Tamaño del mercado de levadura e ingredientes de levadura
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 7.36 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | América del norte |
| Mercado Más Grande | Asia |
| Concentración del Mercado | Bajo |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis de mercado de levadura e ingredientes de levadura
El mercado mundial de levadura e ingredientes de levadura está valorado en 2.600 millones de dólares para el año en curso y se prevé que registre una tasa compuesta anual del 7,36% durante el período previsto.
- La levadura y los ingredientes de la levadura encuentran una mayor aplicación en alimentos y bebidas procesados debido a sus diversas aplicaciones valiosas. Por ejemplo, en aplicaciones de alimentos para mascotas, los ingredientes de levadura crean sabores y aromas sabrosos in situ y mejoran el sabor, lo que resulta en una mayor palatabilidad. Además, el mercado de ingredientes de levadura en los países en desarrollo está evolucionando debido al rápido crecimiento de la demanda de productos ganaderos. Los extractos de levadura se utilizan ampliamente en diversos campos, a saber, agentes y aditivos aromatizantes alimentarios, aditivos para piensos, fermentación microbiana y suplementos cosméticos en todo el mundo.
- Con la mejora de los niveles de vida a nivel mundial, los consumidores buscan cada vez más opciones de alimentos saludables, nutritivos y seguros. Los jugadores están capitalizando las necesidades de los clientes ofreciendo ingredientes de levadura, considerados productos naturales y de alta calidad, para satisfacer diversos requisitos de sabor de los alimentos con nutrientes dietéticos esenciales. Por lo tanto, estos factores están promoviendo un mayor uso de levadura e ingredientes de levadura en diferentes áreas de aplicación, como alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, alimentos y alimentos para mascotas, y otras en todo el mundo.
- Sin embargo, existen posibles efectos secundarios específicos del uso de levadura en diferentes alimentos y bebidas. La levadura puede causar efectos secundarios digestivos desagradables si se introduce demasiado rápido. Algunos productos de levadura pueden contener compuestos como tiramina, que provocan dolores de cabeza o ataques de migraña y, en ocasiones, provocan enfermedad inflamatoria intestinal (EII). Por lo tanto, dichos efectos secundarios pueden obstaculizar la demanda de levadura e ingredientes de levadura durante el período del estudio.
Levadura e ingredientes de levadura Tendencias del mercado
Mayor consumo de productos de panadería y confitería
- El importante crecimiento del sector de panadería y confitería es el principal factor de sustento de la creciente demanda de levadura e ingredientes de levadura en el mercado moderno. La levadura es un ingrediente principal para la fermentación de productos horneados. Aumenta el volumen y mejora el sabor, textura, grano, color y calidad del producto final.
- Los perfiles de conveniencia, accesibilidad y nutrición asociados con los productos de panadería y confitería impulsan aún más su consumo y brindan oportunidades lucrativas para que los actores del mercado amplíen su base de consumidores.
- Además, la tendencia creciente de la 'nutrición natural', la 'vida sana' y los 'productos orgánicos' ha aumentado significativamente la demanda de productos integrales, ligeros, naturales y sin aditivos. En los últimos años, el crecimiento de las ventas de productos envasados, integrales, integrales, sin gluten y naturales es un indicio esencial de este nuevo y saludable sentido de vida.
- Como resultado, los fabricantes están lanzando variantes orgánicas para satisfacer las necesidades de los clientes preocupados por su salud. Por ejemplo, Kerry Group plc lanzó Acryleast Pro en 2022. Esta levadura sin OGM reduce los niveles de acrilamida en una amplia gama de productos alimenticios orgánicos y manufacturados hasta en un 90%, según la compañía. Los ingredientes se pueden aplicar a recetas como galletas y snacks para niños, papillas, galletas saladas, panes y tortillas blandas.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Asia-Pacífico domina el mercado
- Asia-Pacífico posee la mayor participación del mercado mundial de levadura e ingredientes de levadura. Esto se puede atribuir a la creciente popularidad de los productos horneados y de confitería en la región en los últimos años. Una encuesta realizada por el Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos de la República de Corea muestra que el número de panaderías en Corea del Sur aumentó de 18,35 mil en 2019 a 19,18 en 2021.
