Análisis de mercado de cafeterías y bares
Se proyecta que el mercado mundial de cafés y bares registre una CAGR del 4,06 % durante el período de pronóstico, 2022-2027.
El mercado de cafés y bares se está expandiendo principalmente como resultado del aumento de cafés que ofrecen bocadillos auténticos con una variedad de bebidas. Otros factores, como el creciente consumo de bebidas alcohólicas como el tequila, el whisky y el coñac, se atribuyen principalmente al crecimiento del mercado de cafeterías y bares a nivel mundial. Hoy en día, los propietarios de cafeterías se inclinan por una cafetería de ambiente agradable que consiste en reproducir música suave, personal bien engalanado, decoración temática innovadora a medida que la nueva generación visita cafeterías aptas para Instagram para disfrutar del ambiente junto con la comida. Con la adopción cada vez mayor de culturas extranjeras, los fabricantes están abriendo varios cafés y bares nuevos en todo el mundo con comidas y bebidas auténticas. Por ejemplo, en marzo de 2022, Tesco inauguró una nueva cafetería pop-up en Londres. La cafetería ofrece desayuno, té de la tarde y comidas de cinco platos, entre otras experiencias gastronómicas calientes llenas de bollos cruzados para satisfacer todas las preferencias.
A corto plazo, el mercado está dominado por consumidores europeos y asiáticos, que buscan continuamente ampliar sus paladares. Esto apoya tanto la cocina nacional como la internacional y apoya el mercado de cafés en la región. Además, el creciente poder adquisitivo de la generación millennial de consumidores va a acelerar el mercado de los cafés hasta tal punto.
Además, los bares ofrecen cada vez más servicios y soluciones basadas en la tecnología en varias regiones, lo que ha llevado al crecimiento del mercado estudiado. Por ejemplo, están introduciendo quioscos de pantalla táctil de autopedido, aplicaciones móviles para pedidos personalizables y pagos rápidos, entretenimiento digital como juegos y grafitis, y soluciones de donación benéfica como LivnGiv que donan directamente el 20% de la factura del cliente para obras de caridad.
Tendencias del mercado de cafeterías y bares
La innovación y la personalización en los menús de comida aumentaron el crecimiento del mercado
La popularidad de los bares entre los adultos jóvenes está aumentando como resultado del fuerte impacto de la sociedad occidental y la disponibilidad de una amplia gama de bebidas refrescantes y comida reconfortante a altas horas de la noche. La personalización y la comodidad parecen ser los principales impulsores del auge de las cadenas de cafeterías y bares. Los clientes buscan cada vez más alimentos personalizados mientras intentan hacer coincidir sus elecciones culinarias con sus preferencias, ya sea debido a necesidades médicas, limitaciones dietéticas o alergias alimentarias. Por ejemplo, al comprar pizza, es más probable que los clientes prefieran y estén dispuestos a gastar más en pizza producida con masa fresca, ingredientes puros, sin gluten y sin colorantes, conservantes, productos químicos o aditivos artificiales. De manera similar a como pocas personas piden pizza con una corteza fina, una corteza gruesa, queso extra o pollo extra. Como resultado, los cafés y bares se están volviendo más populares al ofrecer productos basados en las preferencias de los clientes. Además, la industria está creciendo como resultado de la mejora de la economía, el continuo interés de los consumidores por la salud y el consumo ético, y la disponibilidad de alimentos veganos junto con bebidas alcohólicas en los bares. Además, la expansión y los puntos de venta de diseño innovador de nueva generación de cafés y bares son algunas de las estrategias preferidas por los propietarios para fortalecer su dominio del mercado. Por ejemplo, en 2021, la marca Red Rooster de CravableBrands Ltd. declaró el lanzamiento de su último pollo frito crujiente, junto con sus asados característicos en el mercado global.
