北美非乳制品冰淇淋市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 0.86 十亿美元 |
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市场规模 (2029) | 1.19 十亿美元 |
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按分销渠道划分的最大份额 | 场外交易 |
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CAGR (2024 - 2029) | 7.67 % |
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按国家的最大份额 | 美国 |
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市场集中度 | 高 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
北美非乳制品冰淇淋市场分析
北美非乳制品冰淇淋市场规模估计为 7.8 亿美元 2024 年，预计到 2029 年将达到 11.3 亿美元， 在预测期间（2024-2029 年）以 7.67% 的复合年增长率增长。
7.8亿
2024年的市场规模（美元）
11.3亿
2029年的市场规模（美元）
13.54 %
复合年增长率（2017-2023）
7.67 %
复合年增长率（2024-2029）
按分销渠道划分的最大市场
100 %
价值份额， 场外交易， 2023, 场外交易,
各种品牌的广泛可用性、易于阅读的产品标签以及比较不同产品的便利性使其成为乳制品消费者的首选类型。
按国家/地区划分的最大市场
94.46 %
value share， 美国， 2023, 美国,
更高的购买力、将乳制品纳入其大部分消费模式以及高生产率是推动美国市场的一些主要因素。
按分销渠道划分的增长最快的市场
7.67 %
预计复合年增长率，非贸易，2024-2029 年, 场外交易,
实验性经济的开始和社交媒体平台的兴起，以及市场上消费者覆盖面的增加，正在通过在线渠道推动非贸易渠道
按国家/地区划分的增长最快的市场
13.78 %
预计复合年增长率，墨西哥，2024-2029 年, 墨西哥,
对气候影响、初创企业的食品创新以及他们推广纯素饮食的举措的日益关注正在促进墨西哥市场的增长。
领先的市场参与者
44.84 %
市场份额：达能公司，2022 年, 达能 SA,
达能在市场上的选择性扩张，以及更广泛的品牌影响力和积极的产品组合轮换，使其成为市场领导者
通过食品服务和零售业，非乳制品冰淇淋的销售额稳步增长，推动了增长
- 2020年，消费者通过零售杂货（场外）购买植物性冰淇淋，增长了17%。自 2020 年以来，非乳制品冰淇淋市场一直呈现稳步增长。这说明了近年来的持续增长，并展示了品牌在商店和在线平台上的难以置信的机会。
- 然而，该地区贸易渠道没有相当大的市场，贸易渠道不发达。消费者在家中食用植物性乳制品，不太可能从餐馆或餐饮服务店进食。大约 93% 的含牛奶替代品的膳食或零食在家中消费，7% 在餐厅或餐饮服务店消费。植物性食品占广线分销商运往商业和非商业餐饮服务店的所有食品的不到 1%。
- 在线渠道有望成为非贸易领域增长最快的分销渠道。预计 2023 年至 2025 年期间按价值计算，同比增长 28%。便利性是 61.1% 的购物者的主要动机，他们已经过渡到在线购买更多杂货。这一增长是由于智能手机用户数量的增加，在 2020 年至 2021 年期间增加了 1100 万。大约 45% 的人口通过移动设备浏览在线网站。
理解塑造这个市场的主要趋势
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北美人群对低脂产品的倾向
- 2022 年，北美非乳制品冰淇淋市场增长了 6.46%。这一增长归因于北美人口健康意识的提高。消费者更喜欢非乳制品冰淇淋，因为它们的脂肪百分比相对低于动物奶冰淇淋。椰奶中的脂肪百分比明显低于动物奶。动物奶提供 60 卡路里的热量，而不加糖的椰奶在一杯中提供约 39 卡路里的热量。由于椰奶的脂肪含量较低，因此有助于降低肥胖率的风险。预计到2025年，北美非乳制冰淇淋的消费量将增长17.43%。
- 在排名前 19 位的纯素产品生产商中，排名前六位的制造商都在美国成立。因此，美国主导了北美非乳制品冰淇淋市场，2022 年占有 94.4% 的份额，其次是加拿大，占有 4.77% 的份额。
- 2022 年，超市和大卖场在该地区的零售业中占据主导地位，因为这些零售商的销量为 82.2%。同年，便利店以10.6%的市场份额位居第二。其中一些零售商是沃尔玛、塔吉特、克罗格、亚马逊、Costco 批发公司、艾伯森公司、Ahold Delhaize USA 和 Publix Super Markets Inc.。
- 零售部门提供不同价格范围（低、中、高）的植物奶冰淇淋，以吸引消费者的注意力。非乳制冰淇淋的基本售价为 4.84 美元至 100 美元。各种价格的非乳制品冰淇淋的供应也加速了消费者的购买力。
北美非乳制品冰淇淋市场趋势
对肥胖后果的认识不断提高，在很大程度上推动了北美非乳制品冰淇淋市场的发展。
