Mercado de levadura de panadería: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2021 - 2026)

El mercado global de levadura de panadería está segmentado por forma en levadura comprimida/sólida, levadura líquida/en crema, levadura de panadería seca o en polvo y otras formas y por geografía (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África). El informe ofrece el tamaño del mercado y las previsiones de valor (millones de USD) para los segmentos anteriores.

Instantánea del mercado

bakers yeast market
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2020
Fastest Growing Market: North America
Largest Market: Europe
CAGR: 5.1 %

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Visión general del mercado

Se espera que el mercado global Levadura de panadería crezca a una CAGR saludable de 5,1% durante el período de pronóstico, 2021-2026.

La pandemia de COVID-19 ha afectado significativamente a las industrias de alimentos y bebidas en todo el mundo. Hubo un cambio en la demanda de productos alimenticios saludables durante la pandemia y los consumidores comenzaron a adoptar un estilo de vida y nutrientes más saludables en su comida diaria. La demanda de productos de panadería se redujo con un mayor enfoque en alimentos saludables y la reducción de alimentos con alto contenido de azúcar y calorías por parte de personas de todo el mundo, lo que tuvo un impacto negativo en la demanda de levadura de panadería. Por otro lado, con el aumento del tiempo en casa y el cierre de los puntos de venta de alimentos en el exterior, el redescubrimiento de hornear y hacer pan despegó en todo el mundo, lo que está impulsando una mayor demanda de levadura de panadería en comparación con los niveles anteriores a COVID-19.

La creciente demanda de los sectores de usuarios finales, como alimentos y bebidas, está contribuyendo significativamente al crecimiento del mercado de la levadura. Existe un gran mercado para la levadura de panadería, ya que se utiliza ampliamente para mejorar la calidad de los productos de panadería. La aplicación de levaduras comprimidas en la industria de la panadería está creciendo a un ritmo más rápido, debido a la mayor preferencia de los consumidores por los productos alimenticios precocinados y envasados.

La creciente demanda de ofertas de levadura orgánica es una de las tendencias clave en el mercado de la levadura. Los ingredientes de los alimentos orgánicos están ganando terreno debido a los beneficios para la salud asociados con los productos orgánicos. Varios proveedores clave están lanzando levadura orgánica, por ejemplo, Biospringer (Lesaffre) lanzó Springer Organic Baker's Yeast Extract en 2016.

Alcance del Informe

La levadura de panadería es el nombre común de las cepas de levadura comúnmente utilizadas para hornear pan y otros productos de panadería. El alcance del informe brinda datos de mercado sobre las ventas de levadura de panadería en varias formas en todo el mundo. La levadura de panadería está presente en cuatro formas que incluyen levadura comprimida/sólida, levadura líquida/en crema, levadura de panadería seca o en polvo y otras formas en todo el mundo. El mercado se estudia en términos de su crecimiento para diferentes regiones que incluyen América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. Para cada segmento, el tamaño del mercado y las previsiones se han realizado sobre la base del valor (en millones de USD).

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Tendencias clave del mercado

Creciente demanda de productos de panadería

Se espera que los productos horneados envasados, como los pasteles, experimenten una demanda significativa en los próximos años, debido a la creciente preferencia por comer pasteles envasados ​​como refrigerio, principalmente entre los niños de todo el mundo. El consumo de pizza ha tenido la tendencia a su nivel más alto en los últimos cuatro años y muestra un crecimiento en los conceptos centrados en la pizza en todos los canales, lo que también se espera que impulse la demanda de levadura de panadería durante el período de pronóstico. Las ventas de pan y productos de panadería se han visto impulsadas por el aumento continuo de la demanda de variedades libres y pan especial y el impacto de la inflación en los precios minoristas, lo que está impulsando aún más la demanda de levadura de panadería en aplicaciones de pan y productos de panadería.

Bakers Yeast Market 1

Europa sigue siendo la región más grande en el mercado de la levadura de panadería

El mercado europeo de la panadería está bien establecido en términos de cadena de suministro, variedad de productos, canales de distribución y preferencias de los consumidores. Las innovaciones y el desarrollo de nuevos productos se observan cada vez más en las categorías de indulgencia, como tortas, pasteles y galletas. La creciente demanda de alimentos procesados, junto con una mayor conciencia sobre los productos saludables, está impulsando significativamente el crecimiento del mercado de la levadura de panadería en la región europea, lo que a su vez impulsa el crecimiento del mercado estudiado. Varias declaraciones de propiedades saludables asociadas con los productos de panadería, como "orgánico", "sin aditivos/conservantes" y "alergeno bajo/sin/reducido", etc., han estado atrayendo mayores ventas, ya que la generación de la posguerra es extremadamente consciente de la salud. , y por lo tanto, tienden a dictar el escenario de compra de productos de panadería en la región.