- Otro factor importante incluye el crecimiento del consumo de los hogares y la tasa de empleo juvenil. La estadística del Banco Mundial muestra que la tasa de empleo juvenil, que analiza a los jóvenes empleados de 15 a 24 años, fue de más del 40 por ciento en Vietnam, China e Indonesia en 2021.
- Además, la creciente aplicación de levadura e ingredientes de levadura en piensos y alimentos para mascotas respalda el mercado. La levadura seca proporciona contenido nutricional adicional, cumpliendo con los requisitos dietéticos de las mascotas. Además de esto, los jugadores se centran en ampliaciones para aumentar su capacidad de producción y mantener su posición en el mercado. Por ejemplo, la Oriental Yeast Company de Japón invirtió 900 millones de rupias en la India a través de su filial para establecer una planta de fabricación de levadura en Maharashtra.
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Descripción general de la industria de levadura e ingredientes de levadura
El mercado de ingredientes de levadura es de naturaleza altamente competitiva con un gran número de actores nacionales y multinacionales que compiten por la cuota de mercado. Los principales actores en el mercado mundial de levadura e ingredientes de levadura incluyen Associated British Foods plc, DSM, Angel Yeast Co. Ltd, Lesaffre Yeast Corporation y Lallemand Inc. La innovación en productos es un enfoque estratégico principal adoptado por estos actores. Además, las fusiones, ampliaciones, adquisiciones y asociaciones con otras empresas son otras estrategias clave para mejorar la presencia de la empresa e impulsar el mercado. .
Levadura e ingredientes de levadura Líderes del mercado
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Associated British Foods plc
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DSM
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Angel Yeast Co. Ltd.
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Lesaffre Yeast Corporation
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Lallemand Inc.
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de levadura e ingredientes de levadura
- Noviembre de 2022 Angel Yeast presentó proteínas de levadura para leches de origen vegetal e introdujo nuevos productos con sabor a extracto de levadura. También establecieron una nueva identidad de gama para su serie de productos de extracto de levadura, adaptada para satisfacer los requisitos del cliente, incluidos Angeoboost, AngeoPrime, AngeoPro, Angeotide, Angearom y Angeocell.
- Septiembre de 2022 Angel Yeast presentó Premium Dry Yeast en Bakery China para abordar los desafíos de la panificación. La empresa afirmó que este producto es resistente al alto contenido de azúcar, alto contenido de sal y ácidos orgánicos débiles, lo que supera eficazmente estos desafíos y garantiza una fermentación rápida y de alta calidad.
- Julio de 2022 Novozymes lanzó Innova Apex e Innova Turbo como incorporaciones a la plataforma Innova. Estas soluciones están diseñadas para optimizar los tiempos de fermentación, permitiendo a los productores de etanol maximizar su proceso de fermentación y alcanzar sus objetivos de producción y comerciales.
