Marktgröße für Schutzkulturen
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 10.11 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für Schutzkulturen
Der globale Markt für Schutzkulturen wird im Prognosezeitraum (2021–2026) voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 10,11 % wachsen.
- Schutzkulturen bestehen hauptsächlich aus Bakterien, die speziell aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt wurden, das Wachstum pathogener Organismen oder den mikrobiologischen Abbau zu hemmen.
- Der Hauptzweck von Schutzkulturen besteht in der Erhaltung fermentierter Lebensmittel wie Joghurt, Käse, Sauerrahm und fermentierter Wurst. Schutzkulturen erfreuen sich als neue natürliche Lebensmittelkonservierungsmittel zunehmender Beliebtheit, da sich ihre Verwendung als äußerst vorteilhaft für Clean-Label-Produkte erwiesen hat.
Markttrends für Schutzkulturen
Steigender Konsum von Milchprodukten
Der zunehmende Konsum von Milchprodukten und das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Clean-Label-Produkte und ihre Vorteile gehören zu den Schlüsselfaktoren, die das Wachstum des Marktes für Schutzkulturen ankurbeln. Im Jahr 2017 brachte Chr Hansen beispielsweise Produkte auf dem Markt für Schutzkulturen auf den Markt, insbesondere für Joghurt- und Käseanwendungen. Die von Chr Hansen eingeführten Schutzkulturprodukte halfen ihren Verbrauchern, künstliche Konservierungsstoffe zu ersetzen, um die Haltbarkeit von Joghurts und Käseprodukten zu verlängern. Darüber hinaus treibt die weltweit steigende Nachfrage nach natürlichen, konservierungsmittelfreien Produkten das Marktwachstum von Schutzkulturen voran. Darüber hinaus hat die wachsende Nachfrage nach Langzeitkonservierungsmitteln und hochtransparenten Produkten zum Wachstum des Marktes für Schutzkulturen geführt.
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Europa dominiert den Weltmarkt
Europa hatte den größten Anteil am Markt für Schutzkulturen. Die dominierende Stellung Europas ist auf die starke Milchindustrie in der Region zurückzuführen. Die starke Nachfrage nach Milchprodukten auf dem Weltmarkt und die Entscheidung zur Produktionssteigerung haben sich positiv auf den europäischen Milchmarkt ausgewirkt. Darüber hinaus wird erwartet, dass der Markt für Schutzkulturen im asiatisch-pazifischen Raum im Prognosezeitraum aufgrund der wachsenden Nachfrage nach Milchprodukten sowie Natur- und Clean-Label-Produkten aufgrund des zunehmenden Bewusstseins der Bevölkerung für Schutzkulturen schnell wachsen wird Entwicklungsländer wie Indien und China fördern das Wachstum des untersuchten Marktes in der Region.
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Überblick über die Branche der Schutzkulturen
Der globale Markt für Schutzkulturen ist stark fragmentiert, wobei internationale Akteure einen kleineren Anteil einnehmen und starke inländische Akteure an regionalen Hotspots intensiv konkurrieren. Zu den weltweit wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Schutzkulturen zählen unter anderem Chr Hansen, DuPont, Sacco SRL, CSK Food Enrichment BV, THT SA, Dalton Biotechnologies, Biochem SRL, Meat Cracks Technology GmbH, Royal DSM NV und Bioprox.
Marktführer für Schutzkulturen
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Chr. Hansen
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Dowdupont
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DSM
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Bioprox
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CSK Food Enrichment B.V.
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Schutzkulturen
- Im November 2018 erweiterte DSM seine Delvo Guard-Schutzkulturen, um die Sicherheitsstandards für Clean-Label-Produkte zu stärken. Die Kultur soll die Bildung von Hefen und Schimmel in Milchprodukten verhindern und so die Haltbarkeit der Produkte verlängern, ohne den Geschmack und die Textur zu beeinträchtigen
- Im Oktober 2018 brachte das DuPont Nutrition Health Team in Südamerika den DuPont Danisco Lactobacillus Plus auf den Markt, der die Stämme L. paracasei, helveticus und acidophilus bei der Herstellung fermentierter Milch kombiniert. Diese Stämme sorgen für ein besseres Gleichgewicht in Bezug auf Geschmack und Säure und optimieren gleichzeitig den Produktionsprozess durch schnelle Fermentation.
- Im Juni 2018 brachte die Meat Cracks Technologies GmbH eine neue Variante ihrer bioprotektiven Kulturen M-Culture auf den Markt, um Listerien und andere pathologische Stämme in den Fleischprodukten zu bekämpfen. Das neue Produkt ist so konzipiert, dass es Vorschriften erfüllt, die es verbieten, den Listerien-Zellzahlgrenzwert von 100 KBE/g zu überschreiten, um die Sicherheit und die Haltbarkeit des Produkts zu verbessern.
- Im April 2018 brachte DuPont Nutrition Health eine neue Linie von Käsekulturen für industrielle Hersteller von Käseprodukten auf den Markt. CHOOZIT SWIFT 600 und CHOOZIT AMERI-FLEX können in Pizzakäse probiert werden und sind so konzipiert, dass sie eine bessere Konsistenz und Zuverlässigkeit im Herstellungsprozess bieten.
