Markt-Snapshot
| Study Period: | 2016 - 2026 |
| Fastest Growing Market: | North America |
| Largest Market: | Asia Pacific |
| CAGR: | 5.0 % |
Major Players
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order |
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Marktübersicht
Der globale Milchmarkt wird im Prognosezeitraum (2021–2026) voraussichtlich mit einer CAGR von 5 % wachsen.
- Im Jahr 2018 wurde die weltweite Milchproduktion auf 843 Millionen Tonnen geschätzt, was einer Steigerung von 2,2 % gegenüber dem im Jahr 2017 registrierten Wert entspricht. Dieser Anstieg ist hauptsächlich auf Produktionserweiterungen in Indien, der Türkei, der Europäischen Union, Pakistan, den Vereinigten Staaten, und Argentinien. Dieser Faktor wurde jedoch teilweise durch einen Rückgang der Milchleistung, insbesondere in China und der Ukraine, kompensiert.
- Die steigende Nachfrage nach Milchprodukten wird durch die wachsende Bevölkerung, ein höheres Einkommensniveau und ein steigendes Gesundheitsbewusstsein getrieben. Der Weltmarkt wird vor allem vom Milchsegment dominiert, gefolgt von den Segmenten Butter und Käse. Die Segmente Joghurt und Milchdesserts werden voraussichtlich weltweit die am schnellsten wachsenden Segmente sein.
- Weltweit stieg der Butterexport im Jahr 2018 um 7,5 %, was hauptsächlich auf Länder wie Neuseeland, die Vereinigten Staaten und Indien zurückzuführen war. In der Europäischen Union ging die Nachfrage nach Butter jedoch zurück.
Umfang des Berichts
Auf der Grundlage des Produkttyps wird der Milchmarkt in Milch, Käse, Butter, Milchdesserts, Joghurt und andere Produkttypen unterteilt. Zu den weiteren Produkten auf Milchbasis zählen Sauerrahm, Quark und Quark. Darüber hinaus wird der untersuchte Markt nach Vertriebskanälen in Super-/Hypermärkte, Convenience-Stores, Fachgeschäfte und andere Vertriebskanäle unterteilt.
| By Product Type | |
| Milk | |
| Cheese | |
| Butter | |
| Dairy Desserts | |
| Yogurt | |
| Others |
| By Distribution Channel | |
| Supermarkets and Hypermarkets | |
| Convenience Stores | |
| Specalist Retailers | |
| Online Retail Stores | |
| Others |
| Geography | |||||||||
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Wichtige Markttrends
Laktosefreie Milchprodukte sollen das Marktwachstum vorantreiben
In den Vereinigten Staaten, Europa und China haben mehr als 5 %, 10 % bzw. 90 % der Bevölkerung eine Laktoseintoleranz. In diesen Märkten erfreuen sich laktosefreie Milchprodukte großer Beliebtheit. Produkte mit geringem Laktose- und Zuckergehalt gelten nach Ansicht der Mehrheit der Bevölkerung als gesund. Die Zahl laktosefreier Produkte nimmt deutlich zu. Produkte mit weniger Laktosegehalt und laktosefreie Milchprodukte wie Joghurt, Milch und Käse gewinnen auf dem untersuchten Markt an Bedeutung. Auf die Vereinigten Staaten entfallen 29 % aller laktosefreien Lebensmittel, die weltweit konsumiert werden. Die Kategorie der laktosefreien Milchprodukte wird voraussichtlich eine CAGR von 7 % verzeichnen.
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Entwicklungsländer tragen zum Wachstum des Marktes bei
Der Verkauf von Milchprodukten in den Entwicklungsländern der asiatisch-pazifischen Region und der europäischen Region macht mehr als 50 % des weltweiten Umsatzes aus. Dieser westliche Markt verzeichnet eine hohe Wachstumsrate, die hauptsächlich durch Produktinnovationen und das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher getrieben wird. Im asiatisch-pazifischen Raum dominiert Indien den Markt, gefolgt von China und Australien, während in der europäischen Region Länder wie Weißrussland und die Ukraine die Nachfrage antreiben. Darüber hinaus beeinflussen Faktoren wie eine effiziente und nachhaltige Milchproduktion in diesen Ländern das Wachstum des globalen Marktes. Beispielsweise führte die Modernisierung zu einem geringeren Ausstoß von Treibhausgasen, einer besseren Milchqualität und kommerziellen Möglichkeiten für die lokale Milchverarbeitung.
