| Período de Estudio | 2020 - 2029 |
| Tamaño del Mercado (2024) | 117.81 Mil millones de dólares |
| Tamaño del Mercado (2029) | 145.60 Mil millones de dólares |
| CAGR (2024 - 2029) | 2.33% |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del Norte |
| Concentración del Mercado | Medio |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis de mercado de servicios de catering sostenibles
El tamaño del mercado de servicios de catering sostenibles se estima en USD 115,13 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 129,24 mil millones para 2029, creciendo a una CAGR del 2,33 % durante el período de pronóstico (2024-2029).
Sostenibilidad los proveedores de servicios de catering pueden crear e implementar procesos ecológicos. Reduce los productos de desecho tanto a través de la fabricación como del uso en el mundo real. Cuando los recursos se utilizan de manera responsable, siempre estarán presentes. Las tendencias sociales indican que los consumidores son cada vez más conscientes de los efectos medioambientales de sus productos.
Las preocupaciones medioambientales están aumentando, y cada vez más empresas buscan formas de reducir su impacto medioambiental al tiempo que aumentan la eficiencia y la productividad. Los equipos de catering ecológicos lideran el camino en la reducción de residuos, el ahorro de recursos y el fomento de prácticas sostenibles en el mundo de la restauración. Al igual que muchas otras industrias, la industria de la restauración se enfrenta a varios problemas ambientales. Desde el desperdicio de alimentos y el consumo de energía hasta el uso de agua y los envases de un solo uso, hay una variedad de formas en que la restauración impacta en el medio ambiente. Al darse cuenta de la importancia de abordar estos problemas, muchas empresas de catering están adoptando procesos y equipos ecológicos.
El beneficio más significativo de los equipos de catering respetuosos con el medio ambiente es su eficiencia energética. Los electrodomésticos de bajo consumo consumen menos energía mientras están en uso, lo que significa facturas de servicios públicos más bajas y menores emisiones de gases de efecto invernadero. Los equipos de eficiencia energética a menudo incluyen un mejor aislamiento, retención de calor y procesos de cocción optimizados.
Tendencias del mercado de servicios de catering sostenibles
Aumento de la demanda de alimentos orgánicos
Los productos ecológicos son una de las tendencias alimentarias más importantes de los últimos años. Los restaurantes están empezando a reconocer la necesidad de una dieta más ecológica. Con una generación que se preocupa profundamente por su impacto en el planeta, los millennials son algunos de los consumidores más entusiastas de alimentos orgánicos. Creen que los productos orgánicos no solo son más seguros, sino también más deliciosos. La principal diferencia entre los alimentos orgánicos y los producidos en masa es que los orgánicos no contienen productos químicos ni pesticidas. Mucha gente piensa que los alimentos orgánicos de proveedores independientes son mejores que los alimentos que provienen de grandes empresas.
La demanda de alimentos orgánicos ha tenido un impacto significativo en la industria de servicios de catering sostenibles. Los consumidores son cada vez más conscientes de sus elecciones alimentarias y buscan opciones más saludables y respetuosas con el medio ambiente. Esta tendencia ha llevado a los servicios de catering a incorporar más ingredientes orgánicos en sus menús y adoptar prácticas sostenibles.
Los proveedores de servicios de catering se abastecen de productos orgánicos cultivados localmente, utilizan materiales de embalaje ecológicos e implementan estrategias de reducción de desechos. Con el creciente número de consumidores que optan por un consumo reducido de carne, las empresas de catering también están ampliando sus menús para incluir más opciones vegetales y vegetarianas. En general, la demanda de alimentos orgánicos ha llevado a la industria de la restauración a ser más sostenible, lo que tiene un impacto positivo en la salud pública y el medio ambiente.
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Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento
A medida que la población y el número de empleados en el sector organizado continúan aumentando, existe una creciente demanda de servicios de catering en toda la región APAC. Se espera que China lidere la adopción de servicios de catering, seguido de cerca por Japón e India. China domina actualmente el mercado de catering a bordo en la región, impulsado por la alta actividad de la aviación, y las aerolíneas chinas están ampliando sus flotas y rutas para satisfacer la creciente demanda.
Además, la industria de las proteínas vegetales en APAC está experimentando un rápido crecimiento, impulsado por el aumento de las preocupaciones sobre la salud, un número creciente de flexitarianos, una mayor participación de nuevas empresas y una creciente conciencia sobre el calentamiento global. La soja, los guisantes, el trigo y la avena se encuentran entre las principales fuentes vegetales que impulsan el crecimiento del segmento de proteínas vegetales en APAC.
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Visión general de la industria de servicios de catering sostenibles
El mercado de servicios de restauración sostenibles presenta una fragmentación moderada. Las estrategias de las empresas varían en función de sus objetivos y recursos. Por ejemplo, abastecerse de ingredientes y productos de proveedores locales puede reducir la huella de carbono vinculada al transporte y apoyar las economías locales. Del mismo modo, optar por materiales de embalaje biodegradables o reciclables puede ayudar a minimizar los residuos y el impacto ambiental. Entre los principales actores se encuentran Aramark Corp., Compass Group PLC, Bartlett Mitchell Ltd. y CH and Co Catering Group Ltd.
