Marktgröße für Milchalternativen
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | 35.53 Milliarden US-Dollar |
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Marktgröße (2029) | 59.8 Milliarden US-Dollar |
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Größter Anteil nach Vertriebskanal | Off-Trade |
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CAGR (2024 - 2029) | 10.67 % |
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Größter Anteil nach Region | Nordamerika |
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Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Milchalternativen
Die Marktgröße für Milchalternativen wird im Jahr 2024 auf 32,29 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 53,60 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 10,67 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Der Verkauf über Off-Trade-Kanäle, insbesondere über Supermärkte/Hypermärkte und Online, trieb das Segment an
- Nach Vertriebskanälen wurde der weltweite Markt für Milchalternativen in zwei Hauptsegmente unterteilt den stationären Einzelhandel und den stationären Einzelhandel. Der Off-Trade-Kanal spielt beim weltweiten Verkauf alternativer Milchprodukte eine wichtige Rolle. Unter den Off-Trade-Kanälen sind Supermärkte und Hypermärkte am beliebtesten.
- Supermärkte und Hypermärkte gelten als ideale Einkaufsmöglichkeiten für Kunden, da sie Produkte aus Milchalternativen wie Milch, Joghurt und Eiscreme auswählen können. Daher gilt dieser Kanal als primärer Vertriebskanal für alternative Milchprodukte. Sie machen weltweit mehr als 60 % des Gesamtumsatzes aus.
- Der Online-Kanal wird voraussichtlich der am schnellsten wachsende Vertriebskanal für Milchalternativen sein und im Zeitraum 2023–2024 voraussichtlich um 5,59 % wachsen. Die Zahl der E-Commerce-, Lebensmittel- oder Lebensmittellieferplattformen auf dem Markt nimmt zu. Im Rahmen der strategischen Expansion schließen sich führende Einzelhändler mit reinen Online-Händlern zusammen, um eigene Online-Dienste zu starten. Beispielsweise werden die Eigenmarkenprodukte von Morrisons, Booths und Co-op auch online über Amazon Fresh verkauft. Asda, Tesco, Amazon Fresh, Sainsbury's, Waitrose, Island, Morrisons, Gorillas und Weezy bieten Online-Lieferung am selben Tag an.
- Angesichts der wachsenden veganen Bevölkerung und laktoseintoleranter Verbraucher wird erwartet, dass die Nachfrage aus dem Gastronomiesegment, insbesondere aus Fast-Food-Restaurants und Cafés, die Nachfrage nach verschiedenen alternativen Milchprodukten erhöhen wird.
Der explosionsartige Konsum pflanzlicher Milch, angeführt von Verbrauchern im asiatisch-pazifischen Raum, treibt das Marktwachstum voran
- Der weltweite Verbrauch von Milchalternativen ist von 2019 bis 2023 um 41,7 % gestiegen. Milchalternativen sind in allen Ländern der Welt zu einem Teil der täglichen Ernährung geworden. Es wird erwartet, dass Nordamerika und der asiatisch-pazifische Raum im Hinblick auf den Konsum von Milchalternativen die größten Regionen sein werden, mit Marktvolumenanteilen von 35 % bzw. 34,1 % im Jahr 2023.
- Der Anstieg der veganen Bevölkerung, einhergehend mit dem wachsenden Bewusstsein für pflanzliche Ernährung, treibt die Nachfrage nach Milchalternativen im asiatisch-pazifischen Raum an. China, Japan und Südkorea weisen im Vergleich zu anderen asiatischen Ländern einen deutlich höheren Konsum von Milchalternativen auf. Es wird erwartet, dass die drei Länder im Jahr 2023 zusammen einen Anteil von 79,77 % am Gesamtverbrauch alternativer Milchprodukte in der Region haben werden.
- Im Jahr 2021 wurden in Japan rund 67,8 Tausend Tonnen Sojabohnen zur Herstellung von Sojamilch und Produkten auf Sojamilchbasis verwendet, was zu einer Produktion von etwa 123 Tausend Kiloliter Sojamilch führte. In Japan beziehen sich Getränke mit der Bezeichnung Sojamilch auf unverarbeitete Sojamilch, die keinen zusätzlichen Zucker, Salz oder Pflanzenöle enthält. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Milchalternativen wird im Jahr 2029 schätzungsweise 0,45 kg pro Jahr erreichen, was einem Anstieg von 15,47 % gegenüber 0,39 kg im Jahr 2023 in Japan entspricht.
