculaires et des inquiétudes croissantes concernant les effets néfastes des œufs, la Chine accepte volontiers le concept de substituts d'œufs dans les recettes.

La disponibilité de matières premières bon marché et les faibles coûts de production, associés à des réglementations libérales, font de la région Asie-Pacifique un meilleur endroit pour implanter des unités de fabrication. Les producteurs de ces substituts dœufs peuvent ainsi proposer les produits à des prix abordables.

Marché des substituts dœufs  taille du marché, par région, mondial, 2018

Aperçu du marché des substituts dœufs

La principale raison du remplacement des œufs dans nimporte quelle recette est déliminer un allergène courant. Une autre raison pour laquelle les fabricants ont eu l'idée de commercialiser à grande échelle les substituts d'œufs est que les œufs et les ovoproduits ont rencontré de nombreux problèmes d'offre et de demande au fil des ans, et il est toujours bon d'avoir un substitut plutôt que de se précipiter. Les principaux acteurs tels que EI Dupont De Nemours and Company, Arla Foods Ingredients Group P/S, Ingredion Incorporated, Glanbia PLC, Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company et d'autres proposent leurs produits spécialisés associés pour diverses applications.

Leaders du marché des substituts dœufs

  1. E.I. Dupont De Nemours and Company

  2. Arla Foods Ingredients Group P/S

  3. Ingredion Incorporated

  4. Glanbia PLC

  5. Cargill, Incorporated

*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier

Concentration du marché des substituts dœufs
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Rapport sur le marché des substituts dœufs – Table des matières

