| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Prognosedatenzeitraum | 2024 - 2029 |
| CAGR | 5.16% |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für antimikrobielle Lebensmittelzusatzstoffe
Der Markt für antimikrobielle Lebensmittelzusatzstoffe wird im Prognosezeitraum (2022–2027) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 5,16 % verzeichnen.
Die COVID-19-Pandemie wirkte sich auf die Hersteller aus, da es zu Preisschwankungen bei den Rohstoffen kam, die zur Herstellung antimikrobieller Zusatzstoffe verwendet werden. Dadurch wurden die Kosten für das Endprodukt beeinträchtigt. Lebensmittel- und Getränkeprodukte können durch eine Vielzahl von Krankheitserregern und verderblichen Mikrobiota kontaminiert sein, wobei erstere durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen und letztere aufgrund unerwünschter Auswirkungen auf die Lebensmitteleigenschaften erhebliche wirtschaftliche Verluste für die Lebensmittelindustrie verursachen. Antimikrobielle Lebensmittelzusatzstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Verhinderung und Hemmung des mikrobiellen Wachstums in Lebensmitteln.
Allerdings verzichten in der Fleischindustrie alle Groß- und Kleinproduzenten strikt auf den Einsatz von Nitriten aufgrund ihrer krebserregenden Wirkung. Dies verstärkt den Einsatz natürlicher antimikrobieller Zusatzstoffe wie Nisin und Natamycin, um das Schimmelwachstum zu hemmen.
Strenge Vorschriften wie die der Food and Drug Administration (FDA) für antimikrobielle Zusatzstoffe, die sofort in verarbeiteten Lebensmitteln und Lebensmittelkontaktgegenständen wie Lebensmittelverpackungen verwendet werden. Es wird erwartet, dass dies das Marktwachstum im Prognosezeitraum behindern wird. Hinzu kommt, dass antimikrobielle Mittel heutzutage zu den Top-Verbrauchern gehören, bei denen keine Angaben gemacht werden. Wenn man die Lebensmittel- und Getränkehersteller dazu drängt, auf die Verwendung solcher antimikrobiellen Mittel zu verzichten, wird die Umsatzgenerierung auf dem Gesamtmarkt für antimikrobielle Lebensmittelzusätze direkt beeinträchtigt.
Markttrends für antimikrobielle Lebensmittelzusatzstoffe
Wachsendes Verbraucherinteresse an Lebensmittelsicherheit und -qualität
Das Wachstum verderblicher Mikrobiota in Lebensmitteln wirkt sich negativ auf die Haltbarkeit, die Textureigenschaften und die Gesamtqualität der Endprodukte aus, beeinträchtigt somit die Wahlmöglichkeiten der Verbraucher und führt zu erheblichen kommerziellen Verlusten. Dies unterstreicht die Dringlichkeit und Aufmerksamkeit, mit der Probleme des Lebensmittelverderbs angegangen werden sollten. Darüber hinaus hat die zunehmende Zahl lebensmittelbedingter Krankheitsausbrüche, Verfälschungen und Toxizität zunehmend die Bedrohung der Lebensmittelsicherheit deutlich gemacht. Das Center for Disease Control and Prevention (CDCP) hat berichtet, dass jedes Jahr einer von zehn Menschen aufgrund einer lebensmittelbedingten Krankheit erkrankt; Am wichtigsten ist, dass Kinder unter fünf Jahren einem hohen Risiko ausgesetzt sind. Außerdem sterben nach Schätzungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) jedes Jahr rund 125.000 Kinder an den Folgen lebensmittelbedingter Krankheiten. Es wird erwartet, dass die wachsenden Probleme der Lebensmittelsicherheit die Nachfrage nach antimikrobiellen Zusatzstoffen ankurbeln werden.
