Mercado de grasas y aceites especiales: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2023 - 2028)

El mercado mundial de grasas y aceites especiales está segmentado por tipo (grasas especiales (equivalentes a manteca de cacao, sustitutos de manteca de cacao, sustitutos de manteca de cacao, mejoradores de manteca de cacao, sustitutos de grasas lácteas y otras grasas especiales) y aceites especiales (aceite de soja, aceite de colza, aceite de palma). Aceite, Aceite de Coco, Aceite de Oliva y Otros Aceites)), por Aplicación (Panadería, Confitería, Productos Lácteos, Nutrición Infantil y Otras Aplicaciones), y por Geografía.

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Instantánea del mercado

specialty fats and oils market summary
Study Period: 2016 - 2026
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 6.5 %

Major Players

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*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
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Visión general del mercado

Se proyecta que el mercado global de grasas y aceites especiales registre una CAGR de 6.5% durante el período de pronóstico (2020 - 2025).

  • Las mantecas y los aceites especiales, como los aceites para tortas, se utilizan cada vez más para mejorar el rendimiento del producto y garantizar una mayor aceptación por parte del consumidor. Estos factores han acelerado el crecimiento de este segmento.
  • La creciente brecha entre la demanda y la oferta de manteca de cacao en la industria de la confitería y el chocolate se cubre con la producción de grasas especiales. Además, la creciente conciencia sobre los beneficios del consumo de buenos ácidos grasos es un factor clave para el crecimiento del mercado de grasas y aceites especiales.
  • Asia-Pacífico es uno de los principales mercados de grasas y aceites especiales. Es probable que la demanda de aceites y grasas especiales en la región se mantenga concentrada en China e India, debido a una gran base de consumidores y aplicaciones en los países.

Alcance del Informe

El alcance del mercado está segmentado por tipo en grasas especiales y aceites especiales. Las grasas especiales se pueden segmentar aún más en equivalentes de manteca de cacao (CBE), sustitutos de la manteca de cacao (CBR), sustitutos de la manteca de cacao (CBS), mejoradores de la manteca de cacao (CBI), sustitutos de la grasa láctea (MFR) y otras grasas especiales. El segmento de aceites especiales se divide además en aceite de soja, aceite de colza, aceite de palma, aceite de coco, aceite de oliva y otros aceites. Basado en aplicaciones de panadería, confitería, productos lácteos, nutrición infantil y otras aplicaciones. El estudio también implica el análisis a nivel global de regiones, como América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo.

By Type
Specialty Fats
Cocoa Butter Equivalents (CBE)
Cocoa Butter Replacers (CBR)
Cocoa Butter Substitutes (CBS)
Cocoa Butter Improvers (CBI)
Milk Fat Replacers (MFR)
Other Specialty Fats
Specialty Oils
Soybean Oil
Rapeseed Oil
Palm Oil
Coconut Oil
Olive Oil
Other Oils
By Application
Bakery
Confectionery
Dairy Products
Infant Nutrition
Other Applications
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
Rest of the World
South America
Middle-East & Africa

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Tendencias clave del mercado

Fabricantes que reemplazan la manteca de cacao con equivalentes de manteca de cacao

La producción de cacao siempre ha sido fluctuante y es un ingrediente costoso. Por lo tanto, los pasteleros están utilizando ingredientes alternativos para sustituir la manteca de cacao para mantener los márgenes de beneficio. Anteriormente, se prefería la manteca de cacao al equivalente de manteca de cacao (CBE) como fuente de grasa en los productos de chocolate, pero en los próximos años se prevé que la balanza cambie a favor de las CBE. Actualmente, se estima que el crecimiento anual de la demanda de CBE es del 10%, mientras que para el chocolate es solo del 3-4%. Las razones del interés reciente en las CBE incluyen su reducción del costo del 30-40%, en comparación con la manteca de cacao, su sostenibilidad y la flexibilidad de los productos. Estas grasas especiales también se usan predominantemente para producir recubrimientos compuestos que se utilizan en productos de panadería y confitería, donde los recubrimientos forman del 10 % al 30 % del peso total de los productos envueltos.