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Wettbewerbslandschaft
Milchprodukte sind ein wichtiger Bestandteil von Lebensmitteln. Es ist sowohl in der Gastronomie als auch in den Kategorien für verpackte Waren von wesentlicher Bedeutung, sei es als Endprodukt (wie Milch oder Joghurt) oder als kritischer Input für Produkte wie Käsepizza. Milchprodukte sind aufgrund ihrer Präsenz ein Mikrokosmos der Lebensmittelindustrie, wobei die Vorlieben der Milchkonsumenten weitgehend von den gleichen Trends beeinflusst werden, die auch den Lebensmittelsektor betreffen. Der Molkereimarkt ist ziemlich groß, mit der Präsenz zahlreicher Unternehmen. Aufgrund der Dynamik und Heftigkeit des Marktes ist er sehr wettbewerbsintensiv. Darüber hinaus besteht ein hoher Spielraum für den Eintritt neuer Unternehmen, da die Eintrittsbarrieren nicht gut entwickelt sind. Verändertes Verbraucherverhalten, Wettbewerb und Handelsmaßnahmen wirken sich auf das Wachstum von Molkereiunternehmen aus.
Hauptakteure
Schmiegen
Lactalis
Danone
Fonterra
Frieslandcampina
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
Wettbewerbslandschaft
Milchprodukte sind ein wichtiger Bestandteil von Lebensmitteln. Es ist sowohl in der Gastronomie als auch in den Kategorien für verpackte Waren von wesentlicher Bedeutung, sei es als Endprodukt (wie Milch oder Joghurt) oder als kritischer Input für Produkte wie Käsepizza. Milchprodukte sind aufgrund ihrer Präsenz ein Mikrokosmos der Lebensmittelindustrie, wobei die Vorlieben der Milchkonsumenten weitgehend von den gleichen Trends beeinflusst werden, die auch den Lebensmittelsektor betreffen. Der Molkereimarkt ist ziemlich groß, mit der Präsenz zahlreicher Unternehmen. Aufgrund der Dynamik und Heftigkeit des Marktes ist er sehr wettbewerbsintensiv. Darüber hinaus besteht ein hoher Spielraum für den Eintritt neuer Unternehmen, da die Eintrittsbarrieren nicht gut entwickelt sind. Verändertes Verbraucherverhalten, Wettbewerb und Handelsmaßnahmen wirken sich auf das Wachstum von Molkereiunternehmen aus.
Table of Contents
1. INTRODUCTION
1.1 Study Deliverables
1.2 Study Assumptions
1.3 Scope of the Study
2. RESEARCH METHODOLOGY
3. EXECUTIVE SUMMARY
4. MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porters Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5. MARKET SEGMENTATION
5.1 By Product Type
5.1.1 Milk
5.1.2 Cheese
5.1.3 Butter
5.1.4 Dairy Desserts
5.1.5 Yogurt
5.1.6 Others
5.2 By Distribution Channel
5.2.1 Supermarkets and Hypermarkets
5.2.2 Convenience Stores
5.2.3 Specalist Retailers
5.2.4 Online Retail Stores
5.2.5 Others
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Germany
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Russia
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Spain
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 India
5.3.3.2 China
5.3.3.3 Japan
5.3.3.4 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle East & Africa
5.3.5.1 United Arab Emirates
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 South Africa
5.3.5.4 Rest of Middle East & Africa
6. COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Active Companies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Key Strategies Adapted by Major Companies
6.4 Company Profiles
6.4.1 Nestle SA
6.4.2 Lactalis International
6.4.3 Danone S.A.
6.4.4 Fonterra Co-operative Group
6.4.5 FrieslandCampina
6.4.6 Arla Foods
6.4.7 Dean Foods
6.4.8 Yili Group
6.4.9 China Mengniu Dairy Co., Ltd.
*List Not Exhaustive7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
Frequently Asked Questions
Was ist der Untersuchungszeitraum dieses Marktes?
Der Markt für Milchprodukte wird von 2017 bis 2027 untersucht.
Wie hoch ist die Wachstumsrate des Milchmarktes?
Der Milchmarkt wächst in den nächsten 5 Jahren mit einer CAGR von 5,35 %.
Welche Region hat die höchste Wachstumsrate auf dem Milchmarkt?
Nordamerika wächst von 2021 bis 2026 mit der höchsten CAGR.
Welche Region hat den größten Anteil am Milchprodukte-Markt?
Asien-Pazifik hält 2021 den höchsten Anteil.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Milchmarkt?
Nestlé S.A., Danone S.A., Dairy Farmers of America Inc., Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd. (Amul) und Fonterra Co-operative Group Limited sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Milchmarkt tätig sind.