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Nordamerika dominiert den Markt
Die wachsende Lebensmittelindustrie hat in großem Umfang zu einer Nachfrage nach antimikrobiellen Lebensmittelzusätzen im Land geführt. Die Nachfrage nach sauber gekennzeichneten Konservierungsmitteln und antimikrobiellen Mitteln wie Essig, Ascorbinsäure, Rosmarin und Chemikalien, die aus organischen oder natürlichen Substanzen gewonnen werden, treibt den untersuchten Markt weiter an. Nordamerika dominiert den Markt für antimikrobielle Lebensmittelzusätze, da die Nachfrage nach sauber gekennzeichneten antimikrobiellen Mitteln und Konservierungsmitteln wie Ascorbinsäure, Essig, Rosmarin und Chemikalien, die aus natürlichen oder organischen Elementen gewonnen werden, den Markt weiter ankurbelt. Daher investieren Hersteller in Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten, um antimikrobielle Clean-Label-Wirkstoffe mit zusätzlichen Vorteilen einzuführen, um den Umsatz anzukurbeln, indem sie die wachsende Nachfrage nach Clean-Label-Inhaltsstoffen decken. Es wird prognostiziert, dass die steigende Nachfrage nach Getränken und Süßwaren in Nordamerika aufgrund des chaotischen Arbeitslebens, der überhöhten Urbanisierung und des wachsenden Gastgewerbe- und Einzelhandelssektors den Markt für antimikrobielle Lebensmittelzusatzstoffe kontinuierlich ankurbeln wird.
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Branchenüberblick über antimikrobielle Lebensmittelzusatzstoffe
Der Markt für antimikrobielle Lebensmittelzusatzstoffe ist fragmentiert und wird von verschiedenen aktiven Akteuren angetrieben. Die großen Player konzentrieren sich auf die Erweiterung ihres Marktes und ihrer Produktpalette, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen. Es gibt zahlreiche prominente Akteure auf dem Markt, wie DuPont de Nemours Inc., Corbion NV, Koninklijke DSM NV und Galactic. Die Hauptakteure auf dem Markt verfügen über eine breite geografische Präsenz und ein umfangreiches Produktportfolio, um zahlreichen Verbraucheranforderungen gerecht zu werden. Dieser Faktor hilft dem Unternehmen, eine starke Position auf dem Markt zu behaupten. Ein fortschrittliches Vertriebsnetz und Fertigungskompetenz verschaffen den Herstellern einen Vorsprung bei der Erweiterung ihrer Produktpalette auf der ganzen Welt.
Marktführer bei antimikrobiellen Zusatzstoffen für Lebensmittel
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Koninklijke DSM N.V
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DuPont de Nemours, Inc
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Corbion N.V
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Galactic
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BASF SE
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für antimikrobielle Lebensmittelzusatzstoffe
- Im Jahr 2021 gab DuPont den Abschluss der Fusion des Geschäftsbereichs Nutrition Bioscience, einer Tochtergesellschaft von DuPont, mit der Tochtergesellschaft von International Flavors Fragrances Inc. im Wert von 45,4 Milliarden US-Dollar bekannt. Ziel dieser Fusion ist es, das Produktportfolio von IFF um die Kategorien Enzyme, Ernährung, Sojaproteine, Kulturen und Probiotika zu erweitern.
- Im Jahr 2021 erklärte Corbion sein neu eingeführtes Clean-Label-Antibiotikum zur Hemmung von Fleischschimmel mit dem Namen Verdad MP100, basierend auf den Inhaltsstoffen wie Fermentmischung, Essig, natürlichem Aroma und Zitrusmehl. Corbion brachte dieses Produkt auf den Markt, da die Verbraucher Clean-Label-Zutaten fordern. Dadurch wird das Wachstum der Lebensmittel- und Getränkeindustrie gefördert.
- Im Jahr 2019 brachte Kemin Industries Fortium® Rvc auf den Markt, eine Clean-Label-Bäckereilösung auf der International Baking Industry Exposition, mit dem Ziel, den schnell wachsenden Markt natürlicher Lebensmittel-Antioxidantien zu erobern.