Specialty Fats and Oils Market1

Asia-Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento

Como el chocolate ha comenzado a usarse para una gama más amplia de aplicaciones, que incluyen pan, helados y galletas. Además, ha habido una creciente demanda de aceites y grasas especiales altamente funcionales para la fabricación de chocolate. China ocupa el segundo lugar, con alrededor del 14 % de la producción mundial total de grasas y aceites en 2015, y el país es un importante productor de aceites de soja y canola. En China, el aceite de palma se usa ampliamente para reemplazar los aceites hidrogenados, como aceite de especialidad base en alimentos procesados, panadería y confitería. Los pasteleros están sustituyendo cada vez más la manteca de cacao con CBE derivados de una mezcla de estearina de karité y fracción media de palma, debido a la reducción de costos, la funcionalidad mejorada y la sostenibilidad. Alrededor del 90-95% de la manteca de karité exportada se utiliza en la producción de equivalentes de manteca de cacao en China.

Specialty Fats and Oil Market2

Panorama competitivo

El mercado global de grasas y aceites especiales es altamente competitivo. Los principales actores han utilizado diversas estrategias, como lanzamientos de nuevos productos, expansiones, acuerdos, empresas conjuntas, asociaciones y adquisiciones, para aumentar su presencia en el mercado estudiado. Los principales actores de la industria alimentaria están invirtiendo en actividades de I+D para ampliar sus carteras de productos de grasas y aceites especiales y atraer a más consumidores ofreciendo productos innovadores. Los jugadores clave en el mercado son Cargill, Incorporated, Fuji Oil Co. Ltd, Wilmar International Ltd y AAK AB.

Principales actores

  1. Bunge Limited

  2. Cargill, Incorporado

  3. Fuji Oil Co., Ltd.

  4. Wilmar Internacional Ltda.

  5. AAK AB

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

Fats & oil

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Specialty Fats

        1. 5.1.1.1 Cocoa Butter Equivalents (CBE)

        2. 5.1.1.2 Cocoa Butter Replacers (CBR)

        3. 5.1.1.3 Cocoa Butter Substitutes (CBS)

        4. 5.1.1.4 Cocoa Butter Improvers (CBI)

        5. 5.1.1.5 Milk Fat Replacers (MFR)

        6. 5.1.1.6 Other Specialty Fats

      2. 5.1.2 Specialty Oils

        1. 5.1.2.1 Soybean Oil

        2. 5.1.2.2 Rapeseed Oil

        3. 5.1.2.3 Palm Oil

        4. 5.1.2.4 Coconut Oil

        5. 5.1.2.5 Olive Oil

        6. 5.1.2.6 Other Oils

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery

      2. 5.2.2 Confectionery

      3. 5.2.3 Dairy Products

      4. 5.2.4 Infant Nutrition

      5. 5.2.5 Other Applications

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 United Kingdom

        2. 5.3.2.2 Germany

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Italy

        5. 5.3.2.5 Russia

        6. 5.3.2.6 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 Rest of the World

        1. 5.3.4.1 South America

        2. 5.3.4.2 Middle-East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Adopted Strategies

    2. 6.2 Market Position Analysis

    3. 6.3 Company Profiles

      1. 6.3.1 Cargill Incorporated

      2. 6.3.2 Bunge Limited

      3. 6.3.3 The Archer Daniels Midland Company

      4. 6.3.4 Olam International

      5. 6.3.5 Wilmar International Limited

      6. 6.3.6 Musim Mas Group

      7. 6.3.7 AAK AB

      8. 6.3.8 Fuji Oil Holding Inc.

    4. *List Not Exhaustive

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

El mercado de Grasas y Aceites Especiales se estudia desde 2018 - 2028.

El mercado de grasas y aceites especiales está creciendo a una CAGR del 6,5 % en los próximos 5 años.

Asia Pacífico está creciendo a la CAGR más alta entre 2018 y 2028.

América del Norte tiene la participación más alta en 2021.

Bunge Limited, Cargill, Incorporated, Fuji Oil Co., Ltd, Wilmar International Ltd, AAK AB son las principales empresas que operan en el mercado de grasas y aceites especiales.

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