山核桃市场分析
2024年山核桃市场规模预计为23.4亿美元，预计到2029年将达到31.8亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为6.33%。
- 山核桃是一种原产于北美的树坚果。山核桃富含膳食纤维和其他营养素，如锰、磷和硫胺素。它们也是蛋白质和维生素 B 的良好来源。由于这些因素，全球山核桃产量在过去十年中有所增加。
- 北美主导市场。美国是世界上最大的山核桃生产国。美国和墨西哥合计占全球总产量的93%以上，其余来自南非和澳大利亚等国家。其他生产山核桃的国家包括澳大利亚、巴西、以色列、墨西哥、秘鲁和南非。
- 此外，美国不仅是山核桃供应的贡献者，而且还是世界上主要的山核桃消费国之一。例如，2020年，该国消耗了近68,344吨山核桃，占同年全球山核桃供应量的一半以上。
- 人均纯素食品支出的增加，加上各个消费者群体营养意识的提高，正在推动全球山核桃市场的发展。世界各地对山核桃的需求一直在增长。例如，2020年，格鲁吉亚复兴集团向欧盟（波兰）出口了第一批山核桃仁。因此，山核桃需求的增加有助于预测期内市场的增长。
山核桃市场趋势
健康福利的增加和充足的供应正在推动消费
- 山核桃通常被称为原产于北美地区的树坚果。消费者对其健康益处的认识不断提高，对植物性食品的需求不断增长。山核桃是钙、镁和钾的良好来源，有助于降低血压。
- 此外，基于山核桃的食品正在增加，因为它们已成为注重健康的消费者最喜爱的坚果之一。例如，山核桃松饼、山核桃饼干和许多其他山核桃烘焙产品作为健康饮食的一部分越来越受欢迎。这推动了全球山核桃的消费。
- 除此之外，山核桃的消费是由轻松的供应推动的。农民可以通过农贸市场和在线网站以零售价将生产的带壳山核桃或带壳山核桃直接卖给消费者，或以批发价卖给收集商、批发商和脱壳商。这显示了需求增加的供应灵活性。
- 此外，产量的增加导致山核桃的供应增加。美国是最大的山核桃生产国。例如，根据美国农业部 (USDA) 2023 年的数据，山核桃产量从 2019 年的 2.55 亿磅增加到 2022 年的 2.745 亿磅，期间有一些起伏。该国的供应链也很完善，这导致供应增加，从而导致容易获得和消费增加。
- 因此，上述原因可能会导致预测期内山核桃的潜在消费量增加。
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北美主导全球山核桃市场
- 美国是山核桃产量的领先者。它贡献了世界山核桃产量的80-90%。美国四分之三以上的山核桃产自佐治亚州、新墨西哥州和德克萨斯州。根据美国农业部 (USDA) 的数据，2020-21 销售季美国带壳山核桃产量达 3.02 亿磅，高于 2019 年的 2.55 亿磅。
- 随着产量的增加，美国是世界上最大的山核桃消费国之一。他们将这种坚果纳入了烹饪艺术的几个典型食谱中。这就是增加消费。此外，根据美国农业部发布的消费统计数据，2021年山核桃的人均消费量为每人每年0.6公斤。尽管消费趋势较高，但该国的山核桃产量也被称为高产，峰值为119,250吨2019年。
- 山核桃肉有多种用途。这增加了消费需求，从而导致山核桃产量增加。新鲜的山核桃有轻微的黄油味，本身就是一种非常健康的零食，也可以添加到膳食中。新鲜山核桃的抗氧化剂含量是所有坚果中最高的。带壳山核桃用于蛋糕、馅饼、果仁糖和脆饼。
- 此外，人们对山核桃营养成分的认识不断提高，尤其是其高膳食纤维和锰、磷和硫胺素等其他几种营养素，正在刺激各种消费群体，尤其是纯素食消费者的需求。此外，美国冷库货架上相对较高的去壳山核桃库存可能会在预测期内进一步转化为需求。
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山核桃市场新闻
- 2022 年 9 月：阿根廷发起了一场国内和国际山核桃营销活动，强调山核桃的优越营养成分和卓越的多功能性以及山核桃对健康饮食的贡献，以增加国内消费并在国际市场上占据一席之地。
- 2022 年 6 月：农业营销服务 (AMS) 提议修订美国带壳山核桃等级标准，用 US Extra Fancy、US Fancy、US Choice 和 US Standard 等级取代当前等级。
- 2021 年 10 月：美国农业部 (USDA) 宣布投资超过 2.43 亿美元的赠款，通过两项美国农业部计划——特种作物整笔拨款计划和特种作物研究计划，支持包括山核桃和苗圃作物在内的特种作物资助计划。
山核桃产业细分
山核桃被定义为一种可食用的坚果，也称为 Carya illinoinensis。它原产于美国和墨西哥温暖的地区。出于本研究的目的，带壳坚果和带壳坚果都被考虑用于评估全球人口统计中山核桃的消费模式。山核桃市场按地理位置划分（北美、欧洲、亚太地区、南美洲和非洲）。该报告包括生产（数量）、消费（数量和价值）、进口（数量和价值）、出口（数量和价值）以及价格趋势分析。该报告提供了上述所有细分市场的市场规模以及价值（百万美元）和数量（吨）的预测。
| 地理（生产分析、按价值和数量进行的消费分析、按价值和数量进行的进口市场分析、按价值和数量进行的出口市场分析以及价格趋势分析） | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 欧洲 | 德国 | ||
| 荷兰 | |||
| 英国 | |||
| 法国 | |||
| 亚太 | 伊萨雷尔 | ||
| 中国 | |||
| 日本 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 非洲 | 南非 | ||
地理（生产分析、按价值和数量进行的消费分析、按价值和数量进行的进口市场分析、按价值和数量进行的出口市场分析以及价格趋势分析）
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 欧洲 | 德国 |
| 荷兰 | |
| 英国 | |
| 法国 | |
| 亚太 | 伊萨雷尔 |
| 中国 | |
| 日本 | |
| 澳大利亚 | |
| 南美洲 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 非洲 | 南非 |
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山核桃市场研究常见问题解答
山核桃市场有多大？
山核桃市场规模预计到 2024 年将达到 23.4 亿美元，复合年增长率为 6.33%，到 2029 年将达到 31.8 亿美元。
目前山核桃市场规模有多大？
2024年，山核桃市场规模预计将达到23.4亿美元。
山核桃市场增长最快的地区是哪个？
预计北美地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区的山核桃市场份额最大？
2024年，北美占据山核桃市场最大的市场份额。
这个山核桃市场涵盖了哪些年份？2023 年的市场规模是多少？
2023 年，山核桃市场规模估计为 22 亿美元。该报告涵盖了山核桃市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了山核桃市场的市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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