乳制品市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 649.9 十亿美元 |
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市场规模 (2029) | 813.6 十亿美元 |
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按分销渠道划分的最大份额 | 场外交易 |
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CAGR (2024 - 2029) | 4.40 % |
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按区域划分的最大份额 | 欧洲 |
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市场集中度 | 低的 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
乳制品市场分析
乳制品市场规模预计到 2024 年将达到 6200 亿美元，预计到 2029 年将达到 7688 亿美元，在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率为 4.40%。
影响消费者决策的能力正在通过超市/大卖场推动需求。
- 与其他零售渠道相比，超市和大卖场主导着乳制品市场。欧洲是超市和大卖场乳制品销量最多的国家。截至2022年，通过超市和大卖场的乳制品销售额占欧洲价值份额的41.6%。超级市场和大卖场的邻近因素，尤其是在大城市和大都市区，为它们提供了额外的优势，可以影响消费者在市场上种类繁多的产品中做出购买决定。
- 食品服务渠道对乳制品食谱的需求不断增加，正在推动全球乳制品市场的增长。与 2022 年相比，预计 2025 年通过贸易渠道的乳制品销量将增长 9%。该细分市场的增长归因于消费外出准备的食品。 2022 年，全球 47% 的消费者在餐厅用餐，31% 的消费者从食品服务渠道订购食物。
- 亚太地区是全球在线渠道销售乳制品的最大市场之一，2018 年至 2022 年价值增长 10.2%。免费送货、轻松取消订单、退款流程和提供优惠券代码等优势通过这些平台为消费者提供无忧的购物体验。
- 在所有乳制品中，乳制品甜品在非贸易渠道中占据了大部分份额。 2022年，乳制品甜点占乳制品行业总量的40.24%，其次是奶酪，占24.6%的价值份额。
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欧洲和亚太地区的需求主导全球市场
- 2019 年至 2023 年，全球乳制品市场价值增长了 11%。与 2019 年相比，南美 2023 年乳制品消费量预计将大幅增长 12%，这主要归功于政府投资、制造商的产品创新以及人们越来越意识到更健康的选择。
- 欧洲以33.76%的价值份额占据市场主导地位，到2023年比北美高出10.9%。牛奶的高产量和政府对牛奶行业不断增长的投资正在推动欧洲市场的增长。欧洲消耗的大部分乳制品都是本地生产的。 2021年，欧洲奶牛场生产了1.61亿吨原奶，其中96%是牛奶。欧洲政府对有机农业的投资正在为有机牛奶生产创造机会。欧盟委员会的绿色交易产业计划设定了到 2030 年将至少 25% 的欧盟农业用地用于有机农业的目标。
- 亚太地区是全球第二大乳制品市场。预计 2024 年至 2027 年该地区的价值增长率将达到 14%。在亚太地区，由于对乳制品的强劲需求以及拥有世界领先乳制品生产国的国家的存在，乳制品市场正在急剧扩张。印度是世界上最大的牛奶生产国，2021-2022年占全球牛奶产量的24%。印度政府允许通过食品加工自动化途径实现 100% FDI（外国直接投资）。乳制品行业吸引了大量外国直接投资，约占印度食品行业外国直接投资的 40%，从而推动了该地区市场的增长。
全球乳制品市场趋势
- 黄油生产的推动因素包括畜牧业生产方式的改进、牛奶产量的增加、有利的天气条件和国内需求的增长
- 奶酪生产受到牛奶产量增长、奶酪类食品需求增加、收入增加和城市化等因素的推动
- 每头奶牛产奶量的增加以及天气条件是影响牛奶产量的主要因素
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乳制品行业概况
乳制品市场较为分散，前五名企业占据9.58%。该市场的主要参与者包括中国蒙牛乳业有限公司、达能公司、内蒙古伊利实业集团有限公司、雀巢公司和联合利华公司（按字母顺序排列）。
乳制品市场领导者
China Mengniu Dairy Company Ltd
Danone SA
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
Nestlé SA
Unilever PLC
Other important companies include Almarai Company, Arla Foods Amba, Dairy Farmers of America Inc., Fonterra Co-operative Group Limited, Groupe Lactalis, Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd, Saputo Inc..