- Schätzungen zufolge wird der Umsatz mit Milchalternativen in Nordamerika zwischen 2024 und 2027 wertmäßig um 28 % steigen und im Jahr 2027 13715 Millionen US-Dollar erreichen. Pflanzliche Milch wird in der gesamten Region stark konsumiert, wobei Soja- und Mandelmilch in diesem Bereich am beliebtesten sind Länder wie die Vereinigten Staaten, Kanada und Mexiko. Die Vereinigten Staaten haben mit rund 2.002.742 Tonnen pro Jahr das höchste Produktionsvolumen an Mandeln aller Länder weltweit. Solche Faktoren steigern die Produktion von Mandelmilch jedes Jahr.
Globale Markttrends für Milchalternativen
- Die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für vegane Lebensmittel, gepaart mit dem Fokus der Hersteller auf neue Produktinnovationen, hat zu einem Anstieg der Produktion von Rohstoffen für Milchalternativen wie Sojabohnen, Kokosnüsse, Hafer, Mandeln und Cashewnüsse geführt.
Branchenüberblick über Milchalternativen
Der Markt für Milchalternativen ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen einen Anteil von 22,52 % einnehmen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Blue Diamond Growers, Danone SA, Hebei Yangyuan Zhihui Beverage Co. Ltd, Oatly Group AB und Saputo Inc. (alphabetisch sortiert).
Marktführer bei Milchalternativen
Blue Diamond Growers
Danone SA
Hebei Yangyuan Zhihui Beverage Co. Ltd
Oatly Group AB
Saputo Inc.
Other important companies include Califia Farms LLC, Otsuka Holdings Co. Ltd, Sahmyook Foods, The Hain Celestial Group Inc., VBites Foods Ltd, Vitasoy International Holdings Ltd.
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
Marktnachrichten für Milchalternativen
- November 2022 Oatly Group AB kündigt die Veröffentlichung einer neuen Reihe von Joghurt auf Haferbasis an. Das neue Sortiment ist in vier Geschmacksrichtungen erhältlich Erdbeere, Blaubeere, Natur und griechischer Stil.
- Oktober 2022 Sheese bringt im Vereinigten Königreich zwei neue vegane Käseprodukte auf den Markt, nämlich Sheese Italiano und Sheese Mighty Melter.
- Oktober 2022 Vitasoy International Holdings Ltd plant, sein Milchalternativengeschäft durch den Erwerb der Anteile von seinem Joint Venture Bega Cheese-Tochterunternehmen National Food Holdings Ltd. zu erweitern.
Marktbericht über Milchalternativen – Inhaltsverzeichnis
1. ZUSAMMENFASSUNG & WICHTIGSTE ERKENNTNISSE
2. Angebote melden
3. EINFÜHRUNG
- 3.1 Studienannahmen und Marktdefinition
- 3.2 Umfang der Studie
- 3.3 Forschungsmethodik
4. WICHTIGSTE INDUSTRIETRENDS
- 4.1 Pro-Kopf-Verbrauch
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4.2 Rohstoff-/Warenproduktion
- 4.2.1 Milchalternative - Rohstoffproduktion
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4.3 Gesetzlicher Rahmen
- 4.3.1 Australien
- 4.3.2 Kanada
- 4.3.3 China
- 4.3.4 Ägypten
- 4.3.5 Frankreich
- 4.3.6 Deutschland
- 4.3.7 Indien
- 4.3.8 Italien
- 4.3.9 Japan
- 4.3.10 Mexiko
- 4.3.11 Saudi-Arabien
- 4.3.12 Südafrika
- 4.3.13 Südkorea
- 4.3.14 Vereinigte Arabische Emirate
- 4.3.15 Großbritannien
- 4.3.16 Vereinigte Staaten
- 4.4 Analyse der Wertschöpfungskette und des Vertriebskanals
5. MARKTSEGMENTIERUNG (einschließlich Marktgröße in Wert in USD und Volumen, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
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5.1 Kategorie
- 5.1.1 Milchfreie Butter
- 5.1.2 Nichtmilchkäse
- 5.1.3 Milchfreies Eis
- 5.1.4 Milchfreie Milch
- 5.1.4.1 Nach Produkttyp
- 5.1.4.1.1 Mandelmilch
- 5.1.4.1.2 Cashewmilch
- 5.1.4.1.3 Kokosmilch
- 5.1.4.1.4 Haselnussmilch
- 5.1.4.1.5 Hanfmilch
- 5.1.4.1.6 Hafermilch
- 5.1.4.1.7 Ich bin Milch
- 5.1.5 Milchfreier Joghurt
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5.2 Vertriebsweg
- 5.2.1 Off-Trade
- 5.2.1.1 Convenience-Stores
- 5.2.1.2 Online Einzelhandel
- 5.2.1.3 Fachhändler
- 5.2.1.4 Supermärkte und Verbrauchermärkte
- 5.2.1.5 Andere (Lagerclubs, Tankstellen usw.)
