| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 5.10 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | América del norte |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de levadura de panadería
Se espera que el mercado mundial de levadura de panadería crezca a una tasa compuesta anual saludable del 5,1% durante el período previsto, 2022-2027.
La pandemia de COVID-19 ha afectado significativamente a las industrias de alimentos y bebidas en todo el mundo. Durante la pandemia hubo un cambio en la demanda de productos alimenticios saludables y los consumidores comenzaron a adoptar estilos de vida y nutrientes más saludables en su comida diaria. La demanda de productos de panadería se redujo con un mayor enfoque en alimentos saludables y la reducción de alimentos con alto contenido de azúcar y calorías por parte de personas de todo el mundo, lo que afectó negativamente la demanda de levadura de panadería. Por otro lado, con el aumento del tiempo en casa y el cierre de los establecimientos de comida en el exterior, se produjo un redescubrimiento de la cocción y la elaboración de pan en todo el mundo, lo que está impulsando una mayor demanda de levadura de panadería en comparación con los niveles anteriores a la COVID-19.
La creciente demanda de los sectores de usuarios finales, como alimentos y bebidas, está contribuyendo significativamente al crecimiento del mercado de levadura. Existe un mercado enorme para la levadura de panadería, ya que se utiliza ampliamente para mejorar la calidad de los productos de panadería. La aplicación de levaduras comprimidas en la industria de la panadería está creciendo a un ritmo más rápido, debido a la mayor preferencia de los consumidores por los productos alimenticios precocinados y envasados.
La creciente demanda de ofertas de levadura orgánica es una de las tendencias clave en el mercado de la levadura. Los ingredientes de los alimentos orgánicos están ganando terreno debido a los beneficios para la salud asociados con los productos orgánicos. Varios proveedores clave están lanzando levadura orgánica, por ejemplo, Biospringer (Lesaffre) lanzó Springer Organic Baker's Yeast Extract en 2016.
Tendencias del mercado de levadura de panadería
Creciente demanda de productos de panadería
Se espera que los productos horneados envasados, como los pasteles, experimenten una demanda significativa en los próximos años, debido a la creciente preferencia por comer pasteles envasados como refrigerio, principalmente entre los niños de todo el mundo. El consumo de pizza ha tenido una tendencia a su nivel más alto en los últimos cuatro años y está mostrando un crecimiento en conceptos centrados en la pizza en todos los canales, lo que también se espera que impulse la demanda de levadura de panadería durante el período de pronóstico. Las ventas de pan y productos de panadería se han visto impulsadas por el aumento continuo de la demanda de panes de variedades gratuitas y especiales y el impacto de la inflación en los precios minoristas, lo que está impulsando aún más la demanda de levadura de panadería en aplicaciones de pan y productos de panadería.
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Europa sigue siendo la región más grande en el mercado de levadura de panadería
El mercado europeo de la panadería está bien establecido en términos de cadena de suministro, gama de productos, canales de distribución y preferencias de los consumidores. Las innovaciones y el desarrollo de nuevos productos se observan cada vez más en las categorías de indulgencias, como tartas, pasteles y galletas. La creciente demanda de alimentos procesados, junto con una mayor conciencia sobre los productos saludables, está impulsando significativamente el crecimiento del mercado de levadura de panadería en la región europea, que a su vez impulsa el crecimiento del mercado estudiado. Varias declaraciones de propiedades saludables asociadas con productos de panadería, como orgánico, sin aditivos/conservantes y bajo/sin/alérgeno reducido, etc., han atraído mayores ventas, ya que la generación del baby boom es extremadamente consciente de la salud. y, por tanto, tienden a dictar el escenario de compra de productos de panadería en la región.
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Descripción general de la industria de la levadura de panadería
El mercado mundial de levadura de panadería está moderadamente consolidado con algunos actores globales, como Associated British Foods PLC (ABF), Lesaffre International, Lallemand Inc. y varios actores regionales, principalmente de la región europea. Empresas como Lesaffre International también disponen de una gama de levadura de panadería ecológica y afirman tener un rendimiento óptimo a largo plazo. Esto ofrece una ventaja a las empresas en el mercado internacional, especialmente en Europa. La expansión siguió siendo la estrategia preferida en el mercado mundial de levadura de panadería, y las empresas ampliaban continuamente su capacidad de producción y su red de distribución.
Líderes del mercado de levadura de panadería
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Associated British Foods PLC
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Kothari Fermentation And Biochem Ltd
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Lesaffre International
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Oriental Yeast India Pvt Ltd
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AngelYeast Co., Ltd
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de levadura de panadería
En 2020, Lesaffre Group adquirió una participación mayoritaria en Inner Mongolia Biohymn Biotechnology CO., LTD, una empresa con sede en China especializada en la producción de levadura y extractos de levadura.
En 2018, Angel Yeast Co. Ltd presentó su nuevo centro de I+D de biotecnología y levadura especialmente diseñado en China. El nuevo centro abarca una superficie total de 36.000 metros cuadrados y puede albergar hasta 1.500 personas dedicadas a I+D y trabajos relacionados con el objetivo de transformar el complejo en una plataforma líder mundial de investigación de tecnología de levaduras y un centro de I+D de productos biotecnológicos de clase mundial.
Segmentación de la industria de la levadura de panadería
Levadura de panadería es el nombre común de las cepas de levadura que se utilizan habitualmente para hornear pan y otros productos de panadería. El alcance del informe brinda datos de mercado sobre las ventas de levadura de panadería en diversas formas en todo el mundo. La levadura de panadería está presente en cuatro formas que incluyen levadura sólida/comprimida, levadura líquida/crema, levadura de panadería seca o en polvo y otras formas en todo el mundo. El mercado se estudia en términos de su crecimiento para diferentes regiones que incluyen América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
| Por formulario | Levadura de panadería líquida/crema | ||
| Levadura de panadería sólida | |||
| Levadura de panadería seca o en polvo | |||
| Otras formas | |||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | Alemania | ||
| Reino Unido | |||
| Francia | |||
| Italia | |||
| Rusia | |||
| España | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | India | ||
| Australia | |||
| Porcelana | |||
| Japón | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Emiratos Árabes Unidos | ||
| Sudáfrica | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de levadura de panadería
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Levadura de panadería?
Se proyecta que el mercado Levadura de panadería registrará una tasa compuesta anual del 5,10% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Levadura de panadería?
Associated British Foods PLC, Kothari Fermentation And Biochem Ltd, Lesaffre International, Oriental Yeast India Pvt Ltd, AngelYeast Co., Ltd son las principales empresas que operan en Bakers Yeast Market.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de levadura de panadería?
Se estima que América del Norte crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de levadura de panadería?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de levadura de panadería.
¿Qué años cubre este mercado de Levadura de panadería?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Levadura de panadería para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Levadura de panadería para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de la levadura de panadería
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de levadura de panadería en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de levadura de panadería incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