América del Norte es la región de más rápido crecimiento
El mercado de bares y cafés en América del Norte se está expandiendo rápidamente debido a los diversos gustos y preferencias de los adultos jóvenes de la nación por diferentes tipos de bebidas premium, lo que ha resultado en la aparición de bares y pubs de lujo, mientras que la construcción de nuevos aeropuertos y autopistas en países en desarrollo ha alentado a varias cadenas de restaurantes y hoteles a establecer bares y pubs en las azoteas. Con el tiempo, los consumidores norteamericanos se han vuelto más sofisticados. Han estado buscando bebidas alcohólicas distintivas y de alta calidad. Como resultado, ahora existe una mayor demanda en el mercado de bebidas alcohólicas como el vino, el whisky y el tequila del más alto calibre. Por ejemplo, el Consejo de Bebidas Espirituosas Destiladas de Estados Unidos proyectó que las ventas de proveedores en Estados Unidos aumentaron un 12% en 2021 hasta un total de 35.800 millones de dólares, mientras que los volúmenes aumentaron un 9,3% hasta los 291,1 millones de cajas de 9 litros. Sin embargo, la cultura de los cafés del país ha crecido como resultado de la creciente demanda de jugos de frutas, café, té, bebidas saborizadas y otras bebidas listas para beber. Además, la creciente popularidad de los refrescos y el café orgánico ha atraído a nuevas empresas y a una variedad de panaderías y pastelerías artesanales, mejorando la cultura del café en la región.
Visión general de la industria de cafeterías y bares
El mercado mundial de cafeterías y bares es altamente competitivo debido a la fuerte presencia de empresas gigantes que tienen bares y cafeterías y una amplia gama de carteras de productos bajo múltiples marcas en la mayoría de los mercados regionales. Los principales actores que operan en el mercado mundial de cafés y bares son Starbucks, The Coca-Cola Company, The Coca-Cola Company, Odyzean Limited y McDonald's, entre otros. Estos actores se están enfocando en varias estrategias de marketing para penetrar en el mercado global, que incluyen fusionarse con otras marcas gigantes, lanzar nuevos puntos de venta en los mercados regionales e internacionales e innovar nuevos productos de bebidas para mantener su posición de liderazgo en el mercado estudiado. Por ejemplo, en 2020, Louis Vuitton declaró su expansión de cafetería y restaurante para abrir en Osaka, Japón.
Líderes del mercado de cafeterías y bares
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The Coca-Cola Company
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Restaurant Brands International Inc.
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Odyzean Limited
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Starbucks Corporation
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McDonald's Corporation
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

Noticias del Mercado de Cafés y Bares
- En marzo de 2022, Daniel's Chai Bar, con sede en Brampton, Canadá, anunció una nueva ubicación emergente en Vaughan Mills, cerca de Toronto.
- En agosto de 2022, Barrio Familia anunció que lanzará un bar de tequila completamente nuevo más grande del mundo en Londres, Reino Unido.
- En octubre de 2021, Masque Restaurant abrió un bar dentro del restaurante que ofrece una amplia gama de bebidas alcohólicas en Mumbai, India.
Segmentación de la industria de cafeterías y bares
Una cafetería es un estilo de restaurante que ofrece café junto con otras bebidas con bocadillos. A menudo son negocios modestos con una cantidad mínima de asientos. Como resultado, ofrecen un descanso ideal para una bebida rápida como café o té, junto con un pastel, un sándwich y otros tipos de alimentos similares. Los bares, por otro lado, se usan a menudo para describir un lugar para beber principalmente bebidas alcohólicas con bocadillos. El mercado global de cafeterías y bares (en adelante, el mercado estudiado) está segmentado por tipo de servicio, por punto de venta y geografía. Por tipo de servicio, el mercado está segmentado en Bares, Cafeterías y Cafeterías. Por punto de venta, el mercado está segmentado en puntos de venta encadenados y puntos de venta independientes. Proporciona un análisis de las economías emergentes y establecidas de todo el mundo, que comprenden América del Norte, Europa, América del Sur, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África. Para cada segmento, el tamaño del mercado y las previsiones se han realizado sobre la base del valor (en millones de USD).