- Im November 2017 hat Chr. Hansen brachte die zweite Generation seiner FreshQ-Reihe biologisch schützender Kulturen auf den Markt. Die neue Schutzkulturen-Linie bietet verbesserte Lösungen hinsichtlich Anwendbarkeit und Nutzen. Es ist so konzipiert, dass es höheren Temperaturen standhält und die Integrität des Produkts über einen längeren Zeitraum aufrechterhält.
- Im Dezember 2017 erweiterte CSK Food Enrichment BV seine Präsenz mit der Eröffnung einer neuen Einrichtung auf dem Universitäts- und Forschungscampus Wageningen (Niederlande). Die neue Anlage beherbergt die Forschungs- und Entwicklungsabteilung des Unternehmens. Der Campus wäre direkt für die Einführung der Produkte der nächsten Generation im CSK-Produktportfolio verantwortlich.
Marktbericht für Schutzkulturen – Inhaltsverzeichnis
1. EINFÜHRUNG
1.1 Studienannahmen und Marktdefinition
1.2 Umfang der Studie
2. FORSCHUNGSMETHODIK
3. ZUSAMMENFASSUNG
4. MARKTDYNAMIK
4.1 Marktführer
4.2 Marktbeschränkungen
4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse
4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern
4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten
4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte
4.3.5 Wettberbsintensität
5. MARKTSEGMENTIERUNG
5.1 Nach Form
5.1.1 Gefriergetrocknet
5.1.2 Gefroren
5.2 Nach Mikroorganismustyp
5.2.1 Hefen
5.2.2 Formen
5.2.3 Bakterien
5.3 Auf Antrag
5.3.1 Milchprodukte
5.3.2 Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteprodukte
5.3.3 Essfertige Lebensmittel
5.3.4 Andere Anwendungen
5.4 Nach Geographie
5.4.1 Nordamerika
5.4.1.1 Vereinigte Staaten
5.4.1.2 Kanada
5.4.1.3 Mexiko
5.4.1.4 Rest von Nordamerika
5.4.2 Europa
5.4.2.1 Großbritannien
5.4.2.2 Deutschland
5.4.2.3 Spanien
5.4.2.4 Frankreich
5.4.2.5 Italien
5.4.2.6 Rest von Europa
5.4.3 Asien-Pazifik
5.4.3.1 China
5.4.3.2 Japan
5.4.3.3 Indien
5.4.3.4 Australien
5.4.3.5 Rest des asiatisch-pazifischen Raums
5.4.4 Südamerika
5.4.4.1 Brasilien
5.4.4.2 Argentinien
5.4.4.3 Rest von Südamerika
5.4.5 Naher Osten und Afrika
5.4.5.1 Vereinigte Arabische Emirate
5.4.5.2 Südafrika
5.4.5.3 Rest des Nahen Ostens und Afrikas
6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
6.1 Die am häufigsten verwendeten Strategien
6.2 Analyse der Marktpositionierung
6.3 Firmenprofile
6.3.1 Chr. Hansen
6.3.2 Dupont
6.3.3 DSM Nutritional Products
6.3.4 Sacco S.R.L
6.3.5 CSK Food Enrichment B.V.
6.3.6 THT S.A
6.3.7 Meat Cracks Technologie GmbH
6.3.8 Dalton Biotechnologies S.R.L
6.3.9 Bioprox Ingredients
6.3.10 Biochem S.R.L
6.3.11 Aristomenis D. Phikas & Co S.A
6.3.12 Soyuzsnab Group of Companies
7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS
8. AUSWIRKUNGEN VON COVID-19 AUF DEN MARKT
Branchensegmentierung für Schutzkulturen
Der globale Markt für Schutzkulturen ist nach Produktform, Mikroorganismustyp, Anwendung und Geografie segmentiert. Auf der Grundlage der Produktform wird der Markt in gefriergetrocknete und gefrorene Produkte unterteilt. Auf der Grundlage der Art der Mikroorganismen wird der Markt in Hefen, Schimmelpilze und Bakterien unterteilt. Je nach Anwendung wird der Markt in Milchprodukte, Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteprodukte, verzehrfertige Lebensmittel und andere unterteilt. Darüber hinaus bietet die Studie eine Analyse des Marktes für Schutzkulturen in den aufstrebenden und etablierten Märkten auf der ganzen Welt, einschließlich Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika.
| Nach Form | ||
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| Nach Mikroorganismustyp | ||
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| Auf Antrag | ||
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| Nach Geographie | ||||||||||||||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Schutzkulturen
Wie groß ist der Markt für Schutzkulturen derzeit?
Der Markt für Schutzkulturen wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine CAGR von 10,11 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Markt für Schutzkulturen?
Chr. Hansen, Dowdupont, DSM, Bioprox, CSK Food Enrichment B.V. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Schutzkulturen tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für Schutzkulturen?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für Schutzkulturen?
Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil im Markt für Schutzkulturen.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Schutzkulturen ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für Schutzkulturen für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für Schutzkulturen für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Bericht der Schutzkulturbranche
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Protective Culture im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse der Schutzkultur umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
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