非乳制牛奶市场规模
|
研究期 | 2017 - 2029 |
|
市场规模 (2024) | 23.37 十亿美元 |
|
|
市场规模 (2029) | 40.39 十亿美元 |
|
按分销渠道划分的最大份额 | 场外交易 |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 11.11 % |
|
按区域划分的最大份额 | 亚太地区 |
|
|
市场集中度 | 低 |
主要参与者 |
||
|
||
|
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
非乳制牛奶市场分析
非乳制牛奶市场规模估计为 211.9 亿美元 到 2024 年，预计到 2029 年将达到 358.8 亿美元， 在预测期间（2024-2029 年）以 11.11% 的复合年增长率增长。
211.9亿
2024年的市场规模（美元）
358.8亿
2029年的市场规模（美元）
8.30 %
复合年增长率（2017-2023）
11.11 %
复合年增长率（2024-2029）
按分销渠道划分的最大市场
93.68 %
价值份额， 场外交易， 2023, 场外交易,
场外零售渠道的产品分类和货架空间使消费者能够比较产品，这已成为推动细分市场增长的主要因素之一。
按地区划分的最大市场
45.81 %
价值份额，亚太地区，2023 年, 亚太地区,
丰富的植物奶原料和生产植物奶的农业生产基地正在推动亚太地区的增长。
按分销渠道划分的增长最快的市场
11.32 %
预计复合年增长率，非贸易，2024-2029 年, 场外交易,
主要通过在线分销渠道对非贸易渠道的持续需求，因为它提供了购物的便利性和充足的选择可用性，正在吸引该细分市场的增长。
按地区划分的增长最快的市场
19.95 %
预计复合年增长率，中东，2024-2029 年, 中东,
消费者行为的转变在很大程度上推动了中东地区的发展。这主要是由于人们对动物福利、个人健康和可持续性的关注日益增加。
领先的市场参与者
12.66 %
市场份额：达能公司，2022 年, 达能 SA,
达能公司主要关注植物基饮料领域产品的质量和高标准，产品涉及更广泛的品牌，使其成为市场领导者
领先的零售连锁店不断扩张，通过这些渠道带来更高的销售额。
- 在审查期间（2017-2022 年），全球场外零售主导了整个零售领域。2022 年，据观察，消费者满意度是与这些零售商相关的主要因素。消费者对非贸易零售非常着迷，因为他们在购买植物奶时获得了更大的便利和舒适。2022 年，植物奶的全球分销渠道比 2021 年增长了 6.84%。
- 按地区划分，亚太地区是最大的地区，在整个场外分销渠道中占有48.73%的份额。在亚太地区，非贸易渠道以不同的价格（低、中、高）提供植物奶。燕麦奶在 2022 年的平均售价为 2.55 美元。不同价格的植物奶供应也促进了消费者的购买力，因为他们可以购买适合其负担能力参数的产品。
- 贸易零售商专注于提供各种植物奶，包括不同口味的牛奶，如不加糖、巧克力和香草。尽管提供不同的口味，但这些零售商无法向消费者提供完整的信息，例如产品细节（使用的成分、使用的种子等）。因此，消费者通过非贸易模式购买植物基乳饮料。2022 年，欧洲被认为是贸易渠道增长最快的地区，占 7.41% 的份额。
- 在2018年至2022年期间，在非贸易模式下，专卖店获得了巨大的需求，因为它们为消费者提供了更高的产品知名度。考虑到对植物奶的需求不断增长，预计到 2025 年，全球分销量将比 2022 年增长 24.7%。
理解塑造这个市场的主要趋势
下载PDF
随着非乳制牛奶的人均消费量增加，亚太地区引领市场，其次是欧洲，这两个地区占据了全球 75% 的销量份额
