| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 7.80% |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado europeo de ingredientes fermentados
Se prevé que el mercado europeo de ingredientes fermentados registre una tasa compuesta anual del 7,8% durante el período previsto (2022-2027).
El mercado de ingredientes fermentados está alcanzando rápidamente sus niveles anteriores a COVID 19. Se espera una tasa de crecimiento saludable durante el período previsto, impulsada por la recuperación en forma de V en la mayoría de los países en desarrollo. Los bloqueos en todo el mundo en 2020 y las continuas restricciones en 2021 interrumpieron la cadena de suministro, planteando desafíos para los fabricantes en el mercado de ingredientes fermentados. La intensa competencia, los problemas de precios y las cambiantes preferencias de los consumidores seguirán presionando los márgenes de beneficio de los proveedores.
La inclinación de los consumidores hacia el uso de alimentos e ingredientes fermentados está aumentando, debido a los beneficios de dichos ingredientes para el sistema digestivo humano, lo que ayuda aún más a aumentar la inmunidad y las funciones cerebrales.
El cómodo y avanzado proceso de producción de biomoléculas bioactivas, que tiene diversas aplicaciones industriales en la industria de alimentos y bebidas, está impulsando el crecimiento del mercado en Europa.
Tendencias del mercado de ingredientes fermentados en Europa
Mayor conciencia sobre los alimentos y bebidas fermentados
Los consumidores europeos prefieren una amplia gama de productos, como kombucha, kéfir, zumos y verduras fermentados y otros suplementos para la salud digestiva. La introducción de tecnologías avanzadas, como la microencapsulación, allana el camino para que los fabricantes inicien nuevas aventuras en el mercado europeo. La creciente industria de alimentos y bebidas en Alemania está impulsando la demanda del mercado nacional de kombucha y otras bebidas funcionales. La actual tendencia de salud y bienestar en el Reino Unido se concentra en la importancia de la hidratación para mantenerse en forma y saludable, ayudando a perder peso, y en productos que son buenos para los sistemas digestivo e inmunológico. Esto ha llevado a la demanda de alimentos fermentados, ya que promueven la salud digestiva.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Descargar PDF
Alemania tiene una participación significativa en el mercado
En Alemania, la fortificación de jugos de frutas y verduras para obtener beneficios funcionales tiene como objetivo disminuir los niveles de carbohidratos y aumentar las enzimas beneficiosas, diversas cepas de probióticos y bacterias beneficiosas que ayudan a descomponer los alimentos en una forma más digestiva. Esto mejora directamente el crecimiento de las bebidas fermentadas y, por tanto, la utilización de ingredientes fermentados en el país. Las favorables circunstancias económicas del país permiten a los consumidores adquirir productos saludables y de alto precio que resultan beneficiosos para su bienestar. Se espera que las bebidas funcionales crezcan en popularidad a medida que los consumidores opten por bebidas más saludables y abandonen las opciones azucaradas. A medida que los consumidores sigan conociendo los beneficios de los probióticos, se espera que aumente la demanda de bebidas funcionales probióticas.
Para comprender las tendencias encontradas en su región, descargue el informe de muestra
Descargar PDF
Descripción general de la industria de ingredientes fermentados en Europa
El mercado europeo de alimentos e ingredientes fermentados se desarrolla debido a la disponibilidad de instalaciones adecuadas de procesamiento de alimentos, un mercado lácteo avanzado y la demanda cada vez mayor de alimentos sabrosos y nutritivos. El yogur, un producto lácteo fermentado desarrollado tras varias actividades de I+D, tiene una demanda muy alta y ha mostrado un enorme crecimiento en el mercado en términos de ingresos. El cacao fermentado es otro producto fermentado que utilizan muchos fabricantes de chocolate con sede en Europa.
Algunas empresas importantes del mercado son DuPont, Lallemand Inc., Cargill Incorporated, Associated British Foods PLC, Ajinomoto Co. Inc., Chr. Hansen A/S, Döhler Group SE, Lonza, Angel levadura co. Ltd., General Mills, entre otras. Los actores clave se centran en diversas estrategias, como fusiones y adquisiciones, expansiones, desarrollos de nuevos productos y asociaciones, para fortalecer sus posiciones en el mercado.
Líderes del mercado europeo de ingredientes fermentados
-
Cargill, Incorporated
-
DuPont de Nemours, Inc.,
-
Döhler Group SE
-
Chr. Hansen A/S
-
Ajinomoto Co., Inc.
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
¿Necesita más detalles sobre los jugadores y competidores del mercado?
Descargar muestra
Noticias del mercado europeo de ingredientes fermentados
En 2021, Dupont lanzó los fermentados MicroGARD, producidos a partir de buenos ingredientes, como leche, harina y azúcar, para ayudar a controlar el crecimiento microbiano.
En 2019, DSM adquirió por completo CSK Food Enrichment. La adquisición de CSK ayudará a DSM a fortalecer su cartera de productos y su experiencia en la industria de alimentos y bebidas.
En 2019, Carbery Group lanzó en Europa un ingrediente lácteo fermentado llamado Bifipro.
Segmentación de la industria de ingredientes fermentados en Europa
El mercado europeo de ingredientes fermentados está segmentado por tipo en aminoácidos, ácidos orgánicos, polímeros, vitaminas y enzimas. Según las aplicaciones, el mercado se divide en alimentos y bebidas, piensos, uso industrial y otras aplicaciones. Este estudio también analiza regiones como Reino Unido, Francia, Alemania, España, Italia, Rusia y el resto de Europa. El informe ofrece el tamaño del mercado y el pronóstico en valor (millones de dólares) para todos los segmentos anteriores.
| Por tipo | Aminoácidos |
| Ácidos orgánicos | |
| Polímeros | |
| vitaminas | |
| enzimas | |
| Por aplicación | Alimentos y bebidas |
| Alimentar | |
| Uso industrial | |
| Otras aplicaciones | |
| País | Reino Unido |
| Francia | |
| Alemania | |
| Italia | |
| España | |
| Rusia | |
| El resto de Europa |
Por tipo
| Aminoácidos |
| Ácidos orgánicos |
| Polímeros |
| vitaminas |
| enzimas |
Por aplicación
| Alimentos y bebidas |
| Alimentar |
| Uso industrial |
| Otras aplicaciones |
País
| Reino Unido |
| Francia |
| Alemania |
| Italia |
| España |
| Rusia |
| El resto de Europa |
¿Necesita una región o segmento diferente?
Personalizar ahora
Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de ingredientes fermentados en Europa
¿Cuál es el tamaño actual del mercado europeo de ingredientes fermentados?
Se proyecta que el mercado europeo de ingredientes fermentados registre una tasa compuesta anual del 7,80% durante el período previsto (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado europeo de ingredientes fermentados?
Cargill, Incorporated, DuPont de Nemours, Inc.,, Döhler Group SE, Chr. Hansen A/S, Ajinomoto Co., Inc. son las principales empresas que operan en el mercado europeo de ingredientes fermentados.
¿Qué años cubre este mercado europeo de Ingredientes fermentados?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Ingredientes fermentados de Europa durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Ingredientes fermentados de Europa para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Última actualización de la página el: Junio 9, 2023
Informe de la industria de ingredientes fermentados en Europa
Estadísticas para la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de ingredientes fermentados en Europa en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de ingredientes fermentados en Europa incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
