Mercado de moduladores de sabor: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado global de moduladores del sabor está segmentado por aplicación en alimentos y bebidas; Por tipo en moduladores dulces, moduladores de sal y moduladores de grasa, y por geografía

Instantánea del mercado

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Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
CAGR: 8.6 %
CAGR (2019-2024): 8.6%

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Visión general del mercado

El mercado mundial de moduladores de sabor está creciendo a una CAGR de 8,6% durante el período de pronóstico (2019 - 2024).

  • La prevalencia de la obesidad y la diabetes en todo el mundo con alrededor de 1600 millones de adultos mayores de 18 años eran obesos en 2016 (según la OMS), este es uno de los principales factores que impulsan la demanda de moduladores del sabor en las industrias de alimentos y bebidas. Esto ha ayudado a los consumidores a cumplir con sus requisitos de sabor sin comprometer su salud.
  • Los impuestos al azúcar implementados en países como Tailandia están impulsando a los consumidores a consumir bebidas con menos azúcar. Esto, a su vez, está impulsando la demanda de dulces moduladores en dichos países. Para satisfacer la creciente demanda de productos de bebidas carbonatadas con sabor entre los consumidores con diferentes características demográficas, las compañías de alimentos y bebidas se están enfocando cada vez más en hacer líneas de productos con contenido reducido de azúcar y sodio. Esto está impulsando el crecimiento del mercado de moduladores de sabor en las industrias de usuarios finales.

Alcance del Informe

El mercado global de moduladores de sabor se estudia para varias divisiones de productos alimenticios, como productos de panadería y confitería, productos lácteos, bocadillos y productos salados, productos cárnicos y otros. Los moduladores del sabor utilizados en bebidas alcohólicas y no alcohólicas también se estudian en detalle. Los diferentes tipos de moduladores de sabor utilizados en las industrias de alimentos y bebidas incluyen moduladores dulces, moduladores de sal y moduladores de grasa. El mercado se estudia en detalle tanto para los países maduros como para los países en desarrollo de todo el mundo para proporcionar una perspectiva más amplia.

Application
Food
Bakery and Confectionery Products
Dairy Products
Snacks & Savory Products
Meat Products
Others
Beverage
Alcoholic Beverages
Non-Alcoholic Beverages
Type
Sweet Modulators
Salt Modulators
Fat Modulators
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
United Arab Emirates
Rest of Middle East and Africa

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Tendencias clave del mercado

Creciente demanda de alimentos y bebidas funcionales

La progresiva inclinación de los consumidores de todo el mundo hacia productos orientados a la salud ha incluido a los moduladores del sabor en la industria de alimentos y bebidas funcionales como un requisito en la lista. Además, los eslóganes que promueven la venta, como "listo para beber", "para llevar" y otros factores de conveniencia, como la reducción de azúcar o sodio que se sirven por completo en las bebidas funcionales, aumenta aún más la demanda de moduladores del sabor principalmente para bebidas dulces y dulces. moduladores de sal Los moduladores del sabor se utilizan cada vez más en bebidas fortificadas dirigidas a los consumidores que buscan bebidas saludables sin comprometer el sabor y la sensación en la boca. 

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Asia Pacífico emerge como el mercado de más rápido crecimiento

La mayor conciencia sobre la salud entre los consumidores asiáticos, principalmente en China, Japón, Australia, India y otros, ha llevado a la demanda de alimentos y bebidas con varias declaraciones de propiedades saludables, como reducción de calorías, reducción de azúcar o reducción de sodio. Además, los gobiernos de países como Tailandia, Singapur, Australia, India, Hong Kong y otros han impuesto fuertes impuestos al azúcar para reducir la prevalencia de la obesidad y la diabetes entre los consumidores, lo que a su vez ha llevado a varias industrias de alimentos y bebidas a optar por alternativas al azúcar. para satisfacer la demanda de bebidas saborizadas/endulzadas. Además, se espera que la creciente adopción de bebidas deportivas por parte de los consumidores centrados en el fitness, debido al aumento de la importancia de los suplementos antes y después del entrenamiento, impulse el mercado de los moduladores del sabor durante el período de pronóstico.

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Panorama competitivo

A nivel mundial, Koninklijke DSM NV, International Flavours & Fragrances Inc., Kerry Inc., Givaudan, Flavorchem Corporation y otros son los más activos entre todos los actores clave en el mercado global de moduladores de sabor. Los jugadores están adoptando varias estrategias, como la innovación y expansión de productos, principalmente para penetrar en el mercado. Además, las empresas son considerablemente activas en la inversión en los segmentos objetivo. Por lo tanto, los jugadores clave se están embarcando en fusiones y adquisiciones como una de sus estrategias clave para lograr la consolidación y optimizar sus ofertas. Además, estos jugadores se fusionan con jugadores locales para ganar dominio en los mercados locales.

Principales actores

  1. Real DSM NV

  2. Sabores y Fragancias Internacionales Inc.

  3. Corporación de tecnologías sensibles

  4. La fábrica de sabores

  5. kerry inc.

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Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

    1. 3.1 Market Overview

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Bargaining Power of Suppliers

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Threat of New Entrants

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 Application

      1. 5.1.1 Food

        1. 5.1.1.1 Bakery and Confectionery Products

        2. 5.1.1.2 Dairy Products

        3. 5.1.1.3 Snacks & Savory Products

        4. 5.1.1.4 Meat Products

        5. 5.1.1.5 Others

      2. 5.1.2 Beverage

        1. 5.1.2.1 Alcoholic Beverages

        2. 5.1.2.2 Non-Alcoholic Beverages

    2. 5.2 Type

      1. 5.2.1 Sweet Modulators

      2. 5.2.2 Salt Modulators

      3. 5.2.3 Fat Modulators

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Spain

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 Germany

        4. 5.3.2.4 France

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 United Arab Emirates

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Adopted Strategies

    2. 6.2 Market Share Analysis

    3. 6.3 Company Profiles

      1. 6.3.1 Koninklijke DSM N.V

      2. 6.3.2 International Flavors & Fragrances Inc

      3. 6.3.3 Sensient Technologies Corporation

      4. 6.3.4 The Flavor Factory

      5. 6.3.5 Kerry Inc

      6. 6.3.6 Givaudan

      7. 6.3.7 Ingredion Incorporated

      8. 6.3.8 Flavorchem Corporation

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

El mercado de Taste Modulators Market se estudia desde 2016 hasta 2026.

El mercado de los moduladores del gusto está creciendo a una CAGR del 8,6 % en los próximos 5 años.

El mercado de moduladores del gusto está valorado en 8,6% en 2026.

Asia Pacífico está creciendo a la CAGR más alta durante 2021-2026.

Koninklijke DSM NV, International Flavours & Fragrances Inc., Sensient Technologies Corporation, The Flavour Factory, Kerry Inc. son las principales empresas que operan en el mercado de moduladores de sabor.

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