Europa Sustitutos de la carne Tamaño del mercado
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Período de Estudio | 2016 - 2028 |
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Año Base Para Estimación | 2022 |
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CAGR | 9.83 % |
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Concentración del Mercado | Alto |
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Mayor proporción por tipo | Proteína vegetal texturizada |
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Mayor participación por país | Reino Unido |
Jugadores Principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado de sustitutos de la carne en Europa
Se proyecta que el mercado europeo de sustitutos de la carne registre una tasa compuesta anual del 9,83%.
- Proteína vegetal texturizada es el tipo más grande: Debido a su gran parecido con el sabor y la textura de la carne y su versatilidad como ingrediente, es preferido por la creciente población flexitariana de la región.
- Reino Unido es el país más grande: El principal impulsor del mercado de sustitutos de la carne en la región es la popularidad del veganismo y las campañas que fomentan las dietas basadas en plantas y las opciones respetuosas con el medio ambiente.
- Tempeh es el tipo de más rápido crecimiento: La necesidad de diferentes fuentes de proteínas está aumentando, y la proteína de lentejas se está volviendo popular en Europa, con casi el 70% del volumen de producción en España y Francia.
- Reino Unido es el país de más rápido crecimiento: La creciente demanda de comidas ricas en proteínas con alto contenido de fibra está impulsando el crecimiento de los sustitutos de la carne en la nación, con TVP contribuyendo con el 57% de las ventas totales.
La proteína vegetal texturizada es el tipo más grande
- Según el tipo, la proteína vegetal texturizada (TVP) es la alternativa de carne más consumida que representó un volumen segmentario del 10,41% en 2020. Su amplia aplicación en la producción de diferentes tipos de alternativas cárnicas impulsa sus ventas. Los fabricantes regionales como Cargill, Ingredion y ADM están aumentando la producción de proteína de soja texturizada o proteína de guisante para la industria de alternativas a la carne. Se proyecta que estas compañías apoyen aún más el crecimiento del mercado europeo de alternativas a la carne. La demanda de TVP a base de guisantes está creciendo rápidamente, lo que está impulsando a los jugadores a crear más alternativas de carne sin gluten y sin soja.
- En 2020, debido al brote de COVID-19, las personas comenzaron a experimentar más con lo que podían preparar en casa ya que los cafés y restaurantes estaban cerrados. Durante los primeros tres meses de la pandemia, más de 42.500 restaurantes en ocho países de la UE cerraron permanentemente. Esta situación disparó las ventas de tempeh y tofu, que experimentaron tasas de crecimiento interanual de 11.49% y 11.27%, respectivamente, en 2020.
- Durante 2019-2020, el Reino Unido fue testigo de una adición de aproximadamente 500,000 hogares que comenzaron a consumir tofu regularmente. Durante el período de pronóstico, se espera que alrededor de 5.8 millones de hogares comiencen a consumir productos sin carne regularmente. Más de 13 millones de personas redujeron su consumo de carne, particularmente después del brote de COVID-19.
- Se proyecta que Tempeh registrará la segunda CAGR más rápida (12.43%) en términos de valor durante el período de pronóstico. El tempeh no se consume ampliamente en Europa. Aunque es algo conocido en los Países Bajos, es casi desconocido en la mayoría del continente, incluida Dinamarca. Esta situación ha creado muchas oportunidades de crecimiento para nuevas fuentes de proteínas de origen vegetal.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Reino Unido es el país más grande
- La tendencia de crecimiento del consumo de sustitutos de la carne en Europa fue estática hasta 2021. Se espera que esta tendencia aumente rápidamente durante el período de pronóstico. En 2021, entre el 18% y el 21% de la población europea total era flexitariana, que consistía en personas que consumían carne y pescado con menos frecuencia en comparación con los omnívoros tradicionales. Muchas personas se están moviendo lentamente hacia el consumo de sustitutos de la carne para satisfacer sus necesidades de proteínas. Se espera que la población flexitariana aumente a alrededor del 29% -33% debido a factores como la seguridad ambiental y las dietas sostenibles. La población flexitariana tiene un gran impacto en el mercado de sustitutos de la carne, ya que es el grupo dietético más grande después de los omnívoros.
- Es probable que el Reino Unido sea el mercado de sustitutos de carne de más rápido crecimiento en Europa, y se proyecta que sea testigo de una CAGR de 12.59% durante el período de pronóstico. Hay una creciente disponibilidad de sustitutos de la carne en los estantes de los supermercados y en los pubs del país, lo que está ayudando al crecimiento del mercado de sustitutos de la carne. La Generación Z representó alrededor del 14% -16% de la población total del Reino Unido en 2021. La población de la Generación Z en el país está ansiosa por probar nuevas tendencias, como el consumo de alimentos de origen vegetal y el veganismo. Se espera que estos factores impulsen el crecimiento del mercado europeo de sustitutos de la carne durante el período de previsión.