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Livrables de l’étude

      1. 1.2 Hypothèses de l'étude

        1. 1.3 Portée de l'étude

        2. 2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE

          1. 3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF

            1. 3.1 Aperçu du marché

            2. 4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ

              1. 4.1 Facteurs de marché

                1. 4.2 Restrictions du marché

                  1. 4.3 Analyse des cinq forces de Porter

                    1. 4.3.1 La menace de nouveaux participants

                      1. 4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs

                        1. 4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs

                          1. 4.3.4 Menace des produits de substitution

                            1. 4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle

                          2. 5. SEGMENTATION DU MARCHÉ

                            1. 5.1 Par formulaire

                              1. 5.1.1 Sec

                                1. 5.1.2 Liquide

                                2. 5.2 Par source

                                  1. 5.2.1 À base de plantes

                                    1. 5.2.2 D'origine animale

                                    2. 5.3 Par candidature

                                      1. 5.3.1 Boulangerie et Confiserie

                                        1. 5.3.2 Vinaigrettes et tartinades

                                          1. 5.3.3 Saveurs et sauces

                                            1. 5.3.4 Autres

                                            2. 5.4 Par ingrédient de base

                                              1. 5.4.1 Protéines laitières

                                                1. 5.4.2 Produits à base de soja

                                                  1. 5.4.3 Amidon

                                                    1. 5.4.4 Farine d'algues

                                                      1. 5.4.5 Autres

                                                      2. 5.5 Géographie

                                                        1. 5.5.1 Amérique du Nord

                                                          1. 5.5.1.1 États-Unis

                                                            1. 5.5.1.2 Canada

                                                              1. 5.5.1.3 Mexique

                                                                1. 5.5.1.4 Reste de l'Amérique du Nord

                                                                2. 5.5.2 L'Europe

                                                                  1. 5.5.2.1 Espagne

                                                                    1. 5.5.2.2 Royaume-Uni

                                                                      1. 5.5.2.3 Allemagne

                                                                        1. 5.5.2.4 France

                                                                          1. 5.5.2.5 Italie

                                                                            1. 5.5.2.6 Russie

                                                                              1. 5.5.2.7 Le reste de l'Europe

                                                                              2. 5.5.3 Asie-Pacifique

                                                                                1. 5.5.3.1 Chine

                                                                                  1. 5.5.3.2 Japon

                                                                                    1. 5.5.3.3 Inde

                                                                                      1. 5.5.3.4 Australie

                                                                                        1. 5.5.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique

                                                                                        2. 5.5.4 Amérique du Sud

                                                                                          1. 5.5.4.1 Brésil

                                                                                            1. 5.5.4.2 Argentine

                                                                                              1. 5.5.4.3 Reste de l'Amérique du Sud

                                                                                              2. 5.5.5 Moyen-Orient et Afrique

                                                                                                1. 5.5.5.1 Afrique du Sud

                                                                                                  1. 5.5.5.2 Arabie Saoudite

                                                                                                    1. 5.5.5.3 Reste du Moyen-Orient et Afrique

                                                                                                2. 6. PAYSAGE CONCURRENTIEL

                                                                                                  1. 6.1 Entreprises les plus actives

                                                                                                    1. 6.2 Stratégies les plus adoptées

                                                                                                      1. 6.3 Analyse des parts de marché

                                                                                                        1. 6.4 Profils d'entreprise

                                                                                                          1. 6.4.1 Cargill, Incorporated

                                                                                                            1. 6.4.2 E.I. Dupont De Nemours and Company

                                                                                                              1. 6.4.3 Arla Foods

                                                                                                                1. 6.4.4 Ingredion Incorporated

                                                                                                                  1. 6.4.5 Glanbia PLC

                                                                                                                    1. 6.4.6 Tate & Lyle PLC

                                                                                                                      1. 6.4.7 Archer Daniels Midland Company

                                                                                                                        1. 6.4.8 Puratos NV/SA

                                                                                                                          1. 6.4.9 MGP Ingredients

                                                                                                                            1. 6.4.10 Corbion NV

                                                                                                                          2. 7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES

                                                                                                                            ** Sous réserve de disponibilité.
                                                                                                                            bookmark Vous pouvez acheter des parties de ce rapport. Consultez les prix pour des sections spécifiques
                                                                                                                            Obtenir la rupture de prix maintenant

                                                                                                                            Segmentation de lindustrie des substituts dœufs

                                                                                                                            Le marché mondial des substituts dœufs a été segmenté par forme en substituts dœufs secs et liquides. Par source, le marché des substituts dœufs est segmenté en produits dorigine végétale et animale. Sur la base de l'application, les substituts d'œufs mondiaux peuvent être largement classés en fonction de leur utilisation dans la boulangerie et la confiserie, les vinaigrettes et les pâtes à tartiner, les produits salés, les sauces et autres. En outre, en ce qui concerne la présence d'ingrédients de base, les substituts d'œufs sont séparés en protéines laitières, produits à base de soja, amidon, farine d'algues et autres. Enfin, le marché mondial des substituts dœufs est différencié sur la base de la géographie.

                                                                                                                            Par formulaire
                                                                                                                            Sec
                                                                                                                            Liquide
                                                                                                                            Par source
                                                                                                                            À base de plantes
                                                                                                                            D'origine animale
                                                                                                                            Par candidature
                                                                                                                            Boulangerie et Confiserie
                                                                                                                            Vinaigrettes et tartinades
                                                                                                                            Saveurs et sauces
                                                                                                                            Autres
                                                                                                                            Par ingrédient de base
                                                                                                                            Protéines laitières
                                                                                                                            Produits à base de soja
                                                                                                                            Amidon
                                                                                                                            Farine d'algues
                                                                                                                            Autres
                                                                                                                            Géographie
                                                                                                                            Amérique du Nord
                                                                                                                            États-Unis
                                                                                                                            Canada
                                                                                                                            Mexique
                                                                                                                            Reste de l'Amérique du Nord
                                                                                                                            L'Europe
                                                                                                                            Espagne
                                                                                                                            Royaume-Uni
                                                                                                                            Allemagne
                                                                                                                            France
                                                                                                                            Italie
                                                                                                                            Russie
                                                                                                                            Le reste de l'Europe
                                                                                                                            Asie-Pacifique
                                                                                                                            Chine
                                                                                                                            Japon
                                                                                                                            Inde
                                                                                                                            Australie
                                                                                                                            Reste de l'Asie-Pacifique
                                                                                                                            Amérique du Sud
                                                                                                                            Brésil
                                                                                                                            Argentine
                                                                                                                            Reste de l'Amérique du Sud
                                                                                                                            Moyen-Orient et Afrique
                                                                                                                            Afrique du Sud
                                                                                                                            Arabie Saoudite
                                                                                                                            Reste du Moyen-Orient et Afrique

                                                                                                                            FAQ sur les études de marché sur les substituts dœufs

                                                                                                                            Le marché des substituts dœufs devrait enregistrer un TCAC de 5,67 % au cours de la période de prévision (2024-2029)

                                                                                                                            E.I. Dupont De Nemours and Company, Arla Foods Ingredients Group P/S, Ingredion Incorporated, Glanbia PLC, Cargill, Incorporated sont les principales sociétés opérant sur le marché des substituts dœufs.

                                                                                                                            On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).

                                                                                                                            En 2024, la région Asie-Pacifique représente la plus grande part de marché sur le marché des substituts dœufs.

                                                                                                                            Le rapport couvre la taille historique du marché des substituts dœufs pour les années  2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des substituts dœufs pour les années  2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.

                                                                                                                            Rapport sur lindustrie des substituts dœufs

                                                                                                                            Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des substituts dœufs 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des substituts dœufs comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.

                                                                                                                            close-icon
                                                                                                                            80% de nos clients recherchent des rapports sur mesure. Comment voulez-vous que nous adaptions le vôtre?

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