Mercado de chocolate compuesto: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2023 - 2028)

El mercado mundial de chocolate compuesto está segmentado por tipo (oscuro, con leche y blanco), forma (chips/gotas/trozos de chocolate, tabletas/barras de chocolate, coberturas de chocolate y otras formas), aplicación (panadería, confitería, postre helado y hielo). crema, bebidas, cereales y otras aplicaciones) y geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África).

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Instantánea del mercado

real and compound chocolate market analysis
Study Period: 2016 - 2026
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: Europe
CAGR: 6.31 %

Major Players

compound chocolate market major players

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
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Visión general del mercado

Se espera que el mercado mundial de chocolate compuesto registre una CAGR de 6,31 % durante el período de pronóstico (2020-2025).

  • Un factor principal que impulsa el mercado del chocolate compuesto es su funcionalidad a un precio más bajo. Implica que la demanda de chocolate compuesto está creciendo, debido a que los atributos funcionales del chocolate compuesto son una réplica del chocolate de cobertura o real, a un precio menor que el chocolate de cobertura.
  • Además, el chocolate compuesto contiene grasa dura, lo que lo hace adecuado para usar en productos, como barras de granola y mezclas de frutos secos, donde se requiere hornear a temperaturas más altas. Además, la composición del chocolate compuesto ayuda a aumentar la vida útil del producto con el que se utiliza.
  • Las empresas están ideando soluciones sostenibles para el abastecimiento y el uso de sustitutos de manteca de cacao o equivalentes de manteca de cacao en los productos.
  • Con el impacto del COVID-19, el consumo generalizado de chocolate compuesto a nivel minorista e industrial parece estable, sin embargo, el segmento del chocolate artesanal está teniendo dificultades. El mercado global también ha visto una demanda de ingredientes saludables, lo que abre una oportunidad para chocolates mejores para usted a nivel minorista y de aplicación.

Alcance del Informe

Definición de mercado: Los chocolates compuestos, tal como los define la FDA, son productos de cacao que contienen sustituto de manteca de cacao (CBS) o equivalente de manteca de cacao (CBE). Las grasas vegetales comúnmente utilizadas suelen ser grasas duras o grasas semisólidas a temperatura ambiente, como el aceite de coco y el aceite de almendra de palma.

El alcance del estudio para el mercado estudiado está segmentado por tipo (oscuro, con leche y blanco), forma (chispas/gotas/trozos de chocolate, tabletas/barras de chocolate, coberturas de chocolate y otras formas), aplicación (panadería, confitería, productos congelados). postres y helados, bebidas, cereales y otras aplicaciones) y Geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África).

By Type
Dark
Milk
White
By Form
Chocolate Chips/Drops/Chunks
Chocolate Slab
Chocolate Coatings
Other Forms
By Application
Bakery
Confectionery
Frozen Desserts and Ice Cream
Beverages
Cereals
Other Applications
By Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle-East and Africa
South Africa
United Arab Emirates
Rest of Middle-East and Africa

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Tendencias clave del mercado

Inclinación hacia productos con reclamos de mejor para usted

El mercado del chocolate compuesto ha visto un crecimiento en la preferencia del consumidor hacia productos con varias afirmaciones de mejor para usted. Los principales actores del mercado están lanzando variantes saludables para seguir siendo competitivos en el mercado. Por ejemplo, el principal actor Mondelez ofrece su Cadbury Dairy Milk con un 30 % menos de azúcar. Además de que el actor principal está aumentando sus inversiones en el desarrollo de productos con diversas declaraciones de propiedades saludables, la inclinación de la gente hacia la gama de chocolates más saludables y artesanales ha llevado a la entrada en el mercado de muchos fabricantes de chocolate compuesto a pequeña escala, a fin de satisfacer las necesidades de los panaderos y pasteleros artesanales. Los fabricantes de chocolate compuesto a pequeña escala se abren camino y reclaman su participación para servir a los fabricantes de chocolate de renombre mundial. Por ejemplo, NATRA ofrece variantes orgánicas y sin azúcares añadidos de chocolate blanco, oscuro y compuesto con leche, además de rellenos y cacao en polvo en el Reino Unido. La mayoría de las barras también son veganas, ya que los productores prefieren la manteca de cacao y los aceites vegetales, en lugar de la leche. Se espera que esto cree nuevas oportunidades de mercado en el mercado, contribuyendo así al crecimiento del mercado.

