面包酵母市场 - 增长、趋势、COVID-19 影响和预测(2021 - 2026 年)

全球面包酵母市场按形式分为压缩/固体酵母、液体/奶油酵母、干或粉状面包酵母和其他形式以及按地理(北美、欧洲、亚太地区、南美和中东和非洲)。该报告提供了上述细分市场的市场规模和价值预测(百万美元)。

市场快照

bakers yeast market
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2020
Fastest Growing Market: North America
Largest Market: Europe
CAGR: 5.1 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

市场概况

在 2021-2026 年的预测期内,全球面包酵母市场预计将以 5.1% 的健康复合年增长率增长。

COVID-19 大流行严重影响了全球的食品和饮料行业。在大流行期间,对健康食品的需求发生了变化,消费者开始在日常膳食中采用更健康的生活方式和营养。随着全球人们对健康食品的日益关注以及高糖和高热量食品的减少,对烘焙产品的需求减少,对面包酵母的需求产生了负面影响。另一方面,随着在家时间的增加和外面食品店的关闭,烘焙和制作面包的重新发现在全球范围内兴起,与 COVID-19 之前的水平相比,这推动了对面包酵母的需求增加。

食品和饮料等最终用户部门不断增长的需求对酵母市场的增长做出了重大贡献。面包酵母有一个巨大的市场,因为它被广泛用于提高烘焙食品的质量。由于消费者对方便和包装食品的偏好增加,压缩酵母在烘焙行业的应用正在以更快的速度增长。

对有机酵母产品的需求不断增长是酵母市场的主要趋势之一。由于与有机产品相关的健康益处,有机食品成分正在受到关注。几家主要供应商正在推出有机酵母,例如,Biospringer (Lesaffre) 在 2016 年推出了 Springer Organic Baker's Yeast Extract。

报告范围

面包酵母是常用于烘焙面包和其他烘焙产品的酵母菌株的通用名称。该报告的范围提供了全球各种形式的面包酵母销售的市场数据。面包酵母以四种形式存在,包括压缩/固体酵母、 液体/奶油酵母、干或粉状面包酵母以及全球范围内的其他形式。根据包括北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区在内的不同地区的增长来研究市场。对于每个细分市场,市场规模和预测都是基于价值(百万美元)进行的。

By Form
Liquid/ Cream Bakers Yeast
Solid Bakers Yeast
Dry or Powdered Bakers Yeast
Other Forms
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Germany
United Kingdom
France
Italy
Russia
Spain
Rest of Europe
Asia -Pacific
India
Australia
China
Japan
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
UAE
South Africa
Rest of Middle East & Africa

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主要市场趋势

对烘焙产品的需求增加

包装烘焙食品,如蛋糕,预计将在未来几年出现巨大的需求,因为人们越来越喜欢将包装蛋糕作为零食食用,主要是世界各地的儿童。比萨消费在过去四年中一直处于最高水平,并且显示出跨渠道以比萨为中心的概念的增长,这也有望在预测期内推动对面包酵母的需求。面包和烘焙产品的销售受到对无添加面包和特色面包的需求持续激增以及通货膨胀对零售价格的影响的推动,这进一步推动了面包和烘焙产品应用中对面包酵母的需求。

Bakers Yeast Market 1

欧洲仍是面包酵母市场最大的地区

欧洲烘焙市场在供应链、产品系列、分销渠道和消费者偏好方面都非常成熟。创新和新产品开发越来越多地出现在蛋糕、糕点和饼干等放纵品类中。对加工食品的需求不断增加,加上对健康产品意识的提高,正在显着推动欧洲地区面包酵母市场的增长,这反过来又推动了所研究市场的增长。一些与烘焙产品相关的健康声明,如“有机”、“无添加剂/防腐剂”和“低/无/减少过敏原”等,一直在吸引更高的销量,因为婴儿潮一代非常注重健康,因此,他们倾向于决定该地区烘焙产品的购买情况。

Bakers Yeast Market�2

竞争格局

全球面包酵母市场与一些全球参与者适度整合,如英国联合食品公司 (ABF)、乐斯福国际、拉曼公司,以及主要来自欧洲地区的各种区域参与者。Lesaffre International 等公司甚至拥有一系列有机面包酵母,并声称长期具有最佳性能。这为国际市场上的公司提供了优势,尤其是在欧洲。扩张仍然是全球面包酵母市场的首选策略,企业不断扩大产能和分销网络。

竞争格局

全球面包酵母市场与一些全球参与者适度整合,如英国联合食品公司 (ABF)、乐斯福国际、拉曼公司,以及主要来自欧洲地区的各种区域参与者。Lesaffre International 等公司甚至拥有一系列有机面包酵母,并声称长期具有最佳性能。这为国际市场上的公司提供了优势,尤其是在欧洲。扩张仍然是全球面包酵母市场的首选策略,企业不断扩大产能和分销网络。

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions & Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porters Five Force Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Form

      1. 5.1.1 Liquid/ Cream Bakers Yeast

      2. 5.1.2 Solid Bakers Yeast

      3. 5.1.3 Dry or Powdered Bakers Yeast

      4. 5.1.4 Other Forms

    2. 5.2 Geography

      1. 5.2.1 North America

        1. 5.2.1.1 United States

        2. 5.2.1.2 Canada

        3. 5.2.1.3 Mexico

        4. 5.2.1.4 Rest of North America

      2. 5.2.2 Europe

        1. 5.2.2.1 Germany

        2. 5.2.2.2 United Kingdom

        3. 5.2.2.3 France

        4. 5.2.2.4 Italy

        5. 5.2.2.5 Russia

        6. 5.2.2.6 Spain

        7. 5.2.2.7 Rest of Europe

      3. 5.2.3 Asia -Pacific

        1. 5.2.3.1 India

        2. 5.2.3.2 Australia

        3. 5.2.3.3 China

        4. 5.2.3.4 Japan

        5. 5.2.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.2.4 South America

        1. 5.2.4.1 Brazil

        2. 5.2.4.2 Argentina

        3. 5.2.4.3 Rest of South America

      5. 5.2.5 Middle East & Africa

        1. 5.2.5.1 UAE

        2. 5.2.5.2 South Africa

        3. 5.2.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Company Profiles

      1. 6.1.1 Associated British Foods PLC

      2. 6.1.2 Kothari Fermentation And Biochem Ltd

      3. 6.1.3 Angel Yeast Co. Ltd

      4. 6.1.4 Lesaffre International

      5. 6.1.5 LALLEMAND Inc.

      6. 6.1.6 Oriental Yeast India Pvt Ltd

      7. 6.1.7 Goodrich Group

      8. 6.1.8 Fadayeast.Com

      9. 6.1.9 AGRANO Gmbh & Co. KG

    2. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

**Subject to Availability

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Frequently Asked Questions

The Bakers Yeast Market market is studied from 2016 - 2026.

The Bakers Yeast Market is growing at a CAGR of 5.1% over the next 5 years.

North America is growing at the highest CAGR over 2021- 2026.

Europe holds highest share in 2020.

Associated British Foods PLC, Kothari Fermentation And Biochem Ltd, Lesaffre International, Oriental Yeast India Pvt Ltd are the major companies operating in Bakers Yeast Market.

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