| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Tamaño del Mercado (2024) | 8.67 Mil millones de dólares |
| Tamaño del Mercado (2029) | 10.61 Mil millones de dólares |
| CAGR (2024 - 2029) | 1.75% |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Alto |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de ingredientes alcohólicos
El tamaño del mercado de ingredientes alcohólicos se estima en 8,39 mil millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 9,16 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 1,75% durante el período previsto (2024-2029).
Según los informes anuales de Lucas Bols, en los últimos años el consumo de alcohol ha aumentado significativamente en todo el mundo. Bols, una empresa pública holandesa especializada en la producción, distribución, venta y comercialización de bebidas alcohólicas, informó un aumento de ingresos en Europa occidental de 34,4 millones de euros en 2016 a 42,11 millones de euros en 2021. Pero los ingresos de la empresa cayeron a 30,75 millones de euros como resultado del COVID-19. Sin embargo, después de la pandemia, el mercado se ha recuperado y los fabricantes de ingredientes están aumentando su producción para satisfacer la creciente demanda procedente del sector de bebidas alcohólicas. Además, los consumidores se inclinan cada vez más por la cerveza artesanal, lo que ha dado lugar a un número cada vez mayor de cervecerías artesanales en todo el mundo, con el mayor número de puntos de venta en el Reino Unido, seguido de Alemania, Italia y otros.
Este es otro factor que impulsa el mercado de ingredientes alcohólicos en todo el mundo. Además, los fabricantes están aumentando su capacidad de producción debido a la creciente demanda. Por ejemplo, en agosto de 2021, Angel Yeast invirtió mucho en adquisiciones y producción. Junto con la compañía Shandong Lufa Holding, una corporación de inversión local en China continental, la compañía anunció la adquisición de Bio Sunkeen por 60 millones de RMB (9,2 millones de dólares). Además, los fabricantes están innovando varios tipos de ingredientes colorantes, levadura, sabores y sal, enzimas y otros para mejorar la calidad de las bebidas alcohólicas.
Tendencias del mercado de ingredientes alcohólicos
Creciente demanda de cerveza artesanal
La demanda de las industrias de elaboración de cerveza y destilación artesanal experimentó un crecimiento significativo durante los últimos años. Los consumidores de todo el mundo buscan cervezas distintivas y con sabores. Esto está empujando el mercado de ingredientes alcohólicos al mercado de la cerveza. La industria cervecera utiliza cinco ingredientes principales, a saber, complementos/granos de extracto de ingredientes de malta, lúpulo, levadura de cerveza y aditivos de cerveza. Se puede utilizar una mezcla de fuentes de almidón, con un sacárido secundario, como maíz, arroz o azúcar, ya que a menudo se denominan adjuntos, especialmente cuando se utilizan como sustitutos de menor costo de la cebada malteada. Las fuentes de almidón menos utilizadas incluyen el mijo, el sorgo y la raíz de yuca en África, la papa en Brasil y el agave en México, entre otras. Los extractos de malta de calidad cervecera se elaboran con maltas cerveceras de la más alta calidad y obtienen colores y sabores adicionales al usar maltas especiales. Esto le da a la cerveza el carácter y sabor únicos deseados para el estilo particular de elaboración de cerveza. Estas maltas suelen pasar más tiempo en el horno, a temperaturas más altas, o se tuestan para agregar profundidad y complejidad a la cerveza resultante. Además, el creciente desarrollo de las microcervecerías y la creciente producción de cerveza artesanal llevaron a una creciente demanda de cervezas artesanales.
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Asia-Pacífico sigue siendo la región de más rápido crecimiento
Asia-Pacífico, en particular, tiene un inmenso potencial para el mercado de la cerveza artesanal, con una fuerte demanda de cerveza artesanal occidentalizada que se combine con los gustos y preferencias locales. El cambio en las preferencias de los consumidores del alcohol tradicional hacia el alcohol importado ha sido uno de los factores impulsores del crecimiento del mercado de bebidas alcohólicas en la región. Por ejemplo, según el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca, en 2021, se importaron vino a Japón por aproximadamente 188 mil millones de yenes japoneses, lo que representó la mayor parte de las importaciones. A pesar de que el vino de frutas se produce en varias prefecturas de Japón, las importaciones cubrieron la mayor parte de la demanda interna. En países como China, los consumidores se inclinan por los vinos elaborados en regiones vitivinícolas famosas, como Burdeos, debido a su reconocida herencia y prestigio. Los whiskies, coñacs y vinos importados se están volviendo populares en toda la región a medida que los consumidores se inclinan más hacia los productos premium.