- 5.2.2 Im Handel
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5.3 Region
- 5.3.1 Afrika
- 5.3.1.1 Nach Kategorie
- 5.3.1.2 Nach Vertriebskanal
- 5.3.1.3 Nach Land
- 5.3.1.3.1 Ägypten
- 5.3.1.3.2 Nigeria
- 5.3.1.3.3 Südafrika
- 5.3.1.3.4 Rest von Afrika
- 5.3.2 Asien-Pazifik
- 5.3.2.1 Nach Kategorie
- 5.3.2.2 Nach Vertriebskanal
- 5.3.2.3 Nach Land
- 5.3.2.3.1 Australien
- 5.3.2.3.2 China
- 5.3.2.3.3 Indien
- 5.3.2.3.4 Indonesien
- 5.3.2.3.5 Japan
- 5.3.2.3.6 Malaysia
- 5.3.2.3.7 Neuseeland
- 5.3.2.3.8 Pakistan
- 5.3.2.3.9 Südkorea
- 5.3.2.3.10 Rest des asiatisch-pazifischen Raums
- 5.3.3 Europa
- 5.3.3.1 Nach Kategorie
- 5.3.3.2 Nach Vertriebskanal
- 5.3.3.3 Nach Land
- 5.3.3.3.1 Belgien
- 5.3.3.3.2 Frankreich
- 5.3.3.3.3 Deutschland
- 5.3.3.3.4 Italien
- 5.3.3.3.5 Niederlande
- 5.3.3.3.6 Russland
- 5.3.3.3.7 Spanien
- 5.3.3.3.8 Truthahn
- 5.3.3.3.9 Großbritannien
- 5.3.3.3.10 Rest von Europa
- 5.3.4 Naher Osten
- 5.3.4.1 Nach Kategorie
- 5.3.4.2 Nach Vertriebskanal
- 5.3.4.3 Nach Land
- 5.3.4.3.1 Bahrain
- 5.3.4.3.2 Iran
- 5.3.4.3.3 Kuwait
- 5.3.4.3.4 Mein eigenes
- 5.3.4.3.5 Katar
- 5.3.4.3.6 Saudi-Arabien
- 5.3.4.3.7 Vereinigte Arabische Emirate
- 5.3.4.3.8 Rest des Nahen Ostens
- 5.3.5 Nordamerika
- 5.3.5.1 Nach Kategorie
- 5.3.5.2 Nach Vertriebskanal
- 5.3.5.3 Nach Land
- 5.3.5.3.1 Kanada
- 5.3.5.3.2 Mexiko
- 5.3.5.3.3 Vereinigte Staaten
- 5.3.5.3.4 Rest von Nordamerika
- 5.3.6 Südamerika
- 5.3.6.1 Nach Kategorie
- 5.3.6.2 Nach Vertriebskanal
- 5.3.6.3 Nach Land
- 5.3.6.3.1 Argentinien
- 5.3.6.3.2 Brasilien
- 5.3.6.3.3 Rest von Südamerika
6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
- 6.1 Wichtige strategische Schritte
- 6.2 Marktanteilsanalyse
- 6.3 Unternehmenslandschaft
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6.4 Unternehmensprofile (einschließlich Übersicht auf globaler Ebene, Übersicht auf Marktebene, Kerngeschäftssegmente, Finanzen, Mitarbeiterzahl, Schlüsselinformationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie Analyse der jüngsten Entwicklungen).
- 6.4.1 Blue Diamond Growers
- 6.4.2 Califia Farms LLC
- 6.4.3 Danone SA
- 6.4.4 Hebei Yangyuan Zhihui Beverage Co. Ltd
- 6.4.5 Oatly Group AB
- 6.4.6 Otsuka Holdings Co. Ltd
- 6.4.7 Sahmyook Foods
- 6.4.8 Saputo Inc.
- 6.4.9 The Hain Celestial Group Inc.