- 2022年，全球植物奶行业与2021年相比增长了2.83%，这得益于全球越来越多的具有健康意识的消费者。2022年，植物奶人均消费量达到1.28公斤。植物奶市场的热门品牌包括 Oatly、Minor Figures、Alpro 和 Califia Farms。
- 在亚太地区，植物奶被广泛用于各种用途。2022 年，燕麦奶成为该地区消费者首选的动物奶替代品。特别是澳大利亚，植物奶行业经历了显着增长。2022 年，30% 的人口被诊断出患有肠易激综合征 （IBS），以其可溶性纤维含量而闻名的燕麦奶因其缓解肠易激综合征和便秘而受到追捧。
- 在北美，植物性牛奶被很大一部分人作为健康饮料消费，尤其是注重健康的人。与动物奶相比，燕麦奶的脂肪含量较低，受到那些遵循卡路里不足计划的人的青睐。此外，燕麦奶是乳糖不耐症患者的无乳糖替代品。2022年，该地区非乳制品的人均消费量为3.23公斤。
- 在预测期内，由于人们对植物奶益处的认识不断提高，估计对植物奶的需求将继续增长 5.78%。此外，预计消费者将表现出对植物奶细分市场创新口味的偏好。
全球非乳制牛奶市场趋势
牛奶过敏的日益流行、多种选择的可用性以及消费者对健康和可持续食品选择的偏好不断变化，正在推动植物性牛奶的消费
- 植物奶是全球所有乳制品替代品中消费量最高的类别。豆奶、杏仁奶和燕麦奶非常受欢迎，由于牛奶过敏的患病率增加，它们在 2022 年植物奶总消费量中占有 50% 以上的份额，从而推动了全球对植物奶的需求。豆浆富含维生素、蛋白质和钾，卡路里含量低于牛奶。由于其营养成分高，它被认为是乳制品的理想替代品。
- 植物奶的受欢迎程度在过去十年中飙升。在欧洲，大约54%的消费者更喜欢植物奶。然而，这种饮料在各种文化中已经消费了几个世纪。例如，被称为horchata de chufa的虎坚果奶是西班牙流行的国民饮料。植物奶已成为家庭主食，不再仅供素食者和素食者食用。事实上，43%的欧洲消费者现在购买乳制品和乳制品替代品。
- 近一半的美国人口（47%）经常食用植物性牛奶，在千禧一代和X世代年龄组中，这一比例增加到56%。乳糖不耐症的增加、对健康食品的偏好变化以及可持续的原料采购等因素都会影响消费者的选择。在美国，大约 40% 的 Z 世代、38% 的千禧一代、34% 的 X 世代和 21% 的婴儿潮一代由于可持续来源的成分而食用植物性牛奶。
理解塑造这个市场的主要趋势
下载PDF
报告涵盖的其他主要行业趋势
- 消费者对纯素食品的偏好增加以及制造商对新产品创新的关注正在推动植物奶的生产
非乳制牛奶行业概况
非乳制品市场是分散的，前五大公司占据了30.30%。该市场的主要参与者是椰子树集团有限公司、达能公司、河北洋源志汇饮料有限公司、Oatly Group AB 和 Vitasoy International Holdings Ltd（按字母顺序排序）。
非乳制牛奶市场领导者
Coconut Palm Group Co. Ltd
Danone SA
Hebei Yangyuan Zhihui Beverage Co. Ltd
Oatly Group AB
Vitasoy International Holdings Ltd
Other important companies include Blue Diamond Growers, Califia Farms LLC, Nestlé SA, Sanitarium Health and Wellbeing Company, Saputo Inc., The Alnatura Produktions- und Handels GmbH, The Hain Celestial Group Inc..