- El resto de los países europeos consumen sustitutos de la carne principalmente debido al cambio a una dieta más basada en plantas para una mejor salud y por el bien del medio ambiente. Muchos consumidores en países como Suecia consumen alimentos completamente vegetarianos, incluidos los sustitutos de la carne, de dos a seis veces por semana.
Para comprender las tendencias encontradas en su región, descargue el informe de muestra
Visión general de la industria de sustitutos de la carne de Europa
El mercado europeo de sustitutos de la carne está fragmentado, con las cinco principales empresas ocupando el 26,17%. Los principales actores en este mercado son Amy's Kitchen Inc., Beyond Meat Incorporated, Conagra Brands Incorporated, House Foods Group Inc. e International Flavors & Fragrances Inc. (ordenados alfabéticamente).
Europa Sustitutos de la carne líderes del mercado
Amy's Kitchen Inc.
Beyond Meat Incorporated
Conagra Brands Incorporated
House Foods Group Inc.
International Flavors & Fragrances Inc.
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
Noticias del mercado de sustitutos de carne de Europa
- Mayo de 2022 Beyond Meat anunció a Kim Kardashian como la creadora de tendencias profesional en su nueva campaña, atrayendo a más audiencia.
- Abril de 2022 Cauldron Foods lanzó dos nuevos productos de tofu Quick & Tasty Smoky BBQ Block y Hoisin Tofu.
- Diciembre de 2021 The Tofoo Co. agregó un dúo de tofus congelados 'straight to wok'. Los cubos de tofu están cubiertos de harina de maíz para darles un crujiente crujiente. Están disponibles en dos sabores Naked y Ginger & Chili.