- 由于弹性素食者、乳糖不耐症或严格素食者群体的增加，非乳制品冰淇淋在消费者中越来越受欢迎。2022 年，美国非乳制品冰淇淋市场与 2021 年相比增长了 14.2%。这一增长归因于人们对肥胖后果的认识不断提高。因此，他们对脱脂或低脂食品的偏好和消费量显着增加。2020 年，该地区的肥胖率也有所上升。在加拿大，2020 年加拿大成年人的肥胖率男性高于女性（分别为 28.0% 和 24.7%）。
- 植物奶中的脂肪百分比相对低于动物奶。一种植物性牛奶椰奶的脂肪含量明显低于动物奶，因为一杯（8 盎司或 240 毫升）不加糖的椰奶提供 39 卡路里的热量。不加糖的麻奶（由水和去壳的大麻籽制成）在一杯中提供约60卡路里的热量。
- 该地区也见证了 乳糖不耐症人群。2022 年，在美国，15% 的成年人 白种人和85%的非裔美国人患有乳糖不耐症。消费者是 甚至改吃素以避免 相应的疾病。2022 年 1 月，10% 的 18 岁以上的美国人 认为自己是乳糖不耐症。
- 在北美地区，非乳制品冰淇淋的价格不同，提高了消费者的可负担性。在美国，植物性冰淇淋的价格从 2.14 美元到 70.5 美元以上不等。非乳制品冰淇淋也有不同口味，包括香草和巧克力。
理解塑造这个市场的主要趋势
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报告涵盖的其他主要行业趋势
- 对可持续植物性成分的需求不断增长，对各种植物性原料的生产产生了更大的影响。
北美非乳制品冰淇淋行业概况
北美非乳制品冰淇淋市场相当整合，前五大公司占据了78.31%。该市场的主要参与者是 Danone SA、Oatly Group AB、Oregon Ice Cream Company、Unilever Plc 和 Van Leeuwen Ice Cream（按字母顺序排序）。
北美非乳制品冰淇淋市场领导者
Danone SA
Oatly Group AB
Oregon Ice Cream Company
Unilever Plc
Van Leeuwen Ice Cream
Other important companies include Arctic Zero Cssc Inc., Bliss Unlimited LLC - Cosmic Bliss, NadaMoo, Noona's Ice Cream LLC, The Booja Booja Company Limited, Tofutti Brands Inc..
*免责声明：主要的参与者按字母顺序排序
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北美非乳制品冰淇淋市场资讯
- 2022 年 11 月：Van Leeuwen 与 Kraft 一起推出了一款新的披萨味冰淇淋配马苏里拉奶酪和番茄酱，在沃尔玛有售。
- 2022 年 10 月：Van Leeuwen 在 Sprouts 零售店推出了 Nostalgic Ice Cream。
- 2022 年 9 月：Van Leeuwen 在格林威治大道开设了一家勺子店，以扩大其纯素冰淇淋业务。
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北美非乳制品冰淇淋市场报告-目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 报告优惠
3. 介绍
- 3.1 研究假设和市场定义
- 3.2 研究范围
- 3.3 研究方法论
4. 主要行业趋势
- 4.1 人均消费量
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4.2 原材料/商品生产
- 4.2.1 乳制品替代品 - 原材料生产
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4.3 监管框架
- 4.3.1 加拿大
- 4.3.2 墨西哥
- 4.3.3 美国
- 4.4 价值链与分销渠道分析
5. 市场细分（包括以美元计算的市场价值和数量、2029 年预测以及增长前景分析）
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5.1 分销渠道
- 5.1.1 非消费品
- 5.1.1.1 按分销渠道细分
- 5.1.1.1.1 便利店
- 5.1.1.1.2 网上零售
- 5.1.1.1.3 专业零售商
- 5.1.1.1.4 超市和大卖场
- 5.1.1.1.5 其他（仓储会员店、加油站等）
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5.2 国家
- 5.2.1 加拿大
- 5.2.2 墨西哥
- 5.2.3 美国
6. 竞争格局
- 6.1 关键战略举措
- 6.2 市场份额分析
- 6.3 公司概况
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6.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及最新发展分析）。
- 6.4.1 Arctic Zero Cssc Inc.