*免责声明：主要的参与者按字母顺序排序
需要更多关于市场参与者和竞争对手的细节吗？
下载PDF
非乳制牛奶市场新闻
- 2022 年 9 月：维他奶推出了植物基牛奶系列 Plant+，其中包括零胆固醇、低糖和高钙的燕麦和杏仁奶品种。
- 2022 年 9 月：维他奶在新加坡市场推出了 Vitasoy Plant+ 植物奶系列。这些植物性奶制品有杏仁、燕麦和大豆品种，钙含量高，糖含量低，胆固醇为零。
- 2022 年 8 月：Califia Farms 通过推出无乳制品产品 Pumpkin Spice Oat Barista 扩大了其产品组合。
此报告免费
非乳制牛奶市场报告-目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 报告优惠
3. 介绍
- 3.1 研究假设和市场定义
- 3.2 研究范围
- 3.3 研究方法论
4. 主要行业趋势
- 4.1 人均消费量
-
4.2 原材料/商品生产
- 4.2.1 乳制品替代品 - 原材料生产
-
4.3 监管框架
- 4.3.1 澳大利亚
- 4.3.2 加拿大
- 4.3.3 中国
- 4.3.4 法国
- 4.3.5 德国
- 4.3.6 印度
- 4.3.7 意大利
- 4.3.8 日本
- 4.3.9 墨西哥
- 4.3.10 韩国
- 4.3.11 英国
- 4.3.12 美国
- 4.4 价值链与分销渠道分析
5. 市场细分（包括以美元计算的市场价值和数量、2029 年预测以及增长前景分析）
-
5.1 产品类别
- 5.1.1 杏仁奶
- 5.1.2 腰果奶
- 5.1.3 椰奶
- 5.1.4 榛子奶
- 5.1.5 麻奶
- 5.1.6 燕麦奶
- 5.1.7 我是牛奶
-
5.2 分销渠道
- 5.2.1 非消费品
- 5.2.1.1 便利店
- 5.2.1.2 网上零售
- 5.2.1.3 专业零售商
- 5.2.1.4 超市和大卖场
- 5.2.1.5 其他（仓储会员店、加油站等）
- 5.2.2 即饮
-
5.3 地区
- 5.3.1 非洲
- 5.3.1.1 按产品类型
- 5.3.1.2 按分销渠道
- 5.3.1.3 埃及
- 5.3.1.4 尼日利亚
- 5.3.1.5 南非
- 5.3.1.6 非洲其他地区
- 5.3.2 亚太
- 5.3.2.1 按产品类型
- 5.3.2.2 按分销渠道
- 5.3.2.3 澳大利亚
- 5.3.2.4 中国
- 5.3.2.5 印度
- 5.3.2.6 印度尼西亚
- 5.3.2.7 日本
- 5.3.2.8 马来西亚
- 5.3.2.9 新西兰
- 5.3.2.10 巴基斯坦
- 5.3.2.11 韩国
- 5.3.2.12 亚太其他地区
- 5.3.3 欧洲
- 5.3.3.1 按产品类型
- 5.3.3.2 按分销渠道
- 5.3.3.3 比利时
- 5.3.3.4 法国
- 5.3.3.5 德国
- 5.3.3.6 意大利
- 5.3.3.7 荷兰
- 5.3.3.8 俄罗斯
- 5.3.3.9 西班牙
- 5.3.3.10 火鸡
- 5.3.3.11 英国
- 5.3.3.12 欧洲其他地区
- 5.3.4 中东
- 5.3.4.1 按产品类型
- 5.3.4.2 按分销渠道
- 5.3.4.3 巴林
- 5.3.4.4 科威特
- 5.3.4.5 我自己的
- 5.3.4.6 卡塔尔
- 5.3.4.7 沙特阿拉伯
- 5.3.4.8 阿拉伯联合酋长国
- 5.3.4.9 中东其他地区
- 5.3.5 北美
- 5.3.5.1 按产品类型
- 5.3.5.2 按分销渠道
- 5.3.5.3 加拿大
- 5.3.5.4 墨西哥
- 5.3.5.5 美国
- 5.3.5.6 北美其他地区
- 5.3.6 南美洲
- 5.3.6.1 按产品类型
- 5.3.6.2 按分销渠道
- 5.3.6.3 阿根廷
- 5.3.6.4 巴西
- 5.3.6.5 南美洲其他地区
6. 竞争格局
- 6.1 关键战略举措
- 6.2 市场份额分析
- 6.3 公司概况
-
6.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及最新发展分析）。
- 6.4.1 Blue Diamond Growers
- 6.4.2 Califia Farms LLC
- 6.4.3 Coconut Palm Group Co. Ltd
- 6.4.4 Danone SA
- 6.4.5 Hebei Yangyuan Zhihui Beverage Co. Ltd
- 6.4.6 Nestlé SA
- 6.4.7 Oatly Group AB
- 6.4.8 Sanitarium Health and Wellbeing Company
- 6.4.9 Saputo Inc.