Informe de mercado de sustitutos de la carne de Europa - Tabla de contenido
RESUMEN EJECUTIVO Y CONCLUSIONES CLAVE
1. INTRODUCCIÓN
1.1. Supuestos de estudio y definición de mercado
1.2. Alcance del estudio
1.3. Metodología de investigación
2. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
2.1. Tendencias de precios
2.2. Marco normativo
2.3. Análisis de la cadena de valor y del canal de distribución
3. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
3.1. Tipo
3.1.1. tempeh
3.1.2. Proteína Vegetal Texturizada
3.1.3. tofu
3.1.4. Otros sustitutos de la carne
3.2. Canal de distribución
3.2.1. Fuera de comercio
3.2.1.1. Tiendas de conveniencia
3.2.1.2. Canal en línea
3.2.1.3. Supermercados e Hipermercados
3.2.1.4. Otros
3.2.2. En el comercio
3.3. País
3.3.1. Francia
3.3.2. Alemania
3.3.3. Italia
3.3.4. Países Bajos
3.3.5. Rusia
3.3.6. España
3.3.7. Reino Unido
3.3.8. El resto de Europa
4. PANORAMA COMPETITIVO
4.1. Movimientos estratégicos clave
4.2. Análisis de cuota de mercado
4.3. Panorama de la empresa
4.4. Perfiles de la empresa
4.4.1. Amy's Kitchen Inc.
4.4.2. Associated British Foods PLC
4.4.3. Beyond Meat Incorporated
4.4.4. Conagra Brands Incorporated
4.4.5. House Foods Group Inc.
4.4.6. International Flavors & Fragrances Inc.
4.4.7. JBS SA
4.4.8. Monde Nissin Corporation
4.4.9. Plant Meat Limited
4.4.10. The Tofoo Co. Ltd
4.4.11. VBites Food Limited
4.4.12. Vitasoy International Holdings Ltd
5. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS DIRECTORES DIRECTIVOS DE LA INDUSTRIA DE SUSTITUTOS DE LA CARNE
6. APÉNDICE
6.1. Resumen mundial
6.1.1. Descripción general
6.1.2. Marco de las cinco fuerzas de Porter
6.1.3. Análisis de la cadena de valor global
6.1.4. Dinámica del mercado (DRO)
6.2. Fuentes y referencias
6.3. Lista de tablas y figuras
6.4. Perspectivas primarias
6.5. Paquete de datos
6.6. Glosario de términos
Lista de Tablas y Figuras
- Figura 1:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, TEMPEH, PRECIO EN USD/TONELADAS MÉTRICAS, 2016 - 2022
- Figura 2:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, PROTEÍNA VEGETAL TEXTURIZADA, PRECIO EN USD/TONELADAS MÉTRICAS, 2016 - 2022
- Figura 3:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, TOFU, PRECIO EN USD/TONELADAS MÉTRICAS, 2016 - 2022
- Figura 4:
- MERCADO EUROPEO DE SUCEDÁNEOS DE LA CARNE, VOLUMEN, TONELADAS MÉTRICAS, 2016 - 2028
- Figura 5:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR, USD, 2016 - 2028
- Figura 6:
- MERCADO EUROPEO DE SUCEDÁNEOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, POR TIPO, 2016 - 2028
- Figura 7:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, POR TIPO, 2016 - 2028
- Figura 8:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, CUOTA DE VOLUMEN (%), POR TIPO, 2016 VS 2022 VS 2028
- Figura 9:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, CUOTA DE VALOR (%), POR TIPO, 2016 VS 2022 VS 2028
- Figura 10:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, TEMPEH, 2016 - 2028
- Figura 11:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, TEMPEH, 2016 - 2028
- Figura 12:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, TEMPEH, CUOTA DE VALOR (%), POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, 2021 VS 2028
- Figura 13:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, PROTEÍNA VEGETAL TEXTURIZADA, 2016 - 2028
- Figura 14:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, PROTEÍNA VEGETAL TEXTURIZADA, 2016 - 2028
- Figura 15:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, PROTEÍNA VEGETAL TEXTURIZADA, CUOTA DE VALOR (%), POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, 2021 VS 2028
- Figura 16:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, TOFU, 2016 - 2028
- Figura 17:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, TOFU, 2016 - 2028
- Figura 18:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, TOFU, CUOTA DE VALOR (%), POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, 2021 VS 2028
- Figura 19:
- MERCADO EUROPEO DE SUCEDÁNEOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, OTROS SUCEDÁNEOS DE LA CARNE, 2016 - 2028
- Figura 20:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, OTROS SUSTITUTOS DE LA CARNE, 2016 - 2028
- Figura 21:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, OTROS SUSTITUTOS DE LA CARNE, CUOTA DE VALOR (%), POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, 2021 VS 2028
- Figura 22:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, 2016 - 2028
- Figura 23:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, 2016 - 2028
- Figura 24:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, CUOTA DE VOLUMEN (%), POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, 2016 VS 2022 VS 2028
- Figura 25:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, CUOTA DE VALOR (%), POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, 2016 VS 2022 VS 2028
- Figura 26:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, POR OFF-TRADE, 2016 - 2028
- Figura 27:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, POR OFF-TRADE, 2016 - 2028
- Figura 28:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, CUOTA DE VOLUMEN (%), POR FUERA DEL COMERCIO, 2016 VS 2022 VS 2028
- Figura 29:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, CUOTA DE VALOR (%), POR FUERA DE COMERCIO, 2016 VS 2022 VS 2028
- Figura 30:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, TIENDAS DE CONVENIENCIA, 2016 - 2028
- Figura 31:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, TIENDAS DE CONVENIENCIA, 2016 - 2028
- Figura 32:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, TIENDAS DE CONVENIENCIA, CUOTA DE VALOR (%), POR TIPO, 2021 VS 2028
- Figura 33:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, CANAL ONLINE, 2016 - 2028
- Figura 34:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, CANAL EN LÍNEA, 2016 - 2028
- Figura 35:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, CANAL EN LÍNEA, CUOTA DE VALOR (%), POR TIPO, 2021 VS 2028
- Figura 36:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, 2016 - 2028
- Figura 37:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, 2016 - 2028
- Figura 38:
- EUROPA MERCADO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, CUOTA DE VALOR (%), POR TIPO, 2021 VS 2028
- Figura 39:
- MERCADO EUROPEO DE SUCEDÁNEOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, OTROS, 2016 - 2028
- Figura 40:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, OTROS, 2016 - 2028