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乳制品市场新闻
- 2023年9月：中国蒙牛以10亿美元收购有机婴儿配方奶粉生产商贝拉米澳大利亚公司。
- 2022年11月：为了为该地区的消费者进行创新，雀巢公司在拉丁美洲开设了一个新的研发中心，利用公司的全球科技资源。
- 2022 年 10 月：联合利华与 ASAP 合作分销其冰淇淋产品。根据合作伙伴关系，ASAP 还将通过联合利华的虚拟店面 The Ice Cream Shop 提供冰淇淋和零食。
乳制品市场报告 - 目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 报告优惠
3. 介绍
- 3.1 研究假设和市场定义
- 3.2 研究范围
- 3.3 研究方法论
4. 主要行业趋势
- 4.1 人均消费
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4.2 原材料/商品生产
- 4.2.1 黄油
- 4.2.2 奶酪
- 4.2.3 牛奶
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4.3 监管框架
- 4.3.1 阿根廷
- 4.3.2 澳大利亚
- 4.3.3 巴西
- 4.3.4 加拿大
- 4.3.5 中国
- 4.3.6 法国
- 4.3.7 德国
- 4.3.8 印度
- 4.3.9 意大利
- 4.3.10 日本
- 4.3.11 墨西哥
- 4.3.12 沙特阿拉伯
- 4.3.13 阿拉伯联合酋长国
- 4.3.14 英国
- 4.3.15 美国
- 4.4 价值链和分销渠道分析
5. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
-
5.1 类别
- 5.1.1 黄油
- 5.1.1.1 按产品类型
- 5.1.1.1.1 发酵黄油
- 5.1.1.1.2 未发酵黄油
- 5.1.2 奶酪
- 5.1.2.1 按产品类型
- 5.1.2.1.1 天然奶酪
- 5.1.2.1.2 加工奶酪
- 5.1.3 奶油
- 5.1.3.1 按产品类型
- 5.1.3.1.1 双份奶油
- 5.1.3.1.2 单霜
- 5.1.3.1.3 淡奶油
- 5.1.3.1.4 其他的
- 5.1.4 乳制品甜点
- 5.1.4.1 按产品类型
- 5.1.4.1.1 芝士蛋糕
- 5.1.4.1.2 冷冻甜点
- 5.1.4.1.3 冰淇淋
- 5.1.4.1.4 泡沫
- 5.1.4.1.5 其他的
- 5.1.5 牛奶
- 5.1.5.1 按产品类型
- 5.1.5.1.1 炼乳
- 5.1.5.1.2 调味牛奶
- 5.1.5.1.3 鲜牛奶
- 5.1.5.1.4 奶粉
- 5.1.5.1.5 超高温灭菌牛奶
- 5.1.6 酸乳饮料
- 5.1.7 酸奶
- 5.1.7.1 按产品类型
- 5.1.7.1.1 风味酸奶
- 5.1.7.1.2 无味酸奶
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5.2 分销渠道
- 5.2.1 场外交易
- 5.2.1.1 便利店
- 5.2.1.2 网上零售
- 5.2.1.3 专业零售商
- 5.2.1.4 超级市场和大卖场
- 5.2.1.5 其他（仓库俱乐部、加油站等）
- 5.2.2 场内交易
-
5.3 地区
- 5.3.1 非洲
- 5.3.1.1 按类别
- 5.3.1.2 按分销渠道
- 5.3.1.3 按国家/地区
- 5.3.1.3.1 埃及
- 5.3.1.3.2 尼日利亚
- 5.3.1.3.3 南非
- 5.3.1.3.4 非洲其他地区
- 5.3.2 亚太
- 5.3.2.1 按类别
- 5.3.2.2 按分销渠道
- 5.3.2.3 按国家/地区
- 5.3.2.3.1 澳大利亚
- 5.3.2.3.2 中国
- 5.3.2.3.3 印度
- 5.3.2.3.4 印度尼西亚
- 5.3.2.3.5 日本
- 5.3.2.3.6 马来西亚
- 5.3.2.3.7 新西兰
- 5.3.2.3.8 巴基斯坦
- 5.3.2.3.9 韩国
- 5.3.2.3.10 亚太地区其他地区
- 5.3.3 欧洲
- 5.3.3.1 按类别
- 5.3.3.2 按分销渠道
- 5.3.3.3 按国家/地区
- 5.3.3.3.1 比利时
- 5.3.3.3.2 法国
- 5.3.3.3.3 德国
- 5.3.3.3.4 意大利
- 5.3.3.3.5 荷兰
- 5.3.3.3.6 俄罗斯
- 5.3.3.3.7 西班牙
- 5.3.3.3.8 火鸡
- 5.3.3.3.9 英国
- 5.3.3.3.10 欧洲其他地区
- 5.3.4 中东
- 5.3.4.1 按类别
- 5.3.4.2 按分销渠道
- 5.3.4.3 按国家/地区
- 5.3.4.3.1 巴林
- 5.3.4.3.2 伊朗
- 5.3.4.3.3 科威特
- 5.3.4.3.4 我自己的
- 5.3.4.3.5 卡塔尔
- 5.3.4.3.6 沙特阿拉伯
- 5.3.4.3.7 阿拉伯联合酋长国
- 5.3.4.3.8 中东其他地区
- 5.3.5 北美
- 5.3.5.1 按类别
- 5.3.5.2 按分销渠道
- 5.3.5.3 按国家/地区
- 5.3.5.3.1 加拿大
- 5.3.5.3.2 墨西哥
- 5.3.5.3.3 美国
- 5.3.5.3.4 北美其他地区
- 5.3.6 南美洲
- 5.3.6.1 按类别
- 5.3.6.2 按分销渠道
- 5.3.6.3 按国家/地区
- 5.3.6.3.1 阿根廷
- 5.3.6.3.2 巴西
- 5.3.6.3.3 南美洲其他地区
6. 竞争格局
- 6.1 关键战略举措
- 6.2 市场份额分析
- 6.3 公司概况
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6.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
- 6.4.1 Almarai Company
- 6.4.2 Arla Foods Amba
- 6.4.3 China Mengniu Dairy Company Ltd
- 6.4.4 Dairy Farmers of America Inc.