- 6.4.10 The Alnatura Produktions- und Handels GmbH
- 6.4.11 The Hain Celestial Group Inc.
- 6.4.12 Vitasoy International Holdings Ltd
7. 乳制品和乳制品替代品首席执行官的关键战略问题
8. 附录
-
8.1 全球概览
- 8.1.1 概述
- 8.1.2 波特五力框架
- 8.1.3 全球价值链分析
- 8.1.4 市场动态 (DRO)
- 8.2 来源与参考
- 8.3 图表列表
- 8.4 主要见解
- 8.5 数据包
- 8.6 专业术语
非乳制品行业细分
杏仁奶、腰果奶、椰奶、榛子奶、大麻奶、燕麦奶、豆奶按产品类型细分。 场外、场内交易按分销渠道划分为细分市场。 非洲、亚太地区、欧洲、中东、北美、南美按地区划分为细分市场。
- 在审查期间（2017-2022 年），全球场外零售主导了整个零售领域。2022 年，据观察，消费者满意度是与这些零售商相关的主要因素。消费者对非贸易零售非常着迷，因为他们在购买植物奶时获得了更大的便利和舒适。2022 年，植物奶的全球分销渠道比 2021 年增长了 6.84%。
- 按地区划分，亚太地区是最大的地区，在整个场外分销渠道中占有48.73%的份额。在亚太地区，非贸易渠道以不同的价格（低、中、高）提供植物奶。燕麦奶在 2022 年的平均售价为 2.55 美元。不同价格的植物奶供应也促进了消费者的购买力，因为他们可以购买适合其负担能力参数的产品。
- 贸易零售商专注于提供各种植物奶，包括不同口味的牛奶，如不加糖、巧克力和香草。尽管提供不同的口味，但这些零售商无法向消费者提供完整的信息，例如产品细节（使用的成分、使用的种子等）。因此，消费者通过非贸易模式购买植物基乳饮料。2022 年，欧洲被认为是贸易渠道增长最快的地区，占 7.41% 的份额。
- 在2018年至2022年期间，在非贸易模式下，专卖店获得了巨大的需求，因为它们为消费者提供了更高的产品知名度。考虑到对植物奶的需求不断增长，预计到 2025 年，全球分销量将比 2022 年增长 24.7%。
产品类别
| 杏仁奶 |
| 腰果奶 |
| 椰奶 |
| 榛子奶 |
| 麻奶 |
| 燕麦奶 |
| 我是牛奶 |
分销渠道
| 非消费品 | 便利店 |
| 网上零售 | |
| 专业零售商 | |
| 超市和大卖场 | |
| 其他（仓储会员店、加油站等） | |
| 即饮 |
地区
| 非洲 | 按产品类型 |
| 按分销渠道 | |
| 埃及 | |
| 尼日利亚 | |
| 南非 | |
| 非洲其他地区 | |
| 亚太 | 按产品类型 |
| 按分销渠道 | |
| 澳大利亚 | |
| 中国 | |
| 印度 | |
| 印度尼西亚 | |
| 日本 | |
| 马来西亚 | |
| 新西兰 | |
| 巴基斯坦 | |
| 韩国 | |
| 亚太其他地区 | |
| 欧洲 | 按产品类型 |
| 按分销渠道 | |
| 比利时 | |
| 法国 | |
| 德国 | |
| 意大利 | |
| 荷兰 | |
| 俄罗斯 | |
| 西班牙 | |
| 火鸡 | |
| 英国 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 中东 | 按产品类型 |
| 按分销渠道 | |
| 巴林 | |
| 科威特 | |
| 我自己的 | |
| 卡塔尔 | |
| 沙特阿拉伯 | |
| 阿拉伯联合酋长国 | |
| 中东其他地区 | |
| 北美 | 按产品类型 |
| 按分销渠道 | |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 美国 | |
