| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| CAGR | 12.50% |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia-Pacífico |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Alto |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado del chocolate industrial
Se proyecta que el mercado de chocolate industrial registre una CAGR del 12,50 % durante el período de pronóstico, 2022-2027.
Los fabricantes de productos de chocolate de consumo utilizan chocolate industrial como materia prima principal. Los ingredientes del cacao, como el licor de cacao, la manteca de cacao y el cacao en polvo, se utilizan comúnmente en la producción de chocolate. El licor de cacao es la principal materia prima utilizada en la fabricación del chocolate. Los productos también se utilizan ampliamente en las industrias de confitería, bebidas y panadería. Según el sitio web Food Marketing Technology, la tendencia de los componentes de cacao de origen único sigue creciendo a medida que los clientes satisfacen su gusto por lo dulce. Ha habido un aumento del 25% en los lanzamientos de chocolate con una sola declaración de origen, lo que crea una gran oportunidad para los proveedores de cacao y los productores de chocolate.
Los participantes del mercado son impulsados principalmente por estas tendencias para continuar su investigación y desarrollo para proporcionar productos de vanguardia. Por ejemplo, en 2021, The Barry Callebaut Group, el principal productor de productos de chocolate y cacao de primera calidad del mundo, inauguró la nueva planta de producción de chocolate y compuestos en Baramati, India. Para satisfacer las diversas necesidades de sus clientes (fabricantes internacionales de alimentos, confiterías regionales y panaderías y pastelerías semiindustriales), las nuevas instalaciones y almacenes incluyen un laboratorio de investigación y desarrollo y líneas de ensamblaje que pueden producir chocolate y compuestos en diversos formatos de entrega.
Tendencias del mercado del chocolate industrial
Aumento del consumo de chocolates negros debido a sus beneficios para la salud
El chocolate negro, en particular, contiene potentes antioxidantes. La epicatequina, un flavonol, es una de las más ventajosas. Las plantas contienen sustancias llamadas flavonoles que reducen la inflamación y protegen contra el daño celular inducido por los radicales libres. Los flavonoles más saludables están presentes en el chocolate con una mayor concentración de cacao.
La mayoría de las ventajas identificadas por diversos estudios están relacionadas con el chocolate que contiene al menos un 70% de cacao. Las investigaciones sugieren ceñirse al chocolate negro con un procesamiento mínimo y al menos un 70% de cacao como un placer diario. Además, según un estudio publicado en la revista Appetite, aquellos que comían chocolate, incluido el chocolate negro, al menos una vez a la semana tenían una menor prevalencia de diabetes y tenían un menor riesgo de diabetes cuatro o cinco años después. El estudio de 908 adultos no diabéticos y 45 diabéticos reveló que las personas que comían ese chocolate menos de una vez por semana tenían el doble de riesgo de diabetes que las que lo comían más de una vez por semana.
Debido a estos beneficios asociados con los chocolates negros, los consumidores se están inclinando hacia los productos reclamados de chocolates negros, y para satisfacer la demanda, las principales industrias de usuarios finales, como la confitería, las industrias de panadería, están invirtiendo en su investigación y desarrollo e introduciendo chocolates y galletas con alta concentración de cacao, lo que a su vez está aumentando la demanda de chocolates industriales y, por lo tanto, presumiendo de su mercado.
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Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento
El consumo de chocolate en Asia está aumentando rápidamente, lo que proporciona a la industria madura un mercado atractivo y en gran medida intacto. Además, Asia ha asumido rápidamente un papel importante en la producción de chocolate. Después de Ghana y Costa de Marfil, Indonesia se ha convertido en el tercer mayor productor de cacao del mundo. Muchas corporaciones, incluidas Mars en Vietnam y Cadbury en Singapur, tienen operaciones de chocolate en la región. Muchos también buscan expandir sus operaciones en Asia para satisfacer la creciente demanda. Por ejemplo, en 2020, Cargill se asoció con un fabricante local en India para abrir su primera operación de fabricación de chocolate en Asia. La instalación comenzó a funcionar a mediados de 2021 y produce inicialmente 10.000 toneladas de compuestos de chocolate.
Según un artículo del NASDAQ, es probable que la demanda de cacao se recupere en 2022, impulsada por la expansión en Asia. Según su estudio, se espera que el procesamiento de granos de cacao en Asia aumente a alrededor de 900.000 toneladas en 2022, frente a alrededor de 820.000 toneladas el año anterior, cuando la interrupción del suministro y el menor consumo debido a la epidemia de COVID-19 redujeron la demanda. Además, según la Organización Internacional del Cacao (ICCO), el procesamiento de granos en Asia es más alto que antes de la pandemia, y la molienda de cacao del segundo trimestre de Asia aumentó un 3,6% interanual hasta las 228.895 toneladas, según cifras de la Asociación del Cacao de Asia.
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Visión general de la industria del chocolate industrial
El mercado mundial del chocolate industrial es altamente competitivo debido a la presencia de múltiples empresas regionales y multinacionales que ofrecen una amplia gama de chocolate industrial y tratan de mantener su posición de liderazgo en el mercado estudiado.
