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Mercado de carne procesada de Europa: crecimiento, tendencias y pronóstico (2020 - 2025)

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Perspectivas del mercado

Se espera que el mercado europeo de carne procesada registre una CAGR del 3,2% durante el período de pronóstico. 2018-2023. Alemania es el principal mercado de Europa con más del 30 % de cuota de mercado, seguido de Francia e Italia. El país es el líder del mercado en producción y exportación de carne de cerdo y el segundo en producción de carne de res después de Francia. La UE representa el 16% de la producción mundial de carne anualmente.

Dinámica del mercado

La carne picada procesada ha aumentado su participación en el volumen total de carne vendida, probablemente como resultado de su menor precio y de su versatilidad en platos contemporáneos. Se cree que la creciente popularidad de las salsas para cocinar, especialmente las salsas para pasta, es una de las principales razones del aumento de la participación de carne picada en las ventas de carne de res. Además, factores como el cambio de estilo de vida, la demanda de alimentos precocinados y el aumento de los ingresos disponibles están contribuyendo al crecimiento del mercado de la carne procesada en Europa.

El aumento del costo de las materias primas para alimentos es la principal restricción para el mercado europeo de carne procesada . Además, la precaución de organizaciones como la OMS sobre el mayor riesgo de contraer cáncer debido al consumo de carne procesada está obstaculizando aún más el crecimiento del mercado de carne procesada en Europa .

Branding, publicidad y promoción de alimentos procesados, como carne vacuna, carne roja y otros, son algunas de las estrategias que se observan para conquistar el mercado. Además, la creciente demanda de ganado orgánico es una oportunidad para que los proveedores aumenten su participación en el mercado.

Segmentación de mercado

El mercado de carne procesada de Europa se puede segmentar según el tipo de producto, el tipo de carne y la geografía. El mercado de productos más grande es la carne curada con una participación del 36% del mercado total de carne procesada en Europa.

En Europa, se informa que el consumo de carne de cerdo es el más grande con 32,3 kg per cápita. Francia tiene la población de ganado vacuno más grande de Europa con 25 razas diferentes criadas únicamente para la producción de carne. Las tres cuartas partes de la carne producida en los Países Bajos se destinan a la exportación.

                                      

Desarrollos clave

Febrero de 2018 : Tyson Foods Inc. se centra en la innovación y el desarrollo de marcas para mantener sus múltiples marcas de miles de millones de dólares que ya son las favoritas de los clientes, contemporáneas y relevantes. Está lanzando Egg'wiches en mayo, una nueva línea de sándwiches congelados para el desayuno sin pan, además de nuevos revueltos de clara de huevo para aprovechar el éxito de Jimmy Dean Simple Scrambles Breakfast Cups.

Panorama competitivo

Los principales actores del mercado europeo de carne procesada incluyen BRF SA, Cargill Inc., Cherkizovo Group, Foster Farms, Hormel Foods, Marfrig Group, National Beef, Nippon Meat Packers Inc., Perdue Farms, Pilgrim's Pride, Sadia SA, Sanderson Farms Inc., Shuanghui International, Smithfield Foods Inc. y Tyson Foods Inc., entre otros.

Razones para comprar este informe

  • Análisis de las perspectivas del mercado con las tendencias recientes y el análisis de las cinco fuerzas de Porter
  • Dinámica del mercado, que considera esencialmente los factores que impulsan el escenario actual del mercado, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años.
  • Análisis de segmentación del mercado que incluye investigación cualitativa y cuantitativa que incorpora el impacto de aspectos económicos y no económicos.
  • Análisis a nivel regional y de país integrando las fuerzas de oferta y demanda que están influyendo en el crecimiento del mercado
  • Panorama competitivo que involucra la participación de mercado de los principales actores, junto con las estrategias clave adoptadas para el desarrollo en los últimos cinco años.
  • Perfiles integrales de la empresa que cubren las ofertas de productos, información financiera clave, desarrollos recientes, análisis FODA y estrategias empleadas por los principales actores del mercado.
  • Soporte de analista de 3 meses, junto con la hoja de estimación de mercado en excel

Personalización del Informe

  • Este informe se puede personalizar para cumplir con sus requisitos. Conéctese con nuestro analista, quien se asegurará de que obtenga un informe que se adapte a sus necesidades.

1. Introducción

                1.1 Entregables clave del estudio

                1.2 Supuestos del estudio

                1.3 Definición del mercado

2. Enfoque y metodología de la investigación

                2.1 Introducción

                2.2 Diseños de investigación

                2.3 Plazos de estudio

                2.4 Fases del estudio

                                2.4.1 Investigación secundaria

                                2.4.2 Guía de discusión

                                2.4.3 Ingeniería de mercado y modelado econométrico

                                2.4.4 Validación de expertos

3. Conclusiones clave del estudio

4. Dinámica del mercado

                4.1 Conductores

                                4.1.1 Creciente demanda de carne picada procesada

                                4.1.2 Cambio en la preferencia del consumidor hacia los productos alimenticios preparados

                                4.1.3 Ingreso disponible en aumento y estilo de vida cambiante

                4.2 Restricciones

                                4.2.1 Costo creciente de las materias primas para piensos

                                4.2.2 Riesgo para la salud por consumo de carne

                4.3 Oportunidades

                                4.3.1 Demanda de Carne Orgánica

                                4.3.2 Introducción de estrategias de marketing innovadoras

                4.4 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                                4.4.1 Poder de negociación de los proveedores

                                4.4.2 Poder de negociación de los compradores

                                4.4.3 Amenaza de nuevos entrantes

          &norte

bsp; 4.4.4 Amenaza de productos y servicios sustitutos

                                4.4.5 Grado de competencia

                4.5 Análisis del comportamiento del consumidor

                                4.5.1 Análisis de la demanda del consumidor

                                4.5.2 Identificación del mercado objetivo

                                                4.5.2.1 Poder adquisitivo

                                                4.5.2.2 Fortalezas y debilidades demográficas

                                                4.5.2.3 Patrones de gasto 

 5. Segmentación del mercado

                5.1 Por tipo de producto

                                5.1.1 Embutidos

                                                5.1.1.1 Músculo entero

                                                5.1.1.2 Completamente cocido y formado

                                                5.1.1.3 Completamente cocinado

                                                5.1.1.4 Estable en almacenamiento

                                                5.1.1.5 Otros

                                5.1.2 Carne sin curar

                                                5.1.2.1 Músculo entero

                                                5.1.2.2 Sin procesar

                                                5.1.2.3 Otros

                5.2 Por tipo de carne

                                5.2.1 Aves

   

; 5.2.2 Carne de res

                                5.2.3 Cerdo

                                5.2.4 Cordero

                                5.2.5 Otros

                5.3 Por geografía

                                5.3.1 Alemania

                                5.3.2 Reino Unido

                                5.3.3 Francia

                                5.3.4 España

                                5.3.5 Italia

                                5.3.6 Rusia

                                5.3.7 Otros

6. Panorama competitivo

                6.1 Estrategias más adoptadas

                6.2 Empresas más activas

                6.3 Análisis de cuota de mercado

7. Perfiles de la empresa    

                7.1 SA BRF

                7.2 Cargill Inc.

                7.3 Granjas de acogida

                7.4 Alimentos Hormel

                7.5 JBS S.A.

                7.6 Alimentos Koch

                7.7 Grupo Marfrig

                7.8 Carne Nacional

                7.9 Granjas Perdue

                7.10 Orgullo del peregrino

                7.11 Sanderson Granjas Inc.

                7.12 Smithfield Alimentos Inc.

                7.13 Tyson Alimentos Inc.

                7.14 Grupo Vión

                7.15 Granjas de Wayne

8. Apéndice

                8.1 Descargo de responsabilidad

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