- 6.4.10 VBites Foods Ltd
- 6.4.11 Vitasoy International Holdings Ltd
7. SCHLÜSSELSTRATEGISCHE FRAGEN FÜR DAIRY- UND DAIRY-ALTERNATIVE-CEOS
8. ANHANG
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8.1 Globaler Überblick
- 8.1.1 Überblick
- 8.1.2 Porters Fünf-Kräfte-Framework
- 8.1.3 Globale Wertschöpfungskettenanalyse
- 8.1.4 Marktdynamik (DROs)
- 8.2 Quellen & Referenzen
- 8.3 Liste der Tabellen und Abbildungen
- 8.4 Primäre Erkenntnisse
- 8.5 Datenpaket
- 8.6 Glossar der Begriffe
Branchensegmentierung für Milchalternativen
Milchfreie Butter, milchfreier Käse, milchfreies Eis, milchfreie Milch und milchfreier Joghurt werden als Segmente nach Kategorie abgedeckt. Off-Trade und On-Trade werden als Segmente durch den Vertriebskanal abgedeckt. Afrika, Asien-Pazifik, Europa, Naher Osten, Nordamerika und Südamerika werden als Segmente nach Regionen abgedeckt.
- Nach Vertriebskanälen wurde der weltweite Markt für Milchalternativen in zwei Hauptsegmente unterteilt den stationären Einzelhandel und den stationären Einzelhandel. Der Off-Trade-Kanal spielt beim weltweiten Verkauf alternativer Milchprodukte eine wichtige Rolle. Unter den Off-Trade-Kanälen sind Supermärkte und Hypermärkte am beliebtesten.
- Supermärkte und Hypermärkte gelten als ideale Einkaufsmöglichkeiten für Kunden, da sie Produkte aus Milchalternativen wie Milch, Joghurt und Eiscreme auswählen können. Daher gilt dieser Kanal als primärer Vertriebskanal für alternative Milchprodukte. Sie machen weltweit mehr als 60 % des Gesamtumsatzes aus.
- Der Online-Kanal wird voraussichtlich der am schnellsten wachsende Vertriebskanal für Milchalternativen sein und im Zeitraum 2023–2024 voraussichtlich um 5,59 % wachsen. Die Zahl der E-Commerce-, Lebensmittel- oder Lebensmittellieferplattformen auf dem Markt nimmt zu. Im Rahmen der strategischen Expansion schließen sich führende Einzelhändler mit reinen Online-Händlern zusammen, um eigene Online-Dienste zu starten. Beispielsweise werden die Eigenmarkenprodukte von Morrisons, Booths und Co-op auch online über Amazon Fresh verkauft. Asda, Tesco, Amazon Fresh, Sainsbury's, Waitrose, Island, Morrisons, Gorillas und Weezy bieten Online-Lieferung am selben Tag an.
- Angesichts der wachsenden veganen Bevölkerung und laktoseintoleranter Verbraucher wird erwartet, dass die Nachfrage aus dem Gastronomiesegment, insbesondere aus Fast-Food-Restaurants und Cafés, die Nachfrage nach verschiedenen alternativen Milchprodukten erhöhen wird.
| Milchfreie Butter | ||
| Nichtmilchkäse | ||
| Milchfreies Eis | ||
| Milchfreie Milch | Nach Produkttyp | Mandelmilch |
| Cashewmilch | ||
| Kokosmilch | ||
| Haselnussmilch | ||
| Hanfmilch | ||
| Hafermilch | ||
| Ich bin Milch | ||
| Milchfreier Joghurt | ||
| Off-Trade | Convenience-Stores |
| Online Einzelhandel | |
| Fachhändler | |
| Supermärkte und Verbrauchermärkte | |
| Andere (Lagerclubs, Tankstellen usw.) | |
| Im Handel |
| Afrika | Nach Kategorie | |
| Nach Vertriebskanal | ||
| Nach Land | Ägypten | |
| Nigeria | ||
| Südafrika | ||
| Rest von Afrika | ||
| Asien-Pazifik | Nach Kategorie | |
| Nach Vertriebskanal | ||
| Australien | ||
| China | ||
| Indien | ||
| Indonesien | ||
| Japan | ||
| Malaysia | ||
| Neuseeland | ||
| Pakistan | ||
| Südkorea | ||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | ||
| Europa | Nach Kategorie | |
| Nach Vertriebskanal | ||
| Belgien | ||
| Frankreich | ||
| Deutschland | ||
| Italien | ||
| Niederlande | ||
| Russland | ||
| Spanien | ||
| Truthahn | ||
| Großbritannien | ||
| Rest von Europa | ||
| Naher Osten | Nach Kategorie | |
| Nach Vertriebskanal | ||
| Bahrain | ||
| Iran | ||
| Kuwait | ||
| Mein eigenes | ||
| Katar | ||
| Saudi-Arabien | ||
| Vereinigte Arabische Emirate | ||
| Rest des Nahen Ostens | ||
| Nordamerika | Nach Kategorie | |
| Nach Vertriebskanal | ||
| Kanada | ||
| Mexiko | ||
| Vereinigte Staaten | ||
| Rest von Nordamerika | ||
| Südamerika | Nach Kategorie | |
| Nach Vertriebskanal | ||