| 北美其他地区 | |
| 南美洲 | 按产品类型 |
| 按分销渠道 | |
| 阿根廷 | |
| 巴西 | |
| 南美洲其他地区 |
| 产品类别 | 杏仁奶 | |
| 腰果奶 | ||
| 椰奶 | ||
| 榛子奶 | ||
| 麻奶 | ||
| 燕麦奶 | ||
| 我是牛奶 | ||
| 分销渠道 | 非消费品 | 便利店 |
| 网上零售 | ||
| 专业零售商 | ||
| 超市和大卖场 | ||
| 其他（仓储会员店、加油站等） | ||
| 即饮 | ||
| 地区 | 非洲 | 按产品类型 |
| 按分销渠道 | ||
| 埃及 | ||
| 尼日利亚 | ||
| 南非 | ||
| 非洲其他地区 | ||
| 亚太 | 按产品类型 | |
| 按分销渠道 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 中国 | ||
| 印度 | ||
| 印度尼西亚 | ||
| 日本 | ||
| 马来西亚 | ||
| 新西兰 | ||
| 巴基斯坦 | ||
| 韩国 | ||
| 亚太其他地区 | ||
| 欧洲 | 按产品类型 | |
| 按分销渠道 | ||
| 比利时 | ||
| 法国 | ||
| 德国 | ||
| 意大利 | ||
| 荷兰 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 西班牙 | ||
| 火鸡 | ||
| 英国 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 中东 | 按产品类型 | |
| 按分销渠道 | ||
| 巴林 | ||
| 科威特 | ||
| 我自己的 | ||
| 卡塔尔 | ||
| 沙特阿拉伯 | ||
| 阿拉伯联合酋长国 | ||
| 中东其他地区 | ||
| 北美 | 按产品类型 | |
| 按分销渠道 | ||
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 美国 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 南美洲 | 按产品类型 | |
| 按分销渠道 | ||
| 阿根廷 | ||
| 巴西 | ||
| 南美洲其他地区 | ||
需要不同的区域或区段吗？
立即定制
市场定义
- 乳制品替代品 - 乳制品替代品是由植物性牛奶/油制成的食品，而不是通常的动物产品，如奶酪、黄油、牛奶、冰淇淋、酸奶等。植物性或非乳制牛奶替代品是全球功能性和特色饮料的新型食品开发类别中快速增长的细分市场。
- 非乳制黄油 - 非乳制黄油是一种纯素黄油替代品，由植物油混合物制成。随着素食主义、纯素食主义和麸质不耐症等替代饮食的增加，植物黄油是普通黄油的健康非乳制品替代品。
- 非乳制冰淇淋 - 植物性冰淇淋是一个不断增长的类别。非乳制冰淇淋是一种不含任何动物成分的甜点。对于那些不能或不吃动物或动物源性产品（包括鸡蛋、牛奶、奶油或蜂蜜）的人来说，这通常被认为是普通冰淇淋的替代品。
- 植物奶 - 植物奶是由坚果（如榛子、大麻籽）、种子（如芝麻、核桃、椰子、腰果、杏仁、大米、燕麦等）或豆类（如大豆）制成的牛奶替代品。几个世纪以来，豆奶和杏仁奶等植物奶在东亚和中东一直很受欢迎。
| 关键词 | 定义 |
|---|---|
| 发酵黄油 | 发酵黄油是通过对生黄油进行化学处理并添加某些乳化剂和外来成分来制备的。 |
| 未培养的黄油 | 这种类型的黄油是一种未经任何加工的黄油 |
| 天然奶酪 | 最自然形式的奶酪类型。它由天然和简单的产品和成分制成，包括新鲜和天然的盐、天然色素、酶和优质牛奶。 |