Informe de mercado de levadura e ingredientes de levadura índice
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Entregables del estudio y supuestos del estudio
1.2 Alcance del estudio
2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
3. RESUMEN EJECUTIVO
4. DINÁMICA DEL MERCADO
4.1 Indicadores de mercado
4.1.1 Mayor consumo de productos horneados
4.1.2 Demanda de alimentos fermentados autóctonos
4.2 Restricciones del mercado
4.2.1 Posibles efectos secundarios de la levadura
4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
4.3.1 El poder de negociacion de los proveedores
4.3.2 El poder de negociación de los compradores
4.3.3 Amenaza de nuevos participantes
4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
5.1 Por tipo
5.1.1 Extractos de levadura
5.1.2 Autolisados de levadura
5.1.3 Betaglucano de levadura
5.1.4 Derivados de levadura
5.2 Por aplicación
5.2.1 Alimentos y bebidas
5.2.1.1 Panadería y Confitería
5.2.1.2 Bebidas
5.2.1.3 Otros alimentos y bebidas
5.2.2 Productos farmacéuticos
5.2.3 Piensos y alimentos para mascotas
5.2.4 Otras aplicaciones
5.3 Geografía
5.3.1 América del norte
5.3.1.1 Estados Unidos
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Resto de América del Norte
5.3.2 Europa
5.3.2.1 España
5.3.2.2 Reino Unido
5.3.2.3 Alemania
5.3.2.4 Francia
5.3.2.5 Italia
5.3.2.6 Rusia
5.3.2.7 El resto de Europa
5.3.3 Asia
5.3.3.1 Porcelana
5.3.3.2 Japón
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Resto de Asia
5.3.4 Sudamerica
5.3.4.1 Brasil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Resto de Sudamérica
5.3.5 Medio Oriente y África
5.3.5.1 Sudáfrica
5.3.5.2 Arabia Saudita
5.3.5.3 Resto de Medio Oriente y África
6. PANORAMA COMPETITIVO
6.1 Estrategias más adoptadas
6.2 Análisis de cuota de mercado
6.3 Perfiles de empresa
6.3.1 Associated British Foods plc
6.3.2 DSM
6.3.3 Angel Yeast Co. Ltd.
6.3.4 Lesaffre Yeast Corporation
6.3.5 Lallemand Inc.
6.3.6 Synergy Flavors
6.3.7 Sensient Technologies Corporation
6.3.8 BASF SE
6.3.9 Chr. Hansen Holding A/S
6.3.10 Kothari Fermentation And Biochem Ltd.
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Segmentación de la industria de levadura e ingredientes de levadura
Los ingredientes de la levadura proporcionan una variedad de funciones en la fabricación de alimentos. Generalmente está disponible en diferentes formas, incluidas comprimidas, secas/granuladas, en crema y líquidas.
El mercado mundial de levadura e ingredientes de levadura está segmentado por tipo, aplicación y geografía. Por tipo, el mercado se segmenta en extractos de levadura, autolisados de levadura, betaglucano de levadura y derivados de levadura. Por aplicación, el mercado se segmenta en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, piensos y alimentos para mascotas, y otras aplicaciones. El segmento de alimentos y bebidas se divide a su vez en panadería y confitería, bebidas y otros. Por geografía, el mercado está segmentado en mercados emergentes y establecidos en todo el mundo, incluidos América del Norte, Europa, Asia, América del Sur y Oriente Medio y África.
El dimensionamiento del mercado se ha realizado en términos de valor en USD para todos los segmentos mencionados anteriormente.
| Por tipo | ||
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| Por aplicación | ||||||||
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| Geografía | ||||||||||||||||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado sobre levadura e ingredientes de levadura
¿Cuál es el tamaño actual del mercado global Levadura e ingredientes de levadura?
Se proyecta que el mercado global de levadura e ingredientes de levadura registrará una tasa compuesta anual del 7,36% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado global de Levadura e ingredientes de levadura?
Associated British Foods plc, DSM, Angel Yeast Co. Ltd., Lesaffre Yeast Corporation, Lallemand Inc. son las principales empresas que operan en el mercado de levadura e ingredientes de levadura.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado global de Levaduras e ingredientes de levadura?
Se estima que América del Norte crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado global de levadura e ingredientes de levadura?
En 2024, Asia representa la mayor cuota de mercado en el mercado mundial de levaduras e ingredientes de levadura.
¿Qué años cubre este mercado global de Levaduras e ingredientes de levadura?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado del mercado global Levadura e ingredientes de levadura para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado global de Levadura y ingredientes de levadura para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Informe global de la industria de levaduras e ingredientes de levadura
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de levadura e ingredientes de levadura en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de levadura e ingredientes de levadura incluye una perspectiva de pronóstico de mercado para 2024 a 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
Levadura e ingredientes de levadura Panorama de los reportes