| Argentinien | ||
| Brasilien | ||
| Rest von Südamerika | ||
| Kategorie | Milchfreie Butter | ||
| Nichtmilchkäse | |||
| Milchfreies Eis | |||
| Milchfreie Milch | Nach Produkttyp | Mandelmilch | |
| Cashewmilch | |||
| Kokosmilch | |||
| Haselnussmilch | |||
| Hanfmilch | |||
| Hafermilch | |||
| Ich bin Milch | |||
| Milchfreier Joghurt | |||
| Vertriebsweg | Off-Trade | Convenience-Stores | |
| Online Einzelhandel | |||
| Fachhändler | |||
| Supermärkte und Verbrauchermärkte | |||
| Andere (Lagerclubs, Tankstellen usw.) | |||
| Im Handel | |||
| Region | Afrika | Nach Kategorie | |
| Nach Vertriebskanal | |||
| Nach Land | Ägypten | ||
| Nigeria | |||
| Südafrika | |||
| Rest von Afrika | |||
| Asien-Pazifik | Nach Kategorie | ||
| Nach Vertriebskanal | |||
| Australien | |||
| China | |||
| Indien | |||
| Indonesien | |||
| Japan | |||
| Malaysia | |||
| Neuseeland | |||
| Pakistan | |||
| Südkorea | |||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |||
| Europa | Nach Kategorie | ||
| Nach Vertriebskanal | |||
| Belgien | |||
| Frankreich | |||
| Deutschland | |||
| Italien | |||
| Niederlande | |||
| Russland | |||
| Spanien | |||
| Truthahn | |||
| Großbritannien | |||
| Rest von Europa | |||
| Naher Osten | Nach Kategorie | ||
| Nach Vertriebskanal | |||
| Bahrain | |||
| Iran | |||
| Kuwait | |||
| Mein eigenes | |||
| Katar | |||
| Saudi-Arabien | |||
| Vereinigte Arabische Emirate | |||
| Rest des Nahen Ostens | |||
| Nordamerika | Nach Kategorie | ||
| Nach Vertriebskanal | |||
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Vereinigte Staaten | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Südamerika | Nach Kategorie | ||
| Nach Vertriebskanal | |||
| Argentinien | |||
| Brasilien | |||
| Rest von Südamerika | |||
Marktdefinition
- Milchalternativen - Milchalternativen sind Lebensmittel, die aus pflanzlicher Milch/Ölen anstelle ihrer üblichen tierischen Produkte wie Käse, Butter, Milch, Eiscreme, Joghurt usw. hergestellt werden. Pflanzliche oder milchfreie Milchalternativen sind die schnell wachsende Alternative Segment in der neueren Lebensmittelproduktentwicklungskategorie Funktions- und Spezialgetränke auf der ganzen Welt.
- Nichtmilchbutter - Milchfreie Butter ist eine vegane Butteralternative, die aus einer Mischung pflanzlicher Öle hergestellt wird. Angesichts der zunehmenden Verbreitung alternativer Ernährungsweisen wie Vegetarismus, Veganismus und Glutenunverträglichkeit ist Pflanzenbutter ein gesunder, milchfreier Ersatz für normale Butter.
- Milchfreies Eis - Pflanzeneis ist eine wachsende Kategorie. Milchfreies Eis ist eine Dessertsorte, die ohne tierische Zutaten hergestellt wird. Dies gilt in der Regel als Ersatz für normales Eis für diejenigen, die keine tierischen oder tierischen Produkte wie Eier, Milch, Sahne oder Honig essen können oder nicht essen.
- Pflanzliche Milch - Pflanzenmilch ist ein Milchersatz, der aus Nüssen (z. B. Haselnüssen, Hanfsamen), Samen (z. B. Sesam, Walnüssen, Kokosnüssen, Cashewnüssen, Mandeln, Reis, Hafer usw.) oder Hülsenfrüchten (z. B. Soja) hergestellt wird. Pflanzenmilch wie Sojamilch und Mandelmilch erfreuen sich in Ostasien und im Nahen Osten seit Jahrhunderten großer Beliebtheit.
Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Schlüsselvariablen identifizieren: Um eine robuste Prognosemethodik aufzubauen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren anhand verfügbarer historischer Marktzahlen getestet. Durch einen iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen erstellt.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Schätzungen zur Marktgröße für die Prognosejahre erfolgen nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird für jedes Land über den gesamten Prognosezeitraum hinweg konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten des untersuchten Marktes validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, maßgeschneiderte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen