Mercado de carne procesada de Europa: crecimiento, tendencias y pronóstico (2020 - 2025)

Perspectivas del mercado

Se espera que el mercado europeo de carne procesada registre una CAGR del 3,2% durante el período de pronóstico. 2018-2023. Alemania es el principal mercado de Europa con más del 30 % de cuota de mercado, seguido de Francia e Italia. El país es el líder del mercado en producción y exportación de carne de cerdo y el segundo en producción de carne de res después de Francia. La UE representa el 16% de la producción mundial de carne anualmente.

Dinámica del mercado

La carne picada procesada ha aumentado su participación en el volumen total de carne vendida, probablemente como resultado de su menor precio y de su versatilidad en platos contemporáneos. Se cree que la creciente popularidad de las salsas para cocinar, especialmente las salsas para pasta, es una de las principales razones del aumento de la participación de carne picada en las ventas de carne de res. Además, factores como el cambio de estilo de vida, la demanda de alimentos precocinados y el aumento de los ingresos disponibles están contribuyendo al crecimiento del mercado de la carne procesada en Europa.

El aumento del costo de las materias primas para alimentos es la principal restricción para el mercado europeo de carne procesada . Además, la precaución de organizaciones como la OMS sobre el mayor riesgo de contraer cáncer debido al consumo de carne procesada está obstaculizando aún más el crecimiento del mercado de carne procesada en Europa .

Branding, publicidad y promoción de alimentos procesados, como carne vacuna, carne roja y otros, son algunas de las estrategias que se observan para conquistar el mercado. Además, la creciente demanda de ganado orgánico es una oportunidad para que los proveedores aumenten su participación en el mercado.

Segmentación de mercado

El mercado de carne procesada de Europa se puede segmentar según el tipo de producto, el tipo de carne y la geografía. El mercado de productos más grande es la carne curada con una participación del 36% del mercado total de carne procesada en Europa.

En Europa, se informa que el consumo de carne de cerdo es el más grande con 32,3 kg per cápita. Francia tiene la población de ganado vacuno más grande de Europa con 25 razas diferentes criadas únicamente para la producción de carne. Las tres cuartas partes de la carne producida en los Países Bajos se destinan a la exportación.

Desarrollos clave

Febrero de 2018 : Tyson Foods Inc. se centra en la innovación y el desarrollo de marcas para mantener sus múltiples marcas de miles de millones de dólares que ya son las favoritas de los clientes, contemporáneas y relevantes. Está lanzando Egg'wiches en mayo, una nueva línea de sándwiches congelados para el desayuno sin pan, además de nuevos revueltos de clara de huevo para aprovechar el éxito de Jimmy Dean Simple Scrambles Breakfast Cups.

Panorama competitivo

Los principales actores del mercado europeo de carne procesada incluyen BRF SA, Cargill Inc., Cherkizovo Group, Foster Farms, Hormel Foods, Marfrig Group, National Beef, Nippon Meat Packers Inc., Perdue Farms, Pilgrim's Pride, Sadia SA, Sanderson Farms Inc., Shuanghui International, Smithfield Foods Inc. y Tyson Foods Inc., entre otros.

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