Los principales actores en el mercado incluyen Berry Callebaut, Cargill, Cemoi, Puratos, Fuji Oil Co. Ltd., que tienen una participación significativa en el mercado estudiado y se embarcan en estrategias comerciales que incluyen innovaciones de productos, asociaciones, fortalecimiento de su control sobre el marketing en línea y fuera de línea, y fusiones y adquisiciones para expandir su visibilidad y cartera de ofertas, aumentando así el crecimiento del mercado.
Líderes del mercado del chocolate industrial
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Fuji Oil Co. Ltd.
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Cargill
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Barry Callebaut
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Guittard Chocolate Company
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Puratos
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado del chocolate industrial
En junio de 2022, el proveedor de ingredientes orgánicos y de comercio justo PRONATEC inició operaciones en su nueva planta de procesamiento de cacao 100% orgánico en Beringen, Suiza. La instalación, la primera de su tipo en Suiza, produce pasta de cacao orgánico, manteca de cacao y cacao en polvo. La instalación puede procesar 15.000 toneladas/año de granos de cacao adquiridos de pequeñas cooperativas de accionistas.
En febrero de 2022, Guan Chong Berhad, un fabricante de cacao de propiedad malasia, firmó un contrato con Clegg Food Projects para convertir una antigua instalación de Philips Avent en Glemsford, Suffolk, en una fábrica productora de cacao y chocolate.
En diciembre de 2021, una empresa autóctona, Johnvents Industries Limited, puso en marcha una empresa multimillonaria de procesamiento de cacao en Akure, la capital del estado de Ondo, para impulsar el comercio de exportación del país.
Segmentación de la industria del chocolate industrial
El chocolate industrial es el principal ingrediente requerido para la producción de chocolate consumible o postres que requieren la aplicación de diversos tipos de chocolate. El mercado global de chocolate industrial (en adelante, el mercado estudiado) está segmentado por tipo de producto, aplicación y geografía. Por tipo de producto, el mercado está segmentado en cacao en polvo, licor de cacao, manteca de cacao y chocolate compuesto. Según la aplicación, el mercado estudiado está segmentado en productos de panadería, confitería, premezclas de panadería, bebidas, postres y helados congelados y otras aplicaciones. Los productos de panadería se subdividen a su vez en pasteles, galletas, pasteles y otros productos de panadería. Proporciona un análisis de las economías emergentes y establecidas de todo el mundo, que comprenden América del Norte, Europa, América del Sur, Asia-Pacífico y Oriente Medio y África. Para cada segmento, el tamaño del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de USD).
tipo de producto
| Polvo de cacao |
| Licor de Cacao |
| Mantequilla de cocoa |
| Chocolate Compuesto |
Solicitud
| Productos de panadería |
| Confitería |
| Premezclas de panadería |
| Bebidas |
| Postres helados y helados |
| Otras aplicaciones |
Geografía
| América del norte | Estados Unidos |
| Canada | |
| México | |
| Resto de América del Norte | |
| Europa | Alemania |
| Reino Unido | |
| Francia | |
| Rusia | |
| España | |
| Italia | |
| El resto de Europa | |
| Asia Pacífico | India |
| Porcelana | |
| Japón | |
| Australia | |
| Resto de Asia Pacífico | |
| Sudamerica | Brasil |
| Argentina | |
| Resto de Sudamérica | |
| Medio Oriente y África | Sudáfrica |
| Arabia Saudita | |
| Resto de Medio Oriente y África |
| tipo de producto | Polvo de cacao | |
| Licor de Cacao | ||
| Mantequilla de cocoa | ||
| Chocolate Compuesto | ||
| Solicitud | Productos de panadería | |
| Confitería | ||
| Premezclas de panadería | ||
| Bebidas | ||
| Postres helados y helados | ||
| Otras aplicaciones | ||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos |
| Canada | ||
| México | ||
| Resto de América del Norte | ||
| Europa | Alemania | |
| Reino Unido | ||
| Francia | ||
| Rusia | ||
| España | ||
| Italia | ||
| El resto de Europa | ||
| Asia Pacífico | India | |
| Porcelana | ||
| Japón | ||
| Australia | ||
| Resto de Asia Pacífico | ||
| Sudamerica | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto de Sudamérica | ||
| Medio Oriente y África | Sudáfrica | |
| Arabia Saudita | ||
| Resto de Medio Oriente y África | ||
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Preguntas frecuentes sobre la investigación de mercado del chocolate industrial
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de chocolate industrial?
Se proyecta que el mercado de chocolate industrial registre una CAGR del 12,5 % durante el período de pronóstico (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado del chocolate industrial?
Fuji Oil Co. Ltd., Cargill, Barry Callebaut, Guittard Chocolate Company, Puratos son las principales empresas que operan en el mercado del chocolate industrial.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Chocolate industrial?
Se estima que Asia-Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado Chocolate industrial?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de chocolate industrial.
¿Qué años abarca este Mercado Industrial del Chocolate?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado del chocolate industrial durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de chocolate industrial para años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Última actualización de la página el:
Informe de la industria del chocolate industrial
Estadísticas de la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos de Chocolate industrial en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Industrial Chocolate incluye una perspectiva de pronóstico del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
