| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 2.91% |
| Concentración del Mercado | Alto |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado del chocolate compuesto de América del Norte
Se prevé que el mercado norteamericano del chocolate compuesto registre una tasa compuesta anual del 2,91% durante el período previsto.
- El chocolate compuesto tiene varias ventajas técnicas sobre los chocolates a base de cacao puro, incluido su menor costo, su sencillo proceso de fabricación y el hecho de que se endurece sin templar. Esto lo convierte en una opción ideal para los fabricantes de alimentos en diversos segmentos, como panaderías, confitería, helados y postres helados. Los ingredientes compuestos del chocolate también brindan a los proveedores flexibilidad de formulación, lo que permite a los panaderos ser más innovadores en el desarrollo de sus productos.
- Existe una variedad de opciones para las grasas vegetales utilizadas en el chocolate compuesto, incluidas las de palma, palmiste, soja, coco y karité, lo que permite una amplia gama de puntos y curvas de fusión. Los productos de chocolate compuesto también pueden proporcionar una mejor experiencia sensorial que el chocolate en snacks y alimentos horneados.
- Además, el creciente consumo de productos de chocolate en la región debido a sus beneficios para la salud respalda el crecimiento del mercado del chocolate compuesto. Se ha demostrado que el chocolate reduce potencialmente el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas, mientras que sus principales grasas saturadas no aumentan los niveles de colesterol. El consumo de chocolate también aumenta los niveles de endorfinas y serotonina en el cerebro, lo que puede ayudar a mantener la calma y la relajación.
- Además, los fabricantes ofrecen alternativas eficientes a la manteca de cacao, lo que está atrayendo a las empresas a incorporar chocolate compuesto en sus productos. Empresas como AAK ofrecen varias alternativas naturales a la manteca de cacao que pueden facilitar la línea de procesamiento y proporcionar el chocolate deseado. Muchos actores del mercado también ofrecen soluciones de grasas vegetales para chocolate y confitería que pueden complementar o reemplazar completamente la manteca de cacao en las recetas, brindando la posibilidad de adaptar los chocolates a las necesidades del mercado. Se espera que estos factores impulsen aún más el crecimiento del mercado durante el período previsto.
Tendencias del mercado del chocolate compuesto en América del Norte
Sustituto económico y deseable de la manteca de cacao
- El chocolate compuesto es un tipo de sustituto del chocolate que se elabora utilizando grasas vegetales en lugar de manteca de cacao. Este ingrediente alternativo lo convierte en una opción más rentable para los fabricantes, que pueden reducir sus costos de producción y al mismo tiempo ofrecer funcionalidades similares al chocolate normal.
- La demanda de chocolate y productos de confitería en América del Norte ha aumentado constantemente, particularmente en los Estados Unidos. El país tiene la mayor cuota de mercado de la región, con un alto nivel de consumo y volúmenes de producción de chocolate. En 2021, Estados Unidos fue el mayor mercado de venta minorista de productos de confitería, con un valor de 39.500 millones de dólares.
- Como resultado, los fabricantes están incorporando chocolate compuesto en sus productos para satisfacer la creciente demanda de chocolate y aumentar sus ingresos. Con sus costos de producción más bajos y funcionalidades similares a las del chocolate normal, el chocolate compuesto se está convirtiendo en una opción atractiva para los fabricantes que buscan obtener ganancias en el mercado norteamericano.
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El chocolate con leche es la forma de chocolate más deseada en América del Norte
- El chocolate compuesto con leche es actualmente el tipo de chocolate más popular y consumido en América del Norte, y tiene la participación mayoritaria en el mercado del chocolate compuesto. Este tipo de chocolate se elabora combinando leche en polvo desnatada de primera calidad con una mezcla de leche y azúcar, que luego se mezcla con cacao en polvo. El chocolate con leche es el favorito de los consumidores más de dos tercios del consumo mundial de chocolate se realiza en forma de chocolate con leche, según Nunu Chocolates.
- Empresas como Hershey's, un importante productor de chocolate con leche en Norteamérica, se han beneficiado de esta tendencia. En 2022, el segmento de confitería de Hershey en Norteamérica generó 8.536,5 millones de dólares, lo que representó alrededor del 82% de sus ventas totales. Hershey's también tiene una importante cuota de mercado en el mercado del chocolate de Estados Unidos, con alrededor del 33,5%, lo que lo convierte en un actor líder en la industria.
- Además, la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud asociados al chocolate con leche ha contribuido a su mayor consumo. El chocolate con leche contiene un alto nivel de micronutrientes y antioxidantes, lo que lo convierte en una opción popular entre los consumidores preocupados por su salud. La versatilidad del chocolate con leche es otro factor que impulsa su popularidad, ya que se puede utilizar para una variedad de aplicaciones, como hacer dulce de azúcar, bañar, mojar, decorar y más. Su perfil listo para usar y su estabilidad de congelación/descongelación lo convierten en un ingrediente útil en diversos productos de panadería.
- En general, estos factores están contribuyendo al dominio del segmento del chocolate con leche en el mercado norteamericano del chocolate, y los fabricantes aumentan la producción para satisfacer la creciente demanda.