- 6.4.5 Danone SA
- 6.4.6 Fonterra Co-operative Group Limited
- 6.4.7 Groupe Lactalis
- 6.4.8 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd
- 6.4.9 Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
- 6.4.10 Nestlé SA
- 6.4.11 Saputo Inc.
- 6.4.12 Unilever PLC
7. 乳制品和乳制品替代品首席执行官面临的关键战略问题
8. 附录
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8.1 全球概况
- 8.1.1 概述
- 8.1.2 波特的五力框架
- 8.1.3 全球价值链分析
- 8.1.4 市场动态 (DRO)
- 8.2 来源和参考文献
- 8.3 表格和图表清单
- 8.4 主要见解
- 8.5 数据包
- 8.6 专业术语
乳制品行业细分
黄油、奶酪、奶油、乳制品甜点、牛奶、酸乳饮料、酸奶按类别细分。场外交易、场内交易均被分销渠道视为细分市场。非洲、亚太地区、欧洲、中东、北美、南美按区域划分为细分市场。
- 与其他零售渠道相比，超市和大卖场主导着乳制品市场。欧洲是超市和大卖场乳制品销量最多的国家。截至2022年，通过超市和大卖场的乳制品销售额占欧洲价值份额的41.6%。超级市场和大卖场的邻近因素，尤其是在大城市和大都市区，为它们提供了额外的优势，可以影响消费者在市场上种类繁多的产品中做出购买决定。
- 食品服务渠道对乳制品食谱的需求不断增加，正在推动全球乳制品市场的增长。与 2022 年相比，预计 2025 年通过贸易渠道的乳制品销量将增长 9%。该细分市场的增长归因于消费外出准备的食品。 2022 年，全球 47% 的消费者在餐厅用餐，31% 的消费者从食品服务渠道订购食物。
- 亚太地区是全球在线渠道销售乳制品的最大市场之一，2018 年至 2022 年价值增长 10.2%。免费送货、轻松取消订单、退款流程和提供优惠券代码等优势通过这些平台为消费者提供无忧的购物体验。
- 在所有乳制品中，乳制品甜品在非贸易渠道中占据了大部分份额。 2022年，乳制品甜点占乳制品行业总量的40.24%，其次是奶酪，占24.6%的价值份额。
类别
| 黄油 | 按产品类型 | 发酵黄油 |
| 未发酵黄油 | ||
| 奶酪 | 按产品类型 | 天然奶酪 |
| 加工奶酪 | ||
| 奶油 | 按产品类型 | 双份奶油 |
| 单霜 | ||
| 淡奶油 | ||
| 其他的 | ||
| 乳制品甜点 | 按产品类型 | 芝士蛋糕 |
| 冷冻甜点 | ||
| 冰淇淋 | ||
| 泡沫 | ||
| 其他的 | ||
| 牛奶 | 按产品类型 | 炼乳 |
| 调味牛奶 | ||
| 鲜牛奶 | ||
| 奶粉 | ||
| 超高温灭菌牛奶 | ||
| 酸乳饮料 | ||
| 酸奶 | 按产品类型 | 风味酸奶 |
| 无味酸奶 |
分销渠道
| 场外交易 | 便利店 |
| 网上零售 | |
| 专业零售商 | |
| 超级市场和大卖场 | |
| 其他（仓库俱乐部、加油站等） | |
| 场内交易 |
地区
| 非洲 | 按类别 | |
| 按分销渠道 | ||
| 按国家/地区 | 埃及 | |
| 尼日利亚 | ||
| 南非 | ||
| 非洲其他地区 | ||
| 亚太 | 按类别 | |
| 按分销渠道 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 中国 | ||
| 印度 | ||
| 印度尼西亚 | ||
| 日本 | ||
| 马来西亚 | ||
| 新西兰 | ||
| 巴基斯坦 | ||
| 韩国 | ||
| 亚太地区其他地区 | ||
| 欧洲 | 按类别 | |
| 按分销渠道 | ||
| 比利时 | ||
| 法国 | ||
| 德国 | ||
| 意大利 | ||
| 荷兰 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 西班牙 | ||
| 火鸡 | ||
| 英国 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 中东 | 按类别 | |
| 按分销渠道 | ||
| 巴林 | ||
| 伊朗 | ||
| 科威特 | ||
| 我自己的 | ||
| 卡塔尔 | ||
| 沙特阿拉伯 | ||
| 阿拉伯联合酋长国 | ||
| 中东其他地区 | ||
| 北美 | 按类别 | |
| 按分销渠道 | ||
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 美国 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 南美洲 | 按类别 | |