Por tipo de servicio | Barras | ||
Cafés | |||
Cafeterías | |||
Por punto de venta | Puntos de venta encadenados | ||
Puntos de venta independientes | |||
Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
Canada | |||
México | |||
Resto de América del Norte | |||
Europa | Reino Unido | ||
Alemania | |||
España | |||
Francia | |||
Italia | |||
El resto de Europa | |||
Asia-Pacífico | Porcelana | ||
Japón | |||
India | |||
Australia | |||
Resto de Asia-Pacífico | |||
Sudamerica | Brasil | ||
Argentina | |||
Resto de Sudamérica | |||
Medio Oriente y África | Arabia Saudita | ||
Sudáfrica | |||
Resto de Medio Oriente y África |
Barras |
Cafés |
Cafeterías |
Puntos de venta encadenados |
Puntos de venta independientes |
América del norte | Estados Unidos |
Canada | |
México | |
Resto de América del Norte | |
Europa | Reino Unido |
Alemania | |
España | |
Francia | |
Italia | |
El resto de Europa | |
Asia-Pacífico | Porcelana |
Japón | |
India | |
Australia | |
Resto de Asia-Pacífico | |
Sudamerica | Brasil |
Argentina | |
Resto de Sudamérica | |
Medio Oriente y África | Arabia Saudita |
Sudáfrica | |
Resto de Medio Oriente y África |
Preguntas frecuentes sobre la investigación de mercado de cafeterías y bares
¿Cuál es el tamaño actual del mercado global de cafeterías y bares?
Se proyecta que el mercado global de cafeterías y bares registre una CAGR del 4,06 % durante el período de pronóstico (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado global de cafés y bares?
The Coca-Cola Company, Restaurant Brands International Inc., Odyzean Limited, Starbucks Corporation, McDonald's Corporation son las principales empresas que operan en el mercado global de cafés y bares.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado global de cafés y bares?
Se estima que América del Norte crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado global de cafés y bares?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado global de cafeterías y bares.
¿Qué años abarca este mercado global de cafés y bares?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado global de cafeterías y bares durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado global de cafés y bares para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
¿Cuáles son los principales factores que impulsan la industria del café?
Los principales factores que impulsan la industria del café son a) Ampliar la variedad y satisfacer las necesidades dietéticas b) Creciente popularidad de la cultura del café y las bebidas especiales
Última actualización de la página el: Febrero 28, 2024
Informe de la industria de cafés y bares
La industria mundial de los cafés está experimentando un crecimiento notable, impulsado principalmente por la creciente urbanización y la evolución de los hábitos sociales de los jóvenes urbanos que frecuentan cafés y bares. Este aumento está respaldado por un mayor interés en ofertas de bebidas innovadoras y auténticas, como cafés especiales y una amplia gama de bebidas alcohólicas, que están renovando las experiencias de los consumidores en estos lugares sociales. Se observa un crecimiento particularmente fuerte en el segmento de bebidas, con las bebidas frías y carbonatadas a la cabeza debido al cambio en las preferencias de los consumidores hacia las bebidas premium y especiales. Las regiones europeas están siendo testigos de avances significativos a través de ofertas de alimentos innovadores, como bocadillos rellenos y pasteles gourmet diseñados para el consumo sobre la marcha. Esta segmentación pone de manifiesto el atractivo diverso del mercado de las cafeterías en varios grupos de edad y preferencias. De acuerdo con la investigación de mercado de las cafeterías, las tendencias hacia menús de alimentos y bebidas personalizados que se adapten a las opciones dietéticas y de estilo de vida individuales son cruciales para definir el futuro del mercado, centrándose en ofrecer experiencias únicas y satisfactorias a los clientes. Para obtener un análisis detallado de la industria de la cafetería y un análisis del mercado de la cafetería, acceda a un pronóstico completo del mercado y a la información histórica proporcionada por informes de la industria de renombre.