- Figura 41:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, OTROS, CUOTA DE VALOR (%), POR TIPO, 2021 VS 2028
- Figura 42:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, COMERCIALIZACIÓN, 2016 - 2028
- Figura 43:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, ON-TRADE, 2016 - 2028
- Figura 44:
- MERCADO EUROPEO DE SUCEDÁNEOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, POR PAÍS, 2016 - 2028
- Figura 45:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, POR PAÍS, 2016 - 2028
- Figura 46:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, CUOTA DE VOLUMEN (%), POR PAÍS, 2016 VS 2022 VS 2028
- Figura 47:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, CUOTA DE VOLUMEN (%), POR PAÍS, 2016 VS 2022 VS 2028
- Figura 48:
- MERCADO EUROPEO DE SUCEDÁNEOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, FRANCIA, 2016 - 2028
- Figura 49:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, FRANCIA, 2016 - 2028
- Figura 50:
- EUROPA MERCADO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, FRANCIA, CUOTA DE VALOR (%), POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, 2021 VS 2028
- Figura 51:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, ALEMANIA, 2016 - 2028
- Figura 52:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, ALEMANIA, 2016 - 2028
- Figura 53:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, ALEMANIA, CUOTA DE VALOR (%), POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, 2021 VS 2028
- Figura 54:
- MERCADO EUROPEO DE SUCEDÁNEOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, ITALIA, 2016 - 2028
- Figura 55:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, ITALIA, 2016 - 2028
- Figura 56:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, ITALIA, CUOTA DE VALOR (%), POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, 2021 VS 2028
- Figura 57:
- MERCADO EUROPEO DE SUCEDÁNEOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, PAÍSES BAJOS, 2016 - 2028
- Figura 58:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, PAÍSES BAJOS, 2016 - 2028
- Figura 59:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, PAÍSES BAJOS, CUOTA DE VALOR (%), POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, 2021 VS 2028
- Figura 60:
- MERCADO EUROPEO DE SUCEDÁNEOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, RUSIA, 2016 - 2028
- Figura 61:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, RUSIA, 2016 - 2028
- Figura 62:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, RUSIA, CUOTA DE VALOR (%), POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, 2021 VS 2028
- Figura 63:
- MERCADO EUROPEO DE SUCEDÁNEOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, ESPAÑA, 2016 - 2028
- Figura 64:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, ESPAÑA, 2016 - 2028
- Figura 65:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, ESPAÑA, CUOTA DE VALOR (%), POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, 2021 VS 2028
- Figura 66:
- MERCADO EUROPEO DE SUCEDÁNEOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2016 - 2028
- Figura 67:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, REINO UNIDO, 2016 - 2028
- Figura 68:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, REINO UNIDO, CUOTA DE VALOR (%), POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, 2021 VS 2028
- Figura 69:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VOLUMEN EN TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE EUROPA, 2016 - 2028
- Figura 70:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, VALOR EN USD, RESTO DE EUROPA, 2016 - 2028
- Figura 71:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, RESTO DE EUROPA, CUOTA DE VALOR (%), POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, 2021 VS 2028
- Figura 72:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, EMPRESAS MÁS ACTIVAS, POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, 2017 - 2022
- Figura 73:
- MERCADO EUROPEO DE SUSTITUTOS DE LA CARNE, NÚMERO TOTAL DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, 2017 - 2022
- Figura 74:
- EUROPA SUSTITUTOS DE LA CARNE CUOTA DE MERCADO (%), POR ACTORES CLAVE, 2021
Europa Sustitutos de la carne Segmentación de la industria
Tempeh, proteína vegetal texturizada, tofu se cubren como segmentos por tipo. Off-Trade, On-Trade están cubiertos como segmentos por Canal de Distribución. Francia, Alemania, Italia, Países Bajos, Rusia, España, Reino Unido están cubiertos como segmentos por país.| Tipo | |
| tempeh | |
| Proteína Vegetal Texturizada | |
| tofu | |
| Otros sustitutos de la carne |
| Canal de distribución | ||||||
| ||||||
| En el comercio |
| País | |
| Francia | |
| Alemania | |
| Italia | |
| Países Bajos | |
| Rusia | |
| España | |
| Reino Unido | |
| El resto de Europa |
Definición de mercado
- Sustitutos de la carne - Es un producto alimenticio elaborado con ingredientes vegetarianos o veganos, consumidos como sustituto de la carne. Los sustitutos de la carne generalmente se aproximan a las cualidades de tipos específicos de carne, como la sensación en la boca, el sabor, la apariencia o las características químicas.
- Tempeh - Es un alimento asiático rico en proteínas preparado fermentando soja con un Rhizopus.
- Proteína vegetal texturizada - Los alimentos hechos de fuentes de proteínas consumibles como soja, guisantes, trigo, cáñamo, etc., se conocen como proteínas vegetales texturizadas. Cada unidad resistirá la hidratación durante la cocción y otros procesos utilizados en la preparación de los alimentos para el consumo porque tiene integridad estructural y una textura distinguible.
- Tofu - El tofu es un producto alimenticio blando preparado tratando la leche de soja con coagulantes.
Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 Identificar variables clave: Con el fin de construir una metodología de pronóstico robusta, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban contra los números históricos de mercado disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado, y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2 Construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico están en términos nominales. La inflación no es parte de los precios, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3 Validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, tareas de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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