| 按分销渠道 | ||
| 阿根廷 | ||
| 巴西 | ||
| 南美洲其他地区 | ||
| 类别 | 黄油 | 按产品类型 | 发酵黄油 |
| 未发酵黄油 | |||
| 奶酪 | 按产品类型 | 天然奶酪 | |
| 加工奶酪 | |||
| 奶油 | 按产品类型 | 双份奶油 | |
| 单霜 | |||
| 淡奶油 | |||
| 其他的 | |||
| 乳制品甜点 | 按产品类型 | 芝士蛋糕 | |
| 冷冻甜点 | |||
| 冰淇淋 | |||
| 泡沫 | |||
| 其他的 | |||
| 牛奶 | 按产品类型 | 炼乳 | |
| 调味牛奶 | |||
| 鲜牛奶 | |||
| 奶粉 | |||
| 超高温灭菌牛奶 | |||
| 酸乳饮料 | |||
| 酸奶 | 按产品类型 | 风味酸奶 | |
| 无味酸奶 | |||
| 分销渠道 | 场外交易 | 便利店 | |
| 网上零售 | |||
| 专业零售商 | |||
| 超级市场和大卖场 | |||
| 其他（仓库俱乐部、加油站等） | |||
| 场内交易 | |||
| 地区 | 非洲 | 按类别 | |
| 按分销渠道 | |||
| 按国家/地区 | 埃及 | ||
| 尼日利亚 | |||
| 南非 | |||
| 非洲其他地区 | |||
| 亚太 | 按类别 | ||
| 按分销渠道 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 中国 | |||
| 印度 | |||
| 印度尼西亚 | |||
| 日本 | |||
| 马来西亚 | |||
| 新西兰 | |||
| 巴基斯坦 | |||
| 韩国 | |||
| 亚太地区其他地区 | |||
| 欧洲 | 按类别 | ||
| 按分销渠道 | |||
| 比利时 | |||
| 法国 | |||
| 德国 | |||
| 意大利 | |||
| 荷兰 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 西班牙 | |||
| 火鸡 | |||
| 英国 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 中东 | 按类别 | ||
| 按分销渠道 | |||
| 巴林 | |||
| 伊朗 | |||
| 科威特 | |||
| 我自己的 | |||
| 卡塔尔 | |||
| 沙特阿拉伯 | |||
| 阿拉伯联合酋长国 | |||
| 中东其他地区 | |||
| 北美 | 按类别 | ||
| 按分销渠道 | |||
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 美国 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 南美洲 | 按类别 | ||
| 按分销渠道 | |||
| 阿根廷 | |||
| 巴西 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
市场定义
- 黄油 - 黄油是一种由脂肪球、水和无机盐组成的黄至白色固体乳液，通过搅拌牛奶中的奶油而产生
- 奶制品 - 乳制品包括牛奶和任何由牛奶制成的食品，包括黄油、奶酪、冰淇淋、酸奶以及炼乳和奶粉。
- 冷冻甜点 - 冷冻乳制品甜点是指并包括含有牛奶或奶油以及在食用前冷冻或半冷冻的其他成分的产品，例如冰牛奶或果子露，包括用于特殊饮食目的的冷冻乳制品甜点和果汁冰糕
- 酸乳饮料 - 酸牛奶是由牛奶发酵获得的浓稠、凝结的牛奶，具有酸味。研究中考虑了开菲尔、拉班、酪乳等酸乳饮料
研究方法
魔多情报在我们的所有报告中都遵循四步方法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，我们将根据可用的历史市场数据对步骤 1 中确定的变量和因素进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并根据这些变量构建模型。
- 步骤 2：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义值。通货膨胀不属于定价的一部分，每个国家/地区的平均售价 (ASP) 在整个预测期内保持不变。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这一重要步骤中，所有市场数据、变量和分析师的呼吁都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能挑选的，以生成所研究市场的整体情况。
- 步骤 4：研究成果： 联合报告、定制咨询任务、数据库和订阅平台
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