- 6.4.2 Bliss Unlimited LLC - Cosmic Bliss
- 6.4.3 Danone SA
- 6.4.4 NadaMoo
- 6.4.5 Noona's Ice Cream LLC
- 6.4.6 Oatly Group AB
- 6.4.7 Oregon Ice Cream Company
- 6.4.8 The Booja Booja Company Limited
- 6.4.9 Tofutti Brands Inc.
- 6.4.10 Unilever Plc
- 6.4.11 Van Leeuwen Ice Cream
7. 乳制品和乳制品替代品企业首席执行官的关键战略问题
8. 附录
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8.1 全球概览
- 8.1.1 概述
- 8.1.2 波特五力框架
- 8.1.3 全球价值链分析
- 8.1.4 市场动态 (DRO)
- 8.2 来源与参考
- 8.3 图表列表
- 8.4 主要见解
- 8.5 数据包
- 8.6 专业术语
表格和图表列表
- 图 1:
- 2017-2029年北美非乳制品冰淇淋人均消费量（公斤）
- 图 2:
- 北美非乳制品冰淇淋市场产量-原材料，公吨，北美（2017-2021）
- 图 3:
- 2017-2029年北美非乳制品冰淇淋产量（公吨）
- 图 4:
- 2017-2029年北美非乳制品冰淇淋价值（美元）
- 图 5:
- 2017-2029年北美按分销渠道划分的非乳制品冰淇淋市场规模（公吨）
- 图 6:
- 2017-2029年北美按分销渠道划分的非乳制品冰淇淋市场价值
- 图 7:
- 非乳制品冰淇淋市场销量份额：按分销渠道分类，%、北美，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 8:
- 非乳制品冰淇淋市场价值份额：按分销渠道分类，%，北美，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 9:
- 2017-2029年北美按子分销渠道划分的非乳制品冰淇淋市场规模（公吨）
- 图 10:
- 2017-2029年北美按子分销渠道划分的非乳制品冰淇淋市场价值
- 图 11:
- 非乳制品冰淇淋市场销量份额：按子分销渠道，%，北美，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 12:
- 非乳制品冰淇淋市场价值份额：按子分销渠道分类，%，北美，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 13:
- 2017-2029年北美通过便利店销售的非乳制品冰淇淋市场数量（公吨）
- 图 14:
- 2017-2029年通过便利店销售的非乳制品冰淇淋市场价值，美元，北美
- 图 15:
- 2017-2029 年北美通过在线零售销售的非乳制品冰淇淋市场数量（公吨）
- 图 16:
- 2017-2029年北美通过在线零售销售的非乳制品冰淇淋市场价值（美元）
- 图 17:
- 2017-2029 年北美通过专业零售商销售的非乳制品冰淇淋市场数量（公吨）
- 图 18:
- 2017-2029年北美通过专业零售商销售的非乳制品冰淇淋市场价值（美元）
- 图 19:
- 2017-2029年北美通过超市和大卖场销售的非乳制品冰淇淋市场数量（公吨）
- 图 20:
- 2017-2029年北美通过超市和大卖场销售的非乳制品冰淇淋市场价值（美元）
- 图 21:
- 2017-2029年北美通过其他（仓库俱乐部、加油站等）销售的非乳制品冰淇淋市场数量（公吨）
- 图 22:
- 通过其他（仓库俱乐部、加油站等）销售的非乳制品冰淇淋市场价值，美元，北美（2017-2029）
- 图 23:
- 2017-2029年北美按国家/地区划分的非乳制品冰淇淋市场规模
- 图 24:
- 2017-2029年北美各国家、美元、非乳制品冰淇淋市场价值