| 加工干酪 | 加工奶酪的工艺与天然奶酪相同;然而，它需要更多的步骤和许多不同形式的成分。制作加工奶酪包括融化天然奶酪、乳化奶酪以及添加防腐剂和其他人工成分或色素。 |
| 单面霜 | 单面奶油含有约18%的脂肪。它是出现在煮沸的牛奶上的单层奶油。 |
| 双面奶油 | 双层奶油含有48%的脂肪，是单层奶油脂肪量的两倍多。它比单一奶油更重、更厚 |
| 鲜奶油 | 这比单奶油（36%）的脂肪百分比高得多。用于蛋糕、馅饼和布丁的配料，以及酱汁、汤和馅料的增稠剂。 |
| 冷冻甜点 | 在冷冻条件下食用的甜点。例如，果子露、冰糕、冷冻酸奶 |
| UHT牛奶（超高温牛奶） | 牛奶在非常高的温度下加热。牛奶的超高温加工 （UHT） 涉及在 135-154°C 下加热 1-8 秒，从而杀死形成孢子的病原微生物，从而产生保质期为数月的产品。 |
| 非乳制黄油/植物基黄油 | 由椰子、棕榈等植物油制成的黄油。 |
| 非乳制酸奶 | 酸奶通常由坚果制成，如杏仁、腰果、椰子，甚至其他食物，如大豆、大蕉、燕麦和豌豆 |
| 交易现场 | 它指的是餐馆、快餐店和酒吧。 |
| 场外交易 | 它指的是超市、大卖场、在线渠道等。 |
| 纳沙泰尔奶酪 | 法国最古老的奶酪之一。它是一种柔软、略易碎、发霉成熟、外皮鲜艳的奶酪，产自诺曼底的 Neufchâtel-en-Bray 地区。 |
| 弹性素食者 | 它指的是消费者更喜欢半素食饮食，即以植物性食物为中心，有限或偶尔包含肉类。 |
| 乳糖不耐症 | 乳糖不耐症是消化系统对乳糖（牛奶中的糖分）的反应。它因食用乳制品而引起不舒服的症状。 |
| 奶油芝士 | 奶油奶酪是一种柔软的奶油状新鲜奶酪，由牛奶和奶油制成，味道浓郁。 |
| 冰糕 | 冰糕是一种冷冻甜点，使用冰块与果汁、果泥或其他成分（如葡萄酒、利口酒或蜂蜜）混合制成。 |
| 果子露 | 果子露是一种加糖的冷冻甜点，由水果和某种乳制品（如牛奶或奶油）制成。 |
| 货架稳定 | 可以在室温下或货架上安全储存至少一年的食品 不必煮熟或冷藏即可安全食用。 |
| 渠务署 | 直接商店交付是供应链管理中的过程，其中产品从制造工厂直接交付给零售商。 |
| OU犹太洁食 | Orthodox Union Kosher是一家位于纽约市的Kosher认证机构。 |
| 冰淇淋 | 冰淇淋是一种冷冻奶油甜点，由牛奶、浓奶油和糖制成。 |
| 草饲奶牛 | 草饲奶牛被允许在牧场吃草，在那里它们吃各种草和三叶草。 |
需要有关市场定义更多的详细信息吗？
问个问题
研究方法
Mordor Intelligence在我们所有的报告中都遵循四步法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，将步骤 1 中确定的变量和因素与可用的历史市场数据进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并在这些变量的基础上构建模型。
- 第 2 步：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义价值。通货膨胀不是定价的一部分，每个国家的平均售价 （ASP） 在整个预测期内保持不变。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这个重要的步骤中，所有市场数据、变量和分析师电话都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能选择的，以生成所研究市场的整体图景。
- 第四步：研究成果： 联合报告、自定义咨询任务、数据库和订阅平台
获得有关研究方法更多的详细信息
下载PDF
80% 的客户寻求定制报告。 您希望我们如何为您量身定制？