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Descripción general de la industria del chocolate compuesto de América del Norte
El mercado norteamericano del chocolate compuesto está actualmente dominado por unos pocos actores importantes. Estos incluyen Cargill, Puratos, Clasen Quality Chocolate, Santa Barbara Chocolate, The Barry Callebaut Group y Aalast Chocolate. El mercado está relativamente consolidado y las mayores acciones están en manos de Barry Callebaut Group y Cargill Inc.
Estas empresas se centran principalmente en expandir sus negocios y lanzar nuevos productos como principales estrategias de crecimiento. Para seguir siendo competitivos en el mercado, las empresas internacionales también están realizando fusiones y adquisiciones. Por ejemplo, Fuji Oil Holdings adquirió Blommer Chocolate Company, uno de los principales actores del mercado. Esta adquisición ha proporcionado a Fuji Holdings una gran base de clientes que pueden ampliar aún más.
Líderes del mercado de chocolate compuesto de América del Norte
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Barry Callebaut Group
-
Cargill, Incorporate
-
Puratos NV
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Clasen Quality Chocolate
-
Santa Barbara Chocolate
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado del chocolate compuesto de América del Norte
- Abril de 2022 Grupo Bimbo SAB de CV y Barry Callebaut renovaron su acuerdo de suministro a largo plazo, que se firmó por primera vez en 2012. Según los términos del acuerdo, Barry Callebaut continuará suministrando chocolate y compuestos al mercado interno de Grupo Bimbo en México y distribución a varios países de Centroamérica, Estados Unidos, Canadá y Uruguay.
- Septiembre de 2021 The Hershey Company y Barry Callebaut anunciaron la extensión de su asociación de suministro estratégico firmada originalmente en 2007. Según el acuerdo de extensión, Barry Callebaut continuará suministrando chocolate líquido y productos terminados al negocio norteamericano de Hershey. El acuerdo renovado permitirá a ambas empresas continuar impulsando un crecimiento estratégico a largo plazo en América del Norte.
- Noviembre de 2021 Barry Callebaut lanzó una cartera completa de compuestos de chocolate sin lácteos, ampliando las opciones de origen vegetal de la empresa. La compañía afirmó que estas opciones lanzadas son 100% vegetales y procesadas en instalaciones segregadas sin lácteos.
Segmentación de la industria del chocolate compuesto de América del Norte
Según lo define la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), los chocolates compuestos son productos de cacao que contienen sustituto de manteca de cacao (CBS) o equivalente de manteca de cacao (CBE). Las grasas vegetales comúnmente utilizadas suelen ser grasas duras o grasas semisólidas a temperatura ambiente, como el aceite de coco y el aceite de palma.
El mercado norteamericano del chocolate compuesto está segmentado por sabor, producto, aplicación y geografía. Por sabor, el mercado se segmenta en oscuro, con leche, blanco y otros sabores. Por producto, se segmenta en chispas/gotas/trozos de chocolate, tabletas de chocolate, coberturas de chocolate y otros productos. Por aplicación, el mercado se segmenta en chocolates compuestos, panadería, confitería y heladería, y postres helados. El mercado se estudia en términos de su crecimiento para países destacados de la región como Estados Unidos, Canadá, México y el resto de América del Norte.
Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
Sabor
| Oscuro |
| Leche |
| Blanco |
| Otros sabores |
Producto
| Chips/gotas/trozos de chocolate |
| Losa de chocolate |
| Recubrimientos de chocolate |
| Otros productos |
Solicitud
| Chocolates compuestos |
| Panadería |
| Confitería |
| Helados y Postres Helados |
Geografía
| Estados Unidos |
| Canada |
| México |
| Resto de América del Norte |
| Sabor | Oscuro |
| Leche | |
| Blanco | |
| Otros sabores | |
| Producto | Chips/gotas/trozos de chocolate |
| Losa de chocolate | |
| Recubrimientos de chocolate | |
| Otros productos | |
| Solicitud | Chocolates compuestos |
| Panadería | |
| Confitería | |
| Helados y Postres Helados | |
| Geografía | Estados Unidos |
| Canada | |
| México | |
| Resto de América del Norte |
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado del chocolate compuesto en América del Norte
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Chocolate compuesto de América del Norte?
Se proyecta que el mercado de chocolate compuesto de América del Norte registrará una tasa compuesta anual del 2,91% durante el período previsto (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Chocolate compuesto de América del Norte?
Barry Callebaut Group, Cargill, Incorporate, Puratos NV, Clasen Quality Chocolate, Santa Barbara Chocolate son las principales empresas que operan en el mercado del chocolate compuesto de América del Norte.
¿Qué años cubre este mercado de Chocolate compuesto de América del Norte?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Chocolate compuesto de América del Norte para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Chocolate compuesto de América del Norte para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Última actualización de la página el:
Informe de la industria del chocolate compuesto de América del Norte
Estadísticas para la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos del chocolate compuesto de América del Norte en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis del chocolate compuesto de América del Norte incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2024 a 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