Bakers Yeast Market�2

Panorama competitivo

El mercado global de levadura de panadería está moderadamente consolidado con algunos jugadores globales, como Associated British Foods PLC (ABF), Lesaffre International, Lallemand Inc. y varios jugadores regionales, principalmente de la región europea. Empresas, como Lesaffre International, incluso tienen una gama orgánica de levadura de panadería y aseguran un rendimiento óptimo a largo plazo. Esto ofrece una ventaja a las empresas en el mercado internacional, especialmente dentro de Europa. La expansión siguió siendo la estrategia preferida en el mercado global de levadura de panadería, con empresas que expanden continuamente su capacidad de producción y su red de distribución.

Recent Developments

In 2019, Lallemand Baking introduces a new brand for fresh bakers yeast, Lal^Ferm, in North America. The new brand offers Bakers tailored yeast solutions for their applications (lean dough, sweet dough, rich dough, frozen dough, flexible proofing, Vitamin D rich, etc.).

In 2018, Angel Yeast Co. Ltd unveiled its new purpose-built yeast and biotechnology R&D Center in China. The new center spans a total area of 36,000sqm and can house up to 1,500 people engaged in R&D and related work with the aim to transform the complex into a leading global yeast technology research platform and a world-class biotechnology product R&D center.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de cinco fuerzas de Porters

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 por formulario

                            1. 5.1.1 Levadura de panadería líquida/crema

                              1. 5.1.2 Levadura De Panadería Sólida

                                1. 5.1.3 Levadura de panadería seca o en polvo

                                  1. 5.1.4 Otras formas

                                  2. 5.2 Geografía

                                    1. 5.2.1 Norteamérica

                                      1. 5.2.1.1 Estados Unidos

                                        1. 5.2.1.2 Canadá

                                          1. 5.2.1.3 México

                                            1. 5.2.1.4 Resto de América del Norte

                                            2. 5.2.2 Europa

                                              1. 5.2.2.1 Alemania

                                                1. 5.2.2.2 Reino Unido

                                                  1. 5.2.2.3 Francia

                                                    1. 5.2.2.4 Italia

                                                      1. 5.2.2.5 Rusia

                                                        1. 5.2.2.6 España

                                                          1. 5.2.2.7 El resto de Europa

                                                          2. 5.2.3 Asia-Pacífico

                                                            1. 5.2.3.1 India

                                                              1. 5.2.3.2 Australia

                                                                1. 5.2.3.3 China

                                                                  1. 5.2.3.4 Japón

                                                                    1. 5.2.3.5 Resto de Asia-Pacífico

                                                                    2. 5.2.4 Sudamerica

                                                                      1. 5.2.4.1 Brasil

                                                                        1. 5.2.4.2 Argentina

                                                                          1. 5.2.4.3 Resto de América del Sur

                                                                          2. 5.2.5 Oriente Medio y África

                                                                            1. 5.2.5.1 Emiratos Árabes Unidos

                                                                              1. 5.2.5.2 Sudáfrica

                                                                                1. 5.2.5.3 Resto de Oriente Medio y África

                                                                            2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                                                              1. 6.1 Perfiles de la empresa

                                                                                1. 6.1.1 PLC de alimentos británicos asociados

                                                                                  1. 6.1.2 Fermentación Kothari y Biochem Ltd

                                                                                    1. 6.1.3 ángel levadura co. ltd

                                                                                      1. 6.1.4 Lesaffre Internacional

                                                                                        1. 6.1.5 LALLEMAND Inc.

                                                                                          1. 6.1.6 Levadura Oriental India Pvt Ltd

                                                                                            1. 6.1.7 Grupo Goodrich

                                                                                              1. 6.1.8 Fadayeast.Com

                                                                                                1. 6.1.9 AGRANO Gmbh & Co. KG

                                                                                              2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                                                1. 8. IMPACTO DEL COVID-19 EN EL MERCADO

                                                                                                  **Subject to Availability

                                                                                                  You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                                                  Frequently Asked Questions

                                                                                                  El mercado de Bakers Yeast Market se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                                                                  El mercado de la levadura de panadería está creciendo a una CAGR del 5,1 % en los próximos 5 años.

                                                                                                  América del Norte está creciendo a la CAGR más alta durante 2021-2026.

                                                                                                  Europa tiene la participación más alta en 2020.

                                                                                                  Associated British Foods PLC, Kothari Fermentation And Biochem Ltd, Lesaffre International, Oriental Yeast India Pvt Ltd son las principales empresas que operan en Bakers Yeast Market.

                                                                                                  80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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