- 图 25:
- 非乳制品冰淇淋市场销量份额：按国家/地区划分，%、北美，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 26:
- 非乳制品冰淇淋市场价值份额：按国家/地区划分，%、北美，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 27:
- 2017-2029 年加拿大非乳制品冰淇淋市场规模（公吨）
- 图 28:
- 2017-2029年加拿大非乳制品冰淇淋市场价值
- 图 29:
- 非乳制品冰淇淋市场量（公吨），墨西哥（2017-2029）
- 图 30:
- 非乳制品冰淇淋市场价值：美元，墨西哥，2017-2029
- 图 31:
- 非乳制品冰淇淋市场量，公吨，美国（2017-2029）
- 图 32:
- 非乳制品冰淇淋市场价值：美元，美国，2017-2029
- 图 33:
- 2017 - 2029 年北美战略举措数量最活跃公司
- 图 34:
- 2017-2029 年北美采用最多的策略
- 图 35:
- 北美主要参与者的价值份额，%（2022 年）
北美非乳制品冰淇淋行业细分
场外交易按分销渠道作为细分市场进行覆盖。 加拿大、墨西哥、美国按国家/地区划分为细分市场。
- 2020年，消费者通过零售杂货（场外）购买植物性冰淇淋，增长了17%。自 2020 年以来，非乳制品冰淇淋市场一直呈现稳步增长。这说明了近年来的持续增长，并展示了品牌在商店和在线平台上的难以置信的机会。
- 然而，该地区贸易渠道没有相当大的市场，贸易渠道不发达。消费者在家中食用植物性乳制品，不太可能从餐馆或餐饮服务店进食。大约 93% 的含牛奶替代品的膳食或零食在家中消费，7% 在餐厅或餐饮服务店消费。植物性食品占广线分销商运往商业和非商业餐饮服务店的所有食品的不到 1%。
- 在线渠道有望成为非贸易领域增长最快的分销渠道。预计 2023 年至 2025 年期间按价值计算，同比增长 28%。便利性是 61.1% 的购物者的主要动机，他们已经过渡到在线购买更多杂货。这一增长是由于智能手机用户数量的增加，在 2020 年至 2021 年期间增加了 1100 万。大约 45% 的人口通过移动设备浏览在线网站。
分销渠道
| 非消费品 | 按分销渠道细分 | 便利店 |
| 网上零售 | ||
| 专业零售商 | ||
| 超市和大卖场 | ||
| 其他（仓储会员店、加油站等） |
国家
| 加拿大 |
| 墨西哥 |
| 美国 |
| 分销渠道 | 非消费品 | 按分销渠道细分 | 便利店 |
| 网上零售 | |||
| 专业零售商 | |||
| 超市和大卖场 | |||
| 其他（仓储会员店、加油站等） | |||
| 国家 | 加拿大 | ||
| 墨西哥 | |||
| 美国 |
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市场定义
- 乳制品替代品 - 乳制品替代品是由植物性牛奶/油制成的食品，而不是通常的动物产品，如奶酪、黄油、牛奶、冰淇淋、酸奶等。植物性或非乳制牛奶替代品是全球功能性和特色饮料的新型食品开发类别中快速增长的细分市场。
- 非乳制黄油 - 非乳制黄油是一种纯素黄油替代品，由植物油混合物制成。随着素食主义、纯素食主义和麸质不耐症等替代饮食的增加，植物黄油是普通黄油的健康非乳制品替代品。
- 非乳制冰淇淋 - 植物性冰淇淋是一个不断增长的类别。非乳制冰淇淋是一种不含任何动物成分的甜点。对于那些不能或不吃动物或动物源性产品（包括鸡蛋、牛奶、奶油或蜂蜜）的人来说，这通常被认为是普通冰淇淋的替代品。
- 植物奶 - 植物奶是由坚果（如榛子、大麻籽）、种子（如芝麻、核桃、椰子、腰果、杏仁、大米、燕麦等）或豆类（如大豆）制成的牛奶替代品。几个世纪以来，豆奶和杏仁奶等植物奶在东亚和中东一直很受欢迎。
| 关键词 | 定义 |
|---|---|
| 发酵黄油 | 发酵黄油是通过对生黄油进行化学处理并添加某些乳化剂和外来成分来制备的。 |