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Descripción general de la industria de ingredientes alcohólicos
El mercado mundial de ingredientes alcohólicos está muy fragmentado debido al dominio de varios actores locales y globales presentes en el mercado. No obstante, el mercado exhibe una fuerte presencia de actores clave globales, como DSM, ADM, Cargill y Döhler Group, junto con otros productores nacionales. La expansión siguió siendo la estrategia más adoptada entre los fabricantes de ingredientes de malta y representa una parte importante del total de estrategias, seguida de la innovación de productos, las asociaciones y las fusiones y adquisiciones. Los principales actores están ampliando sus capacidades de producción y planificando estratégicamente complementar sus instalaciones de exportación para destacarse entre otros fabricantes en el mercado.
Líderes del mercado de ingredientes alcohólicos
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Kerry Group plc
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Dohler Group SE
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Koninklijke Dsm N.V
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de ingredientes alcohólicos
- Diciembre de 2021 Givaudan adquirió DDW, The Color House, una empresa de colorantes naturales con sede en EE. UU. La adquisición de DDW fortaleció aún más la posición de liderazgo de Givaudan en el negocio del color a nivel mundial.
- Diciembre de 2021 El Grupo AEB lanzó FERMOALE New-E, una nueva levadura en forma seca activa adecuada para producir estilos de cerveza jugosas.
- Septiembre de 2021 Archer-Daniels-Midland Co., un comerciante de granos de Estados Unidos, anunció que abrió una nueva fábrica de producción de sabores en China para fabricar alimentos y bebidas en respuesta a la creciente demanda de los consumidores.
Segmentación de la industria de ingredientes alcohólicos
Los ingredientes alcohólicos se agregan a los cereales, frutas o verduras, que se fermentan con levadura, enzimas, color, sabor y sal como parte del proceso de producción. El mercado mundial de ingredientes alcohólicos (en adelante, denominado el mercado estudiado) está segmentado por tipo de ingredientes, tipo de bebida y geografía. Por tipo de ingrediente, el mercado se segmenta en levadura, enzimas, colorantes, saborizantes y sales. Por tipo de bebida, el mercado se segmenta en cerveza, vino, brandy, whisky y licores. Proporciona un análisis de las economías emergentes y establecidas en todo el mundo, que comprende América del Norte, Europa, América del Sur, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África. Para cada segmento, el tamaño del mercado y las previsiones se han proporcionado en función del valor (en millones de dólares).
Tipo de ingrediente
| Levadura |
| enzimas |
| colorantes |
| Sabores y Sales |
Tipo de bebida
| Cerveza |
| Espíritu |
| Vino |
| Whisky |
| brandy |
Geografía
| América del norte | Estados Unidos |
| Canada | |
| México | |
| Resto de América del Norte | |
| Europa | España |
| Reino Unido | |
| Alemania | |
| Francia | |
| Italia | |
| Rusia | |
| El resto de Europa | |
| Asia-Pacífico | Porcelana |
| Japón | |
| India | |
| Australia | |
| Resto de Asia-Pacífico | |
| Sudamerica | Brasil |
| Argentina | |
| Resto de Sudamérica | |
| Medio Oriente y África | Sudáfrica |
| Emiratos Árabes Unidos | |
| Resto de Medio Oriente y África |
| Tipo de ingrediente | Levadura | |
| enzimas | ||
| colorantes | ||
| Sabores y Sales | ||
| Tipo de bebida | Cerveza | |
| Espíritu | ||
| Vino | ||
| Whisky | ||
| brandy | ||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos |
| Canada | ||
| México | ||
| Resto de América del Norte | ||
| Europa | España | |
| Reino Unido | ||
| Alemania | ||
| Francia | ||
| Italia | ||
| Rusia | ||
| El resto de Europa | ||
| Asia-Pacífico | Porcelana | |
| Japón | ||
| India | ||
| Australia | ||
| Resto de Asia-Pacífico | ||
| Sudamerica | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto de Sudamérica | ||
| Medio Oriente y África | Sudáfrica | |
| Emiratos Árabes Unidos | ||
| Resto de Medio Oriente y África | ||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de ingredientes alcohólicos
¿Qué tamaño tiene el mercado de Ingredientes alcohólicos?
Se espera que el tamaño del mercado de ingredientes alcohólicos alcance los 8,39 mil millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 1,75% hasta alcanzar los 9,16 mil millones de dólares en 2029.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Ingredientes alcohólicos?
En 2024, se espera que el tamaño del mercado de ingredientes alcohólicos alcance los 8,39 mil millones de dólares.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Ingredientes de alcohol?
Kerry Group plc, Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Dohler Group SE, Koninklijke Dsm N.V son las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes alcohólicos.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Ingredientes alcohólicos?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de Ingredientes de alcohol?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de ingredientes alcohólicos.
¿Qué años cubre este mercado de Ingredientes alcohólicos y cuál fue el tamaño del mercado en 2023?
En 2023, el tamaño del mercado de ingredientes alcohólicos se estimó en 8,25 mil millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Ingredientes de alcohol para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Ingredientes de alcohol para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Última actualización de la página el:
Informe de ingredientes en la industria del alcohol
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Ingredientes en alcohol en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de ingredientes en el alcohol incluye una perspectiva de pronóstico del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
