| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| CAGR | 7.80% |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia-Pacífico |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de chocolate del grano a la barra
Se proyecta que el mercado de chocolate del grano a la barra registre una CAGR del 7,8 % durante el período de pronóstico, 2022-2027.
El chocolate del grano a la barra es una versión artesanal del chocolate que se elabora a partir de granos de cacao y se produce en pequeños lotes. Se elabora desde cero y los productores tienen el control de todo el proceso. A diferencia de los chocolates hechos en fábrica que contienen rellenos y saborizantes, los chocolates del grano a la barra se elaboran solo con granos de cacao y un poco de azúcar. El mercado del chocolate del grano a la barra está muy fragmentado en actores de muy pequeña escala que operan en los mercados locales.
El chocolate producido es natural y no tiene aditivos involucrados, por lo que se demanda con la preferencia de los consumidores por productos más naturales y orgánicos. Estos chocolates brindan una experiencia saludable para los consumidores y están disponibles en varios sabores. Representa una forma específica de fabricar chocolate de una manera más artesanal y transparente donde los granos de cacao de origen del productor, se tuestan, se muelen y luego se procesan en chocolate.
El número de fabricantes de bean-to-bar ha crecido en los últimos años con la gran demanda de chocolates de alta calidad en todo el mundo. Por ejemplo, según el Instituto del Cacao Fino y el Chocolate 2020, estimó que Europa tenía más de 90 fabricantes de chocolate. Además, la creciente conciencia de los consumidores sobre la alta calidad del mercado del grano a la barra está impulsando la demanda de dichos productos. Los fabricantes y los principales actores del mercado están organizando programas educativos sobre el chocolate para concienciar a los consumidores sobre los perfiles de sabor específicos del chocolate.
Tendencias del mercado del chocolate del grano a la barra
Creciente preferencia de los consumidores por los chocolates naturales y saludables
El chocolate con cacao es un mercado en constante crecimiento impulsado principalmente por su gran atractivo, popularidad y amplio uso de chocolates en la cocina doméstica. Los chocolates son consumidos por una gran parte de la población y tienen consumidores de todas las edades. En los países occidentales, hay una mayor demanda de chocolate con beneficios percibidos para la salud y sabores más exóticos. Los consumidores de hoy en día buscan opciones únicas, que ofrezcan beneficios para la salud junto con beneficios para la salud, esto ha creado oportunidades para que los fabricantes presenten tales opciones. Los principales actores del mercado se están centrando en ofrecer chocolates totalmente naturales, libres de y orgánicos para atraer a los consumidores.
Además, la mayoría de los consumidores están interesados en el chocolate mejor para usted. Los consumidores quieren reducir su consumo de azúcar, antioxidantes añadidos y proteínas añadidas al chocolate y a los alimentos con sabor a chocolate. Por lo tanto, los consumidores buscan opciones que puedan satisfacer sus necesidades. Sin embargo, la demanda de productos de cacao aumenta continuamente en las economías emergentes. Se prevé que las ventas de chocolate crezcan en países que experimentan aumentos en el PIB per cápita, como China, India, México, Indonesia, Turquía y otros. Se prevé que la creciente demanda de chocolates beneficie al mercado del chocolate del grano a la barra.
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Europa es la región que más consume
Europa es uno de los principales productores de chocolates de todo el mundo, con la presencia de los principales fabricantes de chocolate de todos los tamaños, que trabajan con diferentes calidades de cacao. En toda la región, varias empresas multinacionales representan la mayor parte del mercado de productos finales de chocolate, entre las que se encuentran Nestlé, Mondelez, Mars, Lindt & Sprüngli y Ferrero.
Además, los chocolates swizz también son muy populares en todo el mundo, y en términos de chocolate industrial, la industria europea del cacao es uno de los mercados más grandes que molió más de un millón de toneladas de granos de cacao, con una producción que asciende a un tercio de la producción mundial, con solo los Países Bajos representando 550.000 toneladas, según la Asociación Europea del Cacao.
Europa es también la mayor región productora, y Alemania se encuentra entre los mayores exportadores mundiales de chocolate, seguida de Bélgica, Italia, Polonia y los Países Bajos, según el Centro para la Promoción de las Importaciones de Europa. Por lo tanto, con la presencia de grandes y pequeños productores en la región, junto con el alto consumo de chocolate, se prevé que el mercado europeo sea la región clave para el mercado del chocolate del grano a la barra.
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Visión general de la industria del chocolate del grano a la barra
El mercado mundial del chocolate del grano a la barra está muy fragmentado con actores a pequeña escala que operan en múltiples regiones. Los jugadores a nivel regional y los jugadores locales se están enfocando en ofrecer una amplia gama de chocolates con diferentes sabores, empaques, tamaños y aromas. Estos actores están utilizando diversas estrategias para ampliar su cuota de mercado y mantener una posición de liderazgo en sus respectivos espacios de mercado.