Branchensegmentierung antimikrobieller Zusatzstoffe für Lebensmittel
Der antimikrobielle Zusatzstoff ist ein Wirkstoff, der, wenn er bei der Verarbeitung einer Komponente kombiniert wird, das Wachstum oder Leben von Mikroben hemmt. Der weltweite Markt für antimikrobielle Lebensmittelzusatzstoffe ist nach Typ segmentiert, einschließlich natürlicher und synthetischer. Zu den natürlichen Zusatzstoffen gehören Nisin, Natamycin, Essig und andere Arten. Der synthetische Abschnitt ist weiter unterteilt in Benzoate, Nitrite, Sorbate, Propionate, Lactate, Acetate und andere Typen. Basierend auf der Anwendung wird der Markt in Back- und Süßwaren, Milchprodukte, Snacks und herzhafte Speisen, Getränke, Fleisch und Fleischprodukte sowie andere Anwendungen unterteilt. Darüber hinaus bietet die Studie eine Analyse des Marktes für antimikrobielle Lebensmittelzusatzstoffe in den aufstrebenden und etablierten Märkten auf der ganzen Welt, einschließlich Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika. Der Bericht bietet die Marktgröße und Prognosen in Bezug auf den Wert (in Mio. USD) für alle oben genannten Segmente.
Nach Typ
| Natürlich | Nisin |
| Natamycin | |
| Essig | |
| Andere Arten | |
| Synthetik | Benzoate |
| Nitrite | |
| Sorbate | |
| Propionate | |
| Laktate | |
| Acetate | |
| Andere Arten |
Auf Antrag
| Bäckerei und Konditorei |
| Milchprodukte |
| Snacks und Herzhaftes |
| Getränke |
| Fleisch und Fleischprodukte |
| Andere Anwendungen |
Erdkunde
| Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | |
| Mexiko | |
| Rest von Nordamerika | |
| Europa | Spanien |
| Großbritannien | |
| Deutschland | |
| Frankreich | |
| Italien | |
| Russland | |
| Rest von Europa | |
| Asien-Pazifik | China |
| Japan | |
| Indien | |
| Australien | |
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |
| Südamerika | Brasilien |
| Argentinien | |
| Rest von Südamerika | |
| Naher Osten und Afrika | Saudi-Arabien |
| Südafrika | |
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas |
| Nach Typ | Natürlich | Nisin |
| Natamycin | ||
| Essig | ||
| Andere Arten | ||
| Synthetik | Benzoate | |
| Nitrite | ||
| Sorbate | ||
| Propionate | ||
| Laktate | ||
| Acetate | ||
| Andere Arten | ||
| Auf Antrag | Bäckerei und Konditorei | |
| Milchprodukte | ||
| Snacks und Herzhaftes | ||
| Getränke | ||
| Fleisch und Fleischprodukte | ||
| Andere Anwendungen | ||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | ||
| Mexiko | ||
| Rest von Nordamerika | ||
| Europa | Spanien | |
| Großbritannien | ||
| Deutschland | ||
| Frankreich | ||
| Italien | ||
| Russland | ||
| Rest von Europa | ||
| Asien-Pazifik | China | |
| Japan | ||
| Indien | ||
| Australien | ||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | ||
| Südamerika | Brasilien | |
| Argentinien | ||
| Rest von Südamerika | ||
| Naher Osten und Afrika | Saudi-Arabien | |
| Südafrika | ||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | ||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für antimikrobielle Lebensmittelzusatzstoffe
Wie groß ist der Markt für antimikrobielle Lebensmittelzusatzstoffe derzeit?
Der Markt für antimikrobielle Zusatzstoffe für Lebensmittel wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 5,16 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Markt für antimikrobielle Lebensmittelzusatzstoffe?
Koninklijke DSM N.V, DuPont de Nemours, Inc, Corbion N.V, Galactic, BASF SE sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für antimikrobielle Lebensmittelzusatzstoffe tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für antimikrobielle Lebensmittelzusatzstoffe?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für antimikrobielle Lebensmittelzusatzstoffe?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil am Markt für antimikrobielle Lebensmittelzusatzstoffe.
Welche Jahre deckt dieser Markt für antimikrobielle Lebensmittelzusatzstoffe ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für antimikrobielle Zusatzstoffe für Lebensmittel für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für antimikrobielle Zusatzstoffe für Lebensmittel für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht über antimikrobielle Zusatzstoffe für Lebensmittel
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von antimikrobiellen Lebensmittelzusatzstoffen im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse antimikrobieller Zusatzstoffe für Lebensmittel umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