real and compound chocolate industry report

América del Norte es el segmento de mercado más grande

Se espera que el chocolate compuesto en América del Norte continúe con su tendencia al alza, respaldado por la creciente demanda de artículos de confitería y chocolate de primera calidad. Además, el mayor interés por estilos de vida saludables sigue impulsando el consumo de chocolate sin azúcar, orgánico y negro. Cualidades del chocolate compuesto, como su precio atractivo, en comparación con los chocolates puros a base de cacao, y el hecho de que se endurece sin atemperar, lo están convirtiendo en una opción ideal para los fabricantes de alimentos en varios segmentos, como panadería, confitería, helados y postres helados. El chocolate con leche tiene una participación importante en el mercado de chocolates compuestos en la región y continúa registrando demanda, junto con otros sabores. Las empresas están ideando soluciones sostenibles,

compound chocolate market trends

Panorama competitivo

El mercado global de chocolate compuesto es un mercado fragmentado con la presencia de varios jugadores. Los fabricantes están presentando varias innovaciones en aspectos de salud, con mejores sustitutos de manteca de cacao (CBS) y equivalente de manteca de cacao (CBE). A medida que mejoran los métodos de fabricación y los sabores de los chocolates compuestos, es probable que la diferencia de costos en comparación con el chocolate haga que los compuestos de chocolate sean una opción más deseable. Estas empresas han centrado su atención en la I+D, con el objetivo de mantener su posición en el mercado o obtener una ventaja sobre sus competidores. Los principales actores del mercado del chocolate compuesto son Cargill Incorporated, AAK, Barry Callebaut y Clasen Quality Chocolate Inc.

Principales actores

  1. Cargill, Incorporated

  2. Barry Callebaut

  3. Clasen Quality Coatings, Inc.

  4. Aalst Wilmar Pte Ltd

  5. AAK

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

Cargill, Incorporated, Barry Callebaut, Clasen Quality Coatings, Inc., Aalst Wilmar Pte Ltd, AAK

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables and Study Assumptions

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Dark

      2. 5.1.2 Milk

      3. 5.1.3 White

    2. 5.2 By Form

      1. 5.2.1 Chocolate Chips/Drops/Chunks

      2. 5.2.2 Chocolate Slab

      3. 5.2.3 Chocolate Coatings

      4. 5.2.4 Other Forms

    3. 5.3 By Application

      1. 5.3.1 Bakery

      2. 5.3.2 Confectionery

      3. 5.3.3 Frozen Desserts and Ice Cream

      4. 5.3.4 Beverages

      5. 5.3.5 Cereals

      6. 5.3.6 Other Applications

    4. 5.4 By Geography

      1. 5.4.1 North America

        1. 5.4.1.1 United States

        2. 5.4.1.2 Canada

        3. 5.4.1.3 Mexico

        4. 5.4.1.4 Rest of North America

      2. 5.4.2 Europe

        1. 5.4.2.1 Spain

        2. 5.4.2.2 United Kingdom

        3. 5.4.2.3 Germany

        4. 5.4.2.4 France

        5. 5.4.2.5 Italy

        6. 5.4.2.6 Russia

        7. 5.4.2.7 Rest of Europe

      3. 5.4.3 Asia-Pacific

        1. 5.4.3.1 China

        2. 5.4.3.2 Japan

        3. 5.4.3.3 India

        4. 5.4.3.4 Australia

        5. 5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.4.4 South America

        1. 5.4.4.1 Brazil

        2. 5.4.4.2 Argentina

        3. 5.4.4.3 Rest of South America

      5. 5.4.5 Middle-East and Africa

        1. 5.4.5.1 South Africa

        2. 5.4.5.2 United Arab Emirates

        3. 5.4.5.3 Rest of Middle-East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Cargill Incorporated

      2. 6.4.2 Sephra

      3. 6.4.3 AAK

      4. 6.4.4 Barry Callebaut

      5. 6.4.5 Fuji Oil Holdings Inc

      6. 6.4.6 Aalst Wilmar Pte Ltd

      7. 6.4.7 Clasen Quality Chocolate Inc.

      8. 6.4.8 Puratos Group

    5. *List Not Exhaustive

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

El mercado de chocolate compuesto se estudia desde 2018 hasta 2028.

El mercado de chocolate compuesto está creciendo a una CAGR del 6,42 % en los próximos 5 años.

Asia Pacífico está creciendo a la CAGR más alta entre 2018 y 2028.

Europa tiene la participación más alta en 2021.

Barry Callebaut, Aalst Wilmar Pte Ltd, AAK, Cargill Incorporated, Clasen Quality Coatings Inc. son las principales empresas que operan en el mercado de chocolate compuesto.

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