Algunos de los actores clave en el mercado del chocolate del grano a la barra incluyen C Salgado Chocolates, Goodnow Farms, Maui Kuʻia Estate Chocolate, Latitude Craft Chocolate y Raaka Chocolate Ltd. Hay varios actores a pequeña escala en el mercado que optan por diferentes estrategias para adquirir una participación de mercado significativa. Por ejemplo, Kocoatrait es una marca de chocolate de lujo que ofrece chocolates orgánicos del grano a la barra producidos solo con cacao indio.
Líderes del mercado del chocolate del grano a la barra
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Goodnow Farms
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Maui Kuʻia Estate Chocolate
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Latitude Craft Chocolate
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Raaka Chocolate Ltd
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Salgado Chocolates
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado del chocolate del grano a la barra
En julio de 2022, Blue Gourmet, una empresa con sede en la India, lanzará un nuevo chocolate del grano a la barra en septiembre. La empresa tiene presencia en Kerala, donde se cultiva el cacao, lo que proporciona a la empresa una ventaja geográfica a la hora de abastecerse y controlar la calidad desde el principio.
En abril de 2022, Whole Truth Foods introdujo el chocolate negro del grano a la barra endulzado con dátiles elaborados con cacao de origen local y dátiles no transgénicos.
En julio de 2021, Latitude Craft Chocolate, una empresa B certificada que produce chocolate en origen en Uganda, está distribuyendo sus productos en los Estados Unidos a través del distribuidor Bar & Cocoa.
Segmentación de la industria del chocolate del grano a la barra
Los chocolates del grano a la barra se producen procesando los granos de cacao en barras de chocolate. Estos productos se pueden producir internamente y tienen muchos actores a pequeña escala que operan en este negocio. La mayoría de las empresas chocolateras se limitan a derretir chocolates ya preparados, pero los fabricantes de chocolate del grano a la barra tienen el control de todo el proceso y producen chocolates a partir de granos de cacao. El mercado global de chocolate del grano a la barra (en adelante, el mercado estudiado) está segmentado por tipo de producto, canal de distribución y geografía. Por tipo, el mercado está segmentado en chocolate negro y chocolate con leche/blanco.
Según el canal de distribución, el mercado estudiado se segmenta en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas en línea y otros canales de distribución. Proporciona un análisis de las economías emergentes y establecidas de todo el mundo, que comprenden América del Norte, Europa, América del Sur, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África. Para cada segmento, el tamaño del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de USD).
Por tipo
| Oscuro |
| Leche blanca |
Por canal de distribución
| Supermercados/Hipermercados |
| Tiendas de conveniencia |
| Tiendas en línea |
| Otro canal de distribución |
Por geografía
| América del norte | Estados Unidos |
| Canada | |
| México | |
| Resto de América del Norte | |
| Europa | Reino Unido |
| Alemania | |
| España | |
| Francia | |
| Italia | |
| Rusia | |
| El resto de Europa | |
| Asia-Pacífico | Porcelana |
| Japón | |
| India | |
| Australia | |
| Resto de Asia-Pacífico | |
| Sudamerica | Brasil |
| Argentina | |
| Resto de Sudamérica | |
| Medio Oriente y África | Arabia Saudita |
| Sudáfrica | |
| Resto de Medio Oriente y África |
| Por tipo | Oscuro | |
| Leche blanca | ||
| Por canal de distribución | Supermercados/Hipermercados | |
| Tiendas de conveniencia | ||
| Tiendas en línea | ||
| Otro canal de distribución | ||
| Por geografía | América del norte | Estados Unidos |
| Canada | ||
| México | ||
| Resto de América del Norte | ||
| Europa | Reino Unido | |
| Alemania | ||
| España | ||
| Francia | ||
| Italia | ||
| Rusia | ||
| El resto de Europa | ||
| Asia-Pacífico | Porcelana | |
| Japón | ||
| India | ||
| Australia | ||
| Resto de Asia-Pacífico | ||
| Sudamerica | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto de Sudamérica | ||
| Medio Oriente y África | Arabia Saudita | |
| Sudáfrica | ||
| Resto de Medio Oriente y África | ||
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Preguntas frecuentes sobre la investigación de mercado del chocolate del grano a la barra
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de chocolate Bean-to-Bar?
Se proyecta que el mercado de chocolate del grano a la barra registre una CAGR del 7,80 % durante el período de pronóstico (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de chocolate del grano a la barra?
Goodnow Farms, Maui Kuʻia Estate Chocolate, Latitude Craft Chocolate, Raaka Chocolate Ltd, Salgado Chocolates son las principales empresas que operan en el mercado de chocolate del grano a la barra.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de chocolate del grano a la barra?
Se estima que Asia-Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de chocolate del grano a la barra?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de chocolate del grano a la barra.
¿Qué años cubre este mercado de chocolate del grano a la barra?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de chocolate del grano a la barra durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de chocolate del grano a la barra para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Última actualización de la página el:
Informe de la industria del chocolate del grano a la barra
Estadísticas de la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos de Chocolate del grano a la barra en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Bean-to-Bar Chocolate incluye una perspectiva de pronóstico de mercado para 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