Líderes del mercado de servicios de catering sostenibles
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Aramark Corp.
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Compass Group PLC
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Bartlett Mitchell Ltd.
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CH and Co Catering Group Ltd.
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ISS A/S
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de servicios de catering sostenibles
- En enero de 2024, Compass Group PLC, una empresa líder mundial en servicios de alimentación, adquirió CHCO, un proveedor de servicios de hostelería y contratos premium en el Reino Unido e Irlanda, por un valor empresarial inicial de 475 millones de libras esterlinas (600 millones de dólares).
- En mayo de 2023, Aramark, líder mundial en alimentación, gestión de instalaciones y uniformes, firmó un nuevo acuerdo de marca nacional con Bean Sprouts, una cadena nacional de cafeterías moderna y saludable con un enfoque único y caprichoso en los niños.
Segmentación de la industria de servicios de catering sostenibles
La restauración sostenible se refiere a la práctica de seleccionar alimentos que sean beneficiosos tanto para la salud humana como para el medio ambiente. El mercado de servicios de catering sostenible está segmentado por tipo de servicio, tipo de evento, usuario final y región. Por tipo de servicio, el mercado está segmentado en servicios de catering contractuales, servicios de catering no contractuales y otros servicios de catering (servicios de buffet, etc.). Por tipo de evento, el mercado está segmentado en eventos corporativos, bodas, sociales y otros (catering de restaurantes, etc.). Por usuario final, el mercado está segmentado en particulares, hostelería, educación, sanidad, a bordo y otros usuarios finales (catering de barcos, etc.). Y por región, el mercado está segmentado en América del Norte, América del Sur, Europa, Asia-Pacífico y Medio Oriente y África. El informe ofrece el tamaño del mercado y el pronóstico del mercado de servicios de catering sostenibles para todos los segmentos anteriores en valor (USD).
Por tipo de servicio
| Servicios de catering contractuales |
| Servicios de catering no contractuales |
| Otros servicios de catering |
Por tipo de evento
| Corporativo |
| Boda |
| Eventos sociales |
| Otros |
Por usuario final
| Individuos |
| Hospitalidad |
| Educativo |
| Cuidado de la salud |
| En vuelo |
| Otros usuarios finales |
América del norte
| Estados Unidos |
| Canada |
| México |
| Resto de América del Norte |
Europa
| Reino Unido |
| Alemania |
| Francia |
| Rusia |
| Italia |
| España |
| El resto de Europa |
Asia-Pacífico
| India |
| Porcelana |
| Japón |
| Australia |
| Resto de Asia-Pacífico |
Sudamerica
| Brasil |
| Argentina |
| Resto de Sudamérica |
Medio Oriente y África
| Emiratos Árabes Unidos |
| Sudáfrica |
| Resto de Medio Oriente y África |
| Por tipo de servicio | Servicios de catering contractuales |
| Servicios de catering no contractuales | |
| Otros servicios de catering | |
| Por tipo de evento | Corporativo |
| Boda | |
| Eventos sociales | |
| Otros | |
| Por usuario final | Individuos |
| Hospitalidad | |
| Educativo | |
| Cuidado de la salud | |
| En vuelo | |
| Otros usuarios finales | |
| América del norte | Estados Unidos |
| Canada | |
| México | |
| Resto de América del Norte | |
| Europa | Reino Unido |
| Alemania | |
| Francia | |
| Rusia | |
| Italia | |
| España | |
| El resto de Europa | |
| Asia-Pacífico | India |
| Porcelana | |
| Japón | |
| Australia | |
| Resto de Asia-Pacífico | |
| Sudamerica | Brasil |
| Argentina | |
| Resto de Sudamérica | |
| Medio Oriente y África | Emiratos Árabes Unidos |
| Sudáfrica | |
| Resto de Medio Oriente y África |
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Preguntas frecuentes sobre la investigación de mercado de servicios de catering sostenibles
¿Qué tan grande es el mercado de servicios de catering sostenible?
Se espera que el tamaño del mercado de servicios de catering sostenibles alcance los USD 115,13 mil millones en 2024 y crezca a una CAGR del 2,33 % para alcanzar los USD 129,24 mil millones en 2029.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de servicios de catering sostenibles?
En 2024, se espera que el tamaño del mercado de servicios de catering sostenibles alcance los USD 115,13 mil millones.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de servicios de catering sostenibles?
Aramark Corp., Compass Group PLC, Bartlett Mitchell Ltd., CH and Co Catering Group Ltd., ISS A/S son las principales empresas que operan en el mercado de servicios de catering sostenibles.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de servicios de catering sostenibles?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de servicios de catering sostenibles?
En 2024, América del Norte representa la mayor participación de mercado en el mercado de servicios de catering sostenibles.
¿Qué años cubre este mercado de servicios de catering sostenibles y cuál fue el tamaño del mercado en 2023?
En 2023, el tamaño del mercado de servicios de catering sostenibles se estimó en USD 112,45 mil millones. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de servicios de catering sostenibles durante años 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de servicios de catering sostenibles para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Última actualización de la página el:
Informe de la industria de servicios de catering sostenibles
Estadísticas de la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos de Servicios de catering sostenibles en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Servicios de Catering Sostenible incluye una perspectiva de pronóstico de mercado para 2024 a 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
