| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Prognosedatenzeitraum | 2024 - 2029 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2022 |
| CAGR | 3.90% |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für mikrobielle Lebensmittelkulturen in Europa
Der europäische Markt für mikrobielle Lebensmittelkultur wird im Prognosezeitraum 2020–2025 voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,9 % wachsen.
- Der Markt für mikrobielle Kulturen verzeichnet ein Wachstum mit der steigenden Nachfrage nach probiotischen und fermentierten Lebensmitteln und Getränken wie Kefir, Kombucha und Kwas und den Lebensmittel- und Getränkeherstellern, die nach innovativen Inhaltsstoffen suchen, um die Haltbarkeit ihrer Produkte zu verlängern, um dem veränderten Verbraucher gerecht zu werden Bedürfnisse
- Aufgrund der wachsenden Akzeptanz des Biokonservierungskonzepts erfreut sich die mikrobielle Kultur auch bei den Herstellern zunehmender Beliebtheit. Die Biokonservierung ist eine attraktive Alternative zur chemischen und physikalischen Konservierung. Lebensmittelfermentationen bieten hervorragende Modelle für die Untersuchung der Grundprinzipien und Mechanismen der Biokonservierung, und traditionelle Fermentationen können wertvolle Ressourcen für neue Stämme für die Biokonservierung sein.
Markttrends für mikrobielle Lebensmittelkultur in Europa
Breitere Anwendung aus Kernindustrien
Der Lebensmittelverarbeitungssektor wächst mit der Präsenz verschiedener neuer fermentierter Angebote aufgrund der steigenden Kundennachfrage nach Produktdifferenzierung und den zusätzlichen Vorteilen einer längeren Haltbarkeit. Bier mit niedrigem Alkoholgehalt erfreut sich in Europa großer Beliebtheit, und auch in den Vereinigten Staaten nimmt die Verlagerung hin zu Optionen mit niedrigem Alkoholgehalt Fahrt auf; Verbraucher zeigen eindeutig eine proaktivere Übernahme gesünderer Trinkgewohnheiten und damit einhergehend den Wunsch, köstliche Alternativen zu Alkohol zu konsumieren. Daher führen die Spieler Kulturen ein, die speziell für Bier mit niedrigem Alkoholgehalt gelten. Zum Beispiel Chr. Hansen hat NEER™-Hefe eingeführt. Der Faktor hinter dem Konzept ist, dass diese einzigartige Sorte, die im Laufe der Jahrhunderte in Wein und Bier vorkam, aber zuvor unbemerkt war, nur einen kleinen Teil des Zuckers verbraucht, aber dennoch einen Weg findet, hohe Esterwerte zu produzieren, die das Großartige ausmachen Biergeschmack. Anstatt Alkohol zu entfernen, produziert diese neue Technologie genau die richtigen Mengen an Alkohol und Estern.
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Deutschland bildet einen bedeutenden Markt
Aufgrund der Präsenz des ausgereiften Lebensmittelverarbeitungssektors hält Deutschland einen bedeutenden Anteil am europäischen Markt für mikrobielle Kulturen. Ausgeprägte mikrobielle Kulturen unterstützen ein hohes organisches Wachstum von Produkten, insbesondere bei Milchprodukten. Chr. Hansen brachte 2017 mehr als 1000 Milchprodukte auf den Markt, die aus mikrobiellen Kulturen hergestellt wurden, um nachhaltige Produkte herzustellen. Auch der Online-Handel der Kulturen hat den Markt im Land angekurbelt. DSMZ, ein Leibniz-Institut, bietet über 70.000 Bioressourcen, einschließlich mikrobieller Kulturen für Forscher aus Wissenschaft und Industrie.
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Überblick über die Branche der mikrobiellen Lebensmittelkultur in Europa
Der europäische Markt für mikrobielle Lebensmittelkultur ist hart umkämpft und wird von mehreren lokalen und internationalen Akteuren dominiert, was zu einem fragmentierten und unorganisierten Markt auf globaler Ebene führt. Zu den Hauptakteuren auf dem Markt gehören Chr. Unter anderem Hansen A/S, DuPont, Koninklijke DSM NV und Kerry Group. Wichtige Akteure konzentrieren sich auf Produktinnovationen auf dem Markt, um ihre Präsenz auszubauen, ihr Markenportfolio zu erweitern und den unterschiedlichen Vorlieben der Produkthersteller gerecht zu werden.
Europas Marktführer für mikrobielle Lebensmittelkultur
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Kerry Group
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Chr. Hansen
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DuPont De Numors Inc.
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Koninklijke DSM NV
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Segmentierung der mikrobiellen Lebensmittelkulturindustrie in Europa
Der europäische Markt für mikrobielle Lebensmittelkulturen ist nach Produkttyp, Endverbraucherbranche und Geografie segmentiert. Je nach Produkttyp ist der Markt in Starterkulturen, Zusatz- und Aromakulturen sowie Probiotika unterteilt. Auf der Grundlage der Endverbraucherbranche wird der Markt in Bäckerei und Süßwaren, Milchprodukte, Obst und Gemüse, Getränke und andere Endverbraucherbranchen unterteilt. Basierend auf der geografischen Lage bietet der Bericht eine detaillierte regionale Analyse, die Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, das Vereinigte Königreich, Russland und das übrige Europa umfasst.
Nach Produkttyp
| Starterkulturen |
| Zusatz- und Aromakulturen |
| Probiotika |
Nach Endverbraucherbranche
| Bäckerei und Konditorei |
| Molkerei |
| Früchte und Gemüse |
| Getränke |
| Andere Endverbraucherbranchen |
Nach Geographie
| Deutschland |
| Großbritannien |
| Frankreich |
| Spanien |
| Italien |
| Russland |
| Rest von Europa |
| Nach Produkttyp | Starterkulturen |
| Zusatz- und Aromakulturen | |
| Probiotika | |
| Nach Endverbraucherbranche | Bäckerei und Konditorei |
| Molkerei | |
| Früchte und Gemüse | |
| Getränke | |
| Andere Endverbraucherbranchen | |
| Nach Geographie | Deutschland |
| Großbritannien | |
| Frankreich | |
| Spanien | |
| Italien | |
| Russland | |
| Rest von Europa |
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Häufig gestellte Fragen zur europäischen Marktforschung für mikrobielle Lebensmittelkulturen
Wie groß ist der Markt für mikrobielle Lebensmittelkulturen in Europa derzeit?
Der europäische Markt für mikrobielle Lebensmittelkulturen wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 3,9 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem europäischen Markt für mikrobielle Lebensmittelkulturen?
Kerry Group, Chr. Hansen, DuPont De Numors Inc. und Koninklijke DSM NV sind die größten Unternehmen, die auf dem europäischen Markt für mikrobielle Lebensmittelkultur tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser europäische Markt für mikrobielle Lebensmittelkultur ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des europäischen Marktes für mikrobielle Lebensmittelkulturen für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des europäischen Marktes für mikrobielle Lebensmittelkulturen für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht über mikrobielle Lebensmittelkultur in Europa
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate der mikrobiellen Lebensmittelkultur in Europa im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse der mikrobiellen Lebensmittelkultur in Europa umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
