Mercado global de levadura e ingredientes de levadura: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2023 - 2028)

El mercado global de ingredientes de levadura está segmentado por tipo en extractos de levadura, autolisados ​​de levadura, beta-glucano de levadura, derivados de levadura y otros; por Aplicación en Alimentos y Bebidas, Productos Farmacéuticos, Piensos y Alimentos para Mascotas, y Otros; y por Geografía

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Instantánea del mercado

Study Period: 2016 - 2026
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 7.8 %

Major Players

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*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
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Visión general del mercado

El mercado mundial de ingredientes de levadura está creciendo a una CAGR del 7,8 % durante el período de pronóstico (2020-2025). 

  • El mercado está impulsado por la mayor demanda de alimentos y bebidas procesados ​​debido al aumento de los estilos de vida ocupados en los países en desarrollo. Además, sus beneficios en el uso en otros sectores han impulsado sustancialmente la demanda de ingredientes de levadura. Para las aplicaciones de alimentos para mascotas, los ingredientes de levadura se utilizan para crear sabores in situ, un aroma sabroso y realzar el sabor, lo que da como resultado una mayor palatabilidad. Además, en los países en desarrollo, el mercado de ingredientes de levadura también está evolucionando en respuesta al rápido aumento de la demanda de productos pecuarios.
  • En la fuente de segmentación por tipo, el segmento de extracto de levadura dominó el mercado y ocupó la mayor parte debido al aumento en la preferencia de los consumidores por los sabores y productos alimenticios salados. En la fuente de segmentación por aplicación, el mercado de ingredientes de levadura está impulsado por el segmento de alimentos y bebidas, seguido por el sector farmacéutico.
  • Sin embargo, uno de los principales factores que restringe el mercado mundial es la escasez de materia prima básica, con demanda proveniente de varios sectores, debido a las restricciones comerciales de melaza en los países de Europa. Otra razón de esta escasez es la gran amenaza para la competencia de los biocombustibles, ya que los precios de los biocombustibles son altos. 

Alcance del Informe

El mercado global de ingredientes de levadura está segmentado por tipo en extractos de levadura, autolisados ​​de levadura, beta-glucano de levadura, derivados de levadura y otros; por aplicación en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, piensos y alimentos para mascotas, y otros. El segmento de alimentos y bebidas se bifurca aún más en panadería y confitería, bebidas y otros segmentos. Además, el estudio proporciona un análisis del mercado de ingredientes de levadura en los mercados emergentes y establecidos de todo el mundo, incluidos América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

By Type
Yeast Extracts
Yeast Autolysates
Yeast Beta-Glucan
Yeast Derivatives
By Application
Food &Beverages
Bakery & Confectionery
Beverages
Others
Pharmaceuticals
Feed & Pet Food
Others
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle-East and Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East and Africa

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Tendencias clave del mercado

Aumento de las preferencias de los consumidores por los productos de panadería

El sector de panadería y confitería ha sido testigo de un crecimiento significativo, lo que ha impulsado sustancialmente el mercado de levadura e ingredientes de levadura a nivel mundial. El perfil de conveniencia, accesibilidad y nutrición asociado con ellos son los principales factores de su sustento en el mercado moderno. Su importancia como una parte importante de la dieta ha prevalecido en países de grupos de ingresos medios a bajos. El pan ha sido un alimento básico de muchas cocinas locales en todo el mundo y ha mostrado un crecimiento notable incluso durante el período de crisis económica mundial. Además, la tendencia al alza de la “nutrición natural”, la “vida sana” y los “productos orgánicos” ha aumentado significativamente la demanda de los consumidores de productos de trigo integral, ligeros, naturales y sin aditivos. En los últimos años, el crecimiento de las ventas de alimentos envasados, integrales, integrales,

Yeast & Yeast Ingredients Market1

Región de Asia Pacífico para impulsar el mercado

Se observa que Asia-Pacífico representa la mayor participación en el mercado de levadura e ingredientes de levadura. La región está impulsada por los países en desarrollo, como India y China, donde China representó el principal mercado de ingredientes de levadura en 2014. Debido a estos factores, se prevé que el crecimiento del mercado de ingredientes de levadura aumente durante el período de pronóstico. . El consumo de alimentos y bebidas en la región está aumentando constantemente, impulsado por el aumento de la población, el aumento de los ingresos y la creciente urbanización. Todos estos factores respaldan el crecimiento de nichos de mercado como los ingredientes alimentarios, incluidos los ingredientes de levadura.

Yeast & Yeast Ingredients Market2

Panorama competitivo

El mercado de ingredientes de levadura es de naturaleza altamente competitiva, con una gran cantidad de jugadores nacionales y multinacionales que compiten por una participación de mercado y con la innovación en los productos como un enfoque estratégico importante adoptado por los principales jugadores. Además, la fusión, expansión, adquisición y asociación con otras empresas son las estrategias comunes para mejorar la presencia de la empresa e impulsar el mercado.  Los principales actores en el mercado global de levadura e ingredientes de levadura incluyen  Associated British Foods plc, DSM,  Angel Yeast Co. Ltd, Lesaffre Yeast Corporation y Lallemand Inc., entre otros. 

Principales actores

  1. Alimentos británicos asociados plc

  2. DSM

  3. Ángel Yeast Co. Ltd.

  4. Corporación de levadura Lesaffre

  5. Lallemand Inc.

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Yeast Extracts

      2. 5.1.2 Yeast Autolysates

      3. 5.1.3 Yeast Beta-Glucan

      4. 5.1.4 Yeast Derivatives

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Food &Beverages

        1. 5.2.1.1 Bakery & Confectionery

        2. 5.2.1.2 Beverages

        3. 5.2.1.3 Others

      2. 5.2.2 Pharmaceuticals

      3. 5.2.3 Feed & Pet Food

      4. 5.2.4 Others

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Spain

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 Germany

        4. 5.3.2.4 France

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle-East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Associated British Foods plc

      2. 6.4.2 DSM

      3. 6.4.3 Angel Yeast Co. Ltd.

      4. 6.4.4 Lesaffre Yeast Corporation

      5. 6.4.5 Lallemand Inc.

      6. 6.4.6 Synergy Flavors

      7. 6.4.7 Sensient Technologies Corporation

      5. *List Not Exhaustive

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

El mercado global de levadura e ingredientes de levadura se estudia desde 2018 hasta 2028.

El mercado global de levadura e ingredientes de levadura está creciendo a una CAGR del 7,8 % en los próximos 5 años.

Asia Pacífico está creciendo a la CAGR más alta entre 2018 y 2028.

América del Norte tiene la mayor participación en 2021.

Associated British Foods plc, DSM, Angel Yeast Co. Ltd., Lesaffre Yeast Corporation, Lallemand Inc. son las principales empresas que operan en el mercado global de levadura e ingredientes de levadura.

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