| 未培养的黄油 | 这种类型的黄油是一种未经任何加工的黄油 |
| 天然奶酪 | 最自然形式的奶酪类型。它由天然和简单的产品和成分制成，包括新鲜和天然的盐、天然色素、酶和优质牛奶。 |
| 加工干酪 | 加工奶酪的工艺与天然奶酪相同;然而，它需要更多的步骤和许多不同形式的成分。制作加工奶酪包括融化天然奶酪、乳化奶酪以及添加防腐剂和其他人工成分或色素。 |
| 单面霜 | 单面奶油含有约18%的脂肪。它是出现在煮沸的牛奶上的单层奶油。 |
| 双面奶油 | 双层奶油含有48%的脂肪，是单层奶油脂肪量的两倍多。它比单一奶油更重、更厚 |
| 鲜奶油 | 这比单奶油（36%）的脂肪百分比高得多。用于蛋糕、馅饼和布丁的配料，以及酱汁、汤和馅料的增稠剂。 |
| 冷冻甜点 | 在冷冻条件下食用的甜点。例如，果子露、冰糕、冷冻酸奶 |
| UHT牛奶（超高温牛奶） | 牛奶在非常高的温度下加热。牛奶的超高温加工 （UHT） 涉及在 135-154°C 下加热 1-8 秒，从而杀死形成孢子的病原微生物，从而产生保质期为数月的产品。 |
| 非乳制黄油/植物基黄油 | 由椰子、棕榈等植物油制成的黄油。 |
| 非乳制酸奶 | 酸奶通常由坚果制成，如杏仁、腰果、椰子，甚至其他食物，如大豆、大蕉、燕麦和豌豆 |
| 交易现场 | 它指的是餐馆、快餐店和酒吧。 |
| 场外交易 | 它指的是超市、大卖场、在线渠道等。 |
| 纳沙泰尔奶酪 | 法国最古老的奶酪之一。它是一种柔软、略易碎、发霉成熟、外皮鲜艳的奶酪，产自诺曼底的 Neufchâtel-en-Bray 地区。 |
| 弹性素食者 | 它指的是消费者更喜欢半素食饮食，即以植物性食物为中心，有限或偶尔包含肉类。 |
| 乳糖不耐症 | 乳糖不耐症是消化系统对乳糖（牛奶中的糖分）的反应。它因食用乳制品而引起不舒服的症状。 |
| 奶油芝士 | 奶油奶酪是一种柔软的奶油状新鲜奶酪，由牛奶和奶油制成，味道浓郁。 |
| 冰糕 | 冰糕是一种冷冻甜点，使用冰块与果汁、果泥或其他成分（如葡萄酒、利口酒或蜂蜜）混合制成。 |
| 果子露 | 果子露是一种加糖的冷冻甜点，由水果和某种乳制品（如牛奶或奶油）制成。 |
| 货架稳定 | 可以在室温下或货架上安全储存至少一年的食品 不必煮熟或冷藏即可安全食用。 |
| 渠务署 | 直接商店交付是供应链管理中的过程，其中产品从制造工厂直接交付给零售商。 |
| OU犹太洁食 | Orthodox Union Kosher是一家位于纽约市的Kosher认证机构。 |
| 冰淇淋 | 冰淇淋是一种冷冻奶油甜点，由牛奶、浓奶油和糖制成。 |
| 草饲奶牛 | 草饲奶牛被允许在牧场吃草，在那里它们吃各种草和三叶草。 |
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研究方法
Mordor Intelligence在我们所有的报告中都遵循四步法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，将步骤 1 中确定的变量和因素与可用的历史市场数据进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并在这些变量的基础上构建模型。
- 第 2 步：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义价值。通货膨胀不是定价的一部分，每个国家的平均售价 （ASP） 在整个预测期内保持不变。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这个重要的步骤中，所有市场数据、变量和分析师电话都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能选择的，以生成所研究市场的整体图景。
- 第四步：研究成果： 联合报告、自定义咨询任务、数据库和订阅平台
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