Mercado de ingredientes fermentados de Europa: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado europeo de Ingredientes fermentados está segmentado por tipo (aminoácidos, ácidos orgánicos, polímeros, vitaminas y enzimas), aplicación (alimentos y bebidas, piensos, uso industrial y otras aplicaciones) y geografía

Instantánea del mercado

Europe Fermented Ingredient Market Size
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 7.8 %
Europe Fermented Ingredient Market Major Players

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Visión general del mercado

Se prevé que el mercado europeo de ingredientes fermentados registre una CAGR del 7,8 % durante el período de pronóstico (2020-2025). 

  • La inclinación de los consumidores hacia el uso de alimentos e ingredientes fermentados está aumentando, debido a los beneficios de dichos ingredientes para el sistema digestivo humano, lo que ayuda aún más a aumentar la inmunidad y las funciones cerebrales. 
  • El proceso de producción conveniente y avanzado de biomoléculas bioactivas, que tiene varias aplicaciones industriales en la industria de alimentos y bebidas, está impulsando el crecimiento del mercado en Europa. 

Alcance del Informe

El mercado europeo de ingredientes fermentados está segmentado por tipo, en aminoácidos, ácidos orgánicos, polímeros, vitaminas y enzimas. Según las aplicaciones, el mercado se divide en alimentos y bebidas, piensos, uso industrial y otras aplicaciones. Este estudio también implica el análisis de regiones, como el Reino Unido, Francia, Alemania, España, Italia, Rusia y el resto de Europa.

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Tendencias clave del mercado

Aumento de la conciencia sobre los alimentos y bebidas fermentados

Los consumidores europeos prefieren una amplia gama de productos, como kombucha, kéfir, otros jugos y vegetales fermentados, y otros suplementos y alimentos para la salud digestiva. La introducción de tecnologías avanzadas, como la microencapsulación, allana el camino para que los fabricantes inicien nuevas empresas en el mercado europeo. La creciente industria de alimentos y bebidas en Alemania está impulsando la demanda del mercado de kombucha y otras bebidas funcionales en el país. La tendencia actual de salud y bienestar en el Reino Unido no solo se concentra en la importancia de la hidratación para mantenerse en forma y saludable y ayudar a perder peso, sino también en productos que son buenos para los sistemas digestivo e inmunológico. Esto ha llevado a la demanda de alimentos fermentados, ya que promueve la salud digestiva.

Europe Fermented Ingredient Market Share

Alemania tiene una participación significativa en el mercado

En Alemania, la fortificación de jugos de vegetales y frutas para obtener beneficios funcionales tiene como objetivo disminuir los niveles de carbohidratos y aumentar las enzimas beneficiosas, varias cepas de probióticos y bacterias amigables que ayudan a descomponer los alimentos en una forma más digestiva. Esto está mejorando directamente el crecimiento de las bebidas fermentadas y, por lo tanto, la utilización de ingredientes fermentados en el país. Las favorables circunstancias económicas del país permiten a los consumidores acceder a productos saludables y de alto precio que resultan saludables para su bienestar. Se espera que las bebidas funcionales continúen creciendo en popularidad, ya que los consumidores buscan bebidas más saludables y se alejan de las opciones azucaradas. A medida que los consumidores continúan aprendiendo sobre los beneficios de los probióticos, se espera que aumente la demanda de bebidas funcionales probióticas.

Europe Fermented Ingredient Market Growth

Panorama competitivo

El mercado europeo de ingredientes fermentados está fragmentado y algunas de las principales empresas del mercado son DuPont, Ajinomoto Co. Inc., Chr. Hansen A/S y Döhler Group SE, entre otros. Los jugadores clave se están enfocando en varias estrategias, como fusiones y adquisiciones, expansiones, desarrollo de nuevos productos y asociaciones, para fortalecer sus posiciones en el mercado.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 3.1 Visión general del mercado

          2. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Por tipo

                            1. 5.1.1 Aminoácidos

                              1. 5.1.2 Ácidos orgánicos

                                1. 5.1.3 Polímeros

                                  1. 5.1.4 vitaminas

                                    1. 5.1.5 Enzimas

                                    2. 5.2 por aplicación

                                      1. 5.2.1 Alimentos y bebidas

                                        1. 5.2.2 Alimento

                                          1. 5.2.3 Uso industrial

                                            1. 5.2.4 Otras aplicaciones

                                            2. 5.3 Por país

                                              1. 5.3.1 Reino Unido

                                                1. 5.3.2 Francia

                                                  1. 5.3.3 Alemania

                                                    1. 5.3.4 Italia

                                                      1. 5.3.5 España

                                                        1. 5.3.6 Rusia

                                                          1. 5.3.7 El resto de Europa

                                                        2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                                          1. 6.1 Empresas más activas

                                                            1. 6.2 Estrategias más adoptadas

                                                              1. 6.3 Análisis de cuota de mercado

                                                                1. 6.4 Perfiles de la empresa

                                                                  1. 6.4.1 Cr. Hansen A/S

                                                                    1. 6.4.2 Grupo Döhler SE

                                                                      1. 6.4.3 Ajinomoto Co. Inc.

                                                                        1. 6.4.4 dupont de nemours inc.

                                                                          1. 6.4.5 Lallemand Inc.

                                                                            1. 6.4.6 cargill incorporado

                                                                              1. 6.4.7 PLC de alimentos británicos asociados

                                                                            2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                              You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

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                                                                              El mercado del mercado de ingredientes fermentados de Europa se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                                              El mercado europeo de ingredientes fermentados está creciendo a una CAGR del 7,8 % en los próximos 5 años.

                                                                              Cargill, Incorporated, DuPont de Nemours, Inc., Döhler Group SE, Chr. Hansen A/S, Ajinomoto Co., Inc. son las principales empresas que operan en el mercado europeo de ingredientes fermentados.

